Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту

Збираючись садити томати, кожен городник мріє про те, щоб вони виросли великі, врожайні, стійкі до хвороб і, головне, смачні. Всім цим вимогам відповідають біф-томати.

Вміст

  • 1 Які томати відносяться до групи біф
  • 2 Чим хороші томати біф
  • 3 Опис та характеристика
  • 4 Агротехніка
    • 4.1 Вирощуємо розсаду
    • 4.2 Особливості вирощування
  • 5 Відгуки

Які томати відносяться до групи біф

Ця група томатів досить різноманітна. Вони розрізняються кольором, розмірами, силою росту і термінами дозрівання. Але їх об’єднує одне: всі помідори групи біф мають багато насіннєвих камер, отже, кількість м’якоті значно перевищує загальну масу соку і насіння. У більшості томатів цієї групи їх мало. Недарма в перекладі з англійської, назва групи – біф означає м’ясо. Всі вони володіють відмінним смаком, в якому переважає солодкість. У них більше сухих речовин, вітамінів і всього корисного, за що і цінуються ці овочі: лікопіну, бета-каротину, а в темна томатах ще і антоціанів.

Як правило, бифштексные томати погано зберігаються і ще гірше перевозяться з-за тонкої шкірки. Але при вживанні в їжу, цей недолік перетворюється на гідність – шкірка в салатах абсолютно не відчувається. Поласувати томатами біф групи, купленими в магазині, навряд чи вийде, так як довезти їх і зберегти складно. Такі помідори потрібно вирощувати на власному городі.

37350cbf4942db754c9194c9564cc6e5 Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту

Чим хороші томати біф

У цих томатів багато переваг. Серед них:

  • відмінний смак;
  • високий вміст вітамінів і корисних речовин;
  • велика різноманітність сортів і гібридів;
  • висока врожайність;
  • великі плоди, зустрічаються рекордсмени до 2 кг вагою;
  • придатність для багатьох кулінарних вишукувань;
  • хороша стійкість до основних захворювань томатів.

Щоб не загубитися у великому розмаїтті сортів і гібридів допоможемо з вибором і порекомендуємо один з кращих томатів цієї групи – Біфштекс, дамо йому повний опис і характеристику. Відгуки більшості городників про томаті сорти Біфштекс – позитивні, а представлене нижче фото дає повне уявлення про його плодах.

772064e5554b89bb08220fb0ccc148a4 Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту

Опис і характеристика

Сорт створений насінницької фірмою Пошук. Насіння його продають і інші компанії: Аеліта, Сибсад.

У Держреєстр селекційних досягнень томат сорти Біфштекс внесений у 2009 році й рекомендовано для вирощування в усіх кліматичних зонах.

Особливості сорту:

  • томат Біфштекс відноситься до индетерминантным сортам, тобто не обмежує свій ріст;
  • томат сорти Біфштекс може вирощуватися як в теплиці, де виростає до 2 м, так і у відкритому грунті, але тут його висота буде дещо менше;
  • кущ у томата Біфштекс потужний, може розростатися завширшки до 1 м, тому саджати рослини потрібно разрежено, щоб забезпечити їм площу живлення, необхідну для формування великих плодів;
  • по термінах дозрівання томат Біфштекс відноситься до середньораннім, але, за відгуками городників, часто веде себе як середньостиглий сорт, період від висадки розсади до перших стиглих помідорів – від 80 до 85 днів;
  • томат Біфштекс вимагає формування і підв’язки, причому не тільки самого кущика, але й кожної кисті;
    2e380c48b73c1732f04e45191fad30cf Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту
  • найкращі результати в регіонах з прохолодним літом він дає при формуванні в 1 стебло з видаленням всіх пасинків; на півдні можна вести і в 2 стебла, там всі плоди встигнуть визріти;
  • кисть у томата Біфштекс – проста, плодів в ній до п’яти, але найбільш великими вони будуть, якщо залишити в кожній кисті не більше 2 або 3 томатів, а інші зав’язі видалити;
    b2f83054492bd61c984ba6088627d0d7 Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту
  • плоди томата Біфштекс яскраво-червоного кольору, мають плоскоокруглу форму часто з помітними ребрами;
  • середня вага одного помідора – близько 300 м, але при правильному догляді він може бути набагато більше;
  • шкірка у томата Біфштекс тонка, насіннєвих камер – до 6, насіння мало. З-за тонкої шкірки томати Біфштекс зберігаються не більше тижня, а до транспортування вони зовсім непридатні.
  • плоди томата сорту Біфштекс призначені для вживання в свіжому вигляді, з них смачний сік, підійдуть вони для приготування різних страв, в першу чергу для піци і бутербродів, з них можна зробити чудові заготовки на зиму, тільки доведеться порізати їх на шматочки;
  • врожайність у томата Біфштекс непогана – до 8 кг з кв. м.
    ddd17b5f65737b05276746c4300658a9 Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту
Читайте також:  Виноград Мукузані: опис і характеристики сорту винограду, вирощування і догляд, фото, відео

