Картопляний хліб 🥔 рецепти домашнього хліба з картоплі

Напевно все давно в курсі, що якість магазинного хліба залишає бажати кращого. Крім будь-якої хімії, завжди хвилювало питання дотримання санітарних умов. По-цьому давно вирішили перейти на домашні хлібобулочні вироби. Навіть якщо вони були приготовлені з найпростіших інгредієнтів, це найкращий і смачний хлібців! За 10 з гаком років ми відмінно пристосувалися і зібрали вражаючу колекцію рецептів хліба на всі випадки життя.

Пам’ятайте прислів’я: – «Картопля другий хліб». 🥔 А що якщо зробити 2 в 1? Забігаючи наперед, скажу, виходить чудовий картопляний хліб, з найсмачнішим м’якішем і дивно хрусткою скоринкою, який можна і потрібно самостійно спекти в домашніх умовах.

Домашній картопляний хліб 🥔 рецепт в духовці

Домашній хліб на картопляному пюре і відварі виходить легким, повітряним і м’яким, і залишається таким протягом декількох днів. Важко повірити, що пісна випічка з прісного тесту без яєць, молока і вершкового масла за смаком і текстурі, як кращий здобний хлібець. 🥔

Чим саме цей рецепт картопляного хліба мені подобається більше інших :

• Простий і перевірений – настійно рекомендую будь-якому початківцю пекарю – спробуйте, і ви отримаєте задоволення від процесу!
• Хлібець не черствіє кілька днів (до 6 днів).
• Без яєць, молока, масла – найдоступніші інгредієнти, а результат шикарний.
• Мякіш пухнастий і пружинистий. Як хмарка!
• Можна використовувати вчорашнє пюре, що залишилося від обіду.
• Стабільний результат.

Час приготування: 2 години 15 хвилин

Кількість: 8 порцій

Звичайно, на расстойку потрібен час, але поки тісто піднімається спокійно можна займатися своїми справами. В цьому плані зручно робити заміс в хлібопічці, а випікати в духовці.

Інгредієнти

• Борошно пшеничне в / с ~ 500 гр
• Картопляний відвар або тепла вода – 250 мл
• Картопля – 2 шт (200 гр)
• Дріжджі пекарські сухі – 2 ч.л. або свіжі пресовані – 20 гр
• Цукор – 2 ч.л.
• Сіль – 1 ст.л.
• Масло рослинне (соняшникова, оливкова) – 2 ст.л.
• Насіння кмину подрібнені – 1 ст.л. (За бажанням)

Процес приготування

1. Два бульби очищаємо і нарізаємо кубиком. Заливаємо водою і ставимо варитися до готовності. Знімаємо з плити, зливаємо воду в мірний стакан.

   

2. Якщо рідини замало, заповнюємо водичкою до обсягу 250 мл. Картоплю мнем толкушкой до однорідного стану.

   

3. Наливаємо теплий відвар в миску з картоплею, перемішуємо. Додаємо дріжджі живі або сухі, гарненько розмішуємо лопаткою.

   

4. Всипаємо борошно, спочатку один стакан (140-160 гр), промішує до об’єднання. Вливаємо рослинне масло і ще раз промішує.

   

5. Насипаємо ще дві склянки борошна (280-320 гр), сіль і цукор, месім по-старому вручну (частіше саме так роблю) або за допомогою техніки.

   

6. Далі в разі потреби досипаємо потроху борошна в межах 100 гр. Тісто має бути добре вимішано (близько 10 хв), незначно прилипати до рук.
   

   Якщо переборщити з борошном м’якиш буде більш щільний і твердий.

   Скочуємо в кулю, перекладаємо в змащену маслом миску відповідного розміру, зверху накриваємо харчовою плівкою / рушників. Ми залишаємо підходити на 40-60 хвилин, в залежності від температури в приміщенні.

