Як зробити субстрат для вирощування гриба гливи своїми руками в домашніх умовах

Гриб глива — один з найбільш простих, чистих і багатих білком продуктів на нашому столі. Незважаючи на постійне наявність цього продукту на магазинних полицях, багато хто воліє вирощувати гливу самостійно в домашніх умовах, тим більше, що для отримання доброго врожаю абсолютно не потрібні спеціальні навички. Все, що для цього потрібно — темне, прохолодне приміщення з достатнім рівнем вологості і правильно приготований субстрат для гливи.

Зміст

Потрібний склад субстрату

Субстрат, в якому вирощуються ці смачні і корисні гриби, можна придбати в готовому вигляді або ж зробити самостійно. Існує кілька варіантів підготовки живильного середовища для грибниці. Все залежить від того, який обсяг врожаю хоче отримати людина, вирощує гриби у себе вдома.

Потрібну суміш досить просто зробити в домашніх умовах, для цього не потрібне спеціальне обладнання.

Найчастіше поживну грибну середу роблять з наступних складових:

солома;
тріски і тирсу листяних дерев;
лушпиння насіння соняшнику;
стебла кукурудзи.

Приготування субстрату

До всім цим складовим існує лише єдине і категорична вимога — похідні середовища для розмноження грибниці повинні бути свіжими і ретельно продезінфікованими. В іншому випадку глива буде погано рости, а то і зовсім загине.
Важливо! При вирощуванні гливи ні в якому разі не можна використовувати водопровідну воду, так як в ній містяться домішки можуть просто вбити міцелій. Вода повинна бути чистою і хорошої якості.
Для вирощування гливи підійдуть дачні льохи, комірчини або гаражні ями. Деякі любителі вирощують грибний урожай навіть на старих пнях — це досить клопітно, зате не вимагає спеціального приготування субстрату.

Куди частіше міцелій закладають у великі поліетиленові мішки з живильною сумішшю і підвішують на гаки. Все, що потрібно для подальшого процесу плодоношення — це підтримка в приміщенні певної температури, що не перевищує +24°С, і достатнього рівня вологості, який не повинен бути нижче 75%. Крім того, глива не любить світло і дуже примхлива до протягів.
1 – зволоження й перемішування субстрату; 2 – змішування пастеризованого субстрату з грибницею; 3 – нанесення надрізів на мішок, наповнений засеяным субстратом; 4 – розміщення блоків для вирощування грибів на стелажах з вертикальним підвішуванням

З лушпиння соняшнику

Тим, хто воліє вирощувати гливу виключно для власного застосування, зручніше всього використовувати в якості субстрату лушпиння соняшнику. Її можна придбати на будь-маслоробні або ж отримати елементарним шляхом — лузаючи насіння і збираючи очищення.
Важливо! Перед тим як очистити насіння, їх необхідно як слід обсмажити, щоб виключити поширення на відходах хвороботворних бактерій і цвілі. Однак лушпиння підгорілих насіння не придатна для приготування субстрату, так як в ній міститься дуже мало поживних речовин.

Достатня кількість соняшникового лушпиння потрібно попередньо обробити в такому порядку:

Ретельно підсушену лушпиння утрамбовують за допомогою дерев’яного маточки, щоб отримати більш щільну структуру.

Ущільнену лузгу засипають у банки і заливають водою, температура якої становить +25°С, перемішують і залишають на 20 хв.

Після закінчення цього часу рідину зливають і ретельно віджимають лушпиння.

Субстрат заливають гарячою водою, температура якої повинна бути не менше +70…+80°С і залишають на 6-8 годин.

Воду повністю зливають з банки. Для цього потрібно замотати горлечко кількома шарами марлі, перевернути банку і залишити в такому положенні на 1,5–2 години.

Субстрат збагачується (про цю процедуру докладніше розказано нижче) і переміщається в поліетиленові пакети разом з міцелієм.

З соломи

Серед дачників, які займаються розведенням гливи, популярне використання соломи для приготування субстрату. Потрібно сказати, що це більш дешевий, проте і більш небезпечний варіант, ніж соняшникова лузга, так як на соломі присутня велика кількість представників патогенної мікрофлори.

Перед використанням солому необхідно подрібнити на фракції, розміром 2-4 див. Далі субстрат піддається наступним процедурам:

Подрібнену солому засипають у поліпропіленові мішки, які повністю занурюють у киплячу на повільному вогні воду на 2 години.

