Виноград Біанка: опис сорту, фото, походження, посадка і догляд

Сорт винограду Біанка вирощується переважно для використання при виготовленні різних видів алкогольних напоїв. Він досить невибагливий у догляді, відрізняється стійкістю до впливу низьких температур і при правильному догляді дає неймовірно рясний урожай смачних ягід. У даній статті розглядається опис і головні характеристики сорту Біанка, переваги і недоліки лози, а також особливості її вирощування та основні рекомендації по догляду.

Зміст

Історія селекції

Батьківщиною винограду Біанка є Угорщина. Даний сорт з’явився в результаті схрещування двох відомих сортів винограду — Шасла Був’є і Віллар Блан. Перший опис отриманого гібрида з’явилася в 1963 році і з тих пір сорт Біанка отримав світову популярність. Зазвичай його вирощують у південних регіонах України, Німеччини, Польщі, Білорусі та Росії.

Чи знаєте ви? Загальна площа виноградних плантацій на земній кулі становить більше 80 000 км2.

Опис сорту

Перед тим як садити виноград Біанка на своїй ділянці, потрібно вивчити особливості даного сорту. Список основних характеристик рослини представлений нижче:

Біанка відноситься до ранньостиглим сортам винограду, в південних регіонах його плоди починають дозрівати в кінці липня.

При гарному догляді кущ дає рясний урожай — до 200 кг плодів з 1 га виноградної плантації. При цьому урожай з одного куща іноді досягає 20 кг.

Даний сорт морозостійкий, взимку він може стійко витримувати морози до -27°С. Після сильних морозів рослина здатна швидко відновитися самостійно.

Зазвичай один виноградний кущ може приносити рясний урожай протягом 12 років.

Фотогалерея

Зовнішній вигляд

Сорт Біанка має кілька характерних особливостей зовнішнього вигляду, за яким його легко можна визначити серед інших сортів виноградних кущів. Розглянемо опис лози і її плодів більш докладно:

Для даного сорту характерна середня висота куща. У хороших умовах Біанка росте дуже швидко.

Пагони прямі, на кожному з них утворюється за 2-3 суцвіття.

Листки гладенькі, середніх розмірів. Вони мають насичений зелений колір і утворюють ажурну крону.

Виноградні кисті мають циліндричну форму, щільність розташування ягід на них середня. Їх розміри невеликі. Вага однієї грона — до 150 р.

Ягоди невеликих розмірів, мають круглу форму, покриті тонкою шкіркою. Їх вага складає близько 1,5–2 м, а колір варіюється від жовтого до жовто-зеленого. Всередині кожної ягоди знаходяться 2 кісточки.

М’якоть плодів дуже соковита і смачна, смак винограду може бути з легким медовим або квітковим присмаком. Цукристість ягід становить близько 28%.

Кислотність стиглих виноградин становить 5-7%, в залежності від часу збору врожаю. Спіртуозность ягід — 14%.

Застосування винограду

Виноград Біанка належить до винних сортам, тому використовується для виготовлення різних спиртних напоїв. Він надає алкоголю приємне мигдальне післясмак і хороший аромат, покращуючи цим смакові якості напою.
Важливо! Чим довше дозріла виноградна гроно висить на гілці, тим більш солодкими будуть ягоди на ній.
Зазвичай цей сорт винограду використовується для виготовлення:

білих вин (сухих, напівсолодких і кріплених);
коньяків;
виноградної горілки (граппи);
солодких десертів і кулінарних прикрас;
купажних соків;
чайних композицій (для цього використовуються молоде листя куща).

Переваги і недоліки

Сорт Біанка придбав велику популярність у зв’язку зі своїми особливостями, які вигідно відрізняють його від інших сортів.

До основних достоїнств сорту відносяться:
висока і стабільна врожайність;
стійкість до низьких температур повітря;
здатність куща до самостійного відновлення після заморозків або хвороб;
ранньостиглість плодів;
красиві щільні грона;
відмінний смак ягід;
швидкий ріст пагонів;
стійкість до грибкових захворювань і шкідників.

Список недоліків сорти Біанка набагато коротше і повністю компенсується його позитивними якостями.

До мінусів сорту відносяться:
трудомісткість збирання урожаю у зв’язку з невеликими розмірами грон;
низька транспортабельність соковитих ягід з тонкою шкіркою;
схильність атаці птахів і ос;
вимогливість до хорошого освітлення та правильного поливу.

