Справжні грибники напевно знають про всі особливості росту та збору лисичок в лісі, однак про можливість самостійного вирощування цих грибів у домашніх умовах відомо небагатьом. При дотриманні певних вимог до умов посадки і подальшого догляду за лисичками, їх цілком можна культивувати на своїй ділянці, заздалегідь вибравши місце в саду або підготувавши ділянку у спеціально обладнаній для цього теплиці. Які нюанси варто враховувати при занятті подібним видом діяльності і наскільки складним він може виявитися — читайте в цій статті.
Умови зростання лисичок
У природному середовищі зростання лисички утворюють взаємовигідний симбіоз з кореневою системою різних дерев, отримуючи від них воду і необхідні для росту мікро – і макроелементи. Замість отриманого, гриби насичують дерево корисними речовинами з власного хімічного складу, тому щоб домогтися максимально продуктивного вирощування в штучно створених умовах доведеться подбати про наявність відповідних розрослися кореневищ дерев.
Як варіант можна розмістити міцелій гриба поруч з будь-яким хвойним деревом на ділянці, але краще всього якщо це буде сосна або ялина, злегка затінюють лисички (яскравого сонячного впливу вони не люблять). Сусідство з плодовими різновидами не принесе бажаного результату, оскільки вони не є придатними для лисичок деревами-партнерами.
Важливо! Якщо посадковий матеріал був взятий з лісу й до цього перебував під ялиною, то і в домашніх умовах його краще розміщувати поряд з цим деревом. Так грибниця краще приживеться і дасть більш багатий урожай.
При відсутності на ділянці підходящого для грибів «сусіда» можна перенести сюди невелику ялина, викопану з лісу разом з корінням і грибницею. У цьому випадку шансів на успішну приживлюваність посадкового матеріалу і майбутній багатий урожай набагато більше. Ідеальна температура для проростання грибів — +20…+28 °C, але, щоб грибниця збереглася і дала урожай важливо підтримувати постійні показники не нижче -2 °C.
Зрозуміло, досягти подібних умов на відкритій ділянці вдається далеко не завжди, через що деякі грибники вважають за краще вирощувати лисички тільки в тепличних приміщеннях або вкривати нещодавно пересаджену грибницю на зиму.
Відео: Як виростити лисички на своїй ділянці
Вибір посадкового матеріалу
Вибираючи підходящий для себе посадковий матеріал лисичок, перш за все, варто орієнтуватися на вигляд майбутнього дерева-симбіонта, що росте на ділянці. Саме від такого ж виду рослини варто забирати грибницю з лісу, причому воно обов’язково повинно бути здоровим, міцним із зеленою кроною (від стовбура до верхівки).
Серед найбільш популярних видів садивного матеріалу згаданих грибів виділяють наступний:
- капелюшки старих екземплярів (у тому числі і у висушеному вигляді);
- спорової настій;
- зрізані верхні частини субстрату, вилученого поряд з лісовим деревом-партнером;
- викопану в природному місці зростання грибницю.
Отримання спорового настою і капелюшків лисичок не зажадають багато часу, а от підготовка верхнього шару субстрату, з присутнім у ньому міцелієм потребує більш тривалої обробці, з витримкою знятої грунту в темному приміщенні протягом зимового сезону при температурі не нижче +8 °C. Щоб міцелій не зіпсувався, доведеться підтримувати вологість субстрату.
Якщо ви вирішите розвести лисички на ділянці спорами цього гриба, то тут існує кілька способів «зараження» ділянки:
Важливо! Наявність цукру в рідині для замочування — обов’язкова умова при підготовці посадкового матеріалу лисичок, оскільки саме це речовина забезпечує підвищену поживність розчину і подальшу продуктивність самих спір. Цукор у воду додають з розрахунку 100 г на 1 л рідини.
У найпростішому варіанті підготовки «насіння» можна відразу подрібнити цілі зібрані гриби і залити їх солодкою водою на 7 годин, після чого залишиться тільки заповнити отриманим продуктом організовані в підготовленому грунті лунки (прикривати їх бажано хвоєю, опалим листям або навіть зібраної в лісі травою).
Підготовка місця для посадки
Вибравши підходяще на ділянці місце під посадку лисичок, варто прибрати з поверхні весь рослинний сміття і видалити верхню частину самого ґрунту (досить 2-3 сантиметрів). За кілька днів до посадки грибів субстрат потрібно добре зволожити, попередньо додавши в дощову рідина для поливу настій кори дуба, здатний якісно знезаразити землю і створити сприятливий мікроклімат для вирощування грибів.
Купити поживну додаток можна в готовому вигляді в аптеках, а можна приготувати самостійно, затока зрізану кору дерева окропом на кілька годин. У день посадки не завадить додатково пролити грунт настоєм кори, головне заздалегідь викопати лунку діаметром 50-60 см і глибиною 20-30 см, в якому і буде розмножуватися грибниця.
Як посадити лисички
Для посадки лисичок варто вибирати ясний та погожий день в кінці весни або на початку літа, коли на вулиці вже встигла встановитися тепла погода, але ще підвищена вологість повітря.
Покроково виконання посадочних заходів можна представити в наступному плані-схемі:
Зволожте посадку, не дозволяючи грунті пересихати і протягом всього подальшого часу вирощування грибів. Оптимальні показники вологості на початкових етапах культивування — не менше 40-50%, але в сезон плодоношення лисичок їх можна підвищити до 80-90%, з чим шляхом поливу впоратися навіть новачок.
Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.
Вирощування і догляд
Як і більшість грибів, лисички люблять зволожений грунт, тому 1 раз в 7 днів доведеться поливати грибницю з лійки з насадкою для дощування, скорочуючи поливи тільки під час затяжних дощів. Через 2-3 тижні після посадки лисичок, акуратно підніміть верхній накривний шар (з лісової трави і хвої) і переконайтеся в життєздатності грибниці, яка повинна протягиваться крізь грунт фіолетовими нитками з зеленуватим відтінком.
Перекопувати землю у місцях посадки не варто, інакше є всі шанси порушити будова міцелію, а в якості добрива можна використовувати комплексні мінеральні суміші для садової рослинності. По правді кажучи, підживлення грибів несильно потрібні і при наявності рослини-симбіонта їх можна виростити навіть на «пісних» грунтах.
При підготовці до зимового сезону, розміщену на ділянці грибницю обов’язково вкривають сіном або сухими гілками, чекаючи першого врожаю вже в наступному році. З настанням весняного стійкого тепла зайве верхнє укриття варто прибрати, тим самим забезпечивши грибів простір для подальшого зростання.
Промислове вирощування лисичок
Для забезпечення лисичками всіх членів своєї сім’ї достатньо буде однієї висадженої на садовій ділянці грибниці, чого не скажеш про промисловому вирощуванні таких грибів. Для отримання стабільного прибутку, збір урожаю повинен вестися більшу частину року, а значить без теплиці обійтися не вийде.
Якщо у вас вже є подібне приміщення для вирощування овочів, то споруджувати нову конструкцію зовсім необов’язково, достатньо перепланувати наявний об’єкт, встановивши всередині відповідні стелажі і організувавши необхідну лисичкам систему опалення на холодну пору року.
1-дерев’яна стінка; 2 – фланк або гряда; 3 утрамбований глиняна підлога; 4 – дерев’яна стійка з перекладинами; 5 – двосхилий дерев’яний дах; 6 – теплозахист; 7 – віддушина або душник
Крім того, для отримання максимально позитивного результату від вирощування грибів варто звернути увагу на наступні нюанси:
- заготовити достатню кількість компосту, що складається з гною, подрібненої соломи, сухої лісової трави, деревної тирси і суперфосфатного добрива, до яких корисно додати трохи гіпсу і води;
- встановити поливну систему, здатну забезпечити достатній рівень вологості протягом усього періоду вирощування (не нижче 80% під час активного формування плодових тіл);
- створити часткове затемнення простору з використанням для цього полотняних конструкцій або сітки, що дозволяють субстрату довго зберігати свою вологість і захищають грибницю від негативного впливу яскравого сонячного світла;
- облаштувати вентиляційну систему і систему кондиціонування, попереджуючи накопичення конденсату і постійний приплив свіжого повітря.
Цілком імовірно, що для створення відповідного мікроклімату знадобиться ще і герметизація підлоги і стін, з монтажем утеплювального матеріалу. Таке доповнення більше характерно для старих тепличних споруд, матеріал виготовлення яких не здатний довгий час утримувати тепло.
Чи знаєте ви? Щорічно грибники всього світу збирають близько 200 тонн лисичок, але 75 тонн припадає тільки на Латвію. Тобто, цю країну можна вважати лідером з експорту таких грибів.
Що стосується, посадкового матеріалу при промисловому вирощуванні лисичок, то ним часто стає покупної міцелій з садівничого магазину, правда в цьому питанні важливо знайти надійного постачальника, як продукції якого не доводиться сумніватися. При невеликому виробництві підійде і особисто принесений з лісу міцелій, який в закритому грунті теплиці приживеться ще краще, ніж у дворі. Спосіб посадки лисичок в тепличних умовах аналогічний висадки біля будинку або дачі, а різниця полягає лише в приготованому субстраті і подальших умов культивування грибів.
Неважливо, з якою саме метою ви вирішите вирощувати лисички на дачній ділянці (для особистого використання або захочете побудувати на їх реалізації бізнес у більш значних масштабах), перше правило успіху — максимальний облік всіх потреб грибів та створення сприятливих умов для розвитку міцелію. Тільки прорахувавши всі свої дії наперед, можна регулярно збирати рясні врожаї смачних і корисних плодових тел.
