Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі

Найбільш поширеними і популярними грибами є печериці. Вони використовуються в косметології, кулінарії і народній медицині. Попит на ці гриби завжди високий, тому багато фермерів намагаються вирощувати їх як бізнесу. Це не так складно, як може здатися. Досить слідувати основним правилам.

Печериці

Гриби печериці характеризуються досить великою головкою (від 5 до 18 см), яка має білий або світло-бурий відтінок. Форма нагадує півкуля. З віком капелюшок набуває розпростерту структуру. Найчастіше поверхня гладка. Лише в деяких випадках вона може складатися з невеликих лусок.
40b270a0738650dc1d32033c4eea0d78 Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі
Ніжка їстівного гриба висока, до 11 див. Її відтінок такий же, як і капелюшки. Ніжка рівна і трохи розширюється біля основи. Посередині знаходиться широке кільце білого кольору. Пластинки плодового тіла, в молодому віці, бувають білими або рожевими. З часом вони набувають коричневий відтінок.

Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

М’якоть характеризується білим відтінком. Якщо її надломити, то вона змінить колір на рожевий. Це пов’язано з тим, що на м’якоть впливає повітря. Росте гриб з травня по жовтень. Виростання здійснюється на родючих ґрунтах, де велика кількість гною і перегною. У деяких випадках може пробиватися крізь асфальт.

Технологія вирощування печериць в домашніх умовах

Якщо розглядати технологію вирощування печериць в домашніх умовах, то вона полягає в наступному:

  • насіння грибів висаджуються у вже підготовлений грунт;
  • посадка здійснюється при оптимальній температурі від +22°С до +24°С;
  • у приміщенні не повинно бути жарко або душно. Гриби не переносять подібних умов і гинуть;
  • технологія посадки повинна бути правильною, щоб міцелій прижився;
  • всі процедури повинні проводитися покроково. Якщо все робити правильно, то навіть новачок зможе займатися вирощуванням шампіньйонів;
  • при появі перших плодових тіл слід скоротити полив, щоб коріння не гнилі.

0cd27633bc6ce0ee1c6cb52ca07c0abf Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі

Як виростити печериці в підвалі, погреби, гаражі

Якщо ви хочете виростити печериці в підвальному приміщенні, підвалі або гаражі, то потрібно знати основні етапи підготовки до цього процесу. Стежте за якістю садивного матеріалу, субстрату і умов, в яких будуть рости гриби.

Важливо! Печериці негативно сприймають високі температури. Тому садити їх у відкритому ґрунті поряд з приватним будинком не бажано.

На процес вирощування такого товару впливає величезна кількість факторів, які будуть розглянуті нижче. Під час збирання врожаю слідкуйте за тим, щоб не пошкодити його.

Освітлення і вентиляція

Для фермера може виявитися досить вигідним умова, що печериці розвиваються в повній темряві. Світло дозволяється вмикати тільки в процесі проведення робіт по догляду або збору продукції. Також слід захищати посадки від прямого попадання сонячних променів. Якщо ви садите гриби поруч з вікнами, то їх краще затемнити або повісити щільні штори.

Читайте також:  Вимірюємо температура тіла у свиней, що є норма, а що відхилення

Щоб виростити печериці в домашніх умовах, важливо забезпечити постійний потік свіжого повітря. Якщо вентиляція буде неякісною, то плодові тіла погано зійдуть, на них з’являться ознаки хвороб, а в компості розвинуться бактерії та шкідники. Коли гриби ростуть, вони виділяють величезну кількість вуглекислого газу. Якщо всередину приміщення не буде потрапляти кисень, то ніжки плодових тіл почнуть деформуватися і витягуватися.
bacb33d86d7c562d34e1e60c912b86f6 Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі
На кожне отвір вентиляції необхідно встановити спеціальні захисні сітки. Вони вбережуть посадки від нашестя комах. Також подібна міра дозволить захистити печериці від протягів, які досить згубно впливають на них. Чим більше обсяг посадок, тим краще встановлюють подачу повітря.

Чи знаєте ви? У складі печериць висока концентрація аргініну. Ця речовина дозволяє відновлювати пам’ять і покращувати мозкову діяльність.

Полягає це в наступному:

  • Над кожним ящиком необхідно встановити невеликий вентилятор.
  • Сформуйте системи очищення повітря.
  • Встановіть прилади, які будуть фільтрувати повітря.
  • Відео: правильна система вентиляції в грибному приміщенні

    Температура і вологість

    Незважаючи на те що технологія вирощування передбачає використання декількох температурних режимів, рівень вологості приміщення повинен бути постійним — не менше 65%. Субстрат потрібно поливати у великій кількості. Не страшно, якщо в цьому випадку рівень вологості досягне 90%.