   

7. Коли тісто збільшиться вдвічі, викладаємо його на добре посипану борошном поверхню і проминаємо пальцями.

   

8. Формуємо круглу буханку скочуючи краю до центру. Або розділіть навпіл і зробіть 2 батона по 450 гр. Любителі пишного м’якіша з картопляного тесту можуть спекти хачапурі по-аджарскі.

   

9. Переносимо на деко місцем з’єднання вниз і прикриваємо кухонним рушником. Відправляємо на остаточну розстійку протягом 20-30 хвилин.

   

10. Випікаємо в розігрітій до 230 ° C від 35 до 45 хвилин або до красивої рум’яного коричневого кольору. Постукавши по дну готової буханочки, повинен виходити глухий звук.

Як спекти хліб з хрусткою скоринкою в духовці

Якщо ви хочете засмажити тверду хрустку скоринку, як на фото, необхідно створити пар.

Зробити це можна двома способами :

Варіант 1. Ставимо внизу духової шафи порожню ємність (напр., Другий деко), і прогріваємо до 250 ° C. Ставимо форму посередині і одночасно вливаємо склянку гарячої води, швидко закриваючи дверцята.

Додатково можна пострибати стінки духовки з пульверизатора. Будьте уважні і захищайте себе від опіків. Через 10 хвилин випускаємо пар – прибираємо деко з водою, знижуємо температуру до 200 ° C і печемо ще 40-60 хв до бажаної стадії готовності.

Варіант 2. Нагріваємо в духовці чавунну товстостінні каструлю, виймаємо розпечену. Перекладаємо в неї пергамент з буханцем, щільно закриваємо кришкою.

Відправляємо випікатися на 30 хвилин. Дістаємо, знімаємо кришку і повертаємо ще на 15-40 хв в залежності від товщини скоринки.

Перед нарізкою даємо хлібу повністю охолонути. Хоча хто заборонить поласувати тепленьким хлібцем, та ще якщо з маслом. До речі він відмінно йде з супами і тушкованими стравами, підходить для тостів, всіляких бутербродів.

Картопляний хліб перевершує звичайний білий за змістом поживних речовин. У ньому більше клітковини і калію, який сприяє зниженню кров’яного тиску.

Хліб з відвареної картоплі 🥔 з молоком, маслом і яйцями

М’який і пухнастий здобний картопляний хліб прекрасно підходить для нарізки скибочками, на бутерброди і тости. Це більш смачний і насичений варіант білого хліба. Із зазначеної кількості виходить дві буханки. Картопля підійде будь-який – відварений в мундирі і натертий на дрібній терці, очищений зварений і розім’ятий або у вигляді готового пюре. Часто буває залишиться пюрешка ось її і пускаємо в справу.

Інгредієнти

• Картопляне пюре – 250 гр
• Яйця – 2 шт.
• Масло розм’якшене – 100 гр
• Борошно біла в / с – 620-700 гр
• Цукор – 3 ст.л.
• Швидкорозчинні дріжджі – 2 ч.л.
• Дрібна сіль – 2 ч.л.
• Вода / відвар або молоко – 120 мл

Картопля очищаємо і нарізаємо кубиками. Складаємо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, варимо на слабкому полум’я близько 10 хвилин.

Відвар зливаємо в ємність. Добре розминаємо картоплю толкушкой. У пюре вибиваємо два яйця, додаємо м’яке вершкове масло, змішуємо всі разом.

Відправляємо туди ж сіль, цукор, сухі дріжджі і фільтрувати підігріту воду або теплий відвар / молоко або їх суміш. Просіюємо борошно по 1 склянці, і перемішуємо ложкою.

Коли тісто стане досить густим починаємо замішувати вручну. У підсумку воно повинно стати гладким, еластичним, пружним. Перекладаємо в змащену рослинним маслом миску, провертаємо куля всередині миски. Затягуємо поліетиленовою плівкою. Ми залишаємо підніматися на годину-півтора, в самому теплому місці на кухні, маса збільшиться вдвічі.

