Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою

Гриб боровик жовтий (лат. Boletus junquilleus) має друге найменування боровик Юнквилла. У перекладі з латинського «junquillo» — це світло-жовтий, тому називати його так неправильно. Опис і особливості цього виду — далі у статті.

Особливості зовнішнього вигляду

Діаметр капелюшка становить від 5 до 15 см, а іноді можна зустріти гриб з капелюшком діаметром до 20 див Капелюшок має полушарообразную форму і трохи опуклу, а з часом вона стає плоскою. Шкірка рівна або злегка горбиста. Коли суха погода, то поверхня капелюшка матова, а коли на вулиці мокро, то вона стає слизової. М’якоть має жовтий колір і без запаху, а якщо її розрізати, то вона швидко стає синім кольором.

Ніжка жовто-коричневого кольору, пузата, клубнеобразная і без сіточки. Висота її складає від 5 до 12 см, а товщина — від 2 до 6 див. Поверхня зерниста або з маленькими лусочками. Гименофор вільний і трубчастий. Довжина трубочок близько 2 див. Мають яскраво-жовтого забарвлення, а при стисненні забарвлення змінюється на синій. Спори гладкі і веретеноподібні. Споровий порошок має оливковий колір.

4b0f5966e4060e25495cb883e6909068 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою70ab13d1247bc204ea8b496d509db0e3 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою43fe1cf615c1052032e8444cc41ca8af Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкоюcd440414e8e4f32b4ef9d476e3fb630c Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкоюddc8499b70983207910e8408b7b83371 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою82897c8b16718d8dfca207360262b65b Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкоюb0531d1e16eb4b7b1403ceefa851a9ef Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкоюd819eb4afeda08827b2c52b2215faac2 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкоюc0c2859ae4ae86534a789d7366657d52 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкоюf25964a37375d2193f6a15c18c716712 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою

Місця розповсюдження

Основне місце проживання грибів — Західна Європа, Північна Америка, Північна Африка. Рідко його зустрічають на Далекому Сході. В Росії його можна зустріти в заповіднику Супутинский, який розташований в Уссурійській області. Росте він зазвичай в лісах з деревами дубів і буків.

Сезон збору жовтих боровиків

Сезон збору боровиків починається з середини літа і закінчується на початку жовтня. Найбільше зібрати грибів можна в середині серпня і початку осені. Строки можуть зсуватися на кілька днів з-за погодних умов. Шукати треба під буком і дубом. Багато грибів у теплому і вологому місці, найчастіше такі умови на краю лісу.

Читайте також:
Томат Каспар: характеристика та опис сорту

Чи знаєте ви? Якщо жовтий боровик будуть активно збирати, то його доведеться занести в Червону книгу, адже він і так зустрічається досить рідко.

Як збирати

Збирати краще всього через кілька днів після сильного дощу. Шукайте їх на світлих і сонячних галявинах, де земля має піщаний ґрунт. Гриб зазвичай зростає великими групами, тому якщо ви знайшли один гриб, то продовжуйте поруч ретельно шукати інші гриби. Спори знаходяться далеко в землі, тому можете сміливо його ламати або зрізати ножем. Це не вплине на плодючість грибниці в майбутньому. Маленькі гриби вагою 5-7 м не варто чіпати. Через кілька днів вони перетворяться в гриби вагою 250-300 р.

8959468a64067136b940f9b469b7ea37 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкоюМожна знайти гриб вагою до 1 кг

Харчові якості

Жовтий боровик є їстівним. По харчовим якостям він належить до 2-ї категорії. Але в деяких книгах його описують як умовно-їстівний, тому що він має неприємний запах карболової кислоти в сирому вигляді. Слід знати, що ця думка неправильна, тому що після сушки або варіння специфічний запах пропадає.

Важливо! Гриби потрібно приготувати або заготовити на зиму протягом доби після їх збору. Тоді вони збережуть більше смаку та користі.

Залийте їх підсоленою водою, для того щоб на поверхню спливли черв’яки, якщо вони там присутні. Потушкуйте або проварити 20 хвилин.

З них готують різні страви:

  • супи;
  • спекотне;
  • соуси;
  • начинку для пирогів або вареників.

Також їх сушать. Робиться це таким способом:

  • Ретельно промийте.
  • Видаліть вологу рушником.
  • Нанизуйте на нитку.
  • Підвісьте в теплому і сухому місці на всю зиму.
  • 28e0f5f21a4286a33b195a32c1b6d24d Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою

    Засушений гриб перед готуванням достатньо замочити в холодній воді на 30 хвилин. Замість води можна використовувати молоко, воно додасть грибів вершковий смак. Також засушені гриби можна заморозити.

