Виноград Каберне Совіньон: опис сорту, фото, відгуки

До винограду з давніх часів ставилися шанобливо, завдяки цілющу силу ягід. У стародавніх манускриптах різних народів зустрічається згадка про цієї смачної і корисної ягоди. А поети у своїх виршах порівнюють виноград з нектаром богів. Вислів: «Там людям дні отрадны, де виноградні лози ростуть» можна прочитати на стіні Києво-Печерської лаври.

Зовсім недавно виноград вирощували тільки в південних регіонах. Сьогодні, завдяки наполегливій роботі селекціонерів, лозу успішно вирощують у багатьох районах Росії, навіть там, де суворий клімат. Один з улюблених сортів винограду Каберне. Про особливості вирощування та догляду піде мова в статті.

Вміст

• 1 Опис
  • 1.1 Кущі
  • 1.2 Грона і ягоди
• 2 Характерні особливості
  • 2.1 Плюси сорту
  • 2.2 Мінуси
• 3 Різновиди Каберне
  • 3.1 Совіньон
  • 3.2 Кортис
  • 3.3 Фран
  • 3.4 Виноград Північний
  • 3.5 Мічурінський
  • 3.6 Кароль
  • 3.7 Карбон
  • 3.8 Юра
  • 3.9 Дорса
• 4 Вирощування і догляд
  • 4.1 Вибір місця
  • 4.2 Догляд за насадженнями
  • 4.3 Формування
• 5 Хвороби і шкідники
  • 5.1 Комахи
• 6 Відгуки про виноград

Опис

Опис сорту, перші фото винограду Каберне були дані французькими селекціонерами, безпосередніми авторами. Для його отримання використовували сорти Каберне Фан і Совіньйон Бланк. Сьогодні Каберне Совіньон — найпопулярніший сорт у виноградарів. Головне призначення ягід – виробництво смачних виноградних вин.

Увага! Для споживання у свіжому вигляді виноград Каберне Совіньон не підходить.

Кущі

Рослина з розлогими стеблами і різьбленими пятилопастными листям. На кожному з них по краях трикутні зубчики. Особливо гарний виноград восени, коли на листових пластинках з’являються плями, за кольором схожі на червоне вино.

У сорту Каберне Совіньон є жіночі і чоловічі квіти. Але це не завжди рятує від горошіння. У відгуках виноградарі пишуть, що доводиться займатися штучним запиленням.

Грона і ягоди

Форма грон конічна, але іноді на них з’являється так зване крило: верхня частина з відгалуженням. Довжина кисті до 15 см, маса близько 100 грамів. Ягідки круглі, в діаметрі до 1,5 див. кісточок у винограді небагато: 1-3. Плоди синього кольору з восковим нальотом. Оскільки шкірка товста, то Каберне Совіньон – сорт винограду технічного призначення.

Зауваження! Ягоди ароматні, пахнуть пасльоном, і запах зберігається у молодому вині.

Характерні особливості

Виноград Каберне має чимало достоїнств, що робить його популярним серед виноградарів і виноробів. Є і мінуси, про яких теж буде сказано.

Плюси сорту

Виноград урожайний, при хорошому догляді і сприятливих кліматичних умовах з гектара збирають до 70 центнерів плодів.

Хороша транспортабельність, оскільки ягоди не лопаються, не обсипаються.

Виноград не розтріскується, навіть при переспевании.

Дощі не шкодять ягодам.

Відмінний сорт для виробництва червоних десертних вин.

Сорт зимостійкий і посухостійкий.

Виноград стійкий до багатьох захворювань.

Мінуси

Можливість горошіння. Доводиться витрачати час на запилення.

Зав’язі в самому початку можуть обсипатися від вітру.

Позднеспелость сорту (140-160 днів) не дозволяє вирощувати виноград у будь-яких регіонах Росії.

Різновиди Каберне

Виноград Каберне має кілька сортів. Короткий опис і фото будуть представлені нижче.

Совіньйон

Щоб зрозуміти, що собою являє виноград сорту Совіньйон, без фото і опису ніяк не обійтися. Відразу після створення, рослина стало найбільш популярним. З темно-синіх ягід з товстим сизим нальотом готують столові та десертні вина. Незважаючи на те що грона невеликі, урожай все одно відмінний.

Кортис

Кортис – сорт винограду, створений німецькими селекціонерами. Вони схрестили сорту Каберне Совіньйон та Мерцлинг. Сорт середньопізнього терміну дозрівання, кетяги зрізають через 138-140 днів. Кортис стабільно дає високі врожаї, сизих від воскового нальоту, винних ягід. Фото сорти Кортис нижче.

Фран

Слід зазначити, що саме цей сорт називають прабатьком винограду Каберне Совіньон. У порівнянні з «дитиною» батько менш врожайний, але дозріває раніше. Саме Фран – сорт винограду, який радять вирощувати в зоні ризикованого землеробства. Грона середньої щільності, з темно-синіми ягодами, вкриті густим нальотом.

Увага! Наліт — це винні дріжджі, завдяки яким готують смачне червоне вино.

Виноград Північний

Важливо! Сорт морозостійкий, тому його можна вирощувати в районах, де середня температура взимку -26-27 градусів.

Виноград Каберне Північний представлений невисокими і нераскидистыми кущами. На лозі формуються невеликі пензлики вагою до 100 грамів. Ягідки дрібні, темні з восковим нальотом. Дозрівання починається у вересні.

Мічурінський

Високоврожайний сорт середнього терміну дозрівання. Грона з темними ягодами з білястим нальотом починають збирати через 115-125 днів з початку цвітіння. Грона невеликі, в середньому по 100 грамів.

Сорт винограду Каберне Мічурінський володіє хорошим імунітетом до багатьох хвороб культури. Крім того, його можна вирощувати практично в будь-яких регіонах Росії: витримує морози до 29 градусів.

