Плануючи собі купівлю корови для отримання молока, кожен приватник хоче придбати краще тварина, яка буде забезпечувати сім’ю максимум продукції при мінімумі витрат. Хоча недарма існує приказка, що молоко у корови на язиці, частка правди в подібних міркуваннях є. Не всі молочні корови при однаковому споживанні кормів дають одне і те ж кількість молока рівного якості. Незалежно від породи, існують певні правила як вибрати молочну корову.
Вміст
- 1 Вибираємо годувальницю
- 1.1 Яке вим’я краще
- 2 Яку породу вибрати
- 2.1 Голштинська
- 2.2 Айрширка
- 2.3 Джерсейская
- 3 Російський молочний худобу
- 3.1 Чорно-ряба
- 3.2 Холмогорская
- 3.3 Ярославська
- 3.4 Червона Степова
- 3.5 Сіра Степова
- 4 Висновок
Вибираємо годувальницю
Всі молочні породи корів відрізняються загальними ознаками:
- витончене статура;
- невелика акуратна голова;
- довгий таз;
- ідеально рівна лінія спини без виступаючої холки або крижів;
- тонка шкіра;
- добре розвинені молочні вени;
- чашеобразное пружне вим’я з добре розвинутими сосками;
- ноги середньої довжини.
В цілому опис кращих молочних порід корів відрізняється тільки мастю і розмірами. Але навіть приналежність корови до найкращої у світі молочної породи ВРХ ще не гарантує високих надоїв. В кожній популяції трапляються відхилення від стандарту. Багато чого залежить від форми вимені і сосків.
Яке вим’я краще
У корови молочного типу переважно чашеобразное вим’я: широке підставі, далеко заходить вперед до грудної клітки і виступає ззаду. Підстава такого вимені прикріплено високо. Спереду лінія вимені плавно зливається з черевної стінкою. Дно біля вимені розташована майже горизонтально. Нижня лінія знаходиться на рівні скакального суглоба. Соски досить довгі, злегка конічної або циліндричної форми, широко розставлені. Довжина дійок 6-8 див. Розташовані рівномірно на розвинених частках.
Соски не повинні бути занадто товстими або тонкими, короткими або погано розвиненими. Товсті, короткі або нерозвинені соски незручні при доїнні, а при наявності тонких сосків корова буде на ходу втрачати молоко.
На замітку! Якщо в подальшому планується машинне доїння, то сосок приділяють особливу увагу. Їх форма повинна підходити для склянок доїльного апарата.
Корів з нестандартними сосками доять вручну і це має сенс, тільки якщо дана особина дає молоко кращої якості, ніж її товарки. В іншому випадку корова вибраковується із молочного стада.
Округле вим’я не вважається хибним, але для породи корів молочного напряму є недоліком. Воно характерне для м’ясних ВРХ, яким молоко потрібно тільки для вигодовування теляти. Біля округлого вимені менше підставу, ніж у келихоподібний. Передня стінка сходиться з черевом майже під прямим кутом. Частки вимені теж не завжди рівномірно розвинені. З віком округле вим’я відвисає, починає псуватися про жорсткі стебла рослин, брудниться.
«Козине» вим’я для ВРХ молочного напрямку вважається хибним і така особа підлягає вибракуванню. У «козячого» вимені недорозвинені передні частки і збоку воно виглядає трикутним. Соски на такому вимені товсті, близько посаджені, довгі. Крім простого незручності в доїнні, худобу з таким вим’ям має низьку продуктивність.
На замітку! Не можна купувати корову з порочним вим’ям в надії, що теля від неї буде якісним.
Вади вимені з великою часткою ймовірності передаються у спадок.
Як повинна виглядати представниця породи корів молочного напряму на фото нижче.
Крім того, слід звернути увагу на вік корови. Вік визначають по зубах або кілець на рогах. Останнє можливе, тільки якщо тварина не комолое. При визначенні віку у корови молочного напряму по рогах до кількості наявних кілець додають два роки. При купівлі худоби для молока вік також дуже важливий. Хороша молочна корова продукує максимум до 8 років. Потім надої знижуються. Без народження теляти не буде молока. А кільця показують, скільки разів корова телилась. Телицю часто злучають в однорічному віці, у два — вона приносить першого теляти.