Сильно натискаємо по середині тесту кулаком. Складаємо краю тесту до центру, щоб зібрати в кульку.

Викладаємо на посипану борошном дошку і швидко вимішуємо. Розділимо тісто навпіл і зробимо 2 батона. Спочатку загортаємо краю, потім підминаємо з боків і защипуємо. Переносимо буханки в змащені маслом форми розміром 20 на 10 на 5 см. Прикриваємо рушником і даємо підійти вдруге, це займе десь 40 хвилин або до збільшення в два рази.

Випікаємо при температурі 190 ° C протягом 40 хв або до тих пір, коли по постукуванні по верху чутно порожній звук. Дістаємо хліб з форми і остуджувати на решітці. Наріжте зубчастим ножем. Насолоджуємося просто свіжоспеченим хлібцем, з маслом і варенням, у вигляді бутербродів, разом з їжею.

Та й взагалі що може бути краще, ніж свіжий домашній хліб з пропеченої скоринкою. Чого вартий тільки аромат, який виходить з духовки і розноситься по всьому будинку, наповнюючи його затишком і теплом.

Житній хліб з картоплею на заквасці

Любителі житнього хліба обов’язково оцінять цей рецепт гідно, так як завдяки картопляному пюре він виходить набагато смачніше і черствіє тільки на 5-6 день. За смаком схожий на Дарницький, але м’якше. Крім того, в тісто можна «утилізувати» залишки зачерствілого хліба і пюрешкі.

Для житній закваски :

• Борошно житнє – 130 гр
• Вода тепла – 130 мл
• Стартер – 15-20 гр

Стартер підгодувати. Для цього дістаємо його з холодильника за добу. Даємо йому зігрітися до кімнатної температури. Змішуємо борошно з водою і підмішуємо 15 гр стартера. Ми залишаємо на 16-20 годин в теплому приміщенні. Після закінчення часу приступаємо до замісу тесту, а 80-100 гр відкладаємо в холодильник до наступного разу.

Замість закваски можна взяти 200 гр житніх сухарів розмочених (вони дають дивовижний смак) і 5 гр свіжих дріжджів (або десертну ложечку стартера).

На одну буханку :

• Готова житнє закваска – 200 гр
• Житнє борошно (або суміш з пшеничного I / II сорту) – 500 гр
• Картопля відварений – 120 гр
• Вода – 180 мл
• Мед або патока – 1,5 ст.л.
• Сіль – 2 ч.л.
• Тмін (за смаком)

Зварену розтовчену картопельку, житнє борошно (200 гр), закваску і тепленьку водичку змішуємо в глибокій мисці. За бажанням закидаємо жменю кмину (до речі він запобігає перекидання тесту). Посипаємо борошном зверху і залишаємо для бродіння на 12 годин. Маса повинна збільшиться в 2-3 рази.

Промішуємо заготівлю і втручаємо, що залишилася борошно (300 гр), сіль, мед. Відставляємо засмучуватися на півдоб. Піднялися тісто перекладаємо в прямокутну форму для кексів. Або формуємо хліб на підпиленій борошном робочої поверхні, укладаємо на пергамент. Заключна расстойка займе близько 2-3 годин, до дворазового збільшення.

Нагріваємо духову шафу до 250 ° C разом з противньому. Переносимо буханку утримуючи краю паперу. Випікаємо хліб 10 хв. з парою, після випускаємо пар, прибираємо ємність з водою. Скручуємо температуру до 200 ° C і печемо ще 40-50 хв до готовності.

