Гриб глива — один з найбільш простих, чистих і багатих білком продуктів на нашому столі. Незважаючи на постійне наявність цього продукту на магазинних полицях, багато хто воліє вирощувати гливу самостійно в домашніх умовах, тим більше, що для отримання доброго врожаю абсолютно не потрібні спеціальні навички. Все, що для цього потрібно — темне, прохолодне приміщення з достатнім рівнем вологості і правильно приготований субстрат для гливи.
Потрібний склад субстрату
Субстрат, в якому вирощуються ці смачні і корисні гриби, можна придбати в готовому вигляді або ж зробити самостійно. Існує кілька варіантів підготовки живильного середовища для грибниці. Все залежить від того, який обсяг врожаю хоче отримати людина, вирощує гриби у себе вдома.
Потрібну суміш досить просто зробити в домашніх умовах, для цього не потрібне спеціальне обладнання.
Найчастіше поживну грибну середу роблять з наступних складових:
- солома;
- тріски і тирсу листяних дерев;
- лушпиння насіння соняшнику;
- стебла кукурудзи.
Приготування субстрату
До всім цим складовим існує лише єдине і категорична вимога — похідні середовища для розмноження грибниці повинні бути свіжими і ретельно продезінфікованими. В іншому випадку глива буде погано рости, а то і зовсім загине.
Важливо! При вирощуванні гливи ні в якому разі не можна використовувати водопровідну воду, так як в ній містяться домішки можуть просто вбити міцелій. Вода повинна бути чистою і хорошої якості.
Для вирощування гливи підійдуть дачні льохи, комірчини або гаражні ями. Деякі любителі вирощують грибний урожай навіть на старих пнях — це досить клопітно, зате не вимагає спеціального приготування субстрату.
Куди частіше міцелій закладають у великі поліетиленові мішки з живильною сумішшю і підвішують на гаки. Все, що потрібно для подальшого процесу плодоношення — це підтримка в приміщенні певної температури, що не перевищує +24°С, і достатнього рівня вологості, який не повинен бути нижче 75%. Крім того, глива не любить світло і дуже примхлива до протягів.
1 – зволоження й перемішування субстрату; 2 – змішування пастеризованого субстрату з грибницею; 3 – нанесення надрізів на мішок, наповнений засеяным субстратом; 4 – розміщення блоків для вирощування грибів на стелажах з вертикальним підвішуванням
З лушпиння соняшнику
Тим, хто воліє вирощувати гливу виключно для власного застосування, зручніше всього використовувати в якості субстрату лушпиння соняшнику. Її можна придбати на будь-маслоробні або ж отримати елементарним шляхом — лузаючи насіння і збираючи очищення.
Важливо! Перед тим як очистити насіння, їх необхідно як слід обсмажити, щоб виключити поширення на відходах хвороботворних бактерій і цвілі. Однак лушпиння підгорілих насіння не придатна для приготування субстрату, так як в ній міститься дуже мало поживних речовин.
Достатня кількість соняшникового лушпиння потрібно попередньо обробити в такому порядку:
З соломи
Серед дачників, які займаються розведенням гливи, популярне використання соломи для приготування субстрату. Потрібно сказати, що це більш дешевий, проте і більш небезпечний варіант, ніж соняшникова лузга, так як на соломі присутня велика кількість представників патогенної мікрофлори.
Перед використанням солому необхідно подрібнити на фракції, розміром 2-4 див. Далі субстрат піддається наступним процедурам:
Для підготовки соломи можна використовувати і метод очищення бродінням. У цьому випадку треба зробити наступне:
Метод очищення бродінням дозволяє практично повністю видалити з субстрату патогенні організми природним шляхом.
Відео: Приготування субстрату із соломи для вирощування глив
З тирси
Непоганий урожай гливи отримують і на субстраті з тирси. Але до вибору складових для подібної живильної суміші слід поставитися з особливою увагою.Для виготовлення субстрату слід вибрати деревні відходи виключно листяних дерев, таких як береза, ясен, осика, тополя. Небажано допускати потрапляння в живильну суміш перемелених відходів хвойних порід.
Чи знаєте ви? Доктор Алетия Васкес-Морильяс з університету в Мехіко придумала незвичайний спосіб розведення гливи. У 2011 році вона виростила гриби на субстраті з використаних і продезінфікованих дитячих підгузників.
Тирсу повинні бути світлого, трохи жовтуватого кольору, з яскравим ароматом деревини.Сірий відтінок попереджає про наявність на їх поверхні плісняви, яка згубна для гливи. Так само, як і інші інгредієнти, тирсу потребують попередньої термообробки, що складається з декількох етапів:
Обробка субстрату перед посадкою
Любителі експериментів нерідко змішують субстратні складові, виводячи свою ідеальну пропорцію, що дозволяє отримати щедрий грибний урожай.Але який би з видів суміші використовувався, після процедури очищення вона потребує збагачення.
Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.
Для підвищення врожайності у вологе середовище в процентному співвідношенні до кількості основного інгредієнта вносять наступні добавки:
- гіпс: 2%;
- суперфосфат: 0,5%;
- сечовина: 0,5%;
- подрібнений вапняк: 2%.
Також до основного інгредієнта додають деякі домішки:
- солод;
- соєве борошно;
- висівки;
- пивна дробина.
Такі добавки підтримують вміст азоту в субстраті на потрібному рівні, що добре позначається на плодоносінні грибів.
Часто при вирощуванні гливи новачки допускають поширену помилку, неправильно заселяючи міцелій на постійне місце. Грибницю, як правило, зберігають у холодильнику при температурі 0…+2°С. Так вона зберігає свої життєві властивості.
Якщо перед висадкою в живильну суміш охолоджений посадковий матеріал не витримати кілька годин при кімнатній температурі, міцелій отримає шок, що негативно позначиться на його життєдіяльності. І причиною поганого врожаю в такому разі стане не поганий субстрат, а порушення технології виробництва продукту.
Важливо! Надлишок поживних мікроелементів в суміші згубний для гливи — він має здатність розігрівати субстрат, що, в свою чергу, призводить до руйнування грибниці.
Багато суперечок виникає і про спосіб посадки грибів в живильне середовище. Так, одні заводчики краще висівати міцелій шарами, тоді як інші вважають, що краще перемішувати спори з сумішшю. Але це справа виключно смаку.
Глива — прекрасний продукт, так чому б не використати можливість виростити його на власній дачі в підвалі. Крім отримання смачного, екологічно чистого врожаю, це ще і захопливе заняття. Адже через прозору стіну поліетиленового пакета можна спостерігати, як з крихітної спори розвивається і росте новий гриб.