Обладнання для вирощування грибів шампіньйонів: види і ціни

Дана стаття пропонує ознайомитися з необхідним обладнанням для вирощування печериць. Щоб зробити правильний вибір і придбати необхідні установки, для початку варто зрозуміти, яке приміщення буде потрібно, адже виходячи з його розмірів можна розраховувати обсяги виробництва. Важливо також враховувати рентабельність закуповується і встановлюється техніки. Про всіх згаданих аспектах — далі у статті.

Вирощування печериць в цілях продажу

Отже, перше, що слід враховувати:

  • площа приміщень для вирощування, зберігання;
  • потужність підприємства (виробнича);
  • транспортування;
  • кількість продуктів, які потрібно зберігати.

Важливо! Щоб уникнути розмноження бактерій в грибницах потрібно захищати грунт спеціальними складами, в основу яких входить вапно і мідний купорос.

Існує визнане європейське обладнання, яке широко застосовується у великих масштабах. Для малого ж бізнесу часто використовуються різні пристрої, які використовують у схожому виробництві. Це дозволяє економити на закупівлі робочих потужностей.

Також починати бізнес-проект і придбання устаткування (б/у) за більш низькими цінами.Приміщення можна придбати, орендувати, використовувати, яке вже було раніше облаштовано для виробництва грибів. Оренда останнього для бізнесмена-початківця, звичайно, логічна і благоразумна.

f3d70359717a0afcc7bb53ce64d487f6 Обладнання для вирощування грибів шампіньйонів: види і ціниКрім приміщень і технічного оснащення, безумовно, потрібен міцелій. Купуйте грунт із спорами у таких компаній, які працюють на ринку кілька років і зарекомендували себе в даній галузі.

Вирощування грибів на відкритих грядках не є підходящим для ведення приватного бізнесу з причини того, що зусиль вкладається багато, а результат можливий низький. Для невеликих ферм відмінно підходить система контейнерів. При такому способі вирощування можна збирати печериці кілька разів на рік. Найбагатший урожай — після другої і третьої збірки.

Рентабельність, обладнання для вирощування

Відносні показники, що дають зрозуміти, наскільки економічно ефективно можна вирощувати гриби (тобто рентабельність) важливі при старті приватного бізнесу. Розглянемо приклад: один цикл вирощування складає 2 місяці, з урахуванням цього періоду наведено орієнтовні цифри витрат і доходів:

Читайте також:  Пастернак: корисні властивості
  • Витрати. 140 тисяч рублів бізнесмен витратить на придбання (виготовлення) 30 тонн компосту.
  • Доходи. В результаті урожай — близько 6 тонн печериць, що в рублях відповідає прибутку в 600 тисяч рублів. Однак тут не враховані всі попередні витрати.
  • У список витрат увійдуть:

    • придбання компонентів компосту — 20 тисяч рублів;
    • купівля міцелію — 10 тисяч карбованців;
    • обігрів, пастеризація ґрунту — 50 тисяч рублів;
    • зарплата співробітникам.

    6ea38c3712b2f908343a81a519a2b436 Обладнання для вирощування грибів шампіньйонів: види і ціни

    Обладнання для освітлення

    Печериці ростуть в темряві. Світло необхідний самому фермерові для проведення робіт. Використовуйте енергозберігаючі типи ламп. Розміщуйте їх уздовж установок з грибами, ближче до холодильних камер. Максимальний час роботи освітлювального обладнання — півдня.

    Приміщення для культивування грибів обов’язково повинні мати високу вологість повітря. Тому головне правило при прокладці електромереж — дотримання норм пожежної безпеки. Використовуйте гофру, силіконову і гумову ізоляцію проводів освітлення.

    Важливо! Садити міцелій потрібно при температурі субстрату не нижче +24°С.

    Система клімат-контролю

    Для грибоводства потрібні особливі умови, які підтримує система клімат-контролю. Кліматична установка включає в себе:

    • камеру змішування для регулювання вуглекислого газу і зливу конденсату;
    • фільтри для очищення повітря;
    • вентиляцію для надходження свіжого повітря з клапанами, які управляються електроприводами;
    • калорифери для обігріву і регулювання температури, для різкого осушення повітря (в залежності від фази росту печериць);
    • систему теплообміну (зниження або підвищення температури повітря);
    • розподіл повітряних потоків (з витяжкою).

    d8bbbd006e538f80e2d92647f1978197 Обладнання для вирощування грибів шампіньйонів: види і ціниКлімат-контроль дозволяє здійснювати регулювання вологості, вентиляції, температури. Окремо варто звернути увагу на систему зрошення.

    Система зрошення

    Печерицям для поливу потрібна вода з температурою не нижче +18°С. Спеціальні фоггеры (генератори туману) здійснюють зрошення дрібнодисперсного суспензією води.
    Протягом усього періоду культивування грибів роботу зрошувальних установок можна регулювати щодо періоду зростання печериць. Інший спосіб поливу — монтування багатоярусного поливального «дерева» з лічильниками подачі води.

    Чи знаєте ви? Ще в XVIII столітті печериці в Парижі вважалися делікатесом і коштували дуже дорого.