Закінчуючи опис і характеристику сорти томата Біфштекс, потрібно сказати, що у нього висока стійкість до багатьох захворювань томатів. Він практично не уражається альтернаріозом, кладоспориозом і вірусом тютюнової мозаїки.

Агротехніка

Майбутній великий урожай закладається на стадії вирощування розсади. Саме тоді формується здатність зав’язати достатню кількість квіткових кистей, а у Біфштекса при правильному догляді їх може бути до 7.

Важливо! Чим більше відстань між сусідніми листами, тим менше квіткових кистей зможе закласти рослина.

2cfc0c3c8d54bce5586aa796af07319d Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту

Тому потрібно зробити все, щоб розсада не витягувалась, зростала коренастой і міцною.

Вирощуємо розсаду

Як виростити якісну розсаду? Складових успіху тут декілька:

  • правильно підібраний і оброблений грунт. Він повинен бути не тільки пухким і повітропроникним, оптимальний вміст поживних речовин – основна умова успішного росту і правильного розвитку рослин. Для забезпечення здоров’я розсади грунт пропарюють або проморожувати, знищуючи всіх збудників захворювань;
  • оброблені за всіма правилами насіння. Їх потрібно відкалібрувати – тільки велике насіннячко здатне дати здорове рослина, протравити, щоб знищити всіх можливих збудників хвороб, розбудити за допомогою стимуляторів росту, проростити, щоб вибрати тільки сходження насіння;
    0f0709347412002dfc9207d2514999ea Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту
  • правильний посів: глибина занурення насіння томата у вологий грунт – близько 2 см;
  • тепличні умови до сходів. Щоб не втрачалася волога, ємність з насінням поміщають в поліетиленовий пакет, постійну температуру близько 25 градусів забезпечує утримання в теплому місці;
  • спартанські умови після сходів. Температура близько 16 градусів вдень і на пару градусів вночі – те, що потрібно, щоб наростали корінці, а стебло не витягався, сприяти цьому буде і максимальну кількість світла;
    cd3295fd6602be32bf2b1234ced85891 Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту
  • комфортні умови для зростання в подальшому: температура близько 22 градусів вдень і трохи холодніше вночі, достатньо світла, регулярний помірний полив холодної водою, рідкі підгодівлі розчинами мінеральних добрив невеликій концентрації від 2 до 3 разів за час вегетації. Найчастіше при вирощуванні розсади підтримують потрібну температуру повітря, але забувають про те, що коріння томатів необхідно тепло. Холодне підвіконня – часта причина поганого розвитку розсади. Його потрібно утеплити від протягів пінопластом або пінофолом;
    58209b4a50e5c0f98c806e7c6eadc2a8 Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту
  • достатня відстань між рослинами, горщики не можна ставити впритул один до одного, боротьба за світло призведе до неминучого витягування розсади.
Читайте також:  Коли висаджувати помідори у теплицю з полікарбонату

Критерії готовності до висадки розсади:

  • вік від 50 до 60 днів;
  • не менш 7 справжніх листків;
  • наявність першої квіткової кисті.

