Чорний виноград завдяки своєму кольору, аромату і смаковими якостями досить популярний в раціоні багатьох людей, проте не кожен знає про всі його позитивні властивості. У статті ви прочитаєте про те, чим корисний цей продукт, які його хімічний склад і калорійність, а також дізнаєтеся про особливості його застосування.
Властивості чорного винограду
Розглянемо докладніше позитивні властивості чорного винограду і можливі протипоказання його вживання в їжу.
Користь
Варто детально розібратися, чим корисний для здоров’я чорний виноград.
- Він робить такий вплив на організм людини:
- сприяє поліпшенню пам’яті й уваги;
- бореться зі стресами;
- корисний для печінки;
- позитивно впливає на серцево-судинну систему;
- попереджає розвиток онкологічних захворювань;
- покращує зір;
- знижує цукор при діабеті;
- позитивно впливає на роботу ендокринної системи;
- зменшує кашель.
Чи знаєте ви? У Словенії знаходиться найстаріший сучасний виноградник, винограду на ньому виповнилося понад 400 років.
- Крім того, ці ягоди дуже корисні для жінок, а саме:
- є профілактичним засобом від раку молочних залоз;
- приводять у норму гормональний фон, полегшують період менопаузи і відновлюють статевий потяг;
- покращують стан шкіри, сприяють зникненню прищів і вугрів.
- Відомі також корисні властивості плодів для чоловічого організму:
- відновлення та збереження потенції;
- ліквідація збоїв в роботі сечостатевої системи;
- поліпшення сперматогенезу;
- профілактика раку й аденоми передміхурової залози.
Чи знаєте ви? Найбільша гроно винограду була вирощена в 1984 році в Чилі. Її вага склала 9 кг 398 р.
Шкоди та протипоказання
- Незважаючи на користь чорного винограду, він має ряд протипоказань, серед яких можна виділити такі:
- індивідуальна алергія. Оскільки ці плоди є сильним алергеном, їх можна давати дітям до досягнення ними віку 1 року;
- останні терміни вагітності та годування груддю;
- ожиріння;
- виразка;
- онкологічні хвороби шлунка;
- цукровий діабет;
- туберкульоз в гострій формі;
- діарея;
- набряклість;
- хронічний запор.
Які вітаміни містяться в чорному винограді?
У цих плодах високий вміст вітамінів, серед яких:
- А (бета-каротин);
- В1 (тіамін);
- В2 (рибофлавін);
- В5 (пантотенова кислота);
- В6 (піридоксин);
- В9 (фолієва кислота);
- С (аскорбінова кислота);
- К (філохінон)
- Е (токоферол);
- РР (ніацин).
Калорійність і хімічний склад
Склад ягід багата такими корисними речовинами:
- моносахариди;
- дисахариди;
- макроелементи: кальцій, фосфор, магній, натрій; калій;
- мікроелементи: марганець, залізо, фтор, цинк, молібден, йод.
Харчова цінність 100 г продукту становить:
- білки – 0,2 г;
- жири – 0,1 г;
- вуглеводи – 16,2 г;
- зола – 2,36;
- харчові волокна – 6,8 г;
- вода – 74,34 р.
Багатьох цікавить, скільки цукру міститься в плодах. Цей показник становить 14-23%, в ізюмі він може досягати 50%.
При цьому важливим є питання, калорійний чорний виноград і скільки калорій він містить. Енергетична цінність цих ягід становить 63 ккал на 100 грам продукту.
Особливості застосування
Ягоди можна не тільки їсти, але і використовувати в косметології. Розглянемо деякі особливості їх застосування.
В їжу
Незважаючи на корисні властивості цих ягід, в деяких випадках вживати в їжу потрібно з обережністю.
Важливо! Виноград краще вживати разом з шкіркою, оскільки саме в ній зібрано велику кількість корисних речовин.
При схудненні
Темний виноград досить калорійний, тому бажаючим схуднути, зловживати ним не варто, однак це не означає, що його потрібно повністю виключити з раціону. Він рекомендований при розвантажувальних днях, також у малих кількостях ягоди прискорюють обмін речовин, що позитивно позначається на схудненні. 
Денна норма плодів для бажаючих позбутися від зайвих кілограм становить не більше 10-15 ягід. Через уповільнення обміну речовин у другій половині дня, вживати ці ягоди рекомендується в першій половині дня. Краще використовувати їх в якості перекусу, а не основного прийому їжі.
При різних захворюваннях
У медицині є особливий напрямок, що носить назву виноградолікування. Чорного винограду відведена в цьому напрямку почесна роль. З цих сортів роблять корисні вина, вживання яких в малих кількостях позитивно впливає на серцево-судинну систему.
Хоча цей продукт досить корисний і володіє деякими лікувальними властивостями, маючи захворювання необхідно обов’язково проконсультуватися з лікарем, як і в яких кількостях можна його вживати. Безпечне кількість виноградних ягід, які можна вжити на день, якщо є протипоказання і рекомендовано помірна кількість цього продукту, становить 5-10 штук в день.
Для вагітних
Користь цих плодів для вагітної жінки дуже велика, адже там містяться вітаміни і корисні речовини. Але не потрібно забувати, що в цей період вживання цього продукту потребує обережності.
Вживати продукт потрібно в міру, адже він дуже калорійний. Краще їсти його без кісточок. Вживаючи в їжу плоди з кісточками вагітна жінка може спровокувати запор.
Хорошим варіантом для майбутньої мами є свіжовичавлений сік виноградний. Його кількість не повинна перевищувати 1 склянку на день. На останніх термінах вагітності від чорного винограду в будь-якому вигляді краще відмовитися.
У косметології
Чорний виноград активно застосовується в косметології, завдяки корисним речовинам, що містяться в його складі. Його м’якоть часто використовується в якості маски для обличчя та шиї. Виноградний сік застосовується для зняття запалень і зниження активності сальних залоз.
Дуже цінується в косметології масло з виноградних кісточок. Його застосовують для відбілювання пігментних плям, для харчування ослаблених волосся і ламких нігтів. Також це масло підходить для догляду за чутливою шкірою повік, бюста і області декольте. Олія з виноградних кісточок використовують для лікувальних ванн, воно допомагає зволожити і пом’якшити шкіру і поліпшити циркуляцію крові.
Як правильно вибрати чорний виноград?
Найбільш корисними плодами є особисто зібрані на своїй земельній ділянці, але далеко не всі мають можливість вирощувати їх. Купуючи чорний виноград в магазині або на ринку, зверніть увагу на його особливості, які допоможуть зробити правильний вибір якісного продукту. Насамперед потрібно добре оглянути виноградини, які не повинні мати видимих пошкоджень.
Зірвіть виноградину з грона. Якщо плоди хорошої якості, ягоди будуть твердими і щільно приросшими до кисті. М’які ягоди, які легко відділяються від кисті, свідчать про те, що продукт довго лежав.
При розфасованому винограді, потрібно простежити, щоб грона не лежали більш ніж в один шар, інакше плоди помнуться і швидко зіпсуються. Зверніть увагу, щоб в упаковці не було листів і гілок, їх часто поміщають в декоративних цілях, і в цьому випадку доведеться заплатити не тільки за сам продукт, але і за зайві елементи декору.
Важливо! Світлий наліт на плодах чорного винограду несе позитивну інформацію та продукт і свідчить про свіжість ягід.
Чорний виноград завдяки своїм корисним властивостям успішно використовується не тільки в харчовій промисловості, але і в косметології. Знаючи про всі особливості цих ягід, ви зможете не тільки насолоджуватися чудовим смаком, але і зробите позитивний вплив на свій організм.