Кароль

Сорт середніх строків дозрівання щорічно радує багатим урожаєм. Слід зазначити, що на відміну від інших рослин культури, виноград Кароль зацвітає пізніше всіх, тому квіти ніколи не потрапляють під весняні заморозки.

Карбон

Рослина середнього терміну дозрівання. Щоб уникнути горошіння, оскільки у винограду тільки жіночі квітки, потрібно садити поруч з ним лозу інших сортів. Розміри грон в межах сорту Каберне, близько 100 грамів. З дрібних округлих ягід готують ароматне вино.

Юра

Виноград сорту Юра селекціонери вивели Швейцарії. Лоза і грона стійкі до хвороб. Виноград середнього терміну дозрівання. Темно-фіолетові ягоди з сизим нальотом переробляють на вино.

Дорса

Сорт середній врожайності, зате вона стабільна кожен рік. В ягодах середнього терміну дозрівання накопичується велика кількість винного цукру. Червоне вино з винограду Каберне Дорса має яскраво виражений фруктовий аромат.

Вирощування і догляд

Як вже зазначалося, практично всі сорти винограду Каберне можна вирощувати в багатьох регіонах Росії. Рослина невибаглива, але для успіху потрібно знати особливості посадки і догляду.

Вибір місця

Виноград Каберне можна вирощувати на будь-яких ґрунтах, оскільки він невимогливий. Але місце посадки бажано вибирати добре освітлене. Краще всього підходять південні схили. На звичайних садових ділянках гір не буває, тому їх створюють штучно.

Посадки розташовують рядами з півночі на південь, щоб у будь-який час рослини були освітлені сонцем. Таке розміщення створює гарну природну вентиляцію виноградної лози.

Сорт Каберне вирощують на підщепі, найкращими вважаються:

• Рипариа 3309;
• Рипариа 101-14;
• Кобера 5ББ;
• Бер-ландиери Телекі 8Б.

Догляд за насадженнями

Виноградну лозу сорту Каберне садять навесні або восени. Між рядками залишають відстань від 3 до 4 метрів. Це створить не тільки зручність під час відходу, але і забезпечить достатню циркуляцію повітря і врятує від хвороб.

За період вегетації рослини своєчасно поливають, видаляють бур’яни і розпушують грунт.

Починаючи з весни грунт мульчують. Спочатку мульча захищає коріння від холоду, а влітку не дає випаровуватися волозі.

Найбільша потреба в поливі в період достигання грон. При цьому потрібно враховувати кліматичні особливості району, де вирощується виноград. Якщо йдуть дощі, то поливи припиняють. У посуху проводять поливи під корінь. У період формування зав’язі бажано обприскувати кущі. Заливати кущі не потрібно, інакше ягоди втратять смак, стануть водянистими.

Щоб виноград сорту добре розвивався, потрібні регулярні підгодівлі. Це може бути органіка або спеціальні мінеральні добрива. Підгодовують рослини кілька разів, останню підживлення приурочують до середини липня.

Увага! Більш пізні підживлення спровокують нарощування зеленої маси, а грона відстають у розвитку.

Формування

Обрізка починається вже на однорічних пагонах. Для молодого винограду Каберне, як показано на фото, рекомендується коротка обрізка. Це дозволить підвищити плодоношення, оскільки активуються нижні вічка.

Для сорту характерне вирощування на високих штамбах, деякі молоді прирости залишають звисаючими. Вкорочують пагони на 5-6 вічок.

Рада! Якщо передбачається рясне плодоношення, то плодові стрілки зменшують для зниження навантаження на кущ.

Хвороби і шкідники

Всі види винограду Каберне стійкі до філоксери. Але від оїдіуму і мілдью, антракнозу і бактеріозу, бактеріального раку і хлорозу і краснухи не завжди вдається врятувати насадження. Необхідно вживати профілактичні заходи, не чекаючи розвитку хвороб. Для цього використовують спеціальні препарати. Правила використання вказані в інструкції.

Комахи

Найбільш небезпечними шкідниками, здатними завдати лозі і урожаю непоправної шкоди, є павутинний і виноградний клещики. Ці комахи настільки малі, що побачити їх складно. А ось їх господарювання можна помітити з червонуватим здуттів на листках. Для знищення використовують обробку бордоською рідиною, 4% мильним розчином. Обприскувати потрібно не тільки зверху, але і захоплювати листя і стебла знизу. Ці види робіт проводять при розкритті нирок. Влітку додатково запилюють посадки сіркою.

Ще один шкідник — метелик гронова листовійка і її потомство. Гусениці пошкоджують зав’язі, харчуються також і стиглими ягодами. Поява шкідника можна визначити за ягодкам, опутанным павутиною.

Для знищення використовують інсектициди, в які додають фунгіциди. Подвійний склад обробки необхідний для боротьби з цвіллю і грибками.

Важливо! Препарати токсичні, здатні знищити не лише шкідників, але й корисних комах, тому їх застосовують строго за інструкцією і за місяць до збору винограду.

Особливості вирощування винограду:

Відгуки про виноград

Віктор, 45 років, Підмосков’ї Виноградом зайнявся в минулому році. Посадив на ділянці Каберне Мічурінський. Саджанці добре вкоренилися. Восени провів обрізку. Буду чекати результату. Катерина, 44 роки, р. Перм вирощую Виноград кілька років. Саджанці сорту Каберне Совіньйон подарувала сестра. Прижилися вони відмінно. На зиму укриваю, тому що морози можуть пошкодити рослини. Урожайність сорту відмінна. Робимо смачне, терпке домашнє вино. Єдиний недолік — неможливість вживати ягоди у свіжому вигляді. Зате сік смачний.