    Читайте також:  Причини, симптоми і лікування корости у свиней

    Вентиляційне обладнання

    У період дозрівання плодових тіл вкрай важлива вентиляція повітря і очищення його від пилу і мікроспор. Це досягається за допомогою установки фільтрів тонкої та грубої чищення. Вентилятори забезпечують приплив свіжого повітря і рівномірно розподіляють його, перешкоджають протягам, а фільтри затримують дрібний сміття. Повітряна витяжка якісно усуває осіли суперечки, щоб уникнути їх надмірного скупчення.
    7ef373b030841ca4a0cc408c986a9285 Обладнання для вирощування грибів шампіньйонів: види і ціни

    Вентиляція при вирощуванні печериць налаштовується щодо фаз росту. Ще одна найважливіша функція вентиляційної системи — виведення вуглекислого газу, який негативно впливає на життєвий цикл грибів. Інформація про системах, які підтримують зростання грибів на протязі всього періоду вегетації, була представлена вище, а тепер слід розібратися в тому, які ж необхідні камери, щоб вирощувати і зберігати гриби.

    Камера для вирощування

    Можна придбати спеціалізоване обладнання — камери з ПВХ з клімат-контролем. Вони дуже зручні. Все, що вам необхідно зробити, це заповнити їх субстратом і запустити режим підтримування умов зростання. Всередині таких камер продумане пристрій забезпечення постійного мікроклімату, необхідного для формування грибів і регульованого по мірі їх зростання. Основна перевага таких камер, що випускаються промислово — герметичність, яка перешкоджає поширенню спор грибів.

    Розміщуються установки для вирощування на стелажах з матеріалів, стійких до корозії. Підходять дюралюміній або метали із захисним покриттям. Стелажів може бути в кожній камері, наприклад, по два з шістьма ярусами, між якими відстань 0,5-0,6 м.
    519d63de80b3e57e135e38644558c1bb Обладнання для вирощування грибів шампіньйонів: види і ціни

    Систему мікроклімату раціонально розміщувати над центральним проходом. До автономної автоматики, яка передбачена для камер, відносяться: регулювання вологості, контроль температури субстрату і притоку свіжого повітря або витяжки. Корисно встановити сигналізацію, оповещающую про граничну температуру.

    Важливо! Всі гриби вбирають з повітря різні речовини, тому фермерські та тепличні печериці безпечніше інших — вони захищені від токсичних газів і домішок, таких, які присутні в атмосфері біля автодоріг або промпідприємств.

    Холодильники і камери зберігання

    Оптимальний режим для зберігання печериць варіюється в діапазоні від 0°С до +5°С. Вологість повітря в приміщенні не повинна бути менше 80%.

    Читайте також:  Підживлення ярого часнику

    У прохолодних приміщеннях та камерах виробляють розфасовку грибів. Після упаковки продукти зберігають в промислових холодильниках. Потрібно два типи холодильних камер: для швидкого охолодження і безпосереднього заощадження. Перші, які здійснюють шокову заморозку, підтримують температуру нижче -35°С. Така «шокове» заморожування перешкоджає руйнуванню структури грибів. Холодильники для зберігання повинні бути заповнені наполовину, щоб залишилося вільний простір для потоку повітря. Термін зберігання — 3 доби.

    ea788688b9e448528f4bac63b407258a Обладнання для вирощування грибів шампіньйонів: види і ціни

    Вартість обладнання

    Ознайомтеся з приблизними цінами на обладнання для вирощування печериць, які наведені таблиці.

    Найменування Вартість, рублів за одиницю найменування
    Повний комплект устаткування (включає системи вентиляції, зрошення та ін)від 2 мільйонів
    Стелаж з п’ятьма полицями для кліматичних камервід 1 800 за м2
    Візки для збираннявід 50 тис.
    Кліматична камера1 600 тис.
    Парогенератори65-120 тис.
    Клапани і таймери системи поливу4-10 тис.
    Аналогові регулятори подачі води1-3 тис.
    Термометри1 тис.
    Агрегат шокової заморозки450 тис.
    Регулятори вологості і температури25-50 тис.

    Яке обладнання можна зробити своїми руками

    Самостійно можна сконструювати такі системи обладнання для культивування грибів:

  • Зволожувач повітря (в нього входять: ультразвуковий парогенератор, блок живлення, пластикове відро на 20 л з кришкою, поплавок, який складається з пластикової ємності і шматка пінопласту, два каналізаційних коліна, невеликий кулер).
  • Холодильну камеру з колишніх у вживанні холодильників і вентилятора.
  • Чи знаєте ви? Найдорожчі в світі гриби — трюфелі. Їх можна придбати за ціною від 500 до 1000 доларів і більше.

    Якщо ви збираєтеся реалізувати проект по вирощуванню грибів, потрібно врахувати безліч моментів. Найважливіше — це приміщення для культивування, зберігання печериць. Ви можете заощадити, скориставшись орендою вже обладнаних площ або придбати відповідну нерухомість. Все необхідне обладнання теж можна купити. Або при бажанні виготовити самостійно. У будь-якому випадку важливо заздалегідь розраховувати фінансові вкладення і вміти передбачати супутні витрати.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь