Зміст
- 1 Організація свиноферми
- 2 Гідності свинарства як бізнесу
- 3 Недоліки свинарства як бізнесу
- 4 Вигідно свинарство як бізнес
Будь переїхав у сільську місцевість городянина або потомственого селянина цікавить питання, чи вигідно тримати свиней. Свинина – дуже поширений продукт харчування в Росії і в світі. У нашій країні щорічно споживають близько 2 млн тонн свинини. Значить, попит на м’ясо свиней стабільний і високий. Тому свинарством часто цікавляться і початківці, і досвідчені фермери. Що потрібно знати для прибуткового вирощування поросят на м’ясо і як організувати збут продукції, необхідно знати кожному підприємцю.
Організація свиноферми
Для побудови рентабельною свиноферми необхідно:
- вибрати породу свиней;
- організувати місце для утримання свиней (різностатеві особини тримаються окремо), опоросу і утримання матки з поросятами, змісту підсвинків і тварин на карантині;
- підібрати корми і знайти постачальника кормів і кормових добавок для безперебійного постачання;
- знайти канали збуту м’яса, сала, шкіри і укласти попередні договори;
- знайти зоотехніка та / або ветеринарного лікаря для співпраці на постійній основі;
- закупити поголів’я.
Вибір породи – перший крок до початку фермерського підприємництва. У Росії найбільше поширені такі породи:
- Велика біла порода. Великі білі свині виведені в радянський час з англійських свиней становлять понад 90 відсотків від загального породного поголів’я. Вони ідеально пристосовані для кліматичних умов Росії. Дорослий кнур важить 330-350 кг, свиноматка – 240-260 кг В посліді зазвичай 10-12 поросят. Порося швидко зростає і набирає до напівроку до 100 кг.
- Велика чорна порода. Ці свині дрібніше – кнури 290-300 кг, свиноматки – 210-220 кг. Матка народжує приблизно 9 поросят. Чорні свині успішно схрещуються зі свинями інших порід і добре адаптуються до російських умов.
- Угорська порода. Це міцні тварини з високою масою тіла – у кнура 320-340 кг, у маток – 230-250 кг, свиноматки плідні і приносять 11-13 поросят. Кнури добре покривають свиней інших порід і підвищують їх плодючість.
- Дюрок – найбільші з розводяться в Росії свиней. Дорослий кнур важить 390-420, матки — 300-320 кг Істотну частину маси залишає сало. Плодючість свиноматок – 11-13 поросят. Свині вимогливі до температурного режиму.
Будівництво свинарника – другий найважливіший крок. В неправильно побудованому свинарнику свиню можуть страждати від спеки, холоду, опадів, вологості, інфекцій. При неорганизации місць для опоросу матки, особливо первоопороски, часто тиснуть новонароджених поросят. В господарстві потрібний верстат для опоросу свиноматок. Він перешкоджає задавливанию поросят маткою і більш зручному положенні матки при опоросі. Карантинники необхідні для відсадження хворих особин. Якщо цього не зробити, то хворіють на інфекційні захворювання свині заразять решта поголів’я, а також ослаблені хворі можуть бути затоптані або задавлені іншими особинами. Для забою теж необхідно відвести місце. Також потрібно огранивать місця для зберігання кормів і м’яса після забою до відвантаження покупцю. Продуктивність свинарства залежить від грамотного будівництва свинарника.
В залежності від обраної породи і планованої закупівлі початкового поголів’я потрібно придбати корми та кормові добавки. Кількість корму залежить від породи і кількості голів. До отриманого в результаті підрахунку кількості треба додати ще чверть об’єму. Це потрібно для того, щоб завжди мати запас корму на випадок перебоїв постачання або псування частини корму.
У свиней однокамерний шлунок, тому соковиті і грубі корми вони переварюють погано. Ідеальний вибір для них – промислові концентровані корми. У малих і середніх господарствах для годівлі свиней закуповують кормову продукцію наступних груп:
- Перша група сприяє нарощуванню високоякісної м’ясної маси та отримання цінного зернистої структури сала. У неї входять подрібнені пшениця, ячмінь і просо, колоті кукурудза і горох, буряк, морква, картопля, гарбуз, кабачки, кропива, люцерна, конюшина, сінна труха з трави сімейства бобових, молочні продукти (знежирене молоко), м’ясо-кісткове борошно, рибне борошно. Картоплю і частина коренеплодів та зерна відварюють і дають у вологому вигляді.
- Друга група постачає тварин енергією, але не сприяє нарощують маси тіла. В її складі пшеничні і житні висівки, гречка. Давати їх потрібно запареними, у складі вологих мішанок, у кількості не більше 40 відсотків від порції.
- Третя група погано позначається на якості м’яса і сала. Їх краще виключити з раціону свиней, або давати в крайніх випадках до досягнення тваринами 60 кг маси. За кілька місяців до забою корми третьої групи не дають, також вони не показані супоросым і годуючим маткам. У цю групу входять овес, соя і макухи від переробки.
Концентровані промислові корми найкраще задовольняє харчові потреби поголів’я свиней. Їх підбирають з урахуванням потреб кожної групи – поросята-сисуни, поросята-от’емишей, супоросые матки, молоді матки, кнури-виробники, тварини на відгодівлі, тварини на карантині;
Головна проблема початківців фермерів – відсутність можливості збути отримане м’ясо. Тому про це потрібно подбати заздалегідь. Дуже важливо знайти покупців на м’ясо, сало, шкури до отримання першого приплоду. Ідеальний варіант – м’ясний магазинчик в невеликому населеному пункті. Інший хороший для початківця свинаря варіант – невелику консервний завод по виробництву м’ясних консервів. Фермер також може зареєструвати не тільки виробництво м’яса як вид діяльності, а також роздрібний продаж м’яса та орендувати торгову точку на ринку в своїй місцевості. Особливо це зручно, коли окрім свинини у господарстві розводять птицю і виробляють яйця. Забій свиней проводять масово, тому в невеличкому фермерському господарстві не завжди буде достатньо м’яса для роздрібної торгівлі;
Послуги зоотехніка і ветеринара потрібні в кожному тваринницькому господарстві. Неплеменным хрячков необхідна кастрація, хворою твариною – лікування, супоросым свиням – спостереження і допомогу при першому або ускладненому опоросі, всьому поголів’ю – вакцинація і підібране з урахуванням особливостей породи та індивідуальних поголів’я збалансоване харчування. Цими фахівцями проводиться також контроль за дотриманням ветеринарно-санітарних правил і проведення в господарстві протиепізоотичних заходів. Також вони здійснюють штучне осіменіння, яке підвищує багатоплідність маток, виключає прохолосты і статеві інфекції, що суттєво покращує породний склад поголів’я;
Закупівля поголів’я – відповідальний крок. Його потрібно проводити з участю досвідченого колеги-свинаря або зоотехніка. Закуповувати свиней бажано у великому відомому господарстві, де не оголошено карантин і не було відмінка в попередній закупівлю рік, а свиню дають великий приплід.
Переваги свинарства як бізнесу
Рентабельність свинарства може бути дуже високою з наступних причин:
- У свиней високий забійний вихід. У добре відгодованої особини вихід всієї продукції після забою – 70 відсотків від загальної маси, а вихід м’яса – 55-60 відсотків;
- Для будівництва свинарника не потрібно особливі дорогі будматеріали. Використання бетону в стінах потрібно звести до мінімуму, не допускається також робити цементну підлогу, оскільки ці два матеріали холодні і накопичують вологу. В холоді і вогкості свині часто хворіють, приносять мало поросят і погано ростуть. Ідеальний матеріал для – газопеноблоки. Стіни додатково штукатурять та білять вапном. Підлогу роблять похилим для стоку нечистот. Матеріал для нього утрамбований щебінь в бетоні або цільне товсте дерево. Метал, глина, земля, дерев’яна решітка категорично не підходять. Бажаний вигул під відкритим небом за металевим парканом. Свиням обов’язково потрібно влаштувати систему вентиляції для якісного повітрообміну та організувати природне приглушене освітлення. Надлишок світла надмірно збуджує тварин, а недолік уповільнює їхній ріст. Витрати на будівництво окупаються якістю і кількість одержуваного м’яса. В господарствах з неповним циклом (так, де свиней тільки вирощую до відгодівлі, але не розводять) гарні швидкоспоруджувані ангари з профільованого металевого листа;
- Свині рідко хворіють і легко виліковуються при своєчасній ветеринарної допомоги;
- Попит на свинину в більшості регіонів країни стабільно високий, тому знайти канал збуту не дуже важко.
Недоліки свинарства як бізнесу
- При недостатності території зміст різновікових свиней разом призводить до відставання в рості молодняку, зараження поголів’я гельмінтами, травмування більш слабких і молодих свиней. Зміст різностатевих особин призводить до неконтрольованого осіменіння свиноматок, включаючи ослаблених, хворих, нещодавно опоросившихся і годуючих. Це призводить до отримання слабкого приплоду, хворобливості маток і зниження їх репродуктивних якостей. Також при скученном змісті неможливо відслідковувати, яким кнуром покрита матка, значить, планувати збереження племінної лінії важко;
- Промислові корми і кормові добавки коштують недешево. Власними силами можна заготовляти корми тільки для невеликого поголів’я. Тому потрібно ретельно підходити до підбору корми, правильно його дозувати та зберігати в належних умовах;
- Пристосування для дроблення зерна, подрібнення, різання корми, змішування дорогі і складні в обслуговуванні. Але вони необхідні в середніх господарствах з повним циклом;
- Послуги ветеринара в режимі виклику також недешеві. Утримувати в штаті зоотехніка або ветеринара рентабельно лише у великих фермерських господарствах;
- Багато маніпуляції – обробку ран, допомога при опоросі, реанімаційні заходи для слабких новонароджених поросят – потрібно вміти робити самому.
- Для забою тварин потрібно запрошувати спеціаліста-м’ясника, якщо фермер не володіє достатньою силою для відловлювання, фіксації і забою тварини.
Вигідно свинарство як бізнес
Все ж вигідно розводити свиней? При грамотному підході до справи і достатньому фінансуванні з перших кроків в цьому бізнесі – так, вигідно.
Вирощувати свиней на продаж м’яса може будь-яка людина, обізнана про відмінності порід свиней, особливості їх розвитку, утримання, розмноження.
Розводити свиней для власних потреб невигідно, навіть якщо обходитися власними кормом. Організація утримання свиней перекриває отримується у вигляді м’яса і сала вигоду.