    Читайте також:
    Кориця з медом: користь і шкода, показання і протипоказання до вживання, як пити

    Робиться це таким способом:

  • Засушений боровик ретельно промийте.
  • Поділіть на невеликі порції.
  • Упакуйте по пакетах.
  • Покладіть в морозильну камеру.
  • Перед приготуванням потрібно розморозити.

    Чи знаєте ви? Для вчених до цих пір є загадкою той факт, що гриби, як і тварини вміють виробляти вітамін D, але при цьому орієнтуються на сонячне світло, що характерно для рослин.

    Корисні властивості

    Жовтий боровик має багато корисних властивостей для людини. При вживанні їх в їжу можна повністю компенсувати нестачу деяких вітамінів групи В, цинку, амінокислот, легко засвоюваних білків.

    • Вони можуть:
    • відновити роботу ендокринної системи;
    • нормалізувати роботу нервової системи;
    • позитивно впливати на шкіру і волосся.

    8881fd2f43a9d1b8e4d34666b8fac7f2 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою

    Також їх широко використовують у медицині. Якщо його регулярно вживати, то він запобігає розвиток пухлин, інсульт та інфаркт. Для загоєння ран використовують порошок сушених грибів. Для цього до повного загоєння ран його наносять на ушкоджену ділянку шкіри два рази вдень.

    Читайте також статті по цій темі:

    cfd2846dad45fbb313a49b17c3992e99 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою

    Де і коли з’являються білі гриби

    Білий гриб

    200e7604df7b42cafd005e74b77d574c Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою

    Помилковий боровик: їстівний чи ні, відмінності від справжнього, розповсюдження

    Білий гриб

    d2faf5320f33b7669ef3c9e15d0da6fb Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою

    Чим відрізняється білий гриб від боровика

    Білий гриб

    e4a769f7c0b38327e923debf764be4b0 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою

    Де і коли зростає білий гриб в Алтайському краї

    Білий гриб

    fd0e403a5103c0a725b4f30cf3e41382 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою

    Скільки потрібно варити заморожені білі гриби

    Білий гриб

    db289647e23ea2133ce5b25574e921b4 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою

    Білі гриби: первинна чистка в лісі, правильна обробка перед приготуванням

    Білий гриб

    Всі статті

    Для того, щоб зміцнити імунітет і вилікувати сексуальні розлади, п’ють настойку 2 рази в день перед їжею. Настоянку можна зробити наступним чином:

  • Перетріть в порошок 300 г сухих грибів.
  • Додайте 20 г цукру і 40 мл горілки.
  • Зберігайте настойку в холодильнику.
  • d99bcf697ffc1effcbf8cd78e6fcc579 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою

    Небезпека вживання

    Шкоди від жовтих боровиків немає. Але недосвідчені грибники легко можуть переплутати його з отруйними грибами. При збиранні цих грибів потрібно пам’ятати, що він має запах карбонової кислоти, а його отруйні родичі мають лимонно-жовті ніжки і пори, які синіють при натисканні.

    Читайте також:
    Цибуля-порей Карантанський: вирощування з насіння

    Для профілактики проти шкідливих речовин гриби перед вживанням замочити в холодній підсоленій воді на годину.

    Важливо! Гриб категорично не можна збирати поряд з хімічними підприємствами і дорогами, де їздить транспорт, тому що вони, як губка, вбирають у себе солі важких металів, а в підсумку гриб стає отруйним.

    Схожі види

    Представника цього виду мають характерний колір, що відрізняє їх від інших грибів. Але дехто на них схожі:

  • Дубовик Келі — цей гриб має таке ж опис, його відмінність тільки в тому, що шапка має коричневий або рожевий колір. Він відноситься до умовно-їстівних, тому збирається рідко. b1ee32a6b130a6288af3fedc8bbe9304 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою
  • Боровик придатковий — цей гриб відрізняється кольором капелюшки, вона у нього більш темна, а ніжка до основи має бурий колір. Він відноситься до їстівних. c580545ad4c2ae5ea22ce6e0a4b10cd7 Гриб боровик жовтий: фото і опис, боровик Юнквилла з жовтою губкою
  • Жовтий боровик на території нашої країни можна зустріти рідко. Він дуже корисний і широко використовується в кулінарії і медицині. До його збору слід поставитися уважно.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь