Цілющі властивості
Давайте поговоримо про такому чудовому засобі, як сік капусти. Цей напій має абсолютно тими ж корисними властивостями, що й капуста в цілому. У соку буде відсутній лише клітковина, а вміст інших корисних речовин буде навіть більш концентрованим. Свіжий капустяний сік містить велику кількість вітаміну С. А він, як давно відомо, уповільнює процеси старіння організму і сприяє боротьбі з інфекціями. 200 грам соку капусти містять у собі добову норму цього вітаміну. За формування кісток і згортання крові відповідає вітамін До, якого в цьому соку так само в достатку. Крім названих у ньому є практично всі вітаміни В і маса необхідних організму мінеральних елементів.
Широко сік капусти використовують для лікування виразкових хвороб травної системи. Давно встановлено, що, використовуючи його, можна швидко вилікувати виразку дванадцятипалої кишки. Негативною стороною такого лікування може бути підвищене газоутворення. Гнильні продукти, які накопичилися в кишечнику розкладаються під впливом капустяного соку, і відбувається посилене утворення газів. В таких випадках треба попередньо провести двох-, тритижневу чистку кишечника прийомом соку моркви. Видалення з організму продуктів гниття допоможуть так само клізми.
Недавні дослідження показали, що вживання соку капусти (тільки червонокачанної) є ефективним способом для запобігання погіршення короткострокової і довгострокової пам’яті. Антиоксидант, який відповідає за це називається антоціанин, і він зменшує утворення бляшок в мозку.
Сік капусти має чудовий очищує дією і сприяє зниженню ваги. Тому він рекомендований і при ожирінні.
В суміші морквяного і капустяного соків міститься багато вітаміну С. Вона буде вкрай корисна страждають від інфекції ясен і пародонтозу.
Високий вміст в соку капусти бета-каротину при регулярному його вживання сприяє зниженню ризику захворювання катарактою.
Враховуючи, що капустяний сік нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, його застосовують при запорах. Оскільки запори часто викликають всілякі проблем з шкірою (висипка, прищі тощо), то і вони проходять при регулярному вживанні цього соку.
Встановлено, що сік капусти сприяє зниженню рівня холестерину.
Сік капусти має ранозагоювальну дію. Якщо прикласти на поріз або садно марлевий тампон, змочений цим соком, то якнайшвидше зупинити кровотечу.
Якщо додати в сік капусти цукор або мед, то можна з успіхом лікувати захворювання верхніх дихальних шляхів. Ця суміш буде розріджувати мокротиння, а мед тільки посилить лікувальний ефект. Для цього сік краще трохи підігріти і розмішати в ньому чайну ложку меду. Так можна вилікувати ангіну і бронхіт.
Народна терапія рекомендує пити капустяний сік також при жовтусі та хворобах селезінки.
Сік капусти буде корисний і в косметології, їм можна протирати шкіру обличчя. Вона стає більш свіжою, еластичною і менш жирною.
Протипоказання до капустяного соку
Втім, не варто забувати і про наявні протипоказання. Оскільки сік капусти може принести не тільки користь, але і шкоду, якщо застосовувати його необдумано.
Свою лікувальну дію сік капусти виявляє лише при лікуванні гастритів та виразок у хворих зі зниженою або нормальною кислотністю шлункового соку. Якщо кислотність підвищена, то від прийому соку капусти слід утриматися.
Капустяний сік не рекомендується тим, у кого недавно були операції в районі живота. Не слід застосовувати його перенесли інфаркт і страждають від захворювань підшлункової залози. Слід утриматися від вживання соку капусти тим, у кого гостра фаза захворювань, пов’язаних з нирками.
Капуста впливає на засвоєння організмом йоду, так що будьте обережні і переконайтеся, що ви не страждаєте від захворювань щитовидної залози.
Обережно сік капусти треба приймати вагітним. Підвищений газоутворення здатне створювати внутрішній тиск і негативно позначитися на стані плода.
Застосування соку капусти
При лікуванні виразкової хвороби шлунка та гастритів випивають до 4 склянок попередньо підігрітого соку протягом дня за кілька прийомів. Продовжують прийом соку протягом одного-півтора місяців.
В інших випадках зазвичай приймають його по 1-2 склянки 2-3 рази на день за годину до їжі в теплому вигляді.
У будь-якому випадку прийом капустяного соку в лікувальних цілях краще попередньо узгодити з лікарем.
Як приготувати сік капусти
Хоча капуста доступна круглий рік, кращим сезоном для її вживання все ж є осінь.
По-перше, зверніть увагу, як виглядає качан капусти. На ньому не повинно бути яких-небудь плям, слідів пошкодження садовими шкідниками, не мати неприємного запаху.
Після того, як ви переконалися в якості відібраної сировини, дрібно наріжте листя, помістіть їх в соковижималку і вичавіть сік. Намагайтеся не нарізати капусту заздалегідь, інакше вона неминуче втратить частину корисний речовин. Різати її треба безпосередньо перед застосуванням.
Якщо немає соковижималки, можна використовувати звичайну м’ясорубку. Прокрутіть листя, а потім відіжміть через марлю, сито або інше подібне пристосування.
На виході завжди виходить один літр соку з приблизно 2 кілограмів капусти.
Готовий сік рекомендується вживати у свіжому вигляді. Можна зберегти в холодильнику, але не надовго, не більше 2-3 діб.
