Зміст
- 1 велика Біла
- 2 Ландрас
- 3 Мангал
- 4 Українська степова порода свиней
- 5 Уржумская
- 6 Свині дюрок
- 7 Корнуельська (чорна, велика)порода
- 8 Естонська беконна
- 9 Миргородська порода
- 10 Донська м’ясна
- 11 Сибірська північна
- 12 в’єтнамська Вислобрюха
Розведення свиней саме по собі вважається справою прибутковою . Але перед тим, як поговорити про вигоду, давайте визначимося, я як ми збираємося цю вигоду отримувати? Простіше кажучи, яка мета розведення свиней в конкретному фермерському господарстві. Справа в тому, що породи свиней (а їх у світі налічується більше ста) з урахуванням продукції, яку ми отримуємо від них, поділяються на чотири умовні групи:
- універсальні або мясосальные;
- м’ясні;
- беконні;
- сальні.
Вибираючи прийнятну для вас породу, слід в першу чергу врахувати, наскільки тварини зуміють адаптуватися у вашому кліматичному поясі і в умовах, в яких ви збираєтеся утримувати своїх підопічних.
У вітчизняних присадибних господарствах тварини розводяться приблизно 30 порід за всіма чотирма напрямами. Спробуємо ознайомити вас із самими популярними і приносять найбільший дохід породами.
Велика біла
Цю породу вивели ще в позаминулому столітті англійські селекціонери. В нашу країну вони були завезені в 20-х роках минулого століття і завдяки селекційній роботі вітчизняних вчених, ця порода була значно поліпшена і адаптована до непростим часом російських кліматичних умов.
Незважаючи на великі розміри, ці білі свині мають гармонійне і негрубое додавання: невелику голову, тонкі, еластичні і злегка нахилені вперед вуха, широке тулуб подовженої форми, невеликі, але міцні ноги, могутню спину і круглий окіст.
Шкіра тварин пружна і щільна, щетина – тонка і гладка.
Тварини, в тому числі і молодняк, володіють відмінним здоров’ям, невибагливі до режимів годівлі.
Особливо догляду ці добродушні і спокійні тварини не вимагають. Все це в сукупності пояснює їх популярність – поголів’я білих становить понад 70 відсотків від усіх російських свиней.
Єдиний мінус: «біляки» важко переносять як зимові, так і літні екстремальні погодні умови.
Ландрас
Ця порода вважається однією з найбільш м’ясних, а також беконних. Основоположники породи – данці отримали її, схрестивши місцеву свині з крупною білою, від якої ці свині перейняли масть. Зовнішній вигляд: вуха настільки довгі, що нависають на очі, голова легка, шкіра досить тонка і майже позбавлена щетини. Габарити ландраса приблизно такі ж, як і у великої білої. Ландрас – не тільки високопродуктивний, але і багатоплідна порода – одна матуся робить на світло 10-12 діточок. При хорошому відгодівлі додають у вазі з дуже великою швидкістю.
Порода дуже болезнеустойчивая.Від цих свиней можна отримати понад 160 кг чистого м’яса. Крім цього ландрасов розводять також для поліпшення свинок інших порід.
Основний недолік: ці свині досить примхливі в змісті й не так всеїдні, як інші породи.
Мангал
Прекрасні показники по м’ясу має штучно одержана порода мангал, батьками якого є західноєвропейський кабан і мангалиця карпатська.
Вага дорослих особин досягає рівня в 250 кг, при цьому жирова прошарок мінімальна і практично непомітна. Відрізняються також раннім дозріванням – статевозрілість «жіночої частини» цього свинячого сімейства настає вже в піврічному віці, а також — великим потомством, що досягає 15 поросят за один опорос!
Українська степова порода свиней
Порода, яку селекціонери вивели допомогою схрещування білих великих кнурів і «українських» самочок, славиться міцною конституцією про відмінною пристосовністю в умовах жарких степових областей.
Матки досягають ваги в 250 кг і здатні принести за один опорос до 12 поросят, які дуже швидко розвиваються.
Основне гідність «степовиків» – високі м’ясні якості.
Уржумская
Чисто російської вважається уржумская порода свиней, виведена шляхом схрещування вислоухой кіровської породи кращими екземплярами великої білої. Призначена для беконної і м’ясної відгодівлі. Тулуб довгий, голова має середні розміри, вуха звисають, довга спина нагадує арку. Тварина володіє добре розвиненою окостом, округлими боками, міцними ногами.
Кнури досягають ваги під три центнери, свиноматки легше кілограмів на 50. За один раз на світло з’являється дюжина поросят!
«Уржумцы» славляться якісним і смачним м’ясом з невеликим вмістом сала.