    Високі показники врожайності спостерігаються, якщо ви будете регулювати температуру приміщення в залежності від фази розвитку. Коли визріває грибниця, в приміщенні повинно бути не більше +25°С. На стадії розвитку тіла гриба — приблизно +15°С. Якщо у вас немає можливості постійно регулювати температуру повітря в приміщенні, то можна залишити її постійною — від +16°С до +21°С.

    Попередня стерилізація

    Оскільки печериці вирощуються при високих показниках вологості, завжди є ризик розвитку грибкових інфекцій і цвілі. Це негативно відбитися від якості та кількості врожаю, тому завжди потрібно стерилізувати приміщення. Попередній обробка полягає в побілки стін, стель і підлоги розчином сульфату міді (2 кг вапна, 100 г мідного купоросу на 10 л води).
    8bbd847da39737386c32142917956a4f Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі

    Подальша стерилізація полягає в декількох варіантах обробки:

    • розчин хлорного вапна (400 г препарату на 10 л води);
    • формалін (40 г на 10 л води). Щоб рівномірно розподілити розчин, використовуйте пульверизатор або розпилювач;
    • сірчаний дим, яким окурюють поверхні за допомогою спеціальної шашки.

    Важливо! Намагайтеся проводити всі види обробки спеціальної захисному одязі (маска, респіратор, рукавички, довгі штани і рукави на кофті). Це дозволить запобігти потраплянню шкідливих речовин на шкіру або слизову оболонку.

    Виділення місця, зонування

    Якщо ви вирощуєте гриби в домашніх умовах, то це відбувається в кілька етапів: інкубації і вигонки тіла. Тому якщо у вас великий підвал або гараж, то поділіть приміщення на кілька секцій. В одній з зон буде розвиватися міцелій. При цьому температурний режим повинен бути від +21°С до +26°С.

    Читайте також:  Педилантус титималоидный: догляд в домашніх умовах, цвітіння, фото, обрізка, прикмети і забобони

    У другій секції будуть стояти ящики, в яких знаходяться плодові тіла. Температура в цій частині повинна бути не більше ніж +18°С. Кілька секцій в одному приміщенні забезпечують надходження врожаю круглий рік. Достатньо лише переносити ємності з однієї зони в іншу.
    39fa8350f7858dc7e30f4cc3d046cef7 Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі

    Підготовка субстрату, компосту

    Якщо правильно підготувати субстрат для вигонки плодових тіл, то це буде половина справи для успішного врожаю. У випадках, коли немає можливості самостійно подбати про формування якісного компосту, придбайте його у перевіреного продавця у сільськогосподарському магазині.

    Всі роботи проводите на відкритому просторі. Це пов’язано з тим, що під час підготовки компосту необхідна висока температура повітря. Також родючий склад буде виділяти шкідливі гази, які супроводжуються неприємним ароматом.

    Чи знаєте ви? Назва «шампіньйон» пішло з французької мови. Перекладається це слово, як «гриб».

    Найбільш якісні склади для печериць засновані на кінському гної. Якщо ви думали використати інші варіанти органіки, то повинні знати, що вони знижують показники урожайності на 30%. Крім цього, потрібно солома зі злакових культур. Кількість рослинних залишків по відношенню до гною має бути 1:3.
    bf3452df2627f3f32e07632aec5c2a33 Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі

    На кожні 100 кг компосту внесіть наступні добавки:

    • сечовина — 3 кг;
    • суперфосфат — 3 кг;
    • крейда — 5 кг;
    • гіпс — 5 кг.

    Солому необхідно попередньо замочити на кілька діб. Після цього її шари чергуються з шарами гною. Коли суміш буде сформована, залиште її на місяць, щоб вона вигоріла на сонці. В результаті подібних маніпуляцій виходить якісний компост.

    Щотижня перемішуйте суміш з допомогою вил. Як тільки пропаде запах аміаку, знизиться температура закладки, а перегній стане однорідним, компост готовий до використання. Після цього необхідно пастеризувати субстрат при температурі +70°С. Це дозволить знищити всі бактерії і віруси, що містяться в ньому.

    Відео: приготування компосту

    Висадка заготовок

    Міцелій продається декількох видів:

  • Компостний. На 1 м2 потрібно використати 500 р. Термін зберігання компостного садивного матеріалу становить 1 рік, якщо температура в приміщенні становить 0°С.4d6905143400ccacc068537401778d26 Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі
  • Зерновий. Характеризується більш якісним і стабільним урожаєм. Зберігати його можна в холодильнику не більше півроку. На 1 м2 потрібно використовувати не більше 350 р.1029fc8aefcfafce17124a3ef17e16ad Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі
  • Коли компост буде готовий, його необхідно викласти 30 см шарами на стелажі, ящики або в форми. Міцелій потрібно розподілити рівномірно по всій площі компосту. Найкраще процедуру посадки здійснювати при температурі від +20°С до +27°с. Якщо перевищити або знизити ці показники, то посадковий матеріал може загинути. При використанні зернового міцелію высеивайте його поверх компосту і накривайте ще одним шаром живильного грунту.

    Читайте також:  Дизельний Мотоблок Нева

    Її оптимальна висота 5 див. Компостний міцелій попередньо розламують на дрібні частини і поглиблюють в грунтову суміш на 4-5 див. Дистанція між такими ділянками повинна бути не менше, ніж 20 див. Щоб забезпечити комфортний рівень вологості, потрібно обприскати компост теплою водою і накрити ємності вологим папером.

    Догляд за грибом

    Так як компост для культури необхідний тільки в перший час, через 2-3 тижні потрібно почати додавати родючу землю. Краще всього застосовувати торф або суглинні землі. Полив повинен здійснюватися щодня теплою відстояною водою.
    695c63e4e231c2a90bace534a5c2fad0 Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі
    Щоб запобігти розвиток шкідливих мікроорганізмів, поверхні обробляють газоподібним озоном. Він також допомагає збільшити терміни зберігання дозрілої продукції. Якщо всі процедури будуть виконані правильно, то вже через 90 днів після підготовки компосту можна приступати до збирання врожаю.

    Збір врожаю

    Збирати врожай необхідно в той момент, коли на нижній частині капелюшки сформується плівка. Вона повинна повністю покривати пластини коричневого кольору. При домашньому вирощуванні не зрізайте плодові тіла, а трохи прокручуйте їх і діставайте з грунту.

    Після цього утворюється невелика лунка. У неї насипте невелику кількість субстрату, щоб продовжилося плодоношення. Не забувайте прибирати з поверхні залишки вирваних печериць. Інакше це спровокує захворювання і приверне паразитів.

    Як зберігати до продажу

    Терміни зберігання свіжих печериць дуже малі. Тому потрібно заздалегідь домовлятися про постачання, щоб покупець отримав якісну продукцію. Якщо зберігати плодові тіла у плівці, то м’якоть зіпсується.
    df4e9f871f60c2c8dc95d6769049efad Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі
    У разі зберігання у відкритому вигляді, печериці висихають. Якщо ви хочете збільшити терміни зберігання до максимальних 5 днів, необхідно розфасувати плодові тіла по пакетах з паперу і покласти в нижню частину холодильника.

    Найдохідніші сорти печериць

    Завдяки розвиненій селекції, на ринок поставляється величезна кількість різних сортів печериць.

    Найприбутковіші з них:

  • Хаузер А15. Це молодий гібрид, який характеризується високими показниками врожайності. Найчастіше його вирощують в Америці і Європі. Капелюшок плодового тіла досить велика (до 15 см), а м’якоть щільна. На поверхні не утворюються лусочки. Основна гідність — може виростати на всіх видах компосту. 8f3c6b0831c032fdf09bce6e15c00087 Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі
  • Сомицел 512. Штами цього виду найчастіше зустрічаються в Європі. Цей різновид характеризується стабільним плодоношенням і кількома хвилями врожаю. Плодові тіла цього виду не великі, але незважаючи на це користуються активним попитом серед фермерів.8f9216ccab2059716ce71b1f1e704c1e Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі
  • Силван 130. Гібрид, виведений в Америці, підходить для посадки на всіх видах субстрату. Виходячи з опису, цей різновид характеризується швидкістю схожістю і високим урожаєм. Ідеально підходить для консервації. 7b61598352535ad6406e205c92a4b088 Вирощування печериць в домашніх умовах: у підвалі, в гаражі, в погребі
  • Отже, тепер ви знаєте, що виростити печериці цілком реально. Фермеру необхідно лише слідувати процедурі підготовки місця, субстрату і купити якісний посадковий матеріал. Якщо стежити за всіма умовами в приміщенні, де ростуть гриби, то урожай буде якісним і рясним.

    Відео: вирощування печериць

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь