Зміст
- 1 Трохи історії
- 2 Огляд породи
- 3 Продуктивні якості
- 4 Особливості в розведенні
- 5 Плюси і недоліки породи
Молоко є одним з найбільш вживаних продуктів у світі. Саме тому, завдяки відмінним молочним якостями з високою продуктивністю, як у домашньому, так і в фермерському господарстві все більше поширення отримує айрширская порода корів. Як показали багаторівневі тестування якості і складу молока корів, за більшістю ознак вони переважають над лідером молочної спрямованості – голштинської породи. Айрширы відрізняються першокласними і продуктивними характеристиками, що зробило породу високорентабельної на тваринницькому ринку світу.
Трохи історії
Батьківщина айрширов – шотландське графство Айр, де холод чергується з підвищеною вологістю. Завдяки природних пасовищах, порода набула витривалість і здатність до швидкої акліматизації, що вплинуло на смакові якості продукції.
Для виведення айрширської породи, шотландці схрещували місцевих корів і биків з вирощеними на Ла-Манші їх голландськими родичами. Порода швидко поширилася не тільки по європейських країнах (Фінляндія, Великобританія, Росія, Швеція), але і в Північній Америці.
Сьогодні основною локалізацією поголів’я вважається Фінляндія, де айрширы займають до 80 % від усієї череди. Тривалість життя великої рогатої худоби досягає двох десятків років, а надої до 11 тисяч кілограмів щорічно.
Огляд породи
Айрширские корови зовні красиві, володіють правильною будовою тіла і пропорційним відповідністю. Корівки з широкими грудьми, маленькою головою, тонкою шиєю і ровностоящими короткими ногами. Вим’я мають чашеобразное з циліндричними сосками середніх розмірів, тому корів зручно доїти і вручну, і за допомогою апарата. Самці і самки не вище середнього зросту і в холці набирають до 125 див. Середня вага корів коливається близько 500 кг, биків – до 800 кг. Відмінна риса породи – великі, світлого забарвлення лироподобные рогу. Також у айрширов можна відзначити потужні копита і відмінно розвинену мускулатуру, що дає можливість використовувати тварину на гористій місцевості.
У стаді знайти корівку айрширської породи досить просто – її коротка шерсть буде тільки червоно-рябої масті. Або це біле тварина з червоними плямами, або навпаки.
Продуктивні якості
Телята айрширского виду з’являються на світ з масою 20-30 кг, тому отелення проходить без труднощів. Бички трохи важче теличок, а протягом першого року життя при правильному догляді теля примножує свою вагу в 10 разів.
Корівки айрширської породи відрізняються швидкої зрілістю, тому їх осіменіння можливо починати в півторарічному віці. Для розведення та збереження племінного поголів’я потрібно використовувати тільки штучне осіменіння.
Щорічно корови дають більше 7 тисяч кілограмів молока високої якості. Жирність становить 4,2-4,3 %, вміст білка – 3,4-3,5 %, за смаком нагадує молоко пломбір, де можна побачити дрібні жирові кульки. На основі молочного продукту корів айрширської породи виробляють якісне харчування для дітей. Відмінна риса молока – погане відстоювання вершків, пов’язане з особливістю складу. Тому отримати сметану від айрширки можна тільки шляхом сепарації.
Будучи в солідному віці (15-17 років), здорові корівки зберігають високий відсоток удою. При зменшенні раціону харчування корова довго буде тримати високі показники.
М’ясна цінність айрширских биків цілком задовільна – забійний вихід до 60 %. Бик-запліднювач часто застосовується для схрещування з іншими породами для підвищення жирності та високого рівня продуктивності молока.
Особливості розведення
Враховуючи хорошу витривалість з відмінною пристосовністю в північних широтах і можливість з легкістю виносити несприятливі умови в кормах, айрширская корова не вимагає особливого і складного догляду. Такий вид великої рогатої худоби пристосовується до будь-якого способу змісту, тому є однією з кращих комерційних порід.
Маючи шикарне здоров’я, велика рогата худоба добре підходить як для пасовищного, так і для стійлового вирощування, проте в зимовий час потребує більш чуйною і ретельної турботи. Наприклад, необхідно стежити за умовами і середовищем існування в загоні, не допускаючи поява протягу або поганої вентиляції.
Особливу увагу потрібно приділити і раціону харчування корівок, поліпшивши поживність корму шляхом додавання солі і меленого крейди (40-50 гр). Загалом, харчування на фермі повинна входити сіно гарної якості з коренеплодами (морква, капуста, картопля, гарбуз, буряк тощо) і комбікормом при обмеженому використанні силосу. Все це сприятливо вплине на стабільний рівень надою.
Переклад айршира з утримання в стійлі на пасовище потрібно робити поступово і обережно, не допускаючи здуття рубця за соковитих трав.
Порода досить стійка до різних хвороб, але рекомендується своєчасно прищеплювати тварин.
Плюси і недоліки породи
Айрширская порода ВРХ відрізняється міцним статурою, високою молочною продуктивністю і скоростиглістю. Тварини славляться витривалістю в характеристиці та швидкої акліматизацією до суворих природних умов.
Айрширская корова досить примхлива, агресивна і полохлива. Погано себе почуває в жарких кліматичних поясах екваторіальних країн.
