Трутовик сірчано-жовтий відноситься до корисних для вживання людиною грибів. Він користується величезною популярністю в гастрономії, кулінарії і медицині. Плодове тіло трутовика характеризується оригінальним смаком і володіє дієтичними властивостями. Для дерев ця різновид вважається згубним. Вона паразитує на рослинах, забираючи з них всі корисні речовини.
Трутовик сірчано-жовтий, фото і опис
Зовнішній вигляд гриба трохи нагадує напливи розпеченої лави, яка засихає на деревах. Плодове тіло гриба — це конгломерат псевдошляпок.
Чи знаєте ви? До винаходу сірників сушений трутовик використовувався в якості воспламеняющего кошти.
Тобто, на загальній підставі формуються віялоподібні елементи. Молоді трутовики характеризуються рівними краями, які у старих особин стоншуються і стають хвилястими. Парасолька гриба помаранчевий, з невеликим рожевим відливом. З віком відтінок стає більш блідим. Якщо поглянути на фото, то діаметр псевдошляпок варіюється від 15 до 45 см. Товщина кожного освіти досягає 2-5 див. Середня вага гриба складає 5-10 кг.
Плодове тіло нижній частині характеризується трубчастою структурою. Її товщина не перевищує 5 мм. Молоді гриби мають мілко-пористу структуру трубчастого шару. Основний колір — сіро-жовтий. До інших особливостей опису відносять:
- м’якуш світло-жовтого відтінку. Вона має насичений аромат і кислий присмак;
- блідо-жовті спори мають гладку поверхню і еліптичну форму;
- покриття плодового тіла характеризується кремовим пушком;
- молоді гриби виділяють жовтувату рідину, яка накопичується на їх поверхні.
Інші назви різновиди:
- курячий гриб;
- деревне курча.
Читайте також статті по цій темі:
Опис гриба парасольки краснеющего та особливості застосування
Умовно-їстівні гриби
Все про грибі валуе та особливості його застосування в кулінарії і медицині
Умовно-їстівні гриби
Опис їстівного дощовика (Lycoperdon Perlatum)
Умовно-їстівні гриби
Гриб ковпак кільчастий, опис
Умовно-їстівні гриби
Шпальний гриб (Lentinus lepideus)
Умовно-їстівні гриби
Опис грибів серушек
Умовно-їстівні гриби
Всі статті
Систематика і мінливість гриба
Систематика різновиди полягає до наступного:
Мінливість трутовика сірчано-жовтого полягає в тому, що дорослі плодові тіла стають блідішими. Буквально через 4-5 тижнів після дозрівання гриби набувають сірого відтінку.
Де зустрічається сірчано-жовтий трутовик
Гриб трутовик сірчано-жовтий воліє рости на поверхні дерев, невисоко від землі. Також він може зустрічатися на пнях листяних порід: береза, липа, вільха, тополя та дуб. Нерідко він росте на фруктових деревах, які ростуть в саду.
Багатьох цікавить питання, де зустрічається цей різновид. Найчастіше її можна побачити в лісах Росії, України та інших країн Європи. У рідкісних випадках він росте в Північній америці. Розвиток гриба тривале. Період плодоношення з травня по вересень.
Важливо! Гриби, які ростуть на хвойних деревах, вважаються отруйними. Тому їх не можна вживати.
Умовна їстівність
Можна їсти тільки молоді трутовики. Їх використовують для смаження, маринування або соління. Спочатку гриби промивають під проточною водою і замочують у солоній воді на 1-1,5 години. Після цього їх проварюють або тушкують приблизно 40-60. Коли трутовик буде готовий, його використовують для приготування соусів або фаршу.
Подібні страви є хорошим доповненням до м’яса, риби та гречаної каші. У більшості країн Європи ця грибна різновид використовується в вегетаріанської кухні, т. к. за смаком і текстурою нагадує куряче філе. При бажанні можна заморозити зібраний урожай, а після готувати з нього різні страви.
- Якщо вживати трутовик сірчано-жовтий у великих кількостях, то у людини можуть виявлятися симптоми отруєння:
- нудота;
- блювання;
- запаморочення;
- слабкість.
