Імбир — популярна східна пряність, яскравий смак і аромат якої здатні навіть найпростіше страва перетворити в справжній кулінарний шедевр з азійськими нотками. Проте не багато хто знають, що, крім гастрономічних особливостей, це унікальна рослина володіє корисною властивістю розщеплювати жир, завдяки чому «рогатий корінь» прийнято використовувати для приготування різного роду напоїв, що мають своєю метою допомагати позбутися від зайвої ваги. У даному огляді наводяться кращі рецепти коктейлів для схуднення на основі імбиру, яблука і лимона.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування жиросжигающих напоїв потрібно використовувати виключно свіжий імбир. Сушений корінь для цієї мети рішуче не підходить. Крім того, дуже важливо, щоб корінь був молодий і якісний.
Чи знаєте ви? Для формування повноцінного кореневища імбиру потрібно не менше 10 місяців стійкого тепла, тому для обробітку в середній смузі РФ це рослина не дуже підходить. Зате його цілком можна виростити в критій теплиці і навіть на підвіконні в міській квартирі, отримавши, таким чином, органічний компонент для приготування дієтичного напою.
Розпізнати такий продукт при покупці можна за такими критеріями:
- відсутність зовнішніх пошкоджень;
- гладка шкірка однотонного кольору;
- світло-жовта м’якоть;
- щільна структура (на кореневищі не повинно бути зморщених або подвявших ділянок, тим більше, слідів гниття, цвілі, темних плям і інших дефектів).
Що стосується яблук, то їх сортова приналежність великого значення не має, набагато важливіше ті умови, в яких вирощувалися плоди. Краще всього використовувати урожай з власної дачної ділянки або намагатися знайти продукцію органічного землеробства, оскільки нітрати, пестициди та інша хімія в процесі приготування напою обов’язково потраплять у воду, в якій плоди варилися або настоювалися, а значить, замість очікуваної користі продукт може викликати серйозне отруєння.
Крім того, важливо розуміти, що чим більше цукру містить яблуко, тим більше калорійним воно є, а отже, тим менше воно підходить для використання в боротьбі із зайвою вагою. Тому в даному випадку краще намагатися віддавати перевагу кислих і кисло-солодких сортів фрукта.
Важливо! Залежно від сорту в 100 г яблук може міститися від 35 до 60 кКал. Так, наприклад, калорійність кислого зеленого яблука Симиренка становить 40 кКал, у червоного сорту Айдаред цей показник на 10 кКал вище, а жовтий Голден містить 53 кКал з розрахунку на 100 р.
Оскільки імбир володіє дуже насиченим і пекучим смаком, у жиросжигающих напоях цей компонент найчастіше використовується лише для витяжки (як і чайну заварку, в їжу його зазвичай не вживають), тому основний принцип підготовки кореневища — це його максимальне подрібнення. Оптимальним інструментом для цих цілей є дрібна терка. На відміну від рогатої кореня, яблука в коктейлях, настої, відвари, компотах і фруктових чаях можна і потрібно є, таким чином, інтенсивність їх нарізки може бути будь-якою.
Що стосується лимона, то з нього в більшості випадків потрібно вичавити сік, крім того, багато господинь використовують для настоювання також саму м’якоть разом з шкіркою. Ці частини плоду є не тільки їстівним, але і дуже корисні, хоча вживати в їжу шкірку все ж готові не всі. Якщо цей компонент викидати не передбачається, в процесі приготування напою його слід дрібно нарізати, в інших випадках можна класти в напій великі фрагменти (половинки цитруса, що залишаються після віджимання соку, щоб потім зручніше було витягти.
Нарешті, одним з найбільш важливих моментів в плані забезпечення корисних властивостей майбутнього напою є вибір води. Ні кип’ячена, ні тим більше водопровідна вода для цих цілей не годяться, оскільки перша є «мертвою» за своїм біологічним якостям, друга, навпаки, може містити небезпечні для здоров’я домішки. Якщо роздобути чисту джерельну воду можливості немає, краще всього будь оздоровлюючі напої готувати з покупної мінеральної води без газу або самостійно очищати воду для цих цілей за допомогою якісних фільтрів.
Популярні рецепти жиросжигающего напою
Існує безліч різних рецептів приготування жиросжигающего імбирного напою. Головні відмінності між ними полягають в конкретній комбінації інгредієнтів, хоча, як правило, компанію ароматного «рогатій корені» становить лимон і кориця, а також у тому, заливають чи компоненти холодною або гарячою водою.
У другому випадку час приготування зазвичай скорочується, однак при цьому страждає вітамінний склад кінцевого продукту. Крім того, в залежності від того, додається в коктейль мед, може трохи змінюватися енергетична цінність (калорійність) напою, що, з урахуванням його використання для боротьби із зайвою вагою, має важливе значення.
Рецепт №1
Класичний
Рецепт №2
З корицею
Рецепт №3
Напій з імбиру і яблук для схуднення
Рецепт №4
Коктейль для схуднення: імбир, лимон, кориця, яблуко
Рецепт №1
легко
Класичний
1 л10 минутШаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- корінь імбиру
50 г (приблизно ¼ кореневища)
-
мед
1 ст. л.
