Схожість мигдалевого горіха та абрикосової кісточки збиває з пантелику багатьох людей. Продукти містять різні речовини, що використовуються в різних цілях, тому помилку при покупці краще не допускати. Разом з тим, за деякими характеристиками їх можна відрізнити. Про те, чим відрізняються мигдаль і абрикосова кісточка, в яких цілях їх використовують і якими корисними властивостями вони володіють, читайте далі у статті.
Основні відмінності
Мигдаль і абрикосова кісточка зовні дуже схожі. Із-за схожості багато їх плутають. Однак відмінності у продуктів все ж є.
Чи знаєте ви? Алані — східна солодкість з Вірменії. Для її приготування абрикоси сушать, позбавляють від кісточок і начиняють цукрово-горіховою сумішшю.
| Відміну | Мигдаль | Абрикосова кісточка |
| Форма | Велика, довгаста, об’ємна | Широка, яйцеподібна, приплюснута |
| Шкірочка | Знімається з працею, необхідний ніж або інший інструмент для очищення, насиченого забарвлення з глибоким малюнком | Зачепивши частину шкірки пальцем, її легко можна зняти з внутрішньої частини, за кольором більш тьмяна з погано вираженим малюнком |
| Міцність | Важко зламати руками, легше можна розкусити або розрізати | Легко можна розламати руками |
| Смак | Сухий, «горіховий» | Водянистої консистенції, солодкий або гіркий залежно від сорту |
Вивчивши зазначені в таблиці відмінності, ви ніколи не переплутаєте ці два продукту. Розрізнити їх можна лише за зовнішнім виглядом і смаковими якостями. А ось ароматом продукти практично не відрізняються. Запах фруктових кісточок так і називають — «мигдальний». Пахнуть обидва горіха приблизно однаково.
Як ростуть і використовуються
В очищеному вигляді, готові до вживання, мигдаль і абрикосова кісточка схожі. Ростуть ж продукти на різних рослинах різних видів. Мигдаль в широкому сенсі — підрід роду Слив. Їстівні ядра насіння цієї рослини називають мигдалевими горіхами.
Чи знаєте ви? Перші згадки про мигдалевому дереві зустрічаються в Старому Завіті.
Звичні споживачу горіхи є плодами Мигдалю звичайного. Це чагарник висотою до 5 м з красивим світло-рожевим цвітом. Плоди рослини складаються з неїстівної оболонки і мигдалевого горіха, який легко відокремлюється від м’якоті. Підрід ділять на два види: гіркий і солодкий.
У кулінарії використовують горіхи солодкого мигдалю. Їх їдять у сирому вигляді, готують солодощі — печиво, крем, марципан, праліне, нугу. З продукту виробляють рослинна молоко. Гіркі мигдальні горіхи в їжу непридатні. Продукт затребуваний в косметології та медицині. З горіхових ядер виробляють масло і емульсії.
Абрикосові кісточки — це ядра насіння абрикосів. Джерелом продукту може служити будь-який сорт абрикосового дерева. Для його отримання необхідно витягти з фрукта кісточку, розламати її і дістати ядро.
Популярний засіб з абрикосових кісточок — масло. Засіб широко поширене в косметології. Олія абрикосових кісточок зазвичай призначається для зовнішнього застосування. Натуропати радять приймати препарат внутрішньо. Також ядра їдять в сирому вигляді і використовують при приготуванні марципана.
Приймати масло всередину для лікування будь-яких захворювань можна лише за призначенням лікаря!
Корисні властивості мигдалю і кісточки
Обидва продукти мають корисні властивості. Разом з тим із-за різного складу їх вплив на організм людини відрізняється.
| Мигдаль | Абрикосова кісточка |
| Зміцнює кістки і зуби | Покращує роботу імунної системи |
| Знижує артеріальний тиск | Вважається дієвою профілактикою онкологічних захворювань завдяки вітаміну В17 |
| Виводить з організму холестерин і допомагає скинути зайву вагу | Допомагає справлятися з бронхітом, астмою та іншими захворюваннями дихальних органів |
| Насичує організм фолієвої кислотою при вагітності | Стабілізує артеріальний тиск |
| Знижує ризик розвитку катаракти | Покращує роботу шлунково-кишкового тракту, протидіє запорів |
| Підтримує баланс мікрофлори кишечника, знижує ймовірність запорів | Знижує больовий синдром при артриті |
| Захищає щитовидну залозу | Очищає кровоносну систему і виводить холестерин |
| Підвищує тестостерон у чоловіків, благотворно впливає на лібідо та репродуктивну функцію | Попереджає старіння шкіри |
| Покращує пам’ять, увагу і роботу мозку в цілому, з-за чого вважається профілактичним засобом від хвороби Альцгеймера | Підвищує сексуальне бажання |
| Позбавляє від ознак старіння | Утримує в нормі кислотно-лужний баланс |
| Зміцнює імунну систему | Знімає запалення при хворобах суглобів |
| Знижує рівень цукру в крові і покращує вироблення інсуліну | Підвищує рівень гемоглобіну в крові |
Важливо! При надмірному вживанні обидва продукту наносять шкоду. Також не можна вживати людям з алергією на окремі компоненти.
Знаючи особливі характеристики мигдалю і кісточок абрикоса, покупець легко розрізнить ці два продукту. Пам’ятайте, що незважаючи на всі корисні властивості, є їх потрібно з розумом. Щоб випадково не заподіяти собі шкоду, обов’язково враховуйте наведену вище інформацію.