Вік по зубах визначають за рівнем стирання. Але тут можуть бути похибки, так як стирання зубів залежить від корму, який отримувало тварина, і фортеці зубної емалі.
На замітку! Народні прикмети молочної корови зазвичай збігаються з описом стандарту ВРХ цього напрямку.
Перед тим як остаточно вибрати корову молочного напряму, придивились кандидаток треба подоїти самостійно. Продавців потрібно попросити не доїти тварину перед приїздом покупця, тоді можна буде прикинути, скільки молока може дати ця конкретна особа.
Яку породу вибрати
При виборі корови хочеться взяти краще, але тут покупець ступає на тонкий лід. Які породи корів самі молочні? Очевидно ж, що найкраща молочна порода корів – голштинська чорно-біла. Але насправді не все так просто.
Голштинська
Яким чином ця голландська порода ВРХ була «привласнена» німецької областю Гольштейн незрозуміло. Тим не менш назву німецьке, а батьківщиною породи вважаються Нідерланди. В описі цієї молочної корови зазначено, що вона може давати до 60-65 л молока на добу. Цю породу містять на молочних фермах по всьому світу. Рекорд по удою був поставлений в Ізраїлі, де за період лактації від однієї корови надоїли 10 тис. л молока. У Росії удійність цього худоби нижче: до 7,5 тис. л.
Здавалося б, більше нічого й бажати. Але не все так просто. Щоб отримати від цієї породи багато молока, необхідно створити йому комфортні умови і забезпечити якісними кормами. При цьому жирність молока у цієї породи тільки 3%. А як же масло і сметана?
На другому місці в рейтингу молочних порід в світі коштує Айрширская корова.
Айрширка
Айрширскую породу легко сплутати з червоно-строкатим варіантом голштинської, але голштини крупніше. Удійність Айрширок за період лактації в середньому 4,5 т, а жирність молока вже вище, ніж у голштинских: 4%. Але худоба цієї породи теж досить вимогливий до кормів і змістом, є сенс мучитися, якщо можна знайти корову з майже такою ж удойностью і значно більшою жирністю молока?
Джерсейская
За співвідношенням корм/віддача – це найкраща молочна порода корів. Удійність Джерсеек лише трохи нижче, ніж у Айрширської породи: 3,5—4 тис. л. При певному старанні від цих корів надоюють навіть 5 тис. л молока. А встановлений рекорд – 9 тис. При цьому жирність молока у них близько 5%. А на виробництво 1 літра молока потрібно лише 0,8 корм. од. Джерсейкам потрібно значно менше місця, ніж її «конкуренткам», так як ці корови дуже маленького розміру. Самки мають поступливим характером, хоча биків потрібно побоюватися.
Джерсейка могла б стати самої гарної молочної коровою для приватника, якщо б не властиві їй недоліки, що виникли з умов виведення породи. Острів, на якому виводився Джерсейский худобу, дуже маленький. Велике поголів’я на ньому містити не можна. Це означає неминучість інбридингу. Тендітна зовнішність і великі млосні очі Джерсеек теж наслідок інбридингу, але не фатальна. Набагато гірше, що ці милі тварини мають слабкий імунітет і сильніше схильні до захворювань, ніж інші породи корів.
Також організм Джерсейской корови пристосований до засвоєнню кормів, вирощених на перенасиченої мікроелементами грунту і в областях, далеких від моря, Джерсейки потребують спеціальних підгодівлі.
Головний же недолік породи – ціна. Навіть у Європі ці Джерсейки рідкісні і дороги. У Росії найчастіше тримають помісі і рідко хто розщедрюється на чистопородна тварина. Тому, незважаючи на високі продуктивні характеристики корів Джерсейской молочної породи, в Росії вони не отримали широкого розповсюдження.
Якщо зарубіжні породи вередливі, а деякі і болючі, може, варто придивитися до вітчизняних та вибрати найбільш молочну породу корів в Росії?
Російський молочний худобу
Порід корів молочного напряму в Росії стільки ж, скільки в ній кліматичних зон. Історично склалося так, що на Русі від великої рогатої худоби хотіли отримувати не м’ясо, а молоко. М’ясо зазвичай давала інша домашня худоба і лісова дичина.