Картопляний хліб в хлібопічці 🥔 на кефірі або молоці

Що може бути важливіше хлібця? Народна мудрість говорить «Хліб – всьому голова». Ось тому до його якості слід підійти грунтовно, адже ми його вживаємо кожен день! Найпростіше і швидке рішення – хлібопічка. Досить 5 хвилин, щоб завантажити продукти, з вечора наприклад, а вранці дістати свіжоспечену ароматну буханочку. Картопляний батон на кефірі виходить шикарний. Мякіш повітряний, корочка тонка, але досить хрустка, і приготувати зовсім просто.

Інгредієнти (на батон 1 кг)

• Кефір / молоко (або вода з молочком) – 1 стак
• Вершкове (рослинне) масло – 2 ст. л.
• Картопляне пюре – 150 гр
• Яйце – 1 шт
• Борошно в / с – 460 гр
• Сіль – 2 ч.л.
• Цукровий пісок – 2 ст.л.
• Сухі дріжджі – 1,5 ч.л.

Я завжди насолоджуюся від процесу вимішування тесту руками (можна згадати приємні життєві моменти, подумати). Але реальність така, що витратити 30-40 хвилин в день на випічку хліба (замес + расстойка, проміжне перемішування, формування) кримінал . Тим більше, що можна, це доручити своїй кухонній помічниці .

Отже, беремо відерце і складаємо в нього інгредієнти відповідно до вказівок виробника в інструкції до вашої моделі хлібопічки. Наприклад, спочатку рідкі компоненти (молоко / ефір, масло) до них всипаємо сіль і цукор. Яйце збиваємо віночком в склянці і виливаємо в чашу. Викладаємо картопляне пюре, насипаємо просіяну борошно, в кінці дріжджі.

Для додання особливого аромату використовуйте прованські трави, розмарин, сухий часник.

Поміщаємо контейнер в хлібопічку – встановлюємо базову настройку або «білий хліб» / «випічка з пшеничного борошна», вибираємо вагу – 1 кг, виставляємо колір скоринки – світлий. Натискаємо кнопку «Старт» і вже через 3 години у нас буде свіжий хлібчик.

Коли машина просигналить про готовність, обережно дістаємо форму, здобуваємо хліб і охолоджуємо на решітці, вкривши рушником, якщо потрібно, щоб корочка обм’якла.

Рекомендується чітко відміряти саме ту кількість інгредієнта, яке зазначено в рецепті. Зміни в пропорціях можуть істотно вплинути на кінцевий результат. Зберігайте хліб при кімнатній температурі в поліетиленовій упаковці до тижня.

Смачний картопляний хліб з цибулею 🥔 простий рецепт

Білий картопляний хліб з м’яким пухнастим м’якішем, на запах нагадує пиріжки з картоплею, а смажений лук надає йому більш насичений пікантний смак. Зробити його простіше простого з набору продуктів, який є під рукою у кожної господині. Всього пару хвилин на заміс (можна поставити в хлібопічку) плюс расстойка і випічка і у вас на з толе рум’яний домашній хлібець власного приготування!

• Пшеничне борошно – 0,5 кг
• Відварний картопля – 250 гр
• Молоко (тепле) – 100 мл
• Картопляний відвар – 100 мл
• Сухі дріжджі – 5 гр
• Сіль – 2 ч.л.
• Ріпчаста цибуля – 1-2 шт
• Рослинна олія – 2 ст.л. (Для обсмажування)

Насамперед поставимо вариться картопля (якщо готове пюре – пропускаємо цей крок). Беремо сирого на 50 гр більше ніж відварного необхідно за рецептом. Шинкуємо цибулю середнім кубиком, закидаємо в сковороду з розігрітим соняшниковою олією. Обсмажуємо до золотисто-карамельного відтінку і знімаємо з вогню.

Ставимо опару: в ємність виливаємо теплу воду (відвар) і молоко, всипаємо сухі дріжджі, розмішуємо. Прибираємо в тепло на 10 хвилин для активації. Швидкодіючі дріжджі попередньо слід змішати з невеликою кількістю борошна, а потім додавати в рідину.