Якщо до цього часу грунт у теплиці тепла, розсаду пора переселяти на постійне місце проживання.

1d949aef96b369502bf1f7c533482fdc Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту

Особливості вирощування

У томатів з групи біф є певні вимоги до умов утримання. Якщо їх не дотримуватися, на хороший урожай плодів можна не розраховувати.

Норма висадки для томата Біфштекс – 3 рослини на кв. м. Ще до посадки потрібно передбачити все для підв’язки рослини – кілочки або шпалери.

Для томата цього сорту родючість ґрунту дуже важливо. Щоб сформувати великий урожай плодів, рослина виносить з ґрунту багато поживних речовин. У першій фазі розвитку нарощується зелена маса, тому потреби в азоті великі. При його нестачі рослини розвиваються повільно і великого врожаю від них не отримати. Але при надлишку азоту його можна не отримати взагалі. Мало того, що бурхливий ріст пагонів гальмує закладання квіткових бруньок і формування врожаю, перегодовані азотом рослини мають слабкий імунітет і стають беззахисними перед збудниками грибкових захворювань. Починає лютувати фітофтора, від якої врятувати рослини дуже складно.

63b541ad033143398a22a9d6167865e8 Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту

Рада! Постійно стежте за розвитком рослин. При дефіциті азоту проведіть позакореневе підживлення сечовиною або аміачною селітрою. При його надлишку рослини підгодовують калійними і фосфорними добривами, щоб стабілізувати порушений баланс поживних речовин.

Зменшити вміст азоту в ґрунті при перегодовування допоможе і мульчування рослин свіжими тирсою. Вони витягають із землі зайвий азот для свого розкладання. Через 1,5 або 2 тижні тирса з теплиці потрібно прибрати.

В стадії бутонізації і зав’язування плодів у підгодівлі повинен переважати калій. В цей же час необхідно підгодувати рослини кальцієвою селітрою – профілактика верхівкової гнилі. Через 2 тижні підживлення повторюють.

Читайте також:  Абрикосові кісточки: властивості, скільки можна їсти в день, користь і шкоду, протипоказання до вживання

Грунт повинна постійно перебувати під мульчею з органічних матеріалів шаром в 10 див. Вона дає для розвитку рослин багато переваг: стабільну температуру і вологість ґрунту, збереження її пухкої структури, перешкода для росту бур’янів.

8cb28cf5055daa0d46a7620397c8668b Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту

Дуже важливий правильний полив. Якщо не вистачає вологи, рослини відчувають стрес, розвиток їх затримується. При надлишку вологи вміст сухих речовин і цукрів у плодах зменшується, що погано впливає на смак плодів. Висока вологість повітря в теплиці сприяє розвитку фітофтори.

Рада! Краще всього організувати в теплиці крапельний полив – постачання рослин вологою буде оптимальним.

При дотриманні цих нехитрих правил можна сподіватися на максимальний урожай смачних і великих плодів.

Детальніше про характеристику сорти томата Біфштекс можна подивитися на відео:

Відгуки

Майя, р. Тула Люблю біф-томати. Особливо подобається Біфштекс. Іноді виростають плоди по кілограму. Розріжеш помідор – а там суцільне помідорне м’ясо. І смак – чудовий! Правда, врожайність, на мій погляд, замала. Але нашій родині він все одно подобається, будемо садити його і далі. Ніна, п. Одинцово Томати – моя слабкість. Чоловік купив велику полікарбонатну теплицю, і я тепер відводжу душу. Саджу і сорти і гібриди. Перевагу віддаю томатам з відмінним смаком. Подобається Рожевий мед, а з біф-томатів – Біфштекс. Він хороший не тільки для літніх салатів, дуже смачні виходять заготовки, якщо порізати його на шматочки. Вони добре зберігають форму, а смак – просто смакота.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день