Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність

Культивується Виноград людьми більше 8000 років. За цей час вирощено безліч різних сортів, і «Тайфі» може претендувати на титул самого стародавнього з їх. Про історію походження сорту, про те, де він росте і особливості його вирощування, і піде мова в нашому огляді.

Історія селекції і виведення регіон

«Тайфі» — один з найдавніших і якісних столових сортів Узбекистану. В Аравію він потрапив в VII столітті. Шлях поширення винограду проходив через портової місто Таэф, що і відбилося у назві сорту. Завезли його з Бухари і Самарканда. «Тайфі рожевий» зараз вирощується в багатьох виноградниках світу. Його альтернативна назва — «Золотий Тайфі». Менш поширений сорт «Білий Тайфі» — він також вирощується в багатьох країнах.

Опис сорту винограду «Тайфі»

«Тайфі» відноситься до сортів столового типу, який дозріває через 160 днів після появи нирок (серпень-вересень). Синонімічні назви сорту: «Ак Тайфі», «Тайфі Сафед», «Монті».
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost236 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність
Сорт характеризується:

  • високою силою росту лози;
  • надійним визріванням пагонів;
  • середніми пятилопастными листям округлої форми;
  • двостатевими квітками, тому рослина не потребує опылителях;
  • рихлими кистями конічної форми;
  • великими, овальними, рожевими або світло-зеленими ягодами;
  • пружною соковитою м’якоттю;
  • гармонійним смаком;
  • врожайністю — від 110-130 кг/га;
  • низькою морозостійкістю — -15°…-18°С;
  • високою стійкістю до захворювань.

Виноград чудово підходить для вживання в натуральному вигляді або для виготовлення родзинок. Особливість сорту в тому, що для придбання тонкого ніжного кольору ягід і набору достатньої кількості солодощі потрібна висока температура повітря, тому добре рости він може тільки в теплих регіонах. Продуктивність лоз тим вище, чим вище рівень зрошення виноградників.

Чи знаєте ви? Білий восковий наліт на ягодах (эпикутикулярный віск) це природне засіб захисту від палючого сонця в жаркому кліматі: він зменшує втрату вологи.
Кущі дуже сильні. Квіти самозапилюються. Грона обох видів великого розміру. За формою вони широкі, з розвиненою верхньою частиною. Гроно характеризується середньою щільністю. Колір «Білого Тайфі» на яскравому сонці набуває рожевий відтінок. А ось «Тайфі Рожевий» дуже нерівномірний і може набувати всі відтінки від рожевого до фіолетового на сонце і світло-рожевий — якщо росте в тіні. Шкірочка щільна, рідко повреждающаяся комахами. Смак класичний, приємний, гармонійний, освіжаючий.
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost237 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність
Сорт дозріває пізно — через 165-170 днів після розкриття нирок, і це також не дозволяє районировать його в регіонах з коротким влітку. При дозріванні плоди не осипаються, не втрачають консистенції, якщо залишаються на лозі протягом деякого часу. Транспортувати «Тайфі» зручно, так як плоди практично не пошкоджуються шляху, що робить його популярним в багатьох країнах.

Важливо! При недостатній температурі повітря (нижче +15°С) розвиток ягід загальмовується, і кетяги формуються з дрібними з дрібними ягодами.

Який смак

Смак ягід вважається гармонійним — з рівною часткою солодощі і кислинки. Відзначається також деяка терпкість у ягід, вирощених в умовах «плямистого світла». М’якоть — щільна, хрустка.

З кісточками чи ні

У ягоді може бути від 1 до 3 кісточок. В еталонних характеристик вказується, що до 2% ягоди становлять насіння. Їх може і не бути, але це не є характерною рисою для «Тайфі».
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost238 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність

Зовнішній вигляд

Візуально кущі відрізняються великими розмірами. Темні коричнево-червоні лози прикрашені листям темно-зеленого кольору й великими салатовими або рожевими гронами винограду. Молоді пагони відрізняє темна малинова облямівка, а зрілі лози набувають насичений коричневий відтінок.

Чи знаєте ви? Безнасінний виноград насправді містить кісточки, але генетична мутація не дозволяє їм придбати тверду форму.

Калорійність

Калорійність «Тайфі» становить 65 ккал на 100 г продукту. Це менше, ніж у інших сортів винограду. Щоб вживати ці ягоди в їжу, не обов’язково вважати, скільки калорій ви з’їсте: корисні властивості і низька калорійність роблять його стабільно уживаним продуктом в дієтах для схуднення.

