Сушені лисички: користь і шкоду для здоров’я, лікувальні властивості, народна медицина

Лисички вважаються дуже цінними грибами. Пояснюється це їх високими смаковими якостями, корисними та лікувальними властивостями. У багатьох країнах вони зараховані до делікатесних. Народна медицина містить безліч рецептів, в яких лисички пропонується використовувати як додатковий ліки від різних хвороб. Детальніше про користь і шкоду для здоров’я цих представників грибного царства в сушеному вигляді можна дізнатися зі статті.

Хімічний склад

Лисичками (лат. Cantharellus) називають кілька видів грибів, які об’єднані в один рід. Всім їм властива одна характерна особливість — їх капелюшки і ніжки не розділені, а утворюють ціле. Плодове тіло забарвлене в різні відтінки жовтого, помаранчевого, червоного. М’якоть у цих грибів щільна і м’ясиста.
b1234b0fcd0e2e098f82ea618f90a25f Сушені лисички: користь і шкоду для здоровя, лікувальні властивості, народна медицина
Більшість грибів, об’єднаних в рід Лисичок, відносять до їстівним і цінним для людини. Пояснюється це їх багатим хімічним складом.

Так, в м’якоті цих грибів виявлені наступні елементи:

Назва речовини Процентний вміст в 100 г
вітаміни:
А15,8
бета-каротин17
В10,7
В219,4
В521,5
В62,2
В90,5
З37,8
D53
Е3,3
РР25
макроелементи:
калій18
кальцій0,4
магній1,8
натрій0,2
сірка4
фосфор5,5
хлор1
мікроелементи:
залізо3,9
кобальт40
марганець20,5
мідь29
селен4
фтор1,4
хром48
цинк2,2

Крім описаних у таблиці елементів, у лисичках також присутні цукру, насичені (міристинова, пальмітинова, стеаринова), мононенасичені (пальмитолеиновая, олеїнова), поліненасичені (линовлевая, омега-6) жирні кислоти.
22d2b685278fa25cef00617678301e9b Сушені лисички: користь і шкоду для здоровя, лікувальні властивості, народна медицинаСирі лисички є низькокалорійним продуктом — в 100 г міститься всього лише 19 ккал.
Що стосується харчової цінності, то в такій же кількості налічується: 1,5 г білків, 1,1 г жиру, 1 г вуглеводів, 7 г харчових волокон, 89 г води. При висушуванні лисичок їх калорійність зростає більш, ніж у 10 разів і становить 261 ккал. У сухих грибах — 22,3 г білків, 7,6 г жирів, 24,2 г вуглеводів.

Корисні властивості сухих лисичок

Лисички підходять для будь-якої кулінарної обробки. Їх можна варити, смажити, тушкувати, маринувати, солити. Оскільки тривалість зберігання грибів коротка, щоб її продовжити, лисички можна засушити. Так їх можна використовувати для приготування страв (супів, соусів) і ліків на протязі двох років. Ще з давніх часів людьми було помічено, що лисички можуть приносити користь для людського організму.

Читайте також:  Вигідно розводити свиней на продаж м'яса і сала

Важливо! Лисички протипоказано вживати вагітним, жінкам, що годують груддю, дітям, людям, що мають індивідуальну непереносимість, захворювання жовчного міхура і проблеми з травною системою.

  • Сьогодні доведено, що вони мають такі корисні дії:
  • протипухлинний;
  • імуномоделюючого;
  • антиоксидантну;
  • антипаразитарний;
  • протизапальна.

Від чого допомагає

Вживання лисичок і використання коштів на їх основі допомагають поліпшити зір, запобігти розвитку різних очних хвороб, вивести з організму радіонукліди, зміцнити серцевий м’яз, поліпшити стан волосся і нігтів. Лікарські засоби на основі описуваних грибів рекомендують для профілактики розвитку онкологічних хвороб, зокрема раку грудей, підшлункової залози, печінки.
d0410060ae9d6174ca1136cee5f9ba87 Сушені лисички: користь і шкоду для здоровя, лікувальні властивості, народна медицина
Також вони допомагають уникнути захворювання на цукровий діабет. Ефективні лисички і при запальних хворобах. При застосуванні косметичних масок, до складу яких входить описуваний гриб, вдається домогтися поліпшення структури шкіри, волосся, уповільнити процеси старіння, прискорити регенерацію клітин, позбавитися від сухості і лущення, нормалізувати кислотно-лужний баланс, вилікувати хвороби, виникаючи грибками.