Правильна посадка

Для гарного росту виноградної лози та її рясного плодоношення ключову роль відіграє правильна посадка виноградних кущів. При цьому важливо правильно вибрати місце для виноградника і своєчасно виконати всі необхідні підготовчі роботи.Чи знаєте ви? Близько 70% всього вирощуваного на земній кулі винограду використовується для виробництва вин та інших алкогольних напоїв.

Не менш важливо вміти вибрати для посадки тільки здорові саджанці і знати правила їх посадки у відкритий грунт. Розглянемо всі перераховані етапи підготовки і садіння винограду Біанка детальніше.

Як вибрати здорові саджанці при купівлі

Виноградні живці можна попросити у знайомих садівників, які вирощують сорт Біанка. Але найчастіше виноградні саджанці для посадки доводиться купувати.Важливо! Куплені виноградні саджанці до посадки потрібно зберігати при температурі -5…+3°С і обернути їх коріння вологою тканиною, щоб вони не пересихали. Зазвичай покупку здійснюють восени. Щоб не помилитися з вибором і купити якісний матеріал, потрібно слідувати деяким рекомендаціям:

Оптимальний вік придбаного виноградного саджанця — 2 роки. У цьому випадку на пагонах вже закладені зимуючі бруньки, з яких будуть виростати нові гілки.

Купівлю живців краще здійснювати безпосередньо у продавця, який самостійно вирощує сорт Біанка. Якісні саджанці можна купити і на селекційних станціях, в спеціалізованих магазинах або на щорічних ярмарках. Там вони правильно зберігаються і проходять курс обробок по знезараженню.

Не рекомендується купувати саджанці на ринку або з рук у незнайомих людей. У цьому випадку немає жодних гарантій якості і того, що ця лоза належить саме до сорту Біанка.

Виноградні живці повинні мати добре розвинену кореневу систему та рівні стебла без деформацій або слідів пошкодження шкідниками. Діаметр саджанця повинен становити близько 5 мм.

Не можна купувати здерев’янілі живці або саджанці з великою кількістю листя — вони гірше переносять транспортування, швидко втрачають поживні речовини і вологу, тому схильні до висихання після посадки.

Щоб перевірити якість черешка, потрібно з допомогою секатора зрізати 3-4 мм з його верхівки. Якщо місце зрізу буде насиченого зеленого кольору — лоза свіжа і підходить для посадки.

Кора свіжого держака повинна бути зеленою і злегка вологою.

Щоб виключити покупку саджанця з мертвими корінням, потрібно зрізати невеликий шматочок корінця. При цьому зріз має бути вологим, молочного кольору. На мертвих коренях місце зрізу буде сухим і темним.

Здоровий саджанець пружний, піддається легкому згинання і злегка потріскує при цьому. Сухі і відмерлі живці при згинанні моментально ламаються.

Якщо злегка притиснути пальцем очі на здоровому черешку, вони повинні зберігати форму і не відпадати.

Не можна купувати саджанці, корені яких знаходяться на сонці без укриття. При цьому коренева система куща дуже пересихає і не зможе прижитися в ґрунті після посадки. Коренева система повинна бути повністю занурена в пакет з вологою землею об’ємом близько 1 л.

Відео: Як вибрати саджанці винограду

Де посадити на ділянці

Щоб посадка сорти Біанка увінчалася успіхом і кущі постійно давали рясний урожай, потрібно грамотно вибрати місце для виноградних кущів. Хоч даний сорт і є невибагливим до умов вирощування, але деякі рекомендації все ж варто виконувати.

Розглянемо основні правила вибору ділянки для посадки виноградних кущів:

Виноград Біанка потрібно садити на відкритому, добре освітленій ділянці. Сонячні промені не тільки сприяють гарному росту лози, але і роблять ягоди менш кислими, а врожай — добрим.

Ділянка з рослиною повинен бути захищений від сильного вітру, щоб гнучкі пагони куща не ламалися і не переохлаждались.

Не можна вибирати ділянку з близьким заляганням ґрунтових вод до поверхні грунту. Це може призводити до підтоплення виноградника і загнивання коренів лози, яке здатне погубити рослини.

Для вирощування сорти Біанка найкраще підходить грунт з нейтральним показником кислотності. Для досягнення цього показника в грунт з підвищеною кислотністю можна додати вапно або крейда.

Як посадити

Терміни посадки винограду Біанка залежать від територіального розташування регіону вирощування. Кущі рослини можна висаджувати у відкритий грунт восени або навесні. Терміни посадки сорти Біанка такі:

кінець березня — для південних регіонів, за умови, що повітря прогрілося до +10°С, а ґрунт має температуру близько +8°С;
з кінця квітня до початку травня — для центральних і північних регіонів;
початок жовтня — при осінній посадці рослини, за умови, що до перших заморозків ще залишається час і грунт не надто насичена вологою.

Посадка виноградних кущів провадиться щільними рядами. При цьому відстань між сусідніми кущами в одному ряду має становити близько 0,5–0,7 м, а між самими рядами — 3-3,5 м.

Чи знаєте ви? Лідер виробництва вин з винограду — Іспанія. Виноградні плантації цієї країни займають площу близько 11 750 км2.
Садити виноградні кущі Біанкі потрібно власними корінням в ямки на пагорбі. При посадці в яму коріння винограду краще перенесуть малосніжну зиму і кущ не замерзне. Посадка на пагорбі допоможе рослині раніше почати активний період вегетації навесні, так як земля на пагорбі краще прогрівається весняними променями сонця.

Якщо посадка здійснюється навесні, то підготувати ямки для виноградних живців рекомендується восени. Глибина ямки повинна становити 55-65 див. Якщо посадка здійснюється восени, то ямки готують за 2 тижні до цієї процедури. За цей період мінеральні добрива, внесені в ґрунт, встигнуть розчинитися і їх концентрація знизиться.

Розглянемо покрокову інструкцію дій при посадці виноградних живців:

У підготовлену ямку укласти шар дренажу, а потім органічні добрива (компост, перегній, коров’як). Залишити ямки в такому вигляді як мінімум на 2 тижні.

На шар добрив викласти суміш з родючої землі, піску і торфу.

Добре утрамбувати всі перераховані компоненти в ямі і насипати зверху пагорб з грунту. Висота пагорба повинна становити близько 30 см.

Занурити держак винограду в ямку так, щоб його коріння рівномірно розправилися з поверхні пагорба.

Розташувати держак під невеликим нахилом і присипати його зверху пухкої грунтом, щоб коренева шийка занурилася в грунт на глибину близько 10 див.

Замульчувати грунт навколо саджанця, щоб вона довше зберігала вологу.

Важливо! Посадженою живцями потрібен час на нарощування зеленої маси, тому перший урожай стиглих ягід зазвичай збирають тільки через 3 роки після посадки.

Поради по догляду

Хоч даний сорт винограду і відноситься до невибагливим у догляді сортам, але для отримання рясного врожаю все ж потрібно слідувати деяким рекомендаціям з його вирощування. Рослині потрібен правильний режим поливу, своєчасне підживлення добривами, підв’язування пагонів і обрізка, а також певний догляд за грунтом навколо куща.

Полив

Для нормального росту сорт Біанка потребує хорошому поливі. Особливо важливо забезпечити його водою під час літньої спеки.

Але не можна забувати про перезволоженні ґрунту, що негативно позначається на рослині. Грунт біля куща завжди повинен бути вологим, але не занадто мокрим і раскисшим.

При поливі куща потрібно дотримуватися таких рекомендацій:

навколо куща потрібно зробити лунку, в яку заливають воду; завдяки цьому вода потрапляє безпосередньо до коріння рослини;
якщо виноградних кущів багато і вони вирощуються на окремій плантації, можна викопати вздовж рослин довгу траншею з відводами до кожного куща і наповнювати її водою;
поливати виноградні кущі потрібно навесні, коли починається активний ріст листя, і після цвітіння для прискореного утворення ягід;
для поливу одного куща потрібно близько 2 відер води;
вода для поливу повинна бути занадто холодною, краще використовувати трохи прогріту;
після поливу рекомендується засипати поглиблення навколо кущів грунтом — це сприяє кращому збереженню вологи в ґрунті;
у кінці серпня полив виноградних кущів припиняють, щоб вони підготувалися до зими.

Чи знаєте ви? Для виробництва однієї пляшки виноградного вина потрібно використовувати близько 600 ягід.

Опора і підв’язування пагонів

У процесі росту пагонів виноградного куща важливо запобігти їх зіткнення із землею. Це негативно позначиться на зростанні рослини і може викликати загнивання пагонів, що призведе до недоотримання врожаю. Тому виноград Біанка потребує підв’язці. Для цього поряд з виноградним кущем вбивають у землю невеликі опори у вигляді кілочків. Виноградні паростки прив’язують до цих кілочками в проміжок часу з травня до початку червня. Саме тоді починається активний ріст рослини.

Підгодівля

Кожну весну виноградний кущ потрібно підгодовувати мінеральними добривами. Робити це потрібно до того, як на пагонах почнуть розпускатися молоде листя. В якості підгодівлі можна використовувати й органічні добрива, які насичують грунт необхідними поживними речовинами.

Важливо! Якщо восени виноградний кущ отримав підгодівлю з гною, то наступної весни вносити мінеральні добрива не потрібно.

Основні правила внесення добрив описані нижче:

при весняній підгодівлі виноградного куща мінеральними добривами зазвичай використовують суперфосфат і сірчанокислий амоній. На один кущ знадобиться 200 г першого і 100 г другого речовини. Вони містять азот, необхідний для активного росту пагонів і нарощування пишною зеленої маси, і фосфор, що благотворно впливає на утворення суцвіть і плодів;
для підгодівлі поодиноких кущів навколо них викопують невеликі ямки, вносять добрива і присипають ямки землею. Розташовувати ямки потрібно на відстані близько 50 см від виноградного куща;
для внесення добрив на виноградних плантаціях між рядами кущів викопують траншею, наповнюють її добривами, а потім присипають зверху землею;
органічні добрива у вигляді гною можна внести один раз восени, після збору врожаю. Гній розкладають навколо виноградних кущів і залишають його перегнивати.

Відео: Підживлення винограду

Догляд за ґрунтом

Щоб виноград Біанка радував активним ростом пагонів і рясним урожаєм, потрібно приділити увагу догляду за грунтом навколо рослини. Грунт біля куща завжди повинен бути легким і пухким, щоб добре пропускати повітря до коріння і воду.

Розглянемо основні поради по догляду за грунтом навколо кущів:

періодично рихлити верхній шар ґрунту навколо рослини, особливо після поливу;
при появі бур’янів здійснювати прополку землі навколо виноградного куща, щоб бур’яни не витягували з ґрунту вологу і поживні речовини;
покрити землю навколо кущів шаром мульчі з тирси, соломи або перегною — це допоможе довше утримувати грунт вологим і пухким, а також сповільнити ріст бур’янів.

Обрізка

Обрізати виноград Біанка потрібно обов’язково, так як від цієї процедури залежить кількість і якість врожаю. Перший раз кущ обрізають у другій половині весни, до початку періоду утворення суцвіть. На кожному пагоні рекомендується залишати по 3 очка, щоб не надто перевантажувати гілку і забезпечити рівномірне дозрівання ягід. Другий раз обрізку виконують восени. При цьому видаляють засохлі, тонкі і старі гілки, щоб вони не залишалися на зиму.

Захист від морозів

Сорт винограду Біанка належить до дуже морозостійким рослинам. Його можна вирощувати навіть у північних регіонах з дуже холодними зимами. Дорослий виноградний кущ може пережити морози до -27°С, тому вкривати його на зиму немає необхідності. Але молоді рослини, які не досягли віку 3 років, потребують додаткового укриття на холодну пору року.

Важливо! Рекомендується робити обрізку верхніх коренів так, щоб над землею залишалося не більше 5 см кореневої системи. Це захистить кущ від замерзання і захворювань.

Правила укриття молоді виноградних кущів на зиму такі:

лозу можна накривати опалим листям, плівкою, лапником або склотканиною;
пагони пригинають ближче до землі, фіксують кілочками або гачками і накривають одним з перерахованих матеріалів;
вкривати сорт Біанка на зиму потрібно через деякий час після перших нічних заморозків;
у сонячну і теплу погоду пагони куща потрібно ненадовго відкривати, щоб гілки не зопрівали і не псувалися.

Сорт винограду Біанка поєднує в собі невибагливість у догляді і високу врожайність. Тому його часто вирощують як в невеликих приватних домогосподарствах, так і на великих плантаціях для використання в промислових цілях.