Картоплю розминаємо толкушкой. Борошно просіюємо (для насичення киснем), змішуємо з сіллю. Додаємо терпимо гаряче або тепленьке пюре, перетираємо спочатку виделкою, потім – руками. Виходить м’яка однорідна крихта без грудок. Вливаємо дріжджовий розчин, перемішуємо лопаткою.

Викладаємо на стіл або силіконовий килимок. Вимішуємо 15-20 хвилин, борошняна суміш повинна повністю об’єднається в тісто. Воно стане пружним, м’яким і не липким. Перекладаємо в миску, вводимо смажену цибулю і все масло з сковорідки. Промішуємо щоб променів рівномірно розподілився. Затягуємо харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 60-75 хв.

Після вистоювання дістаємо збільшилася в розмірах тісто. Ділимо на дві частини. Округляємо і формуємо батони будь-якої форми: витягнуті або круглі.

Щоб формування пройшла чудово змастіть руки маслом.

Остаточна расстойка буде проходити під стрітчем в теплому місці 30-45 хвилин. Буханки збільшилися в розмірі, робимо надрізи перед випічкою. Духовку прогріваємо до 230 градусів і безпосередньо перед відправкою виробів випікається створюємо пар (для хрусткої скоринки). Як це зробити, детально описано вище в першому рецепті.

Відразу відправляємо батони дбати. Через 15 хвилин знижуємо температуру нагріву до 200 ° C і допікає 7-10 хв. до готовності (золотистості і полого звуку при постукуванні). Остуджуємо на решітці з покритим зверху рушником. Вистояний і відпочив ніч хліб стає м’який, нарізається легко, не кришиться.

Це такий хлібний пиріг з картоплею і цибулею. Загалом результат гарантовано перевершує очікування і витрачені зусилля!

Картопляний хліб в мультиварці

Хліб з пюре з картоплі в мультиварці виходить навіть краще ніж в хлібопічці, а то і в духовці. Він пропікається акуратно і рівномірно, єдине що знадобиться – перевернути хлібець в процесі випічки. Далі докладно розповідаємо всі тонкощі.

• Борошно пшоня. – 650 гр
• Картопляне пюре – 4 ст.л. (200 гр)
• Водичка (тепла) – 300 мл
• Яйце – 1 шт (можна без)
• Сіль, цукор – по 2 ч.л.
• Сухі дріжджі – пакетик
• Рослинна олія – 2 ст.л. + Для змащування рук і чаші

У глибоку миску насипаємо сіль, цукор, швидкодіючі дріжджі. Наливаємо води, викладаємо 4 ложки пюрешкі, розмішуємо. Просіюємо борошно і замішуємо тісто. Вам може знадобиться більше або менше борошна, додавайте її поступово, щоб не забити тісто.

Змащуємо відерце зсередини маслом використовуючи силіконову пензлик. Добре вимішане тісто формуємо в буханочку, закочуючи краю всередину і ставимо на дно форми. Закриваємо кришку, включаємо режим МУЛЬТИПОВАР з температурою 35 ° C на 60 хв.

Через годину маса дворазово збільшиться. Виставляємо програму ВИПЕЧКА або ХЛІБ на 45 хв. Після закінчення часу знизу вже буде апетитна рум’яна корочка. Повертаємо за допомогою тарілки або рушники, щоб підрум’янити верхівку. Допікаємо ще 25 хвилин.

Корочка виходить дуже хрустка, всередині красивий пористий м’якиш.

Картопляний хліб без дріжджів на заквасці 🥔

Завдяки замісу тесту на заквасці з додаванням картопляного пюре, хліб виходить більш м’який ніж традиційна бездрожжевая випічка. Крохмаль з картоплі додатково розпушує м’якиш, покращує його структуру. Стартер підійде будь-який (іржаний, пшеничний), але картопляний на порядок сильніше, так що обов’язково варто його вивести. Як це зробити детально описано в цій статті нижче. Спробуйте приготувати – адже це зовсім просто, дуже смачно і здорово!

