Заготовки з чорної смородини

Рецепт соку з чорної смородини

  • 1 кг чорної смородини,
  • 0,5 л води.

Підготовлені стиглі ягоди покласти в каструлю і залити водою. Довести до кипіння, кип’ятити 5 хв, потім віджати сік. Сік відфільтрувати, довести до кипіння, розлити у підготовлені банки і закупорити. Для поліпшення смаку можна додати цукор з розрахунку 200-300 г на 1 л соку.

Сік чорносмородиновий з м’якоттю

  • 1 кг чорної смородини,
  • 250 мл води,
  • 150-180 г цукру.

Ягоди покласти в каструлю, влити воду, нагріти до температури 65 °С і протерти через сито. В отриманий сік додати цукор, довести до кипіння, 2 хв кип’ятити, розлити у підготовлені банки і закупорити.

Чорна смородина натуральна

Підготовлені ягоди скласти в чисті банки і залити кип’яченою водою з температурою 80 °С. Пастеризувати півлітрові банки-20 хв, літрові-25 хв при температурі 90 С.11086303b54904362cfa812bcfb604b1 Заготовки з чорної смородини

Рецепт компоту з чорної смородини

  • 1 л води,
  • 1,5 кг цукру.

Ягоди промити і пересипати в підготовлені банки. Залити гарячим сиропом і пастеризувати півлітрові банки-20 хв, літрові-25 хв при температурі 90 °С.

Чорна смородина з цукром

  • 1 кг чорної смородини,
  • 1,5-2 кг цукру.

Ягоди зняти з гілочок, промити, обсушити (розкласти тонким шаром на серветці). Розім’яти дерев’яним товкачем або пропустити через м’ясорубку, змішати з цукром, розкласти в підготовлені банки, закрити пергаментом. Зберігати в холодному місці.47954bf979bd76394840c714895858d1 Заготовки з чорної смородини

Варення з чорної смородини (рецепт 1)

  • 1 кг чорної смородини,
  • 1,5 кг цукру,
  • 1,5 склянки води.

Відібрати великі, зрілі ягоди, очистити від гілочок. Бланшувати 2-3 хв, охолодити і залити гарячим цукровим сиропом, увареним до середньої густоти. Витримати в сиропі 3-4 год, після чого варити до готовності.

Варення з чорної смородини (рецепт 2)

  • 1 кг чорної смородини,
  • 1,3-1,5 кг цукру,
  • 1,5 склянки води.

Готовий цукровий сироп довести до кипіння, опустити в нього підготовлені ягоди, довести до кипіння і варити 5 хв. варення Перекласти в чисті банки і закупорити.94860b4ea77f1046d52b26a1a2b95ab4 Заготовки з чорної смородини

Желе з чорної смородини

  • 1 л соку
  • 2 кг цукру.

Із стиглих ягід віджати сік, додати в нього цукор, перемішати, поставити масу на водяну баню і заважати до повного розчинення цукру. Потім розкласти в підготовлені банки, закрити пергаментом і зберігати в холодному місці.

Рецепт мармеладу з чорної смородини

  • 1 кг чорної смородини,
  • 600 г цукру.

Стиглі ягоди укласти в каструлю, додати трохи води, накрити кришкою і розварити. Потім розім’яти, протерти через сито, додати цукор і варити до готовності. Мармелад в гарячому вигляді перекласти в підготовлені банки.

Маринована чорна смородина

Чорна смородина, запашний перець, гвоздика, шматочок кориці.

Для маринаду:

  • 1 л води,
  • 150 мл 9%-ного оцту,
  • 750 р цукру.

В чисті банки покласти на дно прянощі, потім підготовлені ягоди і залити гарячим маринадом. Стерилізувати літрові банки 3 хв.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день