Як вирощувати гриби глива, бізнес-план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність

Одним з популярних видів домашнього сільськогосподарського бізнесу, що дозволяє отримати хороший дохід, є вирощування глив на продаж. Цей гриб невибагливий у догляді і дає високий урожай, а також завжди має попит серед покупців завдяки приємному смаку і універсальності використання. Опис технології вирощування гливи в домашніх умовах, можливі способи збуту готової продукції, а також розрахунок рентабельності і правила реєстрації такого бізнесу — далі у статті.

Технологія вирощування

Для того, щоб успішно культивувати гливи на продаж і регулярно збирати багатий врожай, потрібно підготувати спеціальне приміщення з оптимальними умовами для росту грибів.
e5a3fa5e66c386741a03102af78fd4be Як вирощувати гриби глива, бізнес план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність

Велике значення має якість вихідного садивного матеріалу, а також правильна підготовка субстрату для вирощування плодових тел. Приділивши увагу всім цим факторам, можна в короткий термін отримати достатню для продажу кількість смачних і корисних грибів.

Умови зростання

Одним з основних факторів, що впливають на прибуткове вирощування гливи в промислових цілях, є мікроклімат в приміщенні, тому перед закупівлею субстрату і міцелію потрібно облаштувати грибний цех з відповідними умовами. На різних етапах росту гливи потребують певного температурного режиму, освітлення та вологості.
Чи знаєте ви? У процесі життєдіяльності глива виділяє особливу речовину, паралізує нематод — нематотоксин.

Основні вимоги до мікроклімату перераховані нижче:

  • після посадки міцелію і до проростання грибів у приміщенні повинно бути абсолютно темно (близько 2-3 тижнів) — в цей період посадковий матеріал приживається в субстраті;
  • до моменту утворення перших плодових тіл потрібно підтримувати температуру +18…+20°С — це стимулює швидке проростання насіння;
  • після появи сходів грибів необхідно гарне освітлення — воно стимулює активне зростання;
  • з початком плодоношення в приміщенні підтримують вологість не менше 80% — потрібно облаштувати хорошу систему вентиляції, щоб запобігти застою сухого повітря і утворення вогкості на стінах;
  • під час активного росту плодових тіл температура повітря повинна складати близько +10…+17°С;
  • капелюшки грибів рекомендується обприскувати водою 2 рази в день — це дозволяє їм рости швидкими темпами;
  • мінімальна температура повітря навіть взимку не повинна опускатися нижче +5…+8°С — для цього приміщення потрібно утеплити, закладаючи всі щілини в стінах, вікнах і дверних отворах.

8d0b4b358266be6a2e4277d37c0a471b Як вирощувати гриби глива, бізнес план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність

Насіння

Обсяг і якість майбутнього врожаю багато в чому залежать від посадкового матеріалу. Міцелій гливи рекомендується купувати тільки у спеціалізованих постачальників або у перевірених приватних підприємців, вибираючи бажаний підвид цих грибів.

Читайте також:
Як солити кабачки в банках на зиму: найкращі рецепти з покроковими приготуванням

Важливо! На кожну тонну субстрату для вирощування глив необхідно витрачати близько 8 кг міцелію.

В залежності від того, на якому субстраті будуть вирощуватися плодові тіла, вибирають один з варіантів насіннєвого матеріалу:

  • зерновий міцелій — його рекомендується використовувати при вирощуванні грибів на мішках;
  • посадковий матеріал у формі паличок — застосовується для засіву на пеньках, т. к. найбільш добре приживається на них.

f68c5912f6211803716e0a5c699fb346 Як вирощувати гриби глива, бізнес план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність

Процес посіву грибів дуже простий і здійснюється таким чином:

  • при вирощуванні гливи в мішках їх наповнюють поживним субстратом, пересипаючи його тонкими шарами міцелію через кожні 5-7 см;c08baa32c01e61abac0893a5534e12dd Як вирощувати гриби глива, бізнес план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність1 – зволоження й перемішування субстрату; 2 – змішування пастеризованого субстрату з грибницею; 3 – нанесення надрізів на мішок, наповнений засеяным субстратом; 4 – розміщення блоків для вирощування грибів на стелажах з вертикальним підвішуванням
  • для посадки на пнях і колодах в деревині просвердлюють невеликі отвори (близько 6 см), а потім поміщають всередину посадковий матеріал, прикриваючи його невеликим шаром моху.7966c213a1474114602acf51a5174b78 Як вирощувати гриби глива, бізнес план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність

Один і той же міцелій можна використовувати для 3-4 циклів вирощування. Надалі він втрачає продуктивність, даючи низький врожай грибів, тому повинен бути замінений на свіже посадковий матеріал. Після того, як виробництво глив буде налагоджено, міцелій можна не купувати, а збирати його самостійно.

Грунт

Щоб куплені грибні насіння благополучно дали сходи, їх потрібно сіяти в підходящий субстрат.

Для вирощування глив зазвичай використовуються такі його види:

  • мішки з соломою або тирсою — найбільш поширений і дешевий варіант для цілорічного вирощування грибів у приміщенні;
  • дерев’яні пеньки й колоди — встановлюються на відкритих дачних ділянках, даючи урожай тільки протягом сезону;
  • готові грибні блоки з міцелієм — їх купують в спеціалізованому магазині і встановлюють в приміщенні для вирощування глив.

f38a0b131b2c069f13c54e1f803057e6 Як вирощувати гриби глива, бізнес план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність

Приватний підприємець, який починає вирощувати гриби для продажу, зацікавлений отримувати врожай протягом усього року, а також намагається мінімізувати свої витрати, пов’язані з налагодженням грибного бізнесу. Тому найчастіше гливи вирощують у мішках з лушпинням від насіння соняшнику, соломою або тирсою.
Чи знаєте ви? Під час Другої світової війни вчені Німеччини використовували гливу в якості інгредієнта для ситного харчування німецьких солдатів.

Перед закладкою міцелію необхідно правильно підготувати субстрат, виконуючи такі дії:

  • Добре зволожити суміш, призначену для вирощування глив, опустивши її в ємність з чистою водою. Дерев’яні колоди і пні при цьому замочують у воді на 2-3 дні.
  • Якщо вирощувати гриби в мішках з соломою або тирсою, то потрібно подрібнити наповнювач: так його буде зручніше складати.
  • Прокип’ятити масу для наповнення мішків у каструлі з водою протягом 40 хвилин.
  • Відкинути субстрат на сито для стікання зайвої рідини. Остудити його до температури +20°С.
  • Читайте також:
    Види декабриста: опис і назви з фото, основні правила вирощування та догляду

    a8a1361f7d1bbfc4a6b47687fbbecf96 Як вирощувати гриби глива, бізнес план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельністьПісля виконання перерахованих дій можна приступати до безпосередньої закладці насіннєвого матеріалу.

    Ринок збуту

    Щоб отримувати прибуток від вирощування глив будинку, потрібно проаналізувати ринок збуту. Завдяки гарному смаку і корисному складу ці гриби завжди користуються попитом у покупців, а продавати їх можна як оптом, так і невеликими обсягами в роздріб.
    Чи знаєте ви? У Новій Зеландії діє заборона на ввезення устричної гливи — вважається, що вона може завдати шкоди місцевій флорі.

    Основні способи реалізації глив такі:

    • продаж на продуктовому ринку — можна здійснювати її самостійно або найняти продавців, відкривши кілька торгових точок для прямої передачі товару споживачеві;
    • поставка в ресторани, кафе — гливи часто використовуються для приготування різних страв, тому багато заклади готові купувати гриби оптом у постійних і надійних постачальників;
    • реалізація через магазини — використовується переважно великими виробниками глив, т. к. торгові мережі воліють здійснювати закупівлю грибів великими партіями;
    • продаж сировини промисловим підприємствам, що використовують його для переробки (створення напівфабрикатів, грибних приправ тощо).

    0ed7abb34b40fbf979671a8c8f996d18 Як вирощувати гриби глива, бізнес план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність

    Кількість вкладень

    Планування свого бізнесу з вирощування глив можна починати, навіть маючи в розпорядженні мінімальний капітал. Гриби можуть зрости навіть у невеликому приміщенні, даючи невеликі партії товару для реалізації їх в роздріб на ринку.

    Починаючий підприємець може організувати грибівництво в підвалі, витративши близько 5 000 рублів для покупки таких компонентів:

    • 10 поліетиленових мішків для вирощування грибів (обсягом 10-12 кг) — 100 рублів;
    • 1 т субстрату (солома, тирса, лушпиння від насіння соняшнику, стебла кукурудзи) — близько 2 000 рублів;
    • 8 кг міцелію — близько 500 рублів;
    • дерев’яні бруски для виготовлення невеликих стелажів з метою зручного розміщення мішків з вешенками — близько 2 000 рублів.

    04f31c28550742c8cb22e4662061c80f Як вирощувати гриби глива, бізнес план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність

    Після отримання першого прибутку і появі постійних покупців, можна побудувати більш велике приміщення, придбати додаткову кількість посадкового матеріалу і мішків або ж вирощувати гливи в готових грибних брикетах. Для підвищення врожайності в подальшому також встановлюють додаткове обладнання: автоматизовані системи вентиляції, обігрівачі та зволожувачі. З метою більш тривалого зберігання готової продукції набувають холодильні камери.
    Важливо! Рентабельність бізнесу з вирощування глив може досягати 80%, а термін окупності витрат складає в середньому 9-10 місяців.

    Читайте також:
    Коли збирати моркву з грядки на зберігання

    Рентабельність

    При дотриманні правильної технології вирощування можна отримати хороший урожай глив навіть з мінімальними грошовими витратами. З кожного мішка збирають близько 3-4 кг плодових тіл за один раз, а середня ціна продукту становить 130 руб./кг. Навіть в невеликому домашньому підвалі можна розмістити десяток таких мішків, а в більш великих приміщеннях ця кількість збільшується до кількох десятків і навіть сотень.
    80e12c77dd922fb7e8b5e0992c3fe90f Як вирощувати гриби глива, бізнес план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність

    Розмір чистого прибутку, одержуваної з грибного господарства середніх розмірів, може досягати 50 000 рублів. Порівняно з сумою вкладень, дохід виходить досить високим, що робить бізнес з вирощування глив на продаж високорентабельним.

    Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

    Реєстрація та документи

    Щоб бізнес з вирощування глив з метою продажу був законним, потрібно офіційно зареєструвати його. Це дозволить підприємцеві не тільки реалізувати свій товар на овочевому ринку, але й співпрацювати з оптовими покупцями, поставляючи гриби в магазини, ресторани і кафе.

    Для оформлення індивідуального підприємця (ІП) потрібні такі документи:

    • паспорт;
    • копія ідентифікаційного номера;
    • чек про оплату державного мита;
    • заява про реєстрацію ІП.

    dab80663ff45a3f4a6d60d5703f9768b Як вирощувати гриби глива, бізнес план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність

    Вирощування глив на продаж передбачає також сплату податку, розмір якого зазвичай складає 6% від величини доходу (спрощена система оподаткування).
    Для продажу глив потрібно також оформити додаткові документи, що гарантують якість реалізованих грибів.

    До них відносяться:

    • декларація відповідності ГОСТу, що показує відповідність продукції законодавчо закріпленим нормам якості та безпеки;
    • фітосанітарна сертифікація, яка підтверджує відповідність грибів встановленим законом санітарним нормам;
    • протокол радіології, що містить відомості про наявність у плодових тілах радіоактивних елементів і важких металів.

    Важливо! При реєстрації бізнесу з вирощування глив підприємець вказує як виду діяльності розведення грибів і трюфелів (підпункт 01.13.6 КВЕД).

    Вирощування грибів глива можна розглядати як бізнес, якщо чітко дотримуватися правил посіву та догляду за зростаючими плодовими тілами, а також знайти ринок збуту для своєї продукції. Використовуючи представлену у статті інформацію, можна самостійно прорахувати рентабельність такого виду сільськогосподарської діяльності, скласти план розвитку, оформити всі необхідні документи і заробляти хороший прибуток навіть при невеликих грошових витратах.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь