Зміст
- 1 Харчова цінність сої
- 2 Види кормів
- 3 Норми годівлі
Розведення і вирощування свиней дозволяє в короткі терміни отримати смачне м’ясо і сало, що користується незмінним попитом на ринку. Способів підвищення ефективності свинарства існує чимало: використання високопродуктивних порід, здешевлення кормів за рахунок власної сировини, застосування нових технологій утримання. Одним з видів корму, що дозволяють домогтися підвищення добових приростів, є соя для свиней.
Харчова цінність сої
Всі види кормів, які використовуються для вирощування свиней, поділяються на 3 великі групи:
- Продукти, що сприяють високим привесам і підвищення якості сала і м’яса;
- Другосортні корми, які не мають високої харчової цінності, що використовуються для кількісного наповнення раціону;
- Корми, що використовуються для швидкого росту м’язової маси, але погіршують смак кінцевого продукту.
Корми, вироблені з сої, відносяться до третьої групи. Оскільки вони знижують смакову цінність м’яса і сала, їх виключають з раціону за 2 міс. до забою.
При складанні раціону для інтенсивної відгодівлі свиней необхідно забезпечити тварин достатньою кількістю протеїну. У сої міститься 36-40%, в залежності від виду використовуваного корму. Для порівняння вміст у % в інших видах корми:
- Кукурудза – 8,5;
- Пшениця – 11,5;
- Ячмінь – 11;
- Горох – 21,3.
Оскільки саме протеїн є джерелом основних видів амінокислот для побудови необхідних білкових структур, його високий вміст у кормах – обов’язкова умова для інтенсивного вирощування свиней. У кормах з сої містяться незамінні амінокислоти лізин, цистин, гістидин, метіонін, аргінін та ін Вони повністю задовольняють потреби зростаючих поросят в будівельному матеріалі.
Якщо порівнювати зміст цінних мікроелементів, то і тут соя виграє по багатьом позиціям:
- Кальцій – 0,38% (ячмінь і кукурудза – по 0,14%);
- Фосфор – 0,65% (ячмінь – 0,36%, кукурудза – 0,27%);
- Магній – 0,35% (ячмінь – 0,16%, кукурудза – 0,03%).
Важливо! Соя в чистому вигляді погано поїдається і перетравлюється тваринами, т. к. містить антипитательные речовини: гемаглютинін, інгібітор трипсину, уреаза, соланін, липоксидаза та ін. Оскільки у антиживильних речовин, як правило, білкова природа, вони руйнуються при тепловій обробці: в агрегатах трав’яний борошна, екструдерах. Тому годування свиней здійснюється переробленої соєю: шроти, борошно, концентрати.
Види кормів
Основними методами переробки соєвого зерна є:
- Обжарка та розмелювання;
- Проварювання;
- Паркінг під тиском (экспандирование);
- Обробка інфрачервоними променями (мікронізація);
- Волога або суха екструзія.
На сьогоднішній день при вирощуванні свиней використовують соєвий шрот або полножирную сою екструдовану. Шрот – продукт, одержуваний з сої після вилучення з неї масла, тому володіє низькою вартістю (як відхід виробництва).
Екструдована соя – продукт, одержуваний при обробці зерна під тиском з впливом високих t, а також механічного деформування. При цьому підвищуються харчові і смакові властивості кінцевого продукту. Однак цінність його є високою, оскільки до вартості витрат на виробництво зерна додається вартість обробки.
Тому економічно вигідно використовувати соєвий шрот. Тим більше що енергетичні показники його ненабагато відрізняються від показників екструдованої сої:
- Соєвий очищений шрот – 16,56 МДж/кг;
- Екструдована соя – 18,76 МДж/кг
Однак при введенні в раціон поросят соєвих добавок переважно використання полножирных соєвих бобів. При експериментальному вирощуванні поросят були отримані результати збільшення добових приростів:
- При згодовуванні провареного зерна – 639 р;
- Прожареного зерна – 641 р.
При цьому годування обробленими соєвими продуктами (у порівнянні з годуванням необробленим зерном) давало збільшення приростів у 2-х міс. віком на 15%, а в 6 міс. – на 10,7%.
Використання при вирощуванні молодняку шроту і екструдованого зерна показало, що очищений шрот має майже таку ж ефективність при значному зниженні фінансових витрат:
- Добовий приріст: при годуванні шротом – 830 м, полножирной соєю – 850 м;
- Товщина шпику: відповідно 70,38 мм і 72,39 мм;
- Вихід м’яса: відповідно 63 і 70,5%.
Важливо! Якщо енергетична цінність соєвого зерна становить 14 МДж/кг, то при механічній обробці вона підвищується до 15,7 МДж/кг, а при екструдіюванні цей показник дорівнює 16 МДж/кг
Норми годівлі
Найбільш ефективно годувати соєвими добавками свиней в перші 2 місяці життя (до досягнення живої маси 60 кг). При подальшому відгодівлі застосування соєвих кормів чинить негативний вплив на якість кінцевого продукту.
При введенні в корм свиней соєвих добавок слідують наступним кормових рекомендацій:
- Молодняку на дорощуванні – 10-27% від добового раціону;
- Тваринам на відгодівлі – не більше 5% усього використовуваного раціону. Не пізніше, ніж за 60 діб до забою прикормы з сої виключають з раціону, інакше постраждає якість кінцевого продукту.
Оскільки соя для свиней забезпечує підвищення приростів, її дозування може варіюватися залежно від віку тварин і присутності в складі кормів інших протеїнових складових. Однак перевищення норм, особливо старших поросят, може деякою мірою знизити показники інтенсивної відгодівлі.
Соя для свиней – ефективний, а в разі використання шроту і дешевий, джерело незамінних амінокислот, необхідних для синтезу тканинних білків. Його недолік, як і надмірне утримання, що негативно впливає на зростання вирощуваного поголів’я. Тому використання соєвого шроту та інших добавок з цього виду продукту повинен бути строго нормований і перебувати в потрібній пропорції по відношенню до загальної кількості корму.