• Пюре картопляне – 300 гр
• Вершкове масло – 30 гр
• Картопляна закваска – 250 гр
• Відвар від картоплі / вода / молоко – 150 мл
• Пшеничне борошно (в / с, 1-2 сорти або обдирна) – 0,5 кг
• Сіль – 1 ст.л.

У пюре додаємо всі інгредієнти – розм’якшене масло, закваску, воду злиту з відвареної картоплі або молочко, півкіло борошна, сіль. Злегка перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.

Потім гарненько вимішуємо тісто руками і прибираємо на 1 годину на попередню расстойку. Після закінчення часу, робимо обминку і формуємо круглу буханку. Викладаємо в форму простелену пергаментом і відправляємо на остаточну расстойку (близько 4 годин). За бажанням робимо надрізи лезом.

Випікаємо при 200 ° C протягом години. На виході отримуємо смачний, пишний хліб з легкої кислинкою і хрусткою тонкою кіркою.

Картопляна закваска для випічки хліба

Здорова альтернатива дріжджів – сильна закваска з картоплі, яку готували споконвіку для випічки хліба. Відварена картопля, основа закваски, містить азотовмісні органічне сполучення, що забезпечує її високу активність. Стартер з’єднавшись з борошном і водою, прискорює процес бродіння, завдяки чому виріб набуває легку пористу структуру і пружинить при натисканні.

• Картопля – 1 шт
• Цукор або мед – 1 ст.л.
• Відвар від картоплі – 1/2 стак.
• Борошно (пшенична, житнє або цільнозернова) – 120 гр
• Вода тепла – 120 мл

Картопля з шкірою нарізаємо і відварюємо в персній воді без солі. Толчем як на пюре, розводимо відваром до стану рідкуватої сметани. Переливаємо в чисту літрову баночку, додаємо цукор або мед, добре перемішуємо. Накриваємо зверху матеріалом, або поліетиленом виконавши в ньому пару отворів ножем, щоб надходив повітря. Ми залишаємо суміш на дві доби.

На третю добу закваска стала пахнути кислим, може відокремиться рідина, з’явилися дрібні бульбашки. Переконаємося, що в банку достатньо місця для зростання дріжджів. Підмішуємо дві столові ложки пшеничного обойної борошна і 2 ст.л. тепленької водички. Закриваємо так як раніше і відкладаємо ще на 24 години в тепле місце.

На четвертий день підгодовуємо так само, як і на третій, можна звичайною борошном.

На п’яту добу повторюємо процедуру.

Якщо на 4-5 добу відчуєте легкий запах ацетону, замісіть густе тісто на підгодівлю з 2 ст.л. борошна і 1 ст.л. води. Введіть 3 ст.л. закваски з самого вгорі і укладіть в нову банку. Залишки слід вилити.

На шостий день підгодовуємо, таким же способом як на 4 і 5 день. Через години чотири закваска готова, з неї вже можна пекти будь-який хліб! Вона повинна бути бульбашкою, злегка кислуватою і приємно пахнути дріжджами.

Для стартера перекладаємо в баночку 80-100 гр і зберігаємо в холодильнику до 14 днів, використовуючи в міру необхідності.

Іржано-пшеничний хліб з картоплею на дріжджах

Існує безліч рецептів хліба, але цей особливий, можна сказати найкращий. Виходить диво хліб, ну дуже смачний. Довго залишається свіжий, особливо хороший з різними намазками.

• Пюре з картоплі – 100 гр
• Вода – 370 мл
• Пресовані дріжджі – 7 гр
• Цукор – 1 ч.л.
• Борошно пшеничне – 300 гр + 2 ст.л.
• Житнє борошно обдирна – 200 гр
• Сіль – 1 ст.л.
• Масло соняшникова – 1 ст.л.
• Насіння льону

Для опари розводимо пюре теплою водичкою (100 мл), всипаємо цукор, розкрошені дріжджі і дві ложки борошна. Змішуємо і залишаємо на 20 хвилин. Закваска запузириться і збільшиться.

