Породи свиней: угорська мангалиця

Зміст

  • 1 Історія породи
  • 2 Угорська мангалиця: опис породи
  • 3 Переваги вибору породи
  • 4 Характеристика харчування
  • 5 Особливості м’яса
  • 6 Вирощування поросят

В останні роки фермери починають відходити від традиційних для своїх регіонів свинячих порід і пробують експериментувати, вибираючи для розведення злегка «екзотичні варіанти. Особливою популярністю в нашій країні стали користуватися невибагливі і дуже продуктивні угорська мангалиця.

536fe5a5201a07fa915f8f770851043a Породи свиней: угорська мангалиця

Історія породи

Ця цікава і особлива порода була отримана в 1833 році після схрещування домашніх і диких свиней в Угорщині, і до середини 20 століття вона активно вирощувалася великими і дрібними фермерами. Бекон і в’ялене м’ясо з Мангалиця високо цінувалися на ринках Європи, але в повоєнні роки попит на особливу продукцію поступово спав. Люди стали віддавати перевагу купувати пісне свиняче м’ясо, в м’якоті якого немає прошарків жиру.

Угорська мангалиця: опис породи

Сама порода підрозділяється на 4 типи:

  • Червона угорська мангалиця.
  • Чорна мангалиця.
  • Ластівка.
  • Біла угорська мангалиця — найпопулярніша різновид породи. Перші три різновиди з-за падіння попиту на м’ясну продукцію цих особливих парнокопитних практично вимерли.
  • 96238eb03ead11efc0931f1a2f279432 Породи свиней: угорська мангалиця

    Свині породи мангал, угорська мангаліца виглядають і поводяться інакше, ніж їхні домашні «побратими».

    • У свиней цієї породи довге волосся, взимку покрив тварин згущується і стає схожий на шерсть, в теплі періоди перетворюється в кучеряву бороду;
    • густа вовна у холодну пору року допомагає свиням переживати навіть сильні морози;
    • популярність породи серед європейських фермерів пояснюється швидким набором маси тваринами — за перший рік порося досягає ваги в 160 кг, а доросла особина буде «тягнути» на 3 центнери;
    • порода свиней на відгодівлю відноситься до сальної категорії;
    • забарвлення шерсті парнокопитних здатна змінюватися під впливом температури зовнішнього середовища, якості корму і навіть типу грунту на пасовище;
    • відрізнити особину даної породи можна за характерним чорним плямам на шкурі, обрамляють очі і рильце.

    Переваги вибору породи

    Наші фермери все частіше вибирають невибагливих свиней вєтнамської породи для розведення. Вони дуже витривалі, не бояться холодів і невибагливі в харчуванні.

    • Кучеряві свині колосальними темпами набирають вагу;
    • самки угорських свиней приносять хороший стабільний приплід;
    • порода свиней мангал, угорська мангаліца добре адаптується до будь-яких умов;
    • у теплих регіонах для вовняних свиней не потрібно критих приміщень — вони чудово почуваються і розвиваються як на «вільних хлібах» під наглядом пастуха, так і при вуличному утриманні на фермі;
    • приміщення, в якому утримуються свині, не обов’язково має відрізнятися гарним опаленням — волохатий покрив гріє тварин, і вони добре переносять холод, головне, забезпечити їм чистий і сухий підлогу;
    • свині добре нарощують делікатесне м’ясо, не вимагаючи особливої підживлення і комбікормових сумішей;
    • висока ціна на м’ясо і поросят роблять розведення мангальцев прибутковим варіантом фермерства;
    • всеїдність і невибагливість породи робить їх зміст малозатратним;
    • свині добре нарощують масу без перегодовування, надлишок харчування, навпаки, може зашкодити їм, особливо молодняку;
    • волохатим свиням не обов’язково робити щеплення і проколювати їх для профілактики антибіотиками — ця порода мало схильна до інфікування і хвороб;
    • відсутність медикаментозного ветеринарного втручання в процесі вирощування свиней позиціонує їх м’ясо як екопродукцію, що підвищить попит на розборку на сучасному ринку;
    • у зв’язку з тим, що кучеряві свині в теплу пору року повинні максимально довго перебувати на пасовищах і вигульних ділянках, їх слід раз на рік по закінченню сезону проглистовывать і обробляти пухнастий покрив від вошей.

    Характеристика живлення

    Походження породи передбачає кочовий тип випасу. Тільки маючи свободу руху і якісний вигул на трав’яному пасовище, тварина зможе правильно розвиватися і його вирощування буде максимально ефективним.

