Що таке кислотність pH
Однією з найважливіших характеристик ґрунту є її кислотність. Характеризується цей показник значенням pH. Це хімічний термін, що показує рівень концентрації іонів водню (Н+) і гідроксильних іонів (ОН-) в ґрунті. Від цього рівня залежить доступність для рослини різних макро – і мікроелементів з ґрунту.
Просто кажучи, рівень кислотності визначає, отримає чи ні рослину з грунту ті чи інші необхідні йому речовини.
Шкала pH містить значення від 0 до 14. Значення pH 0 це надзвичайно кислий грунт, а pH 14 навпаки вкрай лужна. Для обробітку агротехнічних культур ідеально підходить значення pH між 6,5-7,0. Таке значення вважається нейтральним (див. малюнок). 
Цікаво відзначити, що кожне число за шкалою pH в десять разів перевершує значення попереднього. Наприклад, рН 6 у 10 разів більш кислий, ніж рН 7, а pH 5 буде в 10 разів перевершувати pH 6 і, відповідно, в 100 разів pH 7. Таким чином, акумуляторна кислота в 10 млн. разів більш кисла, ніж дистильована вода.
Зазвичай значення pH для грунту коливаються від 5,0 до 8,5. Значення вище або нижче є серйозним обмеженням при вирощуванні культур.
На що впливає кислотність грунту
Керуючи рівнем кислотності, можна збільшувати ефективність поживних речовин у грунті. Наприклад, наявність таких поживних речовин, як азот, калій, фосфор оптимально при рівні pH 6,5-7.5. Кількість фосфору різко знижується при рн нижче 6,0. При рН грунту нижче, ніж значення 5.0, алюміній і марганець стають токсичними для рослин. А якщо значення кислотності підвищується більше 7,5, марганець, залізо, цинк, мідь стають нерозчинними і недоступними для рослин.
Залежність кількості мікроелементів у ґрунті від рівня pH
Від чого залежить кислотність грунту
Основні чинники три — дощі, мікробна активність і азотні добрива. За допомогою цих трьох складових кислотність грунту з часом поступово зростає на всіх грунтах.
Дощі впливають на підвищення кислотності трьома факторами. Перший — кислі дощі по своїй природі. Проходячи через атмосферу вони насичуються азотної, сірчаної та вугільної кислоти (азотна і сірчана кислота є результатом згоряння викопного палива, а вуглекислота це натуральний продукт, діоксид вуглецю і вода). Другий — географічна близькість до хімічним підприємствам і великим містам. У таких місцях концентрація кислот в атмосфері може доходити до того, що дощі будуть мати рн до 4,2. Третій фактор, це просто велика кількість опадів. Якщо дощів в певний рік випадає занадто багато, то вони вимивають корисні речовини з ґрунту, підвищуючи тим самим її кислотність.
Мікробна активність теж робить pH нижче, підвищуючи кислотність грунту. Грунтові мікроби видихають вуглекислий газ, яким з грунту піти дуже складно. Концентрація CO2 в ґрунті може досягати 3-5 % (в атмосфері, якою ми дихаємо — 0,033%). Залишаючись в землі, вуглекислий газ вступає в реакцію з водою, утворюючи вуглекислоту.
Азотні добрива також з часом знижують pH грунту. А щоб нейтралізувати кислотність 500 г амонійного азоту, в середньому потрібно 900 г вапна. Радує одне, що азотні добрива є єдиним джерелом підвищення кислотності ґрунтів, який може контролюватися самим садівником.
В результаті всього вищевикладеного напрошується висновок — кислотність ґрунту є наріжним каменем у процесі створення хороших, поживних і придатних для вирощування рослин грунтів.
Сподіваємося, вам стало зрозуміло, чому значення pH так важливо під час вирощування садово-городніх культур.
Як дізнатися рівень pH
Щоб отримати точний результат, краще звернутися до допомоги фахівців і здати грунт на аналіз в лабораторію.
Якщо такої можливості у вас немає, то можна використовувати спеціальні тестери. Зараз у продажу є різні прилади, які допоможуть вам дізнатися ступінь кислотності ґрунту не виходячи з ділянки. Вартість цих приладів коливається від декількох сотень до декількох тисяч рублів залежно від магазину, виробника та технічної складності. Просто введіть в пошуковому рядку будь-якої пошукової системи словосполучення «тестер pH», і вибирайте, який більше сподобається. До речі, ці прилади вміють ще вимірювати рівень вологості грунту і рівень освітленості. А деякі показують і температуру.
Є ще більш простий шлях — провести тест на pH без всяких приладів. Однак точного результату з конкретними цифрами ви не отримаєте. Ви зможете лише поставити спільний діагноз — підвищена або знижена кислотність вашої грунту.
Робиться цей тест наступним чином. Візьміть дві звичайних чашки, в кожну насипте по дві столові ложки землі з вашого саду. Після цього налийте в одну чашку до половини чистий оцет. Якщо відразу почнеться шипіння і утворення пухирів, значить ваша грунт лужна (тобто кислотність знижена) з pH між 7,0 і 8,0. Якщо з цією чашкою нічого не сталося, то беремо другу. Дольем в неї 2 чайних ложки дистильованої води так, щоб земля перетворилася в бруд. Для цього треба її перемішати. Після цього додамо туди харчову соду для випічки (пару чайних ложок). Якщо починається шипіння і освіта повітря, то ваша грунт кисла з pH між 5,0 і 6,0. 
Якщо ні в першому, ні в другому випадку ніякої реакції не було — ви щасливий володар грунти з нейтральною pH в 7,0 ? .
Перевіряти pH ґрунту рекомендується щорічно, щоб вчасно реагувати на відхилення і не запускати ситуацію до складної.
Під кінець назвемо ті культури, які більш схильні до того чи іншого типу грунту.
Так, досить прихильно до кислому грунті відносяться: чорниця, квасоля, брокколі, буряк, часник, листова капуста, салат, петрушка, горох, картопля, цибуля, шпинат.
Більш схильні до лужних грунтів: артишок, спаржа, капуста різних видів, виноград, цибуля-порей, гірчиця, апельсин, персик, цукровий буряк, ріпа, турнепс.
Але важливо не тільки знати кислотність вашої грунту, але і вміти коректувати її по мірі необхідності. Тільки так можна розраховувати на хороші врожаї.
Сподіваємося, що ця стаття допоможе вам розібратися з тим, що ж таке pH і, що таке кислотність ґрунту і як її визначити. Удачі і великих врожаїв!