Виноград «Ризамат»: опис сорту, фото

Щорічно селекціонери виводять десятки різновидів винограду, однак часто вони стають неконкурентоспроможними порівняно з давно улюбленими: одним з таких сортів вважається виноград «Ризамат».

Незважаючи на те, що рослина було виведено близько 50 років тому, його успішно культивують як початківці, так і професійні виноградарі. З цієї статті ви докладно дізнаєтеся головні особливості цього сорту, а також що йому потрібно для ефективного плодоношення.

Походження сорту

«Ризамат» є справжньою легендою радянського виноградарства. Цю рослину було виведено узбецьким виноробом і майстром виноградарства Ризаматом Мусамухамедовым. Протягом багатьох років досліджень і кропіткої селекційної роботи рослинник створював універсальна рослина, плоди якого відрізняються особливим ароматом і смаком.
Чи знаєте ви? Згідно з археологічними знахідками, виноград на планеті з’явився ще в палеогеновый період (близько 60 млн років тому). Таким чином, ця рослина відноситься до одних з найдавніших на планеті організмів, що з’явилися ще задовго до виникнення людини.
За основу для отримання свого гібрида селекціонер взяв місцеві найбільш популярні на той час сорти винограду «Паркент» і «Каттакурган». В результаті був створений сорт, що набагато перевищує показники врожайності і якості плодів вихідних рослин.

Опис винограду «Ризамат»

«Ризамат» — це гілляста рослина сильноросла, що відрізняється особливою пишністю куща. Листя на ньому невеликі, переважно середніх розмірів, округлі. Листова пластинка пятилопастная, сильно розсічена, внизу гола. Цей виноград належить до культур середньораннього терміну дозрівання: від початку активної вегетації до технічної стиглості плодів проходить не більше 145 днів.

Вирощують це рослина переважно в південних областях чи регіонах з короткою і теплою зимою. Такі умови є найбільш оптимальними для ефективного плодоношення і росту куща, але при наявності зимового укриття сорт може успішно культивуватися у більш холодних кліматичних зонах з середньодобовими заморозками не більше -15…-18°С.

Характеристики грон і ягід

Головне достоїнство описуваного винограду — це його урожай, в тому числі і якість плодів. Вони відрізняються підвищеними смаковими характеристиками, тому успішно можуть використовуватися як для домашнього використання, так і для реалізації в торгових мережах.

Зовнішній вид винограду

На «Ризамате» дозрівають великі грона ягід, відрізняються правильної конічної форми. Середня вага однієї грона знаходиться в межах 600 м, але в оптимальних умовах можуть визрівати грона вагою близько 1000 р. Щільність ягід грона середня, що позитивно впливає на швидкість дозрівання врожаю в північних і помірних кліматичних зонах.

Ягоди на винограді великі, вагою до 15 г кожна. Вони характеризуються правильної циліндричної формою і тупим кінцем. Середній розмір однієї ягоди становить 45×25 мм. В недозрілому вигляді вони світло-салатового кольору, у фазу повної стиглості світло-рожеві, при цьому найбільш освітлена сторона має більш темний і інтенсивне забарвлення.

Опис смакових якостей

Ягоди винограду соковиті, м’ясисті, з хрусткою скоринкою, мають насичений і гармонійний смак. При цьому насіння в плодах практично не відчуваються — у кожній ягоді міститься близько 3-4 насіння.

Винограду властиво вигідне співвідношення солодощі і кислинки, цукристість м’якоті в середньому становить 18-22%, в той час як кислинка часто не перевищує 6 г/л. Дегустаційна характеристика ягід становить 9,1 бала.

Опис врожайності

Сорт відрізняється підвищеною врожайністю. При оптимальних умовах один кущ здатний давати до 80 кг ягід за сезон. При цьому середня врожайність з гектара доходить до 20-25 т.

Достоїнства і недоліки винограду

  • Головні достоїнства «Ризамата»:
  • висока врожайність;
  • відмінна якість плодів;
  • може використовуватися в їжу, а також для технічної переробки;
  • має природний імунітет до ураження чорною гниллю.
  • Не позбавлений сорт і недоліків, головними з них є:
  • погана морозостійкість;
  • вимогливість до мікроклімату;
  • різкі перепади вологи викликають розтріскування плодів;
  • кущі мають підвищену сприйнятливість до мільдью та борошнистої роси;
  • лоза не стійка до впливу бур’янів на ділянці;
  • грона часто піддаються впливу ос.