-
лимон
1 штука
-
вода
900 мл
Енергетична цінність на 100 г:
калорійність: 31 кКал;
білків: 1,4 м;
жирів: 0,3 г;
вуглеводів: 5,8 р.
Кореневище ретельно вимити і очистити від шкірки, після чого натерти на дрібній тертці. У чисту літрову банку викласти мед і натертий імбир.
Лимон розрізати на дві частини, віджати з кожної половинки сік у ємність. Сам цитрус розрізати і відправити до інгредієнтів.
Залити в ємність воду кімнатної температури доверху, накрити кришкою і дати настоятися. Можна перед вживанням процідити.
Відео-рецепт
Важливо! Для того щоб кореневище простіше було очистити від шкірки, його необхідно вимочити у воді протягом декількох хвилин, після чого шкірка легко зніметься.
Рецепт №2
легко
З корицею
4 (1 л)45 минутШаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- корінь імбиру
20-25 г
-
лимон
¾ Штуки
-
кориця
1 паличка (або 1/2 ч. л. порошку)
-
вода
900 мл
Енергетична цінність на 100 г:
калорійність: 24,4 кКал;
білків-0,2 г;
жирів: 0 м;
вуглеводів: 5,8 р.
Імбир вимити, очистити, натерти на дрібній тертці. Лимон вимити, дрібно порубати разом зі шкіркою і цедрою.
В термос укласти імбир і корицю і залити гарячою кип’яченою водою, розігрітій до температури +80…+85ºС.
Накрити термос кришкою і дати настоятися не менше 20 хвилин. Потім додати натертий лимон і знову щільно закупорити. Через 10-15 хвилин процідити і пити, як чай.
Відео-рецепт
Чи знаєте ви? Рослина Zingiber officinаle (латинська назва імбиру) містить у своєму складі особлива речовина під назвою гінгерол. Саме воно надає кореневища пекучий смак і забезпечує численні цілющі властивості прянощі, у тому числі здатність приблизно на 15% прискорювати обмінні процеси в організмі.
Рецепт №3
легко
Напій з імбиру і яблук для схуднення
1030 минутШаги6 інгредієнтів
- корінь імбиру
100 г (одне кореневище невеликих розмірів)
-
яблука червоні
1 кг (8-10 шт. дрібноплідних фруктів)
-
лимон
2 штуки
-
кориця
2-3 палички (1 ч. л. меленої)
-
мед
1 ч. л.
-
вода
3-4 л.
Енергетична цінність на 100 г:
калорійність: 25,2 кКал;
білків: 0,1 г;
жирів: 0,1 г;
вуглеводів: 5,8 р.
Важливо! І імбирний корінь, і лимон мають ранозагоювальні, протизапальні і поживними властивостями, тому після роботи з такими продуктами фахівці рекомендують кілька хвилин не мити руки, щоб імбирний і лимонний сік встигли вбратися в шкіру.
Рецепт №4
легко
Коктейль для схуднення: імбир, лимон, кориця, яблуко
420 минутШаги5 інгредієнтів
- імбир
25 г
-
яблука зелені
2 штуки
-
кориця
1 паличка (10 г)
-
лимон
1 штука
-
вода
1 л
Енергетична цінність на 100 г:
калорійність: 10,8 кКал;
білків: 0,29 г;
жирів: 0,14 г;
вуглеводів: 2,31 р.
Особливості та терміни зберігання
Як і будь-які інші вітамінні коктейлі, імбирний напій для схуднення не варто готувати про запас. Подібного роду продукти призначені для того, щоб вживати їх відразу ж після приготування. З іншого боку, необхідні жиросжигающие властивості напою забезпечує витяжка з основних інгредієнтів, які використовуються при його приготуванні, а для цього необхідний певний час — від декількох хвилин, якщо мова йде про запарюванні або заварюванні, до декількох годин при використанні в рецептурі холодної води.
Чи знаєте ви? Zingiber officinаle вперше потрапив у Європу більше тисячі років тому, а ось звідки конкретно його завезли, досі невідомо. Східні купці, що торгували ароматною пряністю, бажаючи набити ціну свого товару, розповідали, що росте диво-корінь на краю світу і охороняється злісними троглодитами, так що «полювання» на нього є смертельно небезпечною.
Таким чином, щоб отримати максимальний ефект, потрібно слідувати двом важливим правил:
Імбир володіє безліччю корисних властивостей, в тому числі і можливістю прискорювати метаболічні процеси, сприяючи тим самим позбавленню від зайвої ваги. Однак, щоб приготований по кожному з наведених вище рецептів «жиросжигающие» напій здобув бажану дію, вживати його потрібно в рекомендованих дозах і не на голодний шлунок, щоб пекуча пряність не викликала подразнення слизової оболонки.
Крім того, завжди слід пам’ятати, що ніяке чудодійний страва не здатне забезпечити струнку фігуру, якщо не поєднувати його прийом зі здоровим способом життя та фізичною активністю.
