Виноградарство в суворих для південної культури кліматичних умовах стало можливим завдяки селекційної роботи по виведенню сортів стійких до холодів. Одним з таких сортів є столовий сорт винограду Супага, про нього детально, нижче в статті.
Походження сорту
У 1953 році в Латвії була розпочата робота по створенню місцевих стійких до клімату регіону сортів винограду. Через 6 років на основі сортів Мадлен Анжевін і Двиетес зіла було виведено безліч гібридів, з яких в якості одного з найперспективніших в 1968 році був обраний сорт Супага.
Творцем і випробувачем сорту є Сукатниекс Пауль. У перших двох складах назви міститися початкові літери його прізвища та імені, а останній «га» на честь дружини селекціонера Гайди.
Отриманий гібрид, крім Прибалтійського регіону, користується популярністю в багатьох країнах:
- Норвегія;
- Швеція;
- Росія;
- Білорусь;
- Україна;
- Молдова;
- Канада;
- США.
Чи знаєте ви? Самим великим північним виноградником в Європі вважають плантацію культури в Сабіле (Латвія). Він розташований на схилі Винної гори, на терасах протяжністю понад 2000 м.
Опис сорту
Супага відрізняється раннім терміном дозрівання, від закладання бруньок до зрілих ягід проходить 115-120 днів. Вже на 3-й рік після посадки рослина дає повноцінний урожай, збір якого починають проводити в кінці липня, на початку серпня. З усієї кількості наявних пагонів 80% з них є плодоносними.
Один кущ здатний дати близько 80 кг плодів. Крім того, на пасинках визріває додатковий урожай, що становить майже 40% від основного. Виноград відрізняється відмінною стійкістю до холодів, витримуючи мороз до -25°С.
Такі ж високі показники стійкості до хвороб культури:
- сірої гнилі;
- мілдью;
- оїдіуму.
Кущ
Сорт рослий, доросла лоза сягає 4 м в довжину. Пагони швидко визрівають і сильно гілкуються. Кущ може покрити територію в 5 м2. Визрілі батоги здобувають червонуватий відтінок кори, характерний для дикого винограду.
Листя розташована по черзі, пластини великі, серцеподібної форми. Лист трьох – або п’ятилопатевим, тримається на товстому черешку. На пластині чітко позначені глибокі прожилки.
Кетяги
Гроно має форму циліндра або конуса з бічними виступами. Довжина може досягати 30 см, а вага кисті від 350 до 500 р. Всі грона щільно набиті, при цьому ягоди не заминається. Після дозрівання гроно може тривалий час зберігатися в цілості на кущі.
При дотриманні всіх умов зберігання грона залишаються свіжими і придатними до вживання більше місяця.
Ягоди
Зелені виноградини по мірі дозрівання набувають золотисто-янтарний відтінок. Округлої або округло-овальної форми ягоди розміром до 12 мм, вагою до 5 р. Щільна і соковита м’якоть покрита щільною шкіркою, яка дозволяє перевозити продукт на великі відстані без втрати товарного вигляду.
Смак винограду нудотно-солодкий, з легкою кислинкою та приємним мускатним ароматом. Вміст кислот у плодах не більше 8 г/л, а накопичення цукрів при цьому до 28%. Смакові якості сорту дозволяють використовувати його і в свіжому вигляді та переробки на соки або вино.
Переваги і недоліки сорту
- Основними перевагами Супаги є:
- стійкість до низьких температур, що дозволяє не вкривати культуру в регіонах з помірно холодною зимою;
- імунітет до основних захворювань;
- раннє дозрівання плодів;
- високі показники врожайності;
- смакові якості;
- тривалість зберігання;
- здатність переносити перевезення на великі відстані.
Єдиним істотним недоліком називають слабку опірність філоксери, поширеній вредителю культури.
Особливості вирощування
Успішне вирощування культури залежить від багатьох факторів. Особливо ретельно потрібно вибирати місце під посадку в північних регіонах, від розташування ділянки буде залежати визрівання і смак ягід.
Період посадки
Досвідчені виноградарі рекомендують садити Супагу навесні, що дає рослині більше шансів на вкорінення і вдалу зимівлю.
Сорт вважають невибагливим до типу і складу грунту, однак найбільш підходящим варіантом буде легкий грунт з кислотністю 6 pH. Розташування грунтових вод бажано на 1,5-2 м нижче поверхні ґрунту.