Витягують мішки і дають їм повністю стекти.

Вологий субстрат збагачують і складають разом з грибницею в прозорі пакети.

Для підготовки соломи можна використовувати і метод очищення бродінням. У цьому випадку треба зробити наступне:

Занурити подрібнену солому в окріп і витримати там до повного охолодження.

Знову залити суміш окропом і залишити на 8-9 годин.

Витягнути солому, розкласти тонким шаром на очищеній поверхні в добре провітрюваному приміщенні.

Сушити протягом 72 годин.

Довести до необхідного рівня вологості і заселити спорами гливи.

Метод очищення бродінням дозволяє практично повністю видалити з субстрату патогенні організми природним шляхом.

Відео: Приготування субстрату із соломи для вирощування глив

З тирси

Непоганий урожай гливи отримують і на субстраті з тирси. Але до вибору складових для подібної живильної суміші слід поставитися з особливою увагою.Для виготовлення субстрату слід вибрати деревні відходи виключно листяних дерев, таких як береза, ясен, осика, тополя. Небажано допускати потрапляння в живильну суміш перемелених відходів хвойних порід.
Чи знаєте ви? Доктор Алетия Васкес-Морильяс з університету в Мехіко придумала незвичайний спосіб розведення гливи. У 2011 році вона виростила гриби на субстраті з використаних і продезінфікованих дитячих підгузників.

Тирсу повинні бути світлого, трохи жовтуватого кольору, з яскравим ароматом деревини.Сірий відтінок попереджає про наявність на їх поверхні плісняви, яка згубна для гливи. Так само, як і інші інгредієнти, тирсу потребують попередньої термообробки, що складається з декількох етапів:

Тирсу щільно засипають у велику ємність, заливають водою і кип’ятять протягом 2 годин.

Через 60 хв. після закипання рідини, слід додати у посуд гашене вапно з розрахунку 1 ст. л. на 20-літрову ємність.

Після закінчення часу кип’ятіння воду зливають, залишивши тирсу під гнітом.

Остуджують субстрат до +25°С.

Віджимають тирсу як слід, досягнувши рівня вологості 70-75%.

Збагачують живильне суміш.

Поміщають субстрат разом з грибним міцелієм в прозорі мішки.

Обробка субстрату перед посадкою

Любителі експериментів нерідко змішують субстратні складові, виводячи свою ідеальну пропорцію, що дозволяє отримати щедрий грибний урожай.Але який би з видів суміші використовувався, після процедури очищення вона потребує збагачення.
Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.
Для підвищення врожайності у вологе середовище в процентному співвідношенні до кількості основного інгредієнта вносять наступні добавки:

гіпс: 2%;
суперфосфат: 0,5%;
сечовина: 0,5%;
подрібнений вапняк: 2%.

Також до основного інгредієнта додають деякі домішки:

солод;
соєве борошно;
висівки;
пивна дробина.

Такі добавки підтримують вміст азоту в субстраті на потрібному рівні, що добре позначається на плодоносінні грибів.

Часто при вирощуванні гливи новачки допускають поширену помилку, неправильно заселяючи міцелій на постійне місце. Грибницю, як правило, зберігають у холодильнику при температурі 0…+2°С. Так вона зберігає свої життєві властивості.

Якщо перед висадкою в живильну суміш охолоджений посадковий матеріал не витримати кілька годин при кімнатній температурі, міцелій отримає шок, що негативно позначиться на його життєдіяльності. І причиною поганого врожаю в такому разі стане не поганий субстрат, а порушення технології виробництва продукту.
Важливо! Надлишок поживних мікроелементів в суміші згубний для гливи — він має здатність розігрівати субстрат, що, в свою чергу, призводить до руйнування грибниці.
Багато суперечок виникає і про спосіб посадки грибів в живильне середовище. Так, одні заводчики краще висівати міцелій шарами, тоді як інші вважають, що краще перемішувати спори з сумішшю. Але це справа виключно смаку.

Глива — прекрасний продукт, так чому б не використати можливість виростити його на власній дачі в підвалі. Крім отримання смачного, екологічно чистого врожаю, це ще і захопливе заняття. Адже через прозору стіну поліетиленового пакета можна спостерігати, як з крихітної спори розвивається і росте новий гриб.