Свині дюрок
Якщо ви вирішили утримувати свиней для виведення нових високопродуктивних порід, життєстійка американська порода дюрок – відмінне рішення! Відрізняється великим і досить грубим статурою золотисто – коричневим відтінком.
Головне достоїнство цих свиней – скоростиглість. За один день маса їх тіла збільшується на 1 кг, що більше, ніж у інших їх родичів.
Дорослі кнури досягають у вазі 375 кг, їх «подруги» — до 300.
Недолік – невеликий щодо інших порід плодючість – максимум десять поросят за раз.
Корнуельська (чорна, велика)порода
Батьками цієї породи є длинноухие англійські і чорні китайські.
Тварини мають міцну конституцію, витягнутий тулуб, звисаючі на лоб великі вуха. Чудово переносять спеку, непретенциозны до кормів, люблять пасовищне утримання.
На світ проводиться до одинадцяти малюків. Велике достоїнство – сама невисока з порід смертність молодняку.
Мають нежирним м’ясом, з нього виходить ніжна і смачна шинка.
Основний недолік – на шкірі багато складок. Крім того, мускулатура ніг недостатньо розвинена.
Самці важать до 300, самки – до 250 кг.
Естонська беконна
Ці досить великі свині з’явилися на світ від схрещування декількох інших порід – німецької короткоухих, естонської, ландраса, великої білої.
В результаті перемішування усієї цієї різношерстої компанії вийшли на світло свині світло-рожевою масті з міцною конституцією, легкою головою, великими вухами, широкої і розтягнутої посередині спиною і такий же грудьми, м’язистими ногами. Вага кнурів сягає 340 кг, свиноматок – до 240 кг
Тварини дуже невибагливі як до догляду, так і до годівлі і життєстійкі.
М’ясо відрізняється непоганими смаковими якостями.
Миргородська порода
Ще одне невибаглива «сімейство». Невибагливі в «питаннях їжі», відмінно пристосовані до пасовищного вигодовуванню в умовах лісостепу.
Статура добре розвинене, шкіра еластична і вкрите густою щетиною, забарвлення коливається від чорно –рудих до чорно – плямистих тонів. Кабани мають вагу 270-290 кг, свині – 190-220 кг.
На світло за один опорос з’являється 11 поросят. Прекрасний смак м’яса викликаний низьким вмістом вологи жировими прошарками. Є відмінним «сировиною» для приготування консервних і ковбасних виробів.
Донська м’ясна
Спеціально виведена в сімдесятих роках для утримання в умовах північнокавказького регіону м’ясна порода.
Свині строкато – чорної масті з середніми розмірами тілами і легкою головою.
Кабани мають вагу під 300 кг, жіночі особини – понад 200.
Сибірська північна
Універсальна, спеціально виведена для суворих кліматичних умов порода.
Тварини володіють великим зростанням і гармонійно складеним тілом, широкою і прямою спиною, округлими ребрами, відмінно розвиненими стегенцями. В той же час мають грубу і щільну щетинистую шкіру.
В основному – білої масті, але зустрічаються й рудуваті особини.
Кабани важать під три з половиною центнери, самки – на 100 кг менше.
Мають хороший показник плодючості – від 10 до 12 малюків за опорос і непоганий щоденний приріст у живій масі – близько 800 грамів. Завдяки спокійному характеру і живому вподоби не вибагливі в утриманні.
Істотних недоліків ця порода не має, хіба що бабки в окремих особин не відрізняються особливою жорсткістю.
В’єтнамська вислобрюха
Для розведення цих тихих, лагідних і дуже повільних свиней достатньо навіть шести соток!
Дуже охайні тварини – акуратно «користуються туалетом», випорожнюючись в одному і тому ж місці, тому вимагають мінімальної прибирання за собою. В широких випасах ці свині не потребують – для них достатньо їжі у вигляді городніх відходів. «В’єтнамці» мають високу плодючість і стійкі до захворювань.
Незважаючи на свої відносно невеликі розміри, мають смачним м’ясом і таким же смачним і ніжним салом.
З вигідних для утримання порід можна відзначити також брейтовскую, що відрізняється великою вагою і хорошою адаптируемостью, муромскую, близьку за характеристиками з великою білою, латвійську з хорошою продуктивністю і плодовитую литовську , володіє смачними м’ясними якостями білоруську.
Узагальнюючи наш розповідь, ще раз підкреслимо: кожна з перерахованих порід має як переваги, так і недоліки. Саме по собі свинарство – прибуткове і вигідне заняття, що забезпечує не тільки потреби в м’ясі фермерської родини, але і приносить доходи від продажу свинини. Рішення про те, яку з них краще утримувати, необхідно приймати з урахуванням усіх факторів: продуктивності, умов утримання, клімату, можливостей господарів і багатьох інших.