Особливості догляду

Початківцям садівникам виростити цей виноград досить важко. «Ризамат» вважається вибагливим рослиною, якому потрібно щоденне увагу. Крім обприскування, формування та санітарної обрізки, це рослина вимагає і своєчасної підготовки до зими, без якої в холодному кліматі воно поступово вимерзне.

Посадка куща

Перед культивуванням цього сорту обов’язково потрібно взяти до уваги те, що дорослі кущі високі і великі, тому виноградні посадки повинні бути розміщені на просторих ділянках. Краще всього росте сорт в монокультурі, у кущовій формі, тому на всій території насаджень живці висаджують рядами, на відстані не менше 2,5 м між кожним кущем. Такі ділянки повинні бути добре освітлені: для цього найкраще підходить південна, або південно-західна сторона.

Читайте також:  Підготовка насіння перцю до посіву в ящик

Рослина не любить застою вологи, тому висаджують його тільки в пухкий, легкий і добре удобрений грунт. Процедуру починають приблизно за 2 тижні до дати висадки, у цей час потрібно добре підготувати грунт. Для цього на місці посадки створюють невеликі поглиблення довжиною і шириною близько 80×80 див. На дно ямки викладають 5 см дренажного шару з гравію або битої цегли, а потім 10 см грунту. Після цього в лунку поміщають 6 кг гною, які щільно засипаються грунтом, після чого гній ретельно перемішують з грунтом.
Важливо! У «Ризамата» велика і гілляста коренева система, тому його обов’язково висаджують на відстані не менше 1 м від будівель та споруд не ближче 6 м від інших сортів. В іншому випадку пригнічення росту майбутніх кущів та їх врожайності не уникнути.
Підготовлену ділянку залишають у спокої на 10-14 днів, після чого проводять посадку. Потрібно це для того, щоб грунт та її склад нормалізувалися, а гній частково наситив грунт корисними для культури речовинами. Для посадки на підготовлених майданчиках роблять невеликі заглиблення 40×40 см, в які поміщають живці. Після посадки корені щільно обертають грунтом, а далі насадження рясно проливають водою.

Проводять процедуру в середині осені або весни. Весняна посадка вважається більш кращою, так як з її допомогою можна домогтися більш активного вкорінення паростком. В якості посадкового матеріалу придатні молоді фрагменти пагонів діаметром 0,5–1 см і довжиною близько 40 см, з 2-3 життєздатними нирками.

Полив і підживлення

Цей виноград любить вологу — її відсутність в період формування плодів призводить до низької врожайності, а також зменшення розмірів ягід. Однак і застій вологи для «Ризамата» не бажаний, так як це призводить до розтріскування ягід ще до дозрівання. Відповідно, поливають грунт рясно, але з тривалими інтервалами.

На один кущ, залежно від віку, потрібно витратити не менше 5-15 літрів води. Навесні і влітку процедуру проводять 1 раз в 2 тижні, починаючи з другої половини серпня полив припиняють, після чого виноград можна поступово готувати до зими. Нововисаджені живці поливають 1 раз в тиждень, але до середини літа кратність поливу зменшують до 2 процедур в місяць, ну а далі виноград переводять на дорослий режим утримання.

Своєчасне добриво «Ризамата» допомагає уникнути низьких врожаїв, а також підготувати рослину до майбутньої зимівлі. Першу підгодівлю проводять ранньою весною, після настання повноцінної відлиги. Для цього в 10 л відстояної води розчиняють 20 г суперфосфату, 10 г аміачної селітри і 5 г калійної селітри. В період цвітіння підживлення повторюють, що збільшує кількість зав’язі на кущі. Щойно посаджені живці в цей період не удобрюють, так як гною в ґрунті буде цілком достатньо для нормального росту рослини.

В середині літа виноград удобрюють фосфатно-калійної сумішшю. Для цього в 10 л води розчиняють 20 г суперфосфату і 5 г калійної селітри. В кінці вересня кущ підживлюють розчином коров’яку (1:10) — це допомагає підготувати рослину до тривалої зимівлі і поліпшити його стійкість до низьких температур.

Обрізка і формування куща

Обрізку і формування куща проводять виключно восени, навесні процедура згубно позначається на винограді і призводить до втрати третини врожаю. Видаленню підлягають сухі, зайві і старі пагони. Це важливо для врожайності куща, так як грона розвиваються тільки на молодих частинах куща. Проводять обрізку так, щоб на кущі залишилося 3-4 головні гілки, що включають кілька молодих.

Для профілактики грибкових уражень і появи недієздатних нирок на «Ризамате» рекомендується видаляти пасинки. Проводять таку обрізку якомога раніше, поки вони знаходяться в трав’янистому вигляді. Для прискорення строків достигання грон також рекомендується видаляти листя, притіняючу ягоди.

Як підготувати рослину до зимового періоду

Так як «Ризамат» не відрізняється морозостійкістю, кущ обов’язково готують до зими. Проводять цю процедуру після збору врожаю, в період настання листопада. На кущі видаляють старі і непотрібні пагони, а також листя, за необхідності лозу вкорочують.
Важливо! Взимку виноград потрібно додатково присипати снігом, що допоможе збільшити термоізоляційні властивості укриття.

Якщо рослина прив’язане до опори, її усувають. Після цього гілки куща пов’язують між собою мотузкою, притискають до ґрунті, а потім вкривають поліетиленом, мішковиною або спеціальним агроволокном. Замінити їх можна сіном, соломою, або деревною стружкою (товщина такого укриття повинна бути не менше 10 см).

Хвороби винограду «Ризамат» і захист від них

«Ризамат» не відрізняється стійкістю до специфічних захворювань, тому цей виноград хворіє часто, особливо якщо вирощується на ділянці з виноградними насадженнями в монокультурі. Найбільш часто сорт уражується грибковими інфекціями, які призводять до ураження не лише рослини, але і врожаю.

Основні захворювання винограду Ризамат і їх симптоми наведені в таблиці:

ЗахворюванняОсновні ознаки
Несправжня борошниста росана листках з’являються блідо-жовті плями з білими включеннями, схожими на вату
Борошниста росасірий наліт на листках і гронах
Альтернаріозплями на листі світло-коричневого кольору
Сіра гнильсвітло-сірий наліт на всіх частинах куща
Біла гнилизнабілястий наліт на гронах і плодоніжках
Читайте також:  Декоративна жимолость Брауна Дропмор Скарлет (Dropmore Scarlet): посадка й догляд, опис сорту, зимостійкість, фото

Вилікувати виноград від ураження інфекціями досить важко, але можливо. Для цього використовують комплексні фунгіциди. Найкраще серед них з проблемою бореться препарат «Купроксат», застосовують його дворазово з інтервалом 14-20 днів. У профілактичних цілях це засіб використовують 2 рази до цвітіння і 1 раз в період формування ягід.

Збір, зберігання і використання врожаю

Технічна стиглість плодів настає в першій половині вересня, але перші зрілі грона можна спостерігати і в кінці серпня. Проте в деяких регіонах плоди сорту можуть визрівати аж до першої половини грудня. Вилучають плоди акуратно, намагаючись не пошкодити грона і ягоди, що знижує їх лежкість в рази.

Зібрані ягоди зберігають у холодильнику, при температурі близько +1°С і вологості не менше 90%. В таких умовах ягоди здатні зберігатися протягом 2-4 тижнів. Культура відрізняється підвищеним товарною якістю плодів, його використовують для вживання в свіжому вигляді, а також харчової переробки, в тому числі і для отримання родзинок.

Важливо! Зрілі плоди винограду «Ризамат» не варто перетримувати на рослинах, так як це негативно позначається на смакових якостях врожаю. Грона з лози потрібно видалити не пізніше ніж через тиждень після повного дозрівання.

Двійники і «нащадки Ризамата»

Сьогодні серед виноградарів широко поширені так звані «нащадки Ризамата». Незважаючи на існуючі твердження, ці рослини являють собою окремий сорт. Такі різновиди винограду не мають у своєму родоводі коріння цього «Ризамата», але при цьому відрізняються морфологічно схожими особливостями, а також характеристиками.

Ризамат Стійкий

«Ризамат Стійкий» вважається найбільш точною копією свого азіатського родича, проте це рослина більш пристосовано до помірної і серверної кліматичних зон. Цей виноград навіть в північному кліматі здатний дозрівати до кінця літа, а також радувати растениевода ароматностью і насиченим смаком.

Пізнати цей виноград можна завдяки наступним особливостям:

ХарактеристикаОпис
Терміни дозрівання130-135 днів
Вага грона0,8–1 кг
Вага ягодиблизько 18 г
Відтінок шкірки ягідрожевий, зелено-рожевий
Цукристість ягід19%
Рівень кислинки7 г/л
Морозостійкість-23°С
Особливості ураження інфекціямистійкий до мільдью та оїдіуму

Знаменита трійка

Так звана «знаменита трійка» включає в себе високопродуктивні сорти, виведені селекціонером-любителем Віктором Крайновым. До них відносяться гібриди «Преображення», «Ювілей Новочеркаська» і «Віктор», практично повністю повторюють азіатський «Ризамат».

