Сортів і гібридів у капусти безліч, назвати їх усі в одній статті просто нереально. Ми зробили короткий огляд двадцяти найбільш популярних сортів, які дають стабільний урожай при гарному догляді. Садівники, як правило, вдало виростивши один-два сорти, зупиняються на них і більше не експериментують. Сподіваємося, ця стаття допоможе зробити вам правильний вибір.
В даний час прийнято розрізняти залежно від строків дозрівання чотири основних типи капусти:
Ультра-скоростигла
До таких сортів можна віднести «Експрес». При забезпеченні відповідних умов для зростання можливий збір врожаю через три місяці після посадки насіння. Короткий період вегетації дозволяє висаджувати капусту безпосередньо насінням у відкритий грунт. Качани не великі, масою близько одного кілограма.
Сюди ж можна віднести перевірений сорт «Червнева», дозріває три місяці і витримує сильні заморозки. Качани соковиті, виростає до 1-1,5 кілограмів. За формою круглі, середньої щільності, з зеленою забарвленням зверху, білі всередині, не лопаються. З недоліків — сприйнятливість до кілі.
«Зоря», високоврожайний гібрид. По праву відноситься до одних з найкращих сортів. Стійкий до розтріскування, качани середньої щільності, невеликі, масою до 1 кг. Сорт рекомендований для вживання у свіжому вигляді. Відмінно підходить для салатів, але не годиться для зимових заготовок.
Гібрид «Дюма» відрізняється високою врожайністю. Незважаючи на скоростиглість, годиться і для зберігання. Так само можна використовувати в свіжому вигляді і квасити. Дозріває через неповних три місяці. Маса качанів невелика, близько 1-1,5 кілограмів, щільні, не лопаються.
Слід враховувати, що майже всі ультра-скоростиглі сорти не можуть зберігатися тривалий час, тому їх краще вживати у свіжому вигляді.
Ранньостиглі сорти
Такими є «Грибовський» і «Малахіт». Висаджувати розсаду ранніх сортів капусти краще всього на початку березня. При висадці розсади в грунт в травні перший урожай можна отримати вже в червні.
«Грибовський», хоча і відноситься до раннім сортам, прекрасно зберігається до квітня. Однак у засолку не рекомендується, його краще вживати у свіжому вигляді. Качани до 1-3 кг, дуже щільні.
«Малахіт» можна вживати як свіжим, так і квасити. Його качани великими не виростають, всього 1-1,5 кг, але дуже щільні, не розтріскуються. Добре транспортується.
Обидва названі сорти відрізняються високою болезнеустойчивостью.
«Мидор», гібрид прекрасно підходить на переробку. Вживається також у свіжому вигляді, але зберігається нетривалий час. Качани середньої щільності, кольором сіро-зелені, на розрізі білі. Виростає до 5 кг. Відрізняється високою врожайністю.
Середньостиглі сорти
До них відносяться «Подарунок» і «Сибірячка». Одним з переваг сортів є чудові показники лежкості. Тобто, зібраний урожай може зберігатися тривалий час. При посадці насіння в березні урожай буде готовий вже в серпні.
Обидва сорти придатні для використання у свіжому вигляді і для консервування. Середній розмір качана 2,5-4 кг. Болезнеустойчивы до основних захворювань.
Можна звернути увагу на сорт «Доброводская». Сорт дуже високоврожайний, добре зберігається (до 5 місяців після збору врожаю), не схильний до захворювань і блошкам. Качани в розрізі білі з кремовим відтінком, смачні. Виростають великі, вагою понад 6 кілограмів, дозрівають через чотири місяці. Вважається одним з найкращих для квашення, але можна використовувати і у свіжому вигляді
Тут же варто згадати сорт «Слава 1305», високоврожайний і найсмачніший в будь-якому вигляді. Дозріває через 3 місяці. Стійкий до весняних заморозків. Качани у нього щільні, вагою 2,5-4,5 кілограм і не лопаються. Чудово зберігаються і транспортуються.
«Ринда», довго зберігається на корені і вважається одним з кращих для зимового зберігання (до 4 місяців). Має овально-кулясту форму, качани дуже щільні, не розтріскуються. Добре росте у всіх кліматичних зонах. Болезнейустойчивый і дуже урожайний гібрид. Качани виростають до 8 кілограм (!). До переваг можна віднести відмінні смакові властивості.
Гібрид «Менза», високоврожайний, має качани до 9 кілограм вагою. Дозріваю через чотири місяці. Вживати можна у свіжому вигляді, для квашення та засолювання, так само добре зберігається. Качани щільні, стійкі до розтріскування.
Гібрид «Колобок», високоврожайний і стійкий до більшості хвороб. Дозрівають качани через чотири місяці, щільні, вагою 2-3 кілограма, не лопаються. Основне призначення — вживання у свіжому вигляді при тривалому зберіганні (до 6-7 місяців), але можна і квасити. Смакові якості чудові.
Пізньостиглі сорти
Такими є «Прем’єр», «Московська пізня» і «Зимівля». Висаджувати насіння на розсаду можна в середині квітня. При цьому остаточний збір урожаю проводять наприкінці вересня.
Сорт «Прем’єр» стійкий до розтріскування качанів, годиться для зимового зберігання.
«Московська пізня» — дуже старий сорт з високою врожайністю і відмінним смаком. Вимогливий до родючості грунту і вологолюбний, втім, як більшість сортів капусти. Качани великі, виростають до 6-8 кілограм. Підходить і в салат, і в заготовку, і для тривалого зберігання. Відрізняється хорошими смаковими якостями в квашеному вигляді. Майже не уражується шкідниками і кілою. Кочерига висока, тому треба добре підгортати, щоб плід не завалювався набік.
Сорт «Зимівля» відрізняється можливістю особливо тривалого зберігання, аж до наступного врожаю. Підійде і для консервування, і для вживання в свіжому вигляді. Качани середні, масою 2-3,5 кг, щільні. Володіє відмінними смаковими якостями.
Сорт «Тюркиз», має щільні, темно-зелені, не лопающиеся качани до 2-3 кілограм. Дозріває через шість місяців. Добре підходить для транспортування, один з кращих сортів для тривалого зберігання.
Сорт «Амагер 611» — один із кращих для зберігання (до квітня). Однак для квашення не використовуються, тільки в свіжому вигляді. Качани у цього сорту дуже щільні, з сірим відтінком. Виростають до 5 кілограм. Так само відрізняється підвищеною холодостійкістю, вологолюбний. Проте має низьку жаростійкість і погану опірність таких захворювань, як чорна гниль. Цінність цього сорту в тому, що при лежанні поліпшується його смак, проходить гіркоту.
«Агресор», досить новий гібрид, і пізній високоврожайний. Качани щільні, масою до 5 кілограмів, не розтріскаються. Стійкий до основних хвороб, не пошкоджується трипсом і хрестоцвітної блошкой. Не потребує підвищеної догляді, насіння можна сіяти прямо в грунт. Використовується в свіжому вигляді, для квашення. Зберігається 5-6 місяців. Стійкий до нестачі азотного живлення та несприятливих погодних умов.
Відео про сорти капусти: