Вирощування моркви давно є традиційним в наших городах. Морква здавна присутній на столах в багатьох стравах. Але крім кулінарії моркву використовують і в лікарських цілях. Вона відома великим вмістом вітамінів А і С, заліза і інших корисних речовин.
Морква легко переносить прохолодний клімат, а сильна спека їй навіть протипоказана. Спекотна погода робить коренеплоди більш жорсткими і грубими, а так само знижує їх смакові якості. Невеликі заморозки роблять коренеплід навіть смачніше.
Про сортах моркви
Сортів моркви дуже багато і самих різноманітних. Відрізняються вони за кольором, розміром, смаковими якостями. Найбільш популярними у нас вважаються «Нантська» (буває різних підвидів; коренеплід циліндричної форми; рано дозріває і добре зберігається; вважається самої солодкої), «Шантоне» (трохи менш смачна, ніж Нантська; коренеплоди подовжено-конічної форми; відрізняється високою врожайністю; непогано росте на важких грунтах), «Нандрин» (коренеплоди великі, конічної форми; відрізняється гарним смаком і високою врожайністю), «Самсон» (коренеплоди гладкі й рівні з тупим кінчиком; середньостиглі; високоврожайні), «Королева осені» (пізньостиглий сорт; м’якоть ніжна і соковита, не розтріскуються) та інші.
«Нантська» морква в період вегетації поглинає більше вологи, тому її м’якоть більш соковита. Цей сорт моркви так само більше годиться для застосування в кулінарії, оскільки робиться в процесі приготування ще солодше.
Які ґрунти краще для моркви
Моркву можна вирощувати практично на будь-яких типах грунтів, за винятком глинистих, за умови, що в них немає каменів. Якщо немає відповідних земель, то морква з успіхом вирощують і в контейнерах.
Правильна грунт одна з головних умов одержання гарного врожаю моркви. В ідеалі вона повинна бути дуже родючою і добре дренованим. Чим більш родючий грунт буде, тим смачніше зросте моркву. Землю під посадку моркви треба глибоко перекопати, щоб коренеплід міг вільно розвиватися. Якщо у вас важкі глинисті ґрунти, зробіть вибір на користь коротких сортів моркви, яким не треба рости далеко вглиб.
Для вирощування моркви краще вибирати добре освітлені ділянки з кислотністю ґрунту рн 6,0-6,5.
Насіння та садіння
Насіння моркви досить витривалі, і їх слід сіяти рано, як тільки землю можна буде підготувати до посадки. Досить, щоб земля прогрілася до 7-10 градусів. Втім, якщо ви хоті отримати урожай скоростиглої моркви ближче до осені, то ніщо не перешкоджає посадити моркву навіть в липні.
Схожість насіння моркви довго, зазвичай через 10, а то і 20 днів. Щоб не втратити посаджені рядки на грядці, іноді моркву сіють з додаванням насіння салату або редиски. Ці культури сходить швидше, позначаючи ряди. Оскільки насіння моркви дуже дрібні, то для полегшення посіву їх можна змішати з піском. Сіяти слід рівномірно, заглиблюючи насіння всього на 5-6 мм. Можна навіть не робити поглиблення під лави, а після просто присипати насіння зверху.
Дуже важливо, щоб насіння до появи сходів залишалися вологими. Розміщуйте ряди на відстані 25 сантиметрів один від іншого. Коли з’являться перші сходи моркви, проредите їх, залишаючи між кожним по 2-3 сантиметри. Коли сходи підростуть ще, і з’являться справжні листя, проредите посадки знову, залишаючи між рослинами за 7-8 сантиметрів. Втім, якщо ви відкладіть друге проріджування трохи, то зможете використовувати маленькі коренеплоди в їжу.
Агротехніка
У процесі вегетації землю навколо моркви слід періодично неглибоко рихлити, або дуже щільно замульчувати. Щоб добре розвиватися, рослини повинні мати в достатній кількості вологу. Однак, ближче до збирання врожаю поливи треба скоротити, а то й зовсім припинити. Надлишок вологи в цей час може призвести до розтріскування коренеплодів.
Щоб верхівки моркви, які піднімаються над землею, не зеленіли, на них слід підгрібати грунт з міжрядь.
Не слід зловживати азотними підгодівлями, щоб не викликати занадто бурхливе зростання гички в збиток розвитку коренеплодів. Що стосується використання добрив при вирощуванні моркви, то краще їх внести в грунт до садіння, а потім рясно замульчувати грядки. Цього буде достатньо.
Хорошими сусідами для моркви при вирощуванні будуть бобові, перець, помідори. А цибулю і часник допоможуть відлякати морквяну муху — головного шкідника моркви. Не слід садити поруч селера та кріп, який загальмує її зростання.
Середній період дозрівання моркви становить близько двох місяців. Хоча в їжу її можна вживати і раніше. Показником зрілості є розмір коренеплоду. Вибери кілька штук на пробу, перш ніж приймати рішення, пора чи ні збирати урожай.
Збір урожаю моркви
Втім, запізнитися зі збором моркви неможливо, оскільки вона прекрасно може перебувати в землі тривалий час без шкоди для себе. Можна почекати до легких заморозків, тоді коренеплоди робляться ще смачніше. При прибиранні моркву краще підкопувати лопатою або вилами, щоб розворушити грунт і не зламати коренеплід або не обірвати бадилля.
Оскільки морква є дворічна рослина, то, якщо залишити її в землі, на наступне літо вона всі сили направить на цвітіння та утворення насіння.
Після збору моркви, видалите зелену гичку, акуратно обрізавши її. Самі коренеплоди мити не слід (якщо вони не дуже брудні)), просто дайте їм трохи підсохнути. Не слід затягувати з закладанням моркви на зберігання, інакше вона може швидко задрябнуть. Зберігати моркву слід у погребі разом з картоплею та іншими коренеплодами. Іноді рекомендують пересипати морква піском або тирсою, хоча вона не погано зберігається і у звичайних мішках або ящиках. Треба забезпечити легку вентиляцію, але не надмірно, щоб морква не висохла раніше терміну.
Профілактикою від хвороб моркви буде дотримання правил сівозміни та агротехніки.