    Оскільки угорська пухова мангалиця була виведена і культивувалася у відносно небагатій країні, вона не вимагає особливого харчування. Годування її у європейських фермерів складалося практично з відходів: свиням давали гарбузове кірки, висівки, виробничі вичавки, бур’яни, сіно і навіть рибу. Навіть при такому «незбалансованому» харчуванні парнокопитні чудово набирали вагу і нарощували характерне м’ясо з жировими прожилками.

    c8d27ba75ae91e162e7db6a1d6ec8833 Породи свиней: угорська мангалиця

    Заводчики угорських свиней в наших широтах виробили оптимальний раціон харчування для мангалиця по плодам, які їм доступні. Парнокопитних обов’язково забезпечують просторим загорожа для вигулу і дають їм:

    • Свіжоскошену траву;
    • добре просушене сіно;
    • сиру і проварену картоплю;
    • буряк — кормові та цукрові;
    • гарбуз, кабачки і патисони;
    • брукву;
    • морква;
    • кукурудзяні качани.

    Тварини цієї породи дуже продуктивні щодо набору ваги, навіть при мінімальних обсягах корми, вони можуть в добу додавати до 0,7 кг. Важливо тільки не перестаратися з розрахунком харчування — перегодовування дуже погано позначається на стані свиней, а порося може навіть загинути, об’ївшись.

    У свинарнику і на пасовищі обов’язково повинні бути установлені поїлки, вдосталь і постійно забезпечують тварин чистою питною водою.

    Визначити, чи досить добре харчується свиня мангалиця, можна за станом її вовни. При нестачі елементів у раціоні природні механізми зміни вовни починають збиватися. Так, якщо по весні з тварин довго не йде кучерявий підшерсток, незважаючи на теплу погоду, справа в поганому харчуванні або хвороби парнокопитних.

    Особливості м’яса

  • М’якоть у вєтнамської породи червона, має мармурові сальні прожилки, характерні для бекону, і відноситься до делікатесу.
  • Смак м’яса цієї породи відрізняється особливим смаком. Завдяки жировим прожилкам і великим вмістом ненасичених кислот, воно швидше перетравлюється при перетравленні.
  • Завдяки мармуровості, приготоване м’ясо угорської породи відрізняється особливою соковитістю і ніжністю, — сало під час термічної обробки м’яко тане і практично не помітно в м’якоті.
  • Особливо цінується на ринку в’ялений окіст угорської мангалиця. Елітний продукт дозріває 18 місяців і володіє ніжним смаком.
  • Не менш популярний бекон з м’яса даної породи.
  • Вирощування поросят

    Порода цінується не тільки з-за високої продуктивності. Багато фермери прагнуть утримувати і розводити угорську мангалицу для вигідного продажу поросят, адже ціна одного дитинчати в наші дні доходить до 20 тисяч рублів.

    Якщо ви задалися метою займатися розведенням породи, вам слід знайти чистокровний варіант особин, порода яких буде підтверджена відповідним свідоцтвом. Важливо наживо побачити і батьків купуються парнокопитних — так ви зможете переконатися, що ви купуєте не змішану мангалицу. Гібриди не принесуть вам великого доходу, оскільки не наберуть вагу в бажаних обсягах.

    3a07a67e7277a68b86a570c2abf5f734 Породи свиней: угорська мангалиця

    Свиня породи угорська мангалиця досягає моменту дозрівання пізно, якщо порівнювати із звичайними домашніми парнокопитними. Тільки до 12 місяців самка буде готова реалізувати ваші грандіозні плани, що стосуються розведення цінної породи.

    • Перша злучка приносить незначний результат. Як правило, у самки народжується від 5 до 7 малят.
    • Починаючи з другого опоросу кількість поросят угорської мангалиця виростає до 12 особин.
    • Поросята породи угорська мангалиця. народжуються з смужками, які властиві диких кабанів, потім «породистість» бере своє, і дитинчата обростають білою шерстю.
    • Практично з народження поросят починають давати прикорм: на 4 день приносять бовтанку, з 3-4 тижнів зсипають їм овочі. Таке додаткове харчування підсилює приплід і не дає фермеру втратити цінних дитинчат із-за слабкості.
    • Відлучають поросят мангалиця від матки після закінчення 1 місяця, коли смужки змінюються на звичайну для породи шерсть.
    • Коли виводку виповниться місяць, можна займатися його продажем.

    Поки свиня вигодовує поросят породи мангаліца, потрібно особливу увагу приділити її раціону, додавши в нього більше витаминсодержащих плодів і зерен або купивши збалансований комбікорм. Важливо під час годівлі свині не допускати, щоб її харчування пробували поросята. «Дорослий» раціон здатний викликати у малюків проблеми з травленням, затримати розвиток і навіть призвести до смерті.

    Незважаючи на дорожнечу придбання особин даної незвичайної породи, ви залишитеся ними задоволені. Угорські свині витривалі, невибагливі в харчуванні і змісту, а їх розведення вже через 2 роки здатне приносити відчутний дохід вашому господарству.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день