Нерідко у дітей проявляються й інші симптоми: порушення координації і зорові галюцинації. Якщо ви не хочете викликати отруєння або алергію, необхідно правильно збирати трутовик. Не можна брати ті, які ростуть на хвойних породах дерева або мають темний відтінок.
Чи знаєте ви? Стародавні племена Північної Америки застосовували трутовик для спілкування з душами померлих. Також вони називали його деревної курятиною.
Використання в медицині, лікувальні властивості
- Лікувальні властивості трутовика сірчано-жовтого полягають у наступному:
- Поліпшення роботи серцево-судинної системи.
- Зниження глюкози в крові, що допомагає відрегулювати цукор і зменшити симптоми цукрового діабету.
- Допомога при запорах, т. к. має проносну властивість.
- Зміцнення імунної системи.
- Прискорення регенерації тканин.
- Усунення симптомів виразкової хвороби травної системи
- Провокування загибелі бактерій, що сприяють розвитку гастриту.
- Лікування туберкульозу.
- Авітаміноз.
Користь продукту позитивно позначається на здоров’ї чоловіків. Вживання трутовика допомагає їм позбутися імпотенції і простатиту. Якщо ж їсти гриби будуть жінки, то корисні ферменти сприятимуть зниженню симптомів клімаксу.
У медицині застосування трутовика сірчано-жовтого зустрічається досить часто. Так як в його складі міститься величезна кількість полісахаридів, можна знизити розвиток ракових пухлин. Наявність глюканів сприяє нейтралізації важких металів. Ця різновид грибів використовується в якості основного інгредієнта для мазей і настоянок, які характеризуються протизапальною дією. Також з нього готують антибіотики.
Рецепти народної медицини
Часто рецепти з трутовика застосовуються для лікування захворювань легенів. Для цього знадобиться 1 ст. л. грибного порошку (спочатку потрібно висушити гриби, а після подрібнити в ступці) і 200 мл кип’яченої води (температура від +30°С до +35°С).
Процес приготування наступний:
Вживати суміш потрібно 4 рази на день по 1 ст. л. Застосовують протягом тижня під час ознак пневмонії або бронхіту. Термін зберігання суміші — 3-4 дні. Зберігати при кімнатній температурі.
Якщо у вас на шкірі з’явилися рани або виразки, то настоянка з грибного порошку дозволить прискорити їх загоєння.
Процес приготування наступний:
Наносьте приготоване ліки на уражені ділянки шкіри 2-3 рази на добу. Для зручності можна перелити настойку в ємність з розпилювачем. Зберігати її потрібно в холодильнику не більше 7 днів
Якщо ви страждаєте від хронічних запорів, то з ними допоможе впоратися відвар з трутовика.
Приготувати його можна наступним чином:
Важливо! Приймайте відвар 4 рази в день по 1 ст. л. Курс лікування-1 тиждень, після чого потрібно зробити перерву на 3 тижні.
Протипоказання
Трутовик сірчано-жовтий характеризується не тільки користю для людського організму, а й може завдати сильної шкоди здоров’ю. Тому потрібно знати, які протипоказання до його застосування.
Заборонено вживати сірчано-жовті трутовики вагітним та під час лактації. Грибні речовини можуть провокувати алергію у дитини, а також знижувати якість молока. Також не можна їсти гриби дітям, які не досягли 14-річного віку, оскільки можуть з’явитися проблеми з системою травлення.
Отже, тепер ви знаєте, як виглядає трутовик сірчано-жовтий і які в нього корисні властивості. Незважаючи на гарний зовнішній вигляд, ця грибна група може викликати отруєння. Щоб виключити це, намагайтеся збирати тільки молоді гриби, які мають приємний аромат. Не можна брати в кошик трутовики, що ростуть поруч з дорогами або промисловими заводами. Це пов’язано з тим, що вони вбирають в себе всі негативні речовини з грунту і повітря. Якщо їх вживати, то можна завдати шкоди своєму організму.