Вливаємо залишилася воду, розмішуємо до однорідності. З’єднуємо два сорти борошна і поетапно підсипаємо в рідину, промішуючи лопаточкой. До кінця підливаємо масло і домішуємо. Збираємо в кулю і кладемо в змащену маслом миску. Прикриваємо рушником і чекаємо коли тісто добре підніметься (близько 2 години).

Виймаємо хлібне тісто на робочу поверхню, обминаємо випускаючи все повітря. Формуємо батон підвертаючи і притискаючи. Форму 13 х 23 см за допомогою кисті покриваємо маслом, переносимо буханочку. Ми залишаємо засмучуватися на 45 хвилин.

Збризкує з пульверизатора теплою водичкою і присипаємо насінням льону, але це за бажанням.

Випікати будемо в розігрітій до 200 ° C духовці, на середньому рівні з режимом конвекція, приблизно 50 хвилин. Свіжоспечений хліб має незрівнянний аромат, корочка хрустка, дуже смачний м’якиш, повністю пропечений.

Бездрожжевой ірландський содовий хліб з картоплею 🥔 за 10 хвилин

Швидкий і легкий картопляний хліб по-ірландськи на соді і кефірі, без метушні з дріжджами і замісами, тривалими расстойкамі і очікуваннями. Все що потрібно – просто змішати всі інгредієнти, потім відправити в духовку. Картопля надає хлібця ніжність, повітряну текстуру. Ще теплий хлібчик з маслом – справжня смакота.

• Звичайна пшеничне борошно (або суміш 1: 1 в / с і цільнозерновий) – 500 гр
• Картопля відварений розтовчений – 200 гр
• Масло вершкове / рослинне – 50 гр
• Кефір – 200 мл
• Яйце – 1 шт
• Сода – 4 гр
• Розпушувач – 6 гр
• Цукор (з коричневим смачніше) – 20 гр
• Сіль – 1 ч.л.

Змішуємо картопля, розтоплене масло і 3/4 склянки кефіру. Вибиваємо яєчко. Додаємо борошно, харчову соду, пекарський порошок, сіль і цукор. Злегка вимішуємо на посипаній борошном поверхні протягом 5 хвилин, надаємо бажану форму. Викладаємо на змащений маслом декору або чавунну сковороду.

Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 200 градусах до золотистого кольору, близько 30-40 хвилин. Даємо охолонути приблизно 20 хвилин, перш ніж нарізати і насолоджуватися!

Швидкий хліб – коржі з картоплею на сковороді

Швидкі картопляні коржі або оладки це популярний хліб в Ірландії. Ідеально на сніданок, та й взагалі до будь-якої трапези! Завдяки додаванню масла в тісто їх можна випікати на сухій сковороді.

• Картопля великий – 4 шт (400 гр)
• Борошно – 100 гр
• Вершкове масло – 25 гр
• Сіль – щіпка

Відварюємо картопельку в мундирі. Знімаємо шкірку і натираємо на дрібній терці (переважно зробити саме так) або розминаємо як на пюре. Далі йде масло і сіль. Тепер спробуйте, при необхідності досолити.

Втручаємо борошно, перевертаємо тісто на припилену поверхню. Промішуємо до однорідного стану, ділимо на дві частини. Скочуємо в кулі і розгортаємо кожен товщиною приблизно 1 см. Розрізаємо на четвертинки великим ножем або совком для торта.

Нагріваємо сковороду, укладаємо по 4 шматочки і обсмажуємо з двох сторін без масла. Готові коржі, складаємо на чисте кухонне рушник і накриваємо.

Приємного апетиту і гарного настрою!