Користь і шкода

Користь винограду обумовлена властивостями містяться в ньому речовин. Основна діюча речовина — ресвератрол. Це природний захист рослини проти патогенних мікроорганізмів. Речовина забезпечує протипухлинні, антиоксидантні, а також протизапальні та протиалергічні властивості винограду.

  • Інші корисні властивості забезпечують його використання в лікувальному харчуванні, а саме:
  • виноградний сік корисний і рекомендований в дитячому харчуванні;
  • ягоди використовуються в дієтичному харчуванні і для схуднення;
  • екстракт виноградних кісточок застосовують в косметології як засіб для омолодження шкіри, поліпшення стану волосся і нігтів;
  • біологічно активні речовини беруть участь в обмінних процесах організму, нормалізують стан кровоносної, серцево-судинної і травної систем.
  • Шкідливий виноград може бути всього в декількох випадках:
  • наявність харчової алергії;
  • при хворобах підшлункової залози та кишечнику у стадії загострення;
  • при наявності токсикозу під час вагітності — він може загострити цей стан.

Стійкість

Виноградні лози Середньої Азії за тисячу років свого розвитку виробили стійкість до основних грибкових і бактеріальних інфекцій. Однак гриб борошнистої роси прийшов з Північної Америки, тому стійкість до нього ще тільки починає формуватися.
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost239 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність

Врожайність

Врожайність сорту складає 100-130 кг ягід з гектара. Кожне гроно важить близько 0,5 кг, але так як вони не однорідні, то можна зустріти грона по 0,3 кг. Такий розмір обумовлений недостатнім освітленням виноградника. Грона можуть досягати ваги 2 кг, але це більше виняток, ніж правило. Плодоносність винограду формують відповідні молоді пагони, яких близько третини від загальної маси. Врожайність одного куща «Тайфі» становить 14-16 кг плодів відмінної якості.

Чи знаєте ви? Будь-яка спроба збільшити врожайність шляхом збереження всіх зав’язей призводить до погіршення якості кінцевого продукту саме з цієї причини елітні сорти вин так дорого коштують, адже їх отримують з лоз, на яких формують не більше одного грона.

Різновиди сорти винограду

В Узбекистані вирощуються два види описуваного сорти: «Білий Тайфі» і «Тайфі Рожевий». Рожевий сорт не є уродженцем Азії — імовірно він вперше виведений в Індії. Пізніше саме його перевозили в VII столітті н.е. через Таэф. Виноград прижився в Бухарі і поширювався навколо Самарканда.

Поява «Білого Тайфі відбулося приблизно на 200 років пізніше — ймовірно, в результаті перезапилення іншим постійно які виростали поруч сортом. У різних джерелах для «Білого Тайфі» використовують також назву «Монті» (Monty).

Сорт «Тайфі Рожевий»

Цей виноград відомий прекрасними смаковими якостями, пізнім дозріванням (160-170 днів) і широким ареалом вирощування. У промислових масштабах він використовується для виробництва деяких сортів столових вин, сировини для кріплених вин, родзинок.
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost240 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність
Особливості агротехніки сорти:

  • може рости на суглинних грунтах;
  • потребує хорошому зрошенні виноградника;
  • вирощується на шпалерах;
  • на зиму ховається.

Сорт «Тайфі Білий»

Це прекрасний столовий сорт, він дозріває на 160-170 день після початку вегетації. Виноград надходить у продаж в натуральному вигляді. Його також використовують в промисловому виготовленні винної продукції і напівфабрикатів для кріплених вин і коньяку.
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost241 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність
Особливості агротехніки сорти:

  • практикується вирощування куща стелажами з-за великої кількості утворюються пасинків;
  • кущ може добре плодоносити навіть на грунтах з близьким шаром залягання грунтових вод.

Чи знаєте ви? Чемпіоном за вагою стала гроно винограду сорту «Бозолло», вирощена в Чилі — вона важила 9,4 кг, що встановлено в 1984 році і зафіксовано в Книзі рекордів Гіннесса.

Придатність сорту для виготовлення вина

Основне призначення сорту — виробництво столового вина (рожевого і білого). В радянський час в Узбекистані з нього виготовляли вино з однойменною назвою.

