Ще порівняно недавно, якихось 20 років тому, болгарський перець в Росії асоціювався виключно з червоним кольором. Більше того, всім городникам було прекрасно відомо, що перець зеленого кольору буває лише у стадії технічної зрілості, а потім при дозріванні він повинен забарвитися в один з відтінків червоного кольору. На даний момент кількість сортів і гібридів солодкого перцю, тільки офіційно зареєстрованих на території Росії, перевищує кілька сотень. І серед них зустрічаються плоди найрізноманітніших відтінків: і жовті, і помаранчеві, і зелені, і білі, і навіть коричневі й фіолетові.
У відомої насінницької компанії «Аеліта» виведена і зареєстрована ціла «сім’я» солодких перців з визначенням Біг, яке перекладається з англійської, як великий. Всі перці з цієї сімейки характеризуються своїм неповторним відтінком:
- Біг тато – фіолетовий;
- Біг мама – оранжевий;
- Біг бой – червоно-бордовий;
- Біг герл – оранжево-коричневий.
Солодкий перець Біг мама є одним з найбільш популярних представників цієї своєрідної сім’ї і саме опису характеристик цього сорту і присвячена дана стаття.
Вміст
- 1 Особливості перців оранжевого кольору
- 2 Опис сорту
- 3 Характеристики плодів
- 4 Особливості вирощування
- 5 Відгуки городників
- 6 Висновок
Особливості перців оранжевого кольору
Вже давно відомо, що помаранчевий колір здатний позитивно впливати на психологічний настрій людини.
Увага! Згідно з проведеними дослідженнями, більшість людей вважає перці оранжевого кольору самими солодкими, хоча це і не відповідає дійсності. Найбільше цукрів міститься в плодах перцю червоних відтінків.
То є лише один вид помаранчевих перців викликає у більшості людей відчуття солодощі. А адже відповідальним за таку яскраву забарвлення овоча є бета-каротин, який здатний перетворитися в людському організмі під впливом ферментів вітамін А. Крім того, саме в помаранчевих і жовтих перцях знаходиться найбільша кількість рутина або вітаміну Р. Ця речовина здатна зміцнювати стінки кровоносних судин і робити їх більш еластичними.
Але мабуть, найголовніше, чим відрізняються помаранчеві і жовті плоди перцю, так це підвищеним вмістом, в порівнянні зі своїми побратимами, калію і фосфору. А адже калій багато робить для правильної роботи серцевого м’яза, в той час як фосфор відповідальний і за нормальну життєдіяльність нирок, і за формування кісткових тканин, і за здоровий ріст клітин.
Таким чином, вирощуючи і вживаючи перці помаранчевих і жовтих відтінків, ви зможете значно поправити своє самопочуття, і навіть поліпшити настрій.
Опис сорту
Опис сорту перцю Біг мама логічно почати з його походження. Тим більше, що вивели його порівняно недавно, близько 7-8 років тому вчені селекціонери насінницької агрофірми «Аеліта». У 2012 році цей сорт був офіційно зареєстрований у Держреєстр селекційних досягнень Росії з рекомендаціями з вирощування у всіх регіонах Росії.
Він цілком підійде як для вирощування у відкритих грядах, так і в захищеному грунті.
Зауваження! Правда, під відкритим небом краще його вирощувати все-таки в регіонах, що знаходяться приблизно на широті Бєлгорода і південніше.
Наприклад, в Московській області для отримання хорошого врожаю цього сорту краще використовувати плівкові тунелі, хоча б для ранньої висадки рослин в грунт в кінці травня або на початку червня.
Кущі перцю Біг мама володіють напіврозкидистої формою і у висоту досягають 60-70 см, втім, в умовах закритого грунту кущі можуть вирости до 100 див. Листя середніх розмірів, досить гладкі, темно-зеленого кольору.
За часом дозрівання деякі городники відносять перець Біг мама до ранньостиглим сортам, інші до середньостиглих. Можна виходити з того, що від появи повних сходів до технічної стиглості плодів проходить близько 120 днів. Перці вже можна використовувати для салатів, приготування різних страв і просто для їжі, але їх забарвлення поки ще світло-зелена. Для того щоб плоди забарвилися повністю, необхідно, щоб пройшло ще 15-20 днів.
Сорт Біг мама славиться хорошою врожайністю – з одного квадратного метра посадок можна зібрати 7 кг плодів і навіть більше. Правда, ці цифри відносяться скоріше до вирощування перців під укриттями і в теплиці.
Сорт Біг мама стійкий до багатьох захворювань пасльонових, шкідники також нечасто докучають йому. Але заходи профілактики зайвими ніколи не будуть.
Важливо! У порівнянні з багатьма іншими сортами перців, Біг мама порівняно непогано переносить знижені температури, він здатний швидко оговтатися від холодового шоку і розвиватися далі, в звичайному темпі.
Характеристики плодів
Важко заперечувати привабливість плодів перцю Біг мама, вони зачаровують з першого погляду. Але які ж інші характеристики властиві цим перцям?
- Форму перчин можна назвати кубовидної, хоча оскільки вони злегка витягнуті в довжину, то вже швидше нагадують циліндр, злегка сплющені з боків. Деякі городники називають ці перці бочковидными. Форма росту у них поникла.
- Поверхня шкірки гладка, приваблива з сильно вираженим глянцем. Спостерігається невелика ребристість по бічних сторонах.
- Колір плодів приваблює соковитим помаранчевим кольором, у стані технічної стиглості він – темно-зелений. Але забарвлюються перчинки в порівнянні багатьма середньостиглими сортами досить швидко.
- Плоди виростають великими, не рідкість, якщо маса одного плоду буде дорівнювати 200 грам. В середньому ж їх вага дорівнює 120-150 грам.
- Стінки товсті і щільні, їх товщина доходить до 10-12 мм, в середньому становить 7-8 мм. М’якоть м’ясиста і соковита.
- За смаковими характеристиками плоди цього сорту заслуговують виключно відмінної оцінки. Краще вживати їх свіжими, прямо з куща. Але за призначенням перчины універсальні. З них виходять і чудові салати, фаршировані страви, а також з них можна приготувати безліч смачних і дуже красивих зовні заготовок.
- Плоди непогано зберігаються в свіжому вигляді і придатні для заморожування на зиму.
Особливості вирощування
Перець сорту Біг мама, як і будь-які інші сорти солодкого перцю в кліматичних умовах нашої країни, вимагає попереднього розсадного періоду. Але вирощування розсади перцю зовсім не так складно, якщо дотримуватися основні вимоги цієї культури – найбільше їй необхідно багато світла, особливо на перших стадіях розвитку, достатня кількість тепла і середній, але рівномірний полив.
Рада! Кількість вологи, необхідної рослин безпосередньо залежить від температурних умов, в яких ви тримаєте розсаду – чим тепліше, тим більше води вона потребує.
Насіння перців цього сорту сходять досить швидко, у декого навіть через 4-5 днів, але в середньому їм потрібно 8-10 днів для появи повних сходів. Щоб підвищити відсоток прорастаемости і забезпечити більш рівномірні сходи бажано замочити насіння перед посадкою на кілька годин в будь-якому стимуляторі росту. В домашніх умовах можна використовувати сік алое або розчин меду у воді, а також будь-який з магазинних препаратів, такий як циркон, епін, новосил та інші.
Посів насіння перцю цього сорту на розсаду можна виробляти в лютому, якщо ви плануєте висаджувати потім рослини у теплицю. Або на початку березня, якщо перець планується вирощувати у відкритому грунті. У період до появи двох перших справжніх листків у розсади обов’язково потрібно забезпечити їй 12-14-годинне освітлення. Зазвичай для цих цілей використовують люмінесцентні або світлодіодні лампочки.
З кінця березня розсаді перців вже повинно вистачати природного світла, який вона може отримати, перебуваючи на підвіконнях. Зате, починаючи з цього моменту і аж до висадки, перцеву розсаду бажано кілька разів підгодувати комплексним добривом.
На постійне місце перці цього сорти висаджують за схемою 35 на 50 див. Важливо не заглиблювати рослини при пересадці. При можливій загрозі знижених температур, рослини можна накрити зверху нетканим матеріалом або плівкою, закріпленої на дугах.
Регулярні підгодівлі і поливи є обов’язковою умовою гарної врожайності сорту Біг мама, оскільки формування великих плодів вимагає великої кількості поживних речовин.
Рада! В кінці сезону при настанні холодних ночей, якщо кущі перців ростуть під відкритим небом, то їх можна прикрити нетканим матеріалом для повноцінного дозрівання.
Відгуки городників
Сорт перців Біг мама користується заслуженою популярністю, тому відгуків щодо нього досить багато і в більшості своїй вони позитивні.
Євгенія, 46 років, р. Саранськ Цей сорт перцю відразу зачарував мене ще своїм виглядом на пакетиках. Насіння були недорогими для такого розкішного на вигляд перцю, всього 12 рублів. Порадувала швидкість сходів – я посадила одночасно три сорти солодкого перцю, червоний, жовтий і помаранчевий і Біг мама проріс раніше за всіх – на восьмий день. Так і розвивався він досить швидко. Ніяких проблем з ним не було, він розвивався добре, кущики були міцненькі. Вже через три місяці утворилися гарненькі перчики, але вони ще були маленькі. Виріс і убрався він теж досить швидко, принаймні, швидше, ніж інші сорти, що ростуть поруч. Тому вже в серпні ми насолоджувалися красивими і смачними салатами зі своїм перцем. Світлана, 47 років, р. Іркутськ У мене досить великий стаж городництва – більше 15 років. Але, незважаючи на те, що є свої улюбленці серед овочів, душа просить експериментів, і кожен рік я намагаюся посадити чого-небудь нове. У минулому році експериментувала з болгарським перцем Біг мама. На всякий випадок посадила все насіння, не знаючи його особливостей схожості, і на мій подив, проросло близько 90 %. Для перців це добре. Розсада зростала у мене в окремих горщиках, а в кінці травня я посадила її в парничок. Кущі виросли потужні, близько 80 см, а першими перцями ми ласували вже через 125 днів після появи сходів. Літо у нас короткий, тому з куща зірвали лише близько 7-8 перчиком, хоча він активно цвів і продовжував зав’язувати плоди, але настали холоди, і довелося все рослини прибрати. Зате смаком і зовнішнім виглядом перець мене порадував, і великий, і товстостінний і солодкий – чудові плоди. Вже зібрала насіння від нього, точно буду пробувати в наступному році, а, може бути, і потрапить у улюбленці. Іван, 37 років, р. Ульяновськ Пробував в минулому році два сорти перців: Біг мама і Біг тато. Сподобалися тим, що дозріли досить рано. У порівнянні з тим же Каліфорнійським дивом налилися кольором швидше, хоча, на мій погляд, міг бути і побільше.
Висновок
Перець Біг мама являє собою вдале поєднання краси, відмінного смаку, врожайності та ранньостиглості. Тому не дивно, що він досить швидко набув популярність серед городників.