Восени ділянку очищають від рослинних решток, перекопують і вносять добрива: гній 4 кг/м2. Осіннє добриво дозволить не підгодовувати культуру протягом 2-3 років.
Уважно слід вибирати попередників для винограду, кращими є такі культури:
- баштанні;
- огірки;
- редис;
- кабачки.
Важливо! Не рекомендується саджати Супагу після полуниці, капусти і пасльонових: велика ймовірність ураження грибковими хворобами коренів.
Навесні при посадці в лунки 80×80 обов’язково кладуть дренаж, глибоко саджанці не заглиблюють. Після садіння проводять полив. Одночасно з посадкою продумують систему шпалер для підв’язки швидко розростається лози.
Оптимальні умови для вирощування
Для того щоб рослинам вистачало тепла і світла, що відіграє вирішальну роль у наливі ягід, потрібно правильно вибрати місце під ділянку. Ідеальним варіантом буде схил на південній стороні. У північних регіонах бажано захистити посадку від вітрів, висадивши навколо щільний чагарник або дерева, але так щоб їхня тінь не накривала виноград.
Лоза швидко нарощує густу зелень, яка закриває грона від сонця. Листя слід проріджувати для максимального проникнення світла і тепла, а також уникнути зайвої вологості.
Важлива для нормального розвитку лози і волога. Всього за рік необхідно від 500 до 800 мм опадів, але з умовою рівномірного випадання.
Осінні дощі насичують вологою грунт і рослини перед зимівлею. Якщо її буде недостатньо, лоза може замерзнути, незважаючи на морозостійкість. В зимовий період на винограднику треба затримувати сніг достатньої кількості талих вод.
У травні і червні період цвітіння, формування плодів, недолік води призведе до низького кількістю цукру, подвяливанию ягід.
Враховуючи ці фактори, слід приділити особливу увагу додаткового поливу при відсутності природних опадів.
Догляд за виноградом
Культура невибаглива у догляді, важливо стежити за кількістю одержуваної вологи, харчування, підтримувати форму лози.
Полив
Грунт під виноградом не перезволожувати, при нормальній кількості опадів полив проводять не більше 3-х разів на сезон. Під корінь куща виливають 2 відра води невеликими порціями, очікуючи повного вбирання.
Важливо! Органіка використовується раз в 2-3 року, перегодовувати рослини не слід, інакше почне «жирувати» листя шкоди плодам.
У вегетаційний період (березень) полив поєднують з мінеральною підгодівлею, що містить азот, фосфор і калій.
Обрізка
Обрізка і формування винограду проводиться поетапно.
Технологія наступна:
Мульчування
Пристовбурне коло куща вкривають мульчею, яка утримує вологу і стримує зростання бур’янистих трав. В якості мульчі використовують тирсу, лушпиння цибулі, скошену траву.
Профілактика хвороб і шкідників
В якості профілактики щорічно навесні посадку обробляють бордоською сумішшю або розчином мідного купоросу. Обприскування захищають лозу не тільки від захворювань, але і відлякують комах. Не все залежить від виноградаря, часто несприятливі погодні умови призводять до хвороб або атак шкідників.
Методи боротьби з проблемою:
Збір врожаю та особливості застосування
Збір винограду проводять наприкінці липня на південних територіях, на початку серпня — у середніх і північних регіонах. Гроно зрізають з довгим черешком, акуратно гостро відточеним садовим інструментом. Для транспортування укладають на плоскі ящики, в один шар черешками вгору. На дно ящика стелять вощений папір.
Чи знаєте ви? Під час археологічних розкопок у Грузії був знайдений глечик з намальованими на ньому виноградними гронами. Згідно з проведеним аналізам знахідці понад 8 тис. років.
Сорт Супага вживають в свіжому вигляді, а також використовують в кулінарії.
З винограду готують різні алкогольні та безалкогольні напої:
- вино;
- коньяк;
- чачу;
- сік;
- компот;
- фруктові коктейлі.
З ягід готують винний і бальзамічний оцет, часто застосовується в кулінарії. Ягоди додають в різні овочеві та фруктові салати. На зиму ароматне варення варять, додають у консервації і маринади. Листя використовуються при приготуванні різних фаршированих страв, таких як голубці.
Кісточки йдуть на виготовлення багатого корисними елементами олії.
Незважаючи на багаторічну історію Супага до цих пір користується заслуженою любов’ю виноградарів. Культура стійка до холодів і хвороб, догляд за ними нескладний. Довгі батоги лози часто використовуються як жива зелена завіса для альтанки або тераси.