Вирощування винограду «Тайфі»

Вирощування винограду складається з циклу робіт, які будуть виконуватися протягом усього вегетаційного періоду:

  • формування куща;
  • обприскування від шкідників;
  • полив;
  • збір врожаю;
  • осіння обрізка;
  • укриття лоз на зиму.

Вегетація сорту «Тайфі» становить 180-210 днів від моменту розкриття бруньок до обпадання листя і початку заморозків. Утворився урожай може залишитися на кущах досить довго, без втрати якості і смакових характеристик. У листопаді лози потрібно помістити в укриття. До цього моменту відбувається повне їх визрівання, і вони досить легко перенесуть зиму, якщо будуть укриті від морозу.
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost242 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність
Кущі відрізняються сильним зростанням, тому їх необхідно формувати з першого року вирощування. Найчастіше формування відбуватися шпалерні способом. Пасинкування обов’язково проводять 2 рази на рік, так як кущ утворює безліч пагонів.

Перший урожай можна зібрати на 3 рік зростання. Врожайність буде невеликий — близько 3-4 кг з куща. По мірі розвитку лози він буде збільшуватися до нормативних 14 кг.

Період посадки

vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost243 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність
Висаджують виноградні лози ранньою весною до розпускання бруньок. Це може відбуватися на початку березня. Перед посадкою встановлюють шпалеру, на яку будуть кріпити лозу, коли вона піде в зростання. «Тайфі» — самоопыляющийся сорт, він може рости один і не потребує іншої лозі для запилення.

Перед посадкою обов’язково витримайте коріння в теплій воді і в стимуляторі росту протягом 2-3 годин — це знизить ризик появи грибкових захворювань.

Для посадки виберіть яскраво освітлену ділянку. Якщо такого немає — виберіть той, де сонце добре світить в першій половині дня. Грунт має бути добре дренованим і рихлою. Розмір посадкової ями — не менше 60×60×60 див.

Термін дозрівання

Урожай дозріває на 160 день — в кінці серпня або на початку вересня. Якщо виноград явно запізнюється з дозріванням з-за прохолодного літа і поганої погоди, то отщіпніте частину листя, щоб забезпечити енергією росту зріють грона. Перед збором пробуйте ягоди на різних гронах і переконайтеся, що вони повністю дозріли.

Важливо! На відміну від фруктів, виноград не може дозрівати після збору. Відповідно, з кущів потрібно знімати лише достигли грона.

Догляд за молодої і зрілої лозою

До моменту збору врожаю лоза встигає визріти на 50-70% — до листопада вона буде готова повністю. Але якщо літо буде холодним, то ступінь дозрівання лоз знижується.

Перші два роки кущ не плодоносить. Він зміцнює і розвиває кореневу систему, щоб у наступні роки утримувати весь урожай. У цей час важливо правильно сформувати лозу. «Тайфі» — сильнорослий сорт, тому своєчасна обрізка дуже важлива. Її проводять у лютому-березні до початку розкриття нирок. Не бійтеся видалити понад 90% пагонів попереднього сезону: це допоможе рослині сформувати більш якісний урожай.
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost244 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність

Як правильно поливати

Виноградна лоза відчуває шок після висадки в грунт, тому потребує негайного поливі. Потім, протягом першого вегетаційного періоду виноград слід поливати щотижня, якщо не було дощу. Води повинно бути стільки, щоб намочити грунт на глибину 15-25 див. Більш інтенсивний полив створить умови для розвитку кореневої гнилі.

Зріла лоза не потребує щотижневому поливі: здійснюйте його у міру просихання грунту з тією ж глибиною змочування. Ефективні методи поливу зменшують потребу в зрошенні. Система крапельного зрошення буде більш раціонально витрачати воду, зволожуючи тільки ту зону, в якій знаходяться корені. При такому поливі вода не потрапляє на листя, що зменшує ризик виникнення сірої гнилі та інших грибкових захворювань.

Чи знаєте ви? Виноград використовується при лікуванні астми, серцевих захворювань. Він також може попередити розвиток таких проблем, як серцевий напад, запор, головний біль, ниркові захворювання, допомогти з ліквідацією синдрому хронічної втоми.

Підживлення добривами

При посадці винограду використовуються:

  • компост — 2 відра;
  • агрофоска — 300 р.

