Користь картоплі для організму є незаперечною, коли мова заходить про властивості цього чудового коренеплоду. Картопля містить не так багато калорій, що не створює загрози придбання зайвої ваги при правильному його споживанні. При цьому поживна цінність картоплі досить висока, що робить його вкрай корисним для здоров’я людини.
Найголовніше, що картопля є прекрасним джерелом енергії для всього організму, що є необхідною навіть якщо ви на дієті. Давайте зупинимося на корисні властивості картоплі докладніше.
Картопля — джерело вітамінів і мікроелементів
Починаючи з 19 століття іспанські та англійські моряки їли картоплю для боротьби з цингою. Картопля неймовірно багатий вітаміном С, який чудовим чином зміцнює імунну систему. У доповненню до цього, картопля є багатим джерелом вітаміну В і мінералів, таких, як залізо, калій і магній. Будучи коренеплодом, картопля зберігає всі корисні речовини саме в бульбах. Багато хто ставиться до бульб лише як до джерела крохмалю, що в корені не вірно. Вони є істинний джерелом різноманітних корисних вітамінів і мікроелементів для людини.
Картопля нормалізує кров’яний тиск
Згідно з останніми науковими дослідженнями, і речовина кукоамины (kukoamines). Ця речовина володіє здатністю знижувати кров’яний тиск. Для людей, що мають проблеми з артеріальним тиском, включення картоплі в щоденний раціон буде хорошим рішенням. Традиційна китайська медицина здавна використовують інші рослини, що містять кукоамины, для нормалізації артеріального тиску.
Картопля, як профілактика серцево-судинних захворювань
Серцево-судинні захворювання з-за неправильного способу життя та нездорового харчування стали справжнім бичем людства. Встановлено, що картопляна шкірка містить у собі 60 різних видів вітамінів і хімічних елементів, які необхідні для підтримки здоров’я серцево-судинної системи. Багато з цих елементів є флавоноїдами, які захищають судини від різних кардиозаболеваний. Вони ефективно перешкоджають накопиченню жиру на внутрішніх стінках судин і знижує рівень холестерину в крові. Крім того, вітамін також допомагає утримувати судини у відмінному стані. А вітамін В6, що міститься в картоплі, знижує кількість речовини, відомого, як гомоцистеїн, який робить артерії пухкими і призводить до їх запалення. Високий рівень гомоцистеїну збільшує ризик інсульту і серцевого нападу, а картопля допомагає захистити організм від цих захворювань.
Картопля зміцнює здоров’я кишечника
Вживання продуктів, багатих клітковиною, украй важливо для організму людини. Клітковина допомагає підтримувати кишечник в стані, необхідному для правильного травлення. Це також допомагає захистити організм від раку товстої кишки. Велика частина картопляної клітковини міститься в шкірці. Сам же картопля містить у собі частину неперевариваемого крохмалю, який, проходячи через кишечник, стимулює процес дефекації.
Картопля знімає стрес
Картопля містить багато вітаміну В6, що відіграє вирішальну роль у процесі оновлення клітин і зміцнення здоров’я вашої нервової системи. Додавання печеної картоплі в ваш раціон допоможе вам боротися зі стресом. Вітамін В6 потрібен для створення нейротрансмітерів, які допомагають у доставці повідомлень між різними клітинами організму. А деякі нейротрансмітери, такі як допамін і серотонін регулюють настрій людини. Крім цього, вітамін В6 використовується для отримання адреналіну, а цей гормон допомагає людям реагувати на стрес.
Картопля — джерело заліза
Крім того, було виявлено, що картопля є багатим джерелом заліза. А цей мінерал, як відомо, відіграє ключову роль в здоровому розвитку організму. Залізо необхідне для тіла, щоб мати достатньо енергії. Але крім цього, залізо потрібно для виробництва білих і червоних кров’яних клітин, правильного функціонування імунної системи і навіть метаболізму білків. Залізо підвищує загальну стійкість до стресу.
Картопля, як джерело вітаміну D
Ще один з вітамінів, знайдених в картоплі, це вітамін D, який підтримує здоров’я вашої імунної системи. Вітамін D є гормоном, і вітаміном одночасно. Він грає дуже важливу роль в підвищенні загального рівня енергії в організмі, будівництві здорових кісток, зубів і шкіри. Він вкрай важливий для нормального функціонування нервової системи і діяльності серця. А ще вітамін D надає неймовірну підтримку щитовидній залозі.
Як бачите, картопля є справжнім скарбом поживних речовин, вітамінів і мікроелементів, так необхідних для здоров’я людини. Ось чому вкрай бажано включати його в щоденний раціон харчування. Клітковина, що міститься в картоплі, допомагає травленню, знижує рівень холестерину в крові. Флавоноїди мають позитивний вплив на здоров’я всього організму. Чудово те, що картопля містить практично всі види вітамінів, за винятком хіба що вітаміну А. Знаючи це, ви просто не зможете відмовитися від вживання картоплі.
Але, як ви вже, напевно, помітили, найбільшу користь приносить вживання картоплі в печеному вигляді разом з шкіркою. І ще — щоб вживання картоплі принесло користь, його не можна вживати занадто гарячим. Перед вживанням остудіть його.