Споконвічно російські породи були добре пристосовані до клімату тієї місцевості, де їх виводили методом народної селекції. Місцевий худобу був невимогливий до кормів і здатний виживати на гнилій соломі з дахів. Але найбільш молочними породами корів їх не можна було назвати тоді, не можна і зараз.
Задаючись питанням «яка вітчизняна порода корів сама молочна в Росії», доведеться знову повернутися до Голштинської. Точніше, до її нащадкам.
Чорно-ряба
Це найбільш популярна в Середній смузі Росії порода молочного худоби. Нащадки голштинских биків і місцевих маток, чорно-строкатий худобу може давати від 5,5 до 5,8 т молока на рік. При цьому жирність обернено пропорційна надоєм і становить 3,4—4,15%.
Чорно-строкатий худобу значно краще голштінського пристосований до російського клімату і дозволяє більше «вольностей» при утриманні на особистому подвір’ї. Ці корови не так вимогливі до кормів і температурі в хліві. Але для більш північних районів самої молочної породою корів виявиться інша.
Холмогорская
Холмогорский худобу був виведений в Архангельській області і прекрасно пристосований до північних холодів. Холмогорок розводять не тільки на півночі Європейської частини Росії, але і в Сибіру. Удійність коливається від 3,5 до 8 т молока на рік. Жирність становить 3,6—4%. При грамотному підборі кормів жирність молока від холмогорського худоби може досягати 5%.
Недоліком Холмогорок є часто попадающееся в популяції округле вим’я.
Ярославська
Дуже популярна у приватників порода, яка дає молоко високої жирності: 4-4,5%. Але надої, цілком очікувано, при цьому невисокі: в середньому 2250 кг за період лактації. Максимальний надій – 5 т.
Ярославська дуже впізнавана по фото і опису серед інших молочних порід корів: у неї чорний корпус і біла голова. Білі відмітини є і на животі, переходячи на вим’я.
Цікаво! У цієї породи передні соски розставлені ширше задніх.
Ярославки невеликі. За розмірами вони схожі з Джерсейскими, але не потребують уваги та догляду. Ярославський худоба має хорошу здатність до адаптації у різних умовах, але для південних регіонів краще придбати породи ВРХ молочного напрямку, виведені в степах України.
Червона Степова
Здатна виживати у відносно посушливих таврійських степах України, Червона Степова відрізняється непоганими удоями: 3,5—4 т молока за лактацію. Але жирності молока для таких надоїв не висока: 3,2—3,4%. Втім, звідки взятися жиру, якщо соковиту траву Червоний степової худоба отримує тільки навесні і ранньою осінню. Влітку трава вигорає і корови змушені їсти малопитательные висохлі стебла. Червоний степової худоба добре переносить посуху і спеку, але більш чутливий до холодів, ніж північні породи.
На замітку! Крім молочної худоби, на Україні виведено і порода ВРХ молочно-м’ясного напряму, предки якої були знамениті сірі бики чумаков.
Сіра Степова
Породу не можна назвати молочної, але вона заслуговує згадки за свою унікальність. Сьогодні це майже вимерла порода, частина якої змогли зберегти ченці Києво-Печерської лаври. Причому з Божою поміччю їм вдалося раздоить корів цієї породи до 20 л молока в день, що чимало навіть для визнаних «молочних» представників ВРХ. При цьому у Сірої Степової перед її «сестрою» Червоної є невелика перевага: більший забійний вихід м’яса з туші.
Не відмовиш Сірої Степової та витривалості. Ще в XIX столітті цю породу використовували як тяглову худобу. Що означало роботу в ярмі протягом дня і відновлення сил на мізерному подножном кормі вночі. Така експлуатація виробила у Сірої Степової здатність обходитися мінімумом не надто якісних кормів.
Висновок
При виборі корови варто звертати увагу не тільки на рекламу і престижність породи, але і на кліматичні умови, в яких цього тварині доведеться жити і продукувати. У разі підвищеної спеки або сильного холоду надої неминуче будуть знижуватися. Вимогливість до кормів може зіграти злий жарт з власником ВРХ, якщо раптом сіно і комбікорм виявляться неякісними.
Сьогодні в Росії тваринництво почало відроджуватися. Знову ведеться селекційна робота, спрямована на підвищення продуктивності молочної худоби місцевих порід. Проводяться виставки, на яких представлені найкращі молочні корови в Росії. На відео нижче одна з таких виставок.