Незважаючи на те, що ці рослини не були виведені в лабораторних умовах, селекціонеру вдалося отримати достойні сорти для домашнього та виробничого культивування.

Особливості винограду «Преображення»:

ХарактеристикаОпис
Терміни дозрівання110-115 днів
Вага грона0,8–1,7 кг
Вага ягодиблизько 19 г
Відтінок шкірки ягідбіло-рожевий, зелено-рожевий, жовто-рожевий
Цукристість ягід16%
Рівень кислинки6 г/л
Морозостійкість-21°С
Особливості ураження інфекціямисорт має середню стійкість до захворювань

Характеристика сорту «Ювілей Новочеркаська»:

ХарактеристикаОпис
Терміни дозрівання110-120 днів
Вага грона0,8–1,5 кг
Вага ягодиблизько 16 г
Відтінок шкірки ягідрожево-жовтий, зелено-рожевий
Цукристість ягід19%
Рівень кислинки5-6 г/л
Морозостійкість-23°С
Особливості ураження інфекціямисорт має середню стійкість до захворювань

Відрізнити виноград «Віктор» можна завдяки наступним особливостям:

ХарактеристикаОпис
Терміни дозрівання105-110 днів
Вага грона1 кг
Вага ягодиблизько 10-20 г
Відтінок шкірки ягідрожевий, зелено-рожевий
Цукристість ягід17%
Рівень кислинки6 г/л
Морозостійкість-23°С
Особливості ураження інфекціямисорт практично не пошкоджується специфічними інфекціями

Чи знаєте ви? Предком всіх існуючих культурних сортів виноградових вважається дикий виноград Vitis sylvestris. Рослину і донині зустрічається в заплавних лісах Китаю, розташованих на висоті 300-1200 мм. м над рівнем моря.

Ризамат ранній (Слава Молдавії)

Цей сорт являє собою ранній гібрид винограду, який в помірному кліматі здатна плодоносити вже в кінці літа. Крім того, плоди цього сорту відрізняються підвищеною транспортабельністю, що робить його універсальним виробничим сортом в південних і помірних регіонах.

Відмінні риси винограду «Слава Молдавії»:

ХарактеристикаОпис
Терміни дозрівання120-125 днів
Вага грона0,7–1 кг
Вага ягодиблизько 10 г
Відтінок шкірки ягідтемно-рожевий, темно-червоний
Цукристість ягіддо 18%
Рівень кислинки5-6 г/л
Морозостійкість-21°С
Особливості ураження інфекціямисорт практично не пошкоджується специфічними інфекціями

Нащадок Ризамата (Юліана)

«Юліана» відома завдяки супер раннього дозрівання: це рослина дає перші плоди вже в кінці липня. На відміну від «Ризамата», цей виноград характеризується високою волого – і морозостійкістю, а також більш насиченим смаком. Завдяки цьому рослина може радувати витонченим і неповторним південним смаком плодів навіть у віддалених північних регіонах.

ХарактеристикаОпис
Терміни дозрівання90-105 днів
Вага грона0,7–1 кг
Вага ягоди15-20 г
Відтінок шкірки ягідзелено-рожевий
Цукристість ягідблизько 19%
Рівень кислинки7 г/л
Морозостійкість-25°С
Особливості ураження інфекціямипідвищена стійкість до одиуму і мільдью

Виноград «Ризамат» — це справжня легенда сучасного виноградарства. Незважаючи на свій чималий вік, цей виноград зумів не тільки стати прикладом продуктивного рослини, але й став одним з найбільш розповсюджених. Це рослина не може похвалитися високою лежкістю і транспортабельністю врожаю, проте дає соковиті, м’ясисті і насичені ягоди зі складним смаком і гармонійним післясмаком.

Читайте також:  Як виростити кріп в домашніх умовах взимку: основні правила, особливості догляду

Відгук садівника

Посилаю на конкурс «Мій особистий рекорд» фотографії мого улюбленого столового сорту Ризамат (Каттакурган х Паркен-тский), в який я закоханий з 1982 року Цей сорт виведений в Самаркандском філії НВО Звивши їм РР Шрейдера Сорт двостатева, кетяги великі і дуже великі, вагою 550-3000 р Ягоди дуже великі – 8-15 г, циліндричні, іноді овальні Бувають випадки, що на одному пагоні ростуть дві грона, і одна з них з довгими ягодами, а інша з округлими Цукристість – до 25%, кислотність – 5 г/л Дозріває в кінці серпня – початку вересня Вимагає великих формувань, укривний, любить воду.
У мене з 1982 року зростає п’ять кущів Ризамата, посаджених через 3 м, з формировкой на арці висотою 2,5 м В 2000 році я посадив ще 18 кущів винограду з комплексною стійкістю сорту Аркадія, Лора Кодрянка, Захоплення ідеальний, Плевен (Августин) до/в, Елегант надранній (FV 3-15) Всі вони почали плодоносити За цей час жодного разу на них не з’являлися ні мілдью, ні оїдіум, хоча Ризамат зростає в ряду з Аркадією і Лорою.
Нові сорти хороші, мають свої переваги, але з Ризаматом їх не порівняти. Ризамат треба бачити у вересні, коли з арки площею 160 кв. м звисають неперевершеної краси грона з рожевими ягодами з інтенсивно забарвленим бочком В 2006 р. в липні був випадок, коли до ягід однією з грон доторкнувся мій онучок Гриша. Так з його благословення у вересні ця гроно важила 2 кг 340 р (фото 4).
Найбільша гроно Ризамата була врожаю 2003 р. Важила 3 кг 120 р. На фотографії я її тримаю рукою (фото 2). Правда, знімок не зовсім вдалий. Це було вперше за 20 років. Тоді я зібрав рекордний урожай з цього куща – 77 кг 800 м (фото 1). Так що цей кущ не тільки рекордист найбільшою грона, але і по врожаю. А це для виноградаря найважливіше, заради такого результату над Ризаматом можна попрацювати більше, ніж над іншими сортами з комплексною стійкістю.
Дійсно, Ризамат сильно уражається грибними хворобами. В залежності від погоди за період вегетації його потрібно обробити 5-7 разів. Правда, в останні роки боротися з цими хворобами стало легше, завдяки появі нових фунгіцидів. Своєчасна обробка дозволяє скоротити кількість обробок за сезон і отримати хороший урожай (фотоЗ).
Буває, що у вересні пройдуть дощі і ягоди починають тріскатися, – відразу ж на грона нападають полчища ос. Доводиться вирізати тріснуті ягоди, що б запобігти загнивання всієї грона, а для ос вішати пастки. Багато виноградарів старшого покоління скажуть, що правильно вчинили, выкорчевав Ризамат і замінивши його комплексноус-тойчивыми сортами. Але ж усі хороші сорти лише умовно стійкі. Їх теж потрібно обробляти від мілдью та оїдіуму, їх ягоди теж тріскаються після дощу (не кажу, що всі, але факт є факт).
Якщо ви хочете отримати хороший урожай, то і стійкі сорти самі, без вашої праці, нічого не дадуть. А висновок один: над будь-яким сортом потрібно попрацювати. Така вже у виноградарів фанатична любов до диво-ягоду. Я вважаю, що даремно багато хто розчарувалися в Ризамате. Мене цей сорт влаштовує.
Кожну весну, відкриваючи кущі, я з ними розмовляю, цікавлюся, як перезимували, не холодно було (адже Ризамату не вистачає укриття лише плівкою), не голодували взимку і які види на врожай нового року. І якщо все в порядку, то це і є відповідь на мої запитання. Значить, кущі живі, а раз вони живі, то і мені треба жити і трудитися заради них. Я – за Ризамат. Кожен рік він дарує мені смачні, соковиті, солодкі, тануть у роті ягоди і врожай з п’яти кущів в середньому 250 кг.
На ринку цей сорт не поступається ні за ціною, ні за красою грон, ні за смаковими якостями Лорі, Аркадії, Талісману і багатьом іншим. І марно іноді у пресі прослизає незаслужений докір старими сортами. Але якщо б не було цих сортів «вчорашнього дня», можливо, не було б і сьогоднішніх. Я – за Ризамат.
Хотілося б почути і тих виноградарів, які цінують цей сорт. А вони, я думаю, є. Сам я пенсіонер, мені 70 років. На своїй ділянці в 3,5 сотки ми з дружиною вирощуємо, крім 23 кущів винограду, все необхідне: різні овочі, три яблуні щорічно забезпечують нас яблуками на всю зиму, є аґрус, чорна смородина.Konstahttp://forum.vinograd.info/showpost.php?p=25935&postcount=1

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день