Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис

Дуже часто восени сиру, але теплу погоду в лісі можна зустріти людей, які бажають зібрати трохи грибів. Одним з безлічі видів, які можна відшукати, є сірий і непоказний на вигляд гриб, який називається рядовка землистая.

Де росте і як виглядає гриб рядовка землистая

Рядовка землистая — це невеликий гриб, з сірою капелюшком розміром від 3 до 9 см в діаметрі. Під нею розташовані довгі пластини білого або світло-сірого кольору. Ніжка має молочний відтінок і досягає у висоту від 4 до 8 див.

Важливо! Рядовка землистая має незвичний запах схожий на аромат свежесмолотой борошна, тому його неможливо сплутати ні з одним іншим грибом.

Виростає цей вид в соснових або змішаних лісах Північної півкулі. Побачити плодові тіла поодинці практично неможливо, найчастіше рядовки ростуть групами. Цей гриб відноситься до пізніх і починає плодоносити у жовтні.

a2e62ee602e3621d38d4267cda74da60 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис61c21a8f5f1dd8f60a1604c3d578f3f3 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис07bce9455e7b5c4f3e060d755acbdca3 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і описdb440a9dec62a06dae501a7d9385c858 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис5084e3fb1cb35b68bd626fbda05e1538 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис82358efa54a476daf7d2d272f37940e8 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис1477fa96da12679da97eb8deed1fa372 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис7682e72b2d1d685af2fa5d3220c19e50 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис224f3a0624a8a302c2da748105837695 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і описa503fa918da54f8990a66602b35b6e68 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і описc3cb2cfa1c55aeb8d6ce7b217a3e70d7 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис7f76bc9408c046b7e6a8e40c9a2ec641 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис

Їстівний чи ні рядовка землистая

Рядовки можна вживати в їжу, так як вона не містить отруйних речовин в своєму складі. Даний вид придатний для будь-якої кулінарної обробки у домашніх умовах. Його можна варити, тушкувати, смажити, а також готувати на вогнищі. У Криму описуваний гриб є найбільш поширеним і продається у свіжому або засушеному вигляді. Рядовка має цікавий, незвичайний для інших грибів смак і запах, що надає потенційному страві пікантності.

Читайте також статті по цій темі:

c7b3c97dfd3e655fff2f271841a4d7a2 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис

Опис і особливості застосування гриба рядовка землистая

Види рядовки

9d82f6e57f07cda8b2eab41791e28951 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис

Опис і особливості застосування гриба рядовка фіолетова

Види рядовки

Читайте також:  Як зберігати яблука в домашніх умовах: способи та умови для тривалого зберігання свіжих яблук на зиму

4508493f3e8369f15cd0f9e4aad431e6 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис

Опис і особливості застосування гриба рядовка мильна

Види рядовки

a2f90d34136a7a234034a89b39791830 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис

Опис і особливості застосування гриба рядовка коричнева

Види рядовки

f7c16239ec2e2629aaaefe2e25b4b569 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис

Опис і особливості застосування гриба рядовка тигрова

Види рядовки

5e5cb13cf9ab69032b638dd5b79bf0e8 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис

Опис гриба зеленушки, користь і шкоду, особливості застосування

Види рядовки

Всі статті

Хімічний склад

Середній за розмірами примірник містить у своєму складі 2,15 г білків, 3,26 г вуглеводів і 0,34 г жирів. Відносно велика кількість вуглеводів може негативно впливати на організм людей, які змушені дотримуватися дієти. Однак, лісовий представник містить велику кількість клітковини, необхідної для підтримки організму в тонусі.

У складі гриба присутні вітаміни:

  • В — 12 0,04 мкг;
  • D — 2 0,2 мкг;
  • З — 2,1 мкг.

f6639cec5a4c8af94eb97dc5b6a2a6a6 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис

Корисні властивості гриба

Користь рядовки полягає в тому, що завдяки потраплянню її в травний тракт людини, організм насичується безліччю корисних мінеральних речовин і вітамінів. Систематичне вживання плодових тіл допомагає поліпшити стан людей, які страждають від серцево-судинних захворювань. Відбувається це внаслідок нормалізації ритму серцебиття. Хімічний склад дозволяє надавати протизапальну дію і зміцнювати імунну систему.

Чи знаєте ви? Існує вид грибів, який вміє пересуватися «Плазмодій». У цього організму немає ніжки і він зовні схожий з медузою, а в процесі руху перекочується з одного боку на інший.

Застосування в кулінарії

Описуваний лісовий представник не занадто виділяється своїм зовнішнім виглядом, проте має незвичайний смак, чим манить любителів гастрономічних витребеньок. Перед тим як починати готувати, слід ретельно промити кожен плід, після чого замочити у воді на 20-30 хвилин. Така процедура необхідна для очищення поверхні від піску і бруду.
80b01809823d34a1949952ff497927d7 Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і опис

Можна по-різному піддати кулінарної обробки лісові дари:

  • Обсмажити на сковороді з цибулею і часником, після чого додати до засмажки в суп.
  • Обсмажити окремо і подавати як гарнір до страви.
  • Згасити в казані і з’єднати з рисовою кашею.
  • Посмажити на мангалі, попередньо вимочивши в соєвому соусі.
  • Читайте також:  Картопля Моллі: опис сорту та характеристика, посадка й догляд, переваги і недоліки, фото

    Рядовка може бути використана в численних рецептах, починаючи від звичайної гречки і закінчуючи складним в приготуванні різотто. Маринований або солоний продукт також буде смачний.

    Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

    Застосування в медицині

    Вживання в їжу рядовки сприяє:

    • запобігання утворення ракових пухлин;
    • нормалізації рівня глюкози в крові;
    • запобігання утворення тромбів.

    f0485cf5b54401e5ebcb3c76c4e902df Рядовка землистая: їстівний чи ні, як вживати, корисні властивості та можливу шкоду від гриба, фото і описЗдавна в медицині даний гриб використовували для примочок при захворюваннях шкіри, а настоянка на їх основі допомагає поліпшувати травлення

    Можлива шкода від гриба

    Грибам властиво вбирати в себе токсини, які утворюються в повітрі, і в грунті.

    • Внаслідок цього неправильно зібрані і оброблені плодові тіла рядовки можуть викликати небажані побічні ефекти у вигляді:
    • нудоти;
    • блювоти;
    • мігрені;
    • потемнении сечі.

    З обережністю слід вживати дари лісу людям, у яких в анамнезі числяться захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, алергічні реакції, вагітним і годуючим жінкам, дітям до 12 років.

    Чи знаєте ви? Вченими був доведений факт, що гриби існували ще до динозаврів приблизно 350 мільйонів років тому.

    Похід в ліс з метою «тихого полювання» завжди викликає масу позитивних емоцій, адже спілкування з природою благотворно впливає на настрій і загальне самопочуття людини. Однак не слід забувати, що практично у кожного представника третього світу існують неїстівні, отруйні двійники, з якими легко можна переплутати їстівні екземпляри. Тому фахівці настійно рекомендують ретельно оглядати кожний гриб перед тим, як покласти його в кошик.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь