Як зберігати цибулю взимку в домашніх умовах

Якщо у вас немає відповідного сховища, де можна тримати лук взимку, типу льоху або підвалу, і ви плануєте зберігати його в домашніх умовах, то думати про це треба починати заздалегідь, а не восени після збору врожаю.

Вибір сорту

До посадки треба відразу зайнятися купівлею відповідного сорту. Не кожен цибуля буде добре зберігатися всю зиму. Для тривалого зимового зберігання найкраще підходять сорти з пізніми термінами дозрівання і гострі на смак. Вони менш вимогливі до умов зберігання. Солодким ж і напівсолодким потрібні спеціальні умови.

Вирощування

Так, не дивуйтеся, адже те, як ви вирощуєте цибулю і доглядаєте за ним, теж дуже сильно буде впливати на його здатність довго зберігатися в домашніх умовах.

  • По-перше, не треба захоплюватися азотними підгодівлями. Вони погіршують лежкість цибулі і він буде псуватися, якщо в ньому накопичиться багато азотних добрив.
  • По-друге, не перестарайтеся з поливами. Вже в перших числах липня можна взагалі припинити поливати цибулю. Підвищений вміст вологи сприятиме більш раннього гниття ріпки.
  • По-третє, оберігайте посадки цибулі від шкідників, особливо від цибулевої мухи. Навіть якщо ви все інше зробите правильно, створити ідеальні умови для зберігання, цибулю все одно буде гнити, якщо в ньому відклала личинки цибульна муха. Вона проникає в цибулину через дінці, там же і починається гниття лука.

Збір врожаю

Для того, щоб цибуля добре зберігався в домашніх умовах (і не тільки) його треба збирати вчасно. Слідкуйте, щоб він достатньо визрів, але перезрілий. Зазвичай цей час припадає на початок або середину серпня. Тут терміни можуть змінюватись в залежності від сорту.

Можна орієнтуватися за станом шийки цибулі. У добре визрілого вона суха й тонка, а от якщо навпаки — товста і м’ясиста, то цибулю зберігатися не буде.

c6a7715b5b1ad41f6d1ed74f88c8cf91 Як зберігати цибулю взимку в домашніх умовахРаніше цибулю для зберігання часто заплітали в коси

Збирання врожаю проводите в суху погоду, бажано, щоб перед цим хоча б тиждень не було дощів. Під час прибирання з цибулею треба поводитися акуратно, намагаючись не пошкодити лусочки і шкірку. Не можна стукати по цибулин, кидати їх, бити один про одного.

Зібраний цибулю в обов’язковому порядку добре просушують. Краще це робити під сонячними променями, розклавши в один шар. Не забувайте при цьому цибуля періодично ворушити, перевертати його. А краще всього укласти його на якусь сітку, щоб він охолоджувався вітром знизу. Сушити слід довго, від тижня і більше, дивлячись по погоді і станом цибулин.

Якщо цибулі не багато, то можна його висушити і в домашній духовці. Встановіть температуру не вище 50 градусів, покладіть цибулю на деко або сітку. Але не закривайте дверцята, залишивши невелику щілинку. Це треба, щоб випаровується волога могла виходити назовні, а не створювати ефект лазні в духовці.

e270c55191cdd75a15d520f7932b08d4 Як зберігати цибулю взимку в домашніх умовахЦибулю можна підсушити в духовці на деку

Корінці слід зрізати, залишивши пару сантиметрів.

Після цього ще раз огляньте цибулю на предмет хворих примірників, і його можна закладати на зберігання.

Пам’ятайте, що погано підготовлений до зберігання цибулю може загнити навіть при найкращих умовах зберігання.

Умови зберігання цибулі в домашніх умовах

У чому зберігати

Раніше цибулю традиційно заплітали в довгі коси (як і часник), які розвішували прямо на кухні. Не знаємо, наскільки зручно зараз так зберігати цибулю, тому докладно на цьому питанні не будемо загострювати увагу.

Зараз більш підходящим варіантом є зберігання цибулі у відповідних ємностях. Такими можуть бути практично будь-вентильовані ящики, коробки і т. д. Матеріал принципового значення не має. Це може бути і дерев’яний ящик з щілинами між дощечками, і картонна коробка з виконаними в ній отворами з боків.

Хорошим екологічним рішенням можна вважати плетені кошики. Вони прекрасно пропускають повітря, легкі і зручні у використанні.

158d314a51df8b53967ca53c0a361549 Як зберігати цибулю взимку в домашніх умовахНепоганим варіантом зберігання цибулі будинку може бути плетений кошик

Головне — не насипати туди цибулю занадто товстим шаром, досить 25-20 див.

Не можна укладати цибулю в поліетиленові пакети, які не пропускають повітря. Там він неминуче згниє.

Температурний режим

Взагалі температура зберігання цибулі має досить широкий діапазон — від 0 до +20-22 градусів. Звичайно, якщо мова йде про квартиру, то 0 градусів може бути тільки на балконі або лоджії.

Тому слід визначитися — якщо ви хочете зберігати цибулю на лоджії, вона все-таки повинна бути утеплена, щоб температура не опускалася нижче зазначеної. Інакше цибулю замерзне і врожай доведеться викидати. Забезпечте необхідний мікроклімат, поставивши утеплені ящики або щось подібне.

b215496967aaa4fae5240b160b64693f Як зберігати цибулю взимку в домашніх умовахЗабезпечте луку відповідний температурний режим

Якщо мова йде про квартиру, то постарайтеся знайти найбільш прохолодне місце подалі від радіаторів опалення. Може це буде місце під ліжком, або в коморі. Але при занадто високій температурі цибулю зсохне.

Уникайте значних коливань температури, інакше цибулю проросте і згниє. Періодично переглядайте урожай і викидайте зіпсовані цибулини.

Вологість

Не менше значення, ніж температура, має вологість при зберіганні цибулі будинку. Вона повинна бути середньої — близько 55-60 відсотків. Щоб дотримати цю умову, ящики, де зберігається цибуля, можна насипати деревну стружку, укласти пакетики з силікагелем або вапном. Не прибирайте з тари зайву цибульне лушпиння.

Надмірна вологість повітря негативно позначається на зберіганні цибулин.

Інші способи зберігання цибулі будинку

Сушений лук

Цибулю в домашніх умовах можна зберігати не тільки в звичайному вигляді, але і в сушеному.

З цибулини забирається вся лушпиння, і вона нарізається досить товстими кружальцями, які поділяються на окремі кільця. Цибульні кільця кладуть на деко або сітку і сушаться в духовці при не великій температурі 50-60 градусів. Сушити треба близько трьох-чотирьох годин при трохи відкритих дверцятах.

Після того, як цибуля висохне, його прибирають в скляні банки і щільно закривають.

Заморожений цибуля

Невелика кількість цибулі можна зберігати в замороженому вигляді. Цибуля так само очищають, миють, нарізають кружечками. Після, підсушивши на відкритому повітрі, укладають в поліетиленові пакети і поміщають в морозильну камеру.

f29253815b1dafb3b19091197cbf7f1b Як зберігати цибулю взимку в домашніх умовахЦибулю для заморозки треба помити і нарізати

Читайте окрему статтю про вирощування цибулі.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день