Добрива змішують з грунтом, який закладають в посадкову яму при висадці саджанців. Потім протягом 2-3 років лоза витрачає отримані поживні речовини. Буде розумно провести таку підгодівлю через 2-3 роки і зберегти той же графік внесення добрив у подальшому.
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost245 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність

Мульчування органічними підгодівлями

Мульчування — це агротехнічний метод, при якому прикореневу зону рослин покривають покривним матеріалом. Це допомагає запобігти швидке випаровування вологи, перешкоджає росту бур’янів, запобігає пошкодженню коріння весняними заморозками. Органічне мульчування виконується з допомогою трави, соломи, подрібненого листя, тирси або компосту.

Важливо! Компост використовується тільки в комплекті з іншим матеріалом: наприклад, тонкий шар (2-4 см) компосту і шар тирси поверх нього (6 см). Це не дозволить шкідників використовувати компост для розвитку і розмноження.

Кожен метод мульчування має свої переваги. Шар органічної мульчі повинен бути не менше 4-5 див. Безпосередньо біля стовбура мульчу не розміщують, а решта простір вкривають повністю.
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost246 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність
У сучасної агротехніки також існує думка, що виноград — це теплолюбива культура, коріння якої дуже люблять тепло і сонце. Мульча перешкоджає отриманню сонячного тепла, тому її не рекомендують використовувати саме для виноградників. Ви можете використовувати той спосіб, який вам здається найбільш переконливим, оскільки науково обґрунтованих даних про залежності між урожаєм і мульчуванням не існує.

Формуюча обрізка

У перший рік вирощування куща скоротіть все, що вище 2-3 нирок зростання. Залиште пару сильних пагонів, інші ж видаліть. Зрізати пасинки потрібно у міру їх появи. Кущ
може формуватися в 2 рукави на шпалері. Для цього залишають кілька основних лоз і плодоносні пагони, а решту видаляють.

Профілактика хвороб

Лози «Тайфі» практично не пошкоджуються грибковими захворюваннями. Вони також стійкі до зараження оїдіумом. Але в деяких районах Краснодарського краю були зафіксовані випадки мілдью.
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost247 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність
Мілдью є різновидом борошнистої роси і виникає, якщо встановилася волога погода, а навколо кущів недостатня кількість вільного простору для циркуляції повітря.

Хвороба проявляється у вигляді заплесневелости ягід і пагонів. Уражені ягоди можуть засихати і ставати схожими на родзинки або, навпаки, розм’якшуватися і набувати фіолетовий відтінок. Боротьбу з грибком ведуть фунгіцидами — «Триходермин», «Фитоспорином-М» або іншим препаратом. Взимку грибок залишається в ґрунті: він не замерзає і не гине при перекопуванні, тому профілактичну обробку проводять навесні у фазі нирок, а наступну — у разі виявлення ознак зараження.

«Тайфі» схильний до нападів гронової листовійки і борошнистого червця. Гронова листовійка — це метелик з характерним мармуровим візерунком на крилах. Довжина комахи — 10 мм. Гусениці листовійки жовто-зеленого кольору. Метелики з’являються у травні і літають близько 30 днів — за цей час вони відкладають яйця. Гусениці підгризають квіти, зав’язі і зрілі ягоди, а також обплітають їх павутиною. Обприскування проводять інсектицидами, призначеними для знищення цього шкідника.
Чи знаєте ви? Грибок, що викликає мілдью, не був відомий європейцям до XIX століття і потрапив у Європу разом з диким виноградом з Америки.
Борошнистий червець — це невелике мохнате комаха білого кольору довжиною до 12 мм. Відноситься до сосним шкідників. Кущі уражаються як дорослими комахами, так і їх личинками. Присмоктавшись до одного місця, червці втрачають рухливість. Найпростіший спосіб обробки — обприскування мильним розчином, але також можна застосовувати промислові препарати: «Актару», «Фитоферм» та інші. Обробку проводять двічі з інтервалом в 5 днів, щоб дати час вилупитися відкладених яєць.
vinograd tajjfi  rozovyjj i belyjj : opisanie sorta, foto, kalorijjnost248 Виноград «Тайфі» (рожевий і білий): опис сорту, фото, калорійність
Сорт «Тайфі», чий вік нараховує сотні років, адаптований до більшості захворювань і досить легко переносить недоробки в умовах вирощування. Для отримання високих урожаїв знадобиться дотримуватися агротехніку сорту, а також враховувати, що цей виноград призначений для районів з теплим кліматом.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день