Форми застосування

Сушити лисички можна різними способами. Найпростіший з них — в природних умовах. Також для цієї мети застосовують духовку, сушарку, мікрохвильовку.

Важливо! Щоб не нашкодити організму, перш ніж почати застосовувати засоби на основі лисичок для лікування якогось захворювання, необхідно проконсультуватися з лікарем.

У рецептах народної медицини гриби знайшли застосування в декількох формах:

  • у вигляді порошку;
  • настоянки;
  • настою;
  • відвару.

2581a2b585e182556d5bdaf4f97c2ec5 Сушені лисички: користь і шкоду для здоровя, лікувальні властивості, народна медицина

Порошок

Щоб приготувати порошок, необхідно подрібнити сухий продукт в кавомолці. Його варто зберігати у щільно закупорених ємностях зі скла або кераміки.

Чи знаєте ви? У природі трапляються лисички, зіпсовані шкідниками. Справа в тому, що вони містять речовину хіноманноза, яке відлякує всіх паразитів.

Порошок можна застосовувати від паразитів, наприклад, аскарид, гостриків. В цьому випадку 1 ч. л. потрібно помістити в 100-150 мл теплої кип’яченої води. Дати настоятися півгодини. Кожен раз перед тим, як пити, засіб потрібно перемішувати. Рекомендована доза застосування — 1-2 рази до їди 25 днів.

Читайте також:  Чим корисна капуста пекінська: її властивості для організму, калорійність, вітамінний і мінеральний склад, використання при захворюваннях

Настоянка

Для приготування настоянки потрібно: 1 ст. л. грибного порошку і 200 мл вина або горілки. Інгредієнти потрібно змішати в темній скляній посудині і помістити для настоювання на 10 днів в місце, куди не проникають сонячні промені і де підтримується прохолодна температура.
c06d68f993789b33f700de705d07650b Сушені лисички: користь і шкоду для здоровя, лікувальні властивості, народна медицина

Настоянку рекомендується пити при наступних проблемах:

  • для виведення гельмінтів — 2 ч. л. перед сном 20 днів;
  • щоб покращити роботу печінки і підшлункової залози — 1 ч. л. перед сном протягом трьох – чотирьох місяців;
  • при гепатиті — 1 ч. л. вранці та ввечері протягом чотирьох місяців.

Настій

Це засіб готувати дуже просто: необхідно змішати 1 ч. л. грибного порошку з 100-150 мл теплої води і настояти 20-30 хвилин. Перед вживанням слід розмішувати і випивати, не залишаючи осаду. Пити по 1 ст. л. натщесерце за півгодини до того, як приступити до вживання їжі, і ввечері. Курс застосування — 1 місяць.

Настій можна застосовувати і зовнішньо. З допомогою нього реально істотно поліпшити стан волосся. Для цього необхідно приготувати маску з таких компонентів: 1 ст. настою з грибного порошку, 1 ч. л. реп’яхової олії, 2 краплі соку лимона. Необхідно змастити сумішшю волосся від коренів до кінців, укрити голову поліетиленом і рушником. Через одну годину добре вимити шампунем.
19534afab8c586c4f874b326f7460895 Сушені лисички: користь і шкоду для здоровя, лікувальні властивості, народна медицина

Відвар

Технологія приготування відвару виглядає наступним чином:

  • Порошок у кількості 10 г помістити в 400 мл гарячої води.
  • Поставити на водяну баню.
  • Витримати чверть години.
  • Дати настоятися 1 годину.
  • Пити при глаукомі по 1 десертній ложці 3 рази в день до того, як приймати їжу. Відвар добре використовувати для ополіскування волосся. Його необхідно розбавити теплою водою у співвідношенні один до одного і застосовувати регулярно.

    Чи знаєте ви? У Каліфорнії щороку організовується фестиваль Big Sur Chanterelle Festival & Cook-Off, під час якого шеф-кухарі змагаються в приготуванні лисичок по самому оригінальним рецептом.

    Читайте також:  Імбир від гаймориту, при синуситі: цілющі властивості, ефективність, протипоказання, рецепти народної медицини

    Отже, лисички, крім того, що володіють відмінними смаковими якостями і багатим хімічним складом, здатні надавати цілющі властивості на організм. Для лікування використовують сушений продукт. З нього готують такі засоби, як відвар, настій, настоянка.

    Відео: як сушити лисички

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь