Чому морква не солодка і не соковита: як виростити велику і солодку, кращі сорти

Практично всі вітчизняні дачники вирощують у себе на ділянці моркву. Але не у всіх вона виростає великим, красивим і солодким. Незважаючи на те що ця культура прийшла до нас з південних країн, вона прекрасно культивується і в регіонах з прохолодним кліматом. Що ж потрібно зробити дачникові для отримання гарного врожаю, а також які сорти слід вибирати, — далі в нашому матеріалі.

Фактори, що впливають на якість коренеплоду

Щоб отримати хороший урожай моркви, їй потрібен правильний догляд. Наприклад, на продуктивність культури та якість плодів впливає кілька факторів.

Попередники на грядці

Чимале значення відіграє порядок вирощування овочів на одній ділянці. Так, ідеальними культурами, зростаючими перед морквою, вважаються:

• томати;
• цибулю і часник;
• картопля;
• огірки;
• капуста.

Заборонено висаджувати культуру слідом за:

• петрушкою;
• пастернаком посівним;
• кропом;
• селерою.

Не рекомендується культивувати моркву на одному і тому ж місці, витримують мінімум 5 років

Вибір місця

Щоб виростити солодку, смачну моркву, її висаджують на добре освітлюваному, рівному місці. Затінені ділянки послужать причиною погіршення смакових характеристик і призведуть до втрати врожайності.

Важливо! Територія для розміщення морквяних грядок повинна цілий день освітлюється сонячними променями.

Підготовка грунту

Важливим фактором для хорошої врожайності є склад грунту. Для вирощування моркви рекомендуються легкі, піщані або суглинні ґрунти з низьким або нейтральним рівнем кислотності. На глинистому, важкої грунті виростити бажаний урожай не вийде — коренеплоди зростуть дрібними і деформованими.

Вирощений на невідповідному грунті урожай буде несолодким і з покритими корінцями коренеплодами. Перед весняним садінням (восени) в грунт додають калій і фосфор — їх нестача впливає на форму плодів, роблячи їх потворними та дрібними.

Оптимальний час посадки

Навесні посів сортів моркви з ранніми термінами дозрівання проводиться, коли грунт прогріється до +3…+5°C. Перші сходи з’являються через 20-30 днів. Але досвідчені городники стверджують, що овоч слід висаджувати при температурі ґрунту +8…+10°C. Тоді сіянці проклюнуться на 12-15-й день.

Посів озимої моркви проводять у жовтні-листопаді. Такі операції прийнятні для середньої смуги РФ.

Важливо! Раніше кінця жовтня сіяти моркву не рекомендується — вона проросте і загине при перших заморозках.

Підживлення і поливання

Щоб майбутній врожай не мав блідий вигляд, рослина регулярно поливають і підживлюють. Полив молодих рослин в ясну погоду виконують 1-2 рази на тиждень з розрахунку 3-4 л на 1 м2. Пізніше, коли морквина підросте, періодичність та інтенсивність зволоження ґрунту скорочують (раз в тиждень з розрахунку 10-20 л на 1 м2).

Підгодовують культуру нечасто, всього 2-3 рази за сезон. Особливо важливо удобрювати бідні грунту. Перше введення добрив проводиться через 13-15 днів після появи сіянців. Використовують таку суміш:

• калійна селітра — 20 г;
• сечовина — 15 г;
• концентроване фосфорне добриво — 15 г;
• вода — 10 л

Другий раз грунт удобрюють ще через 13-15 днів. Готують такий склад:

• хлорид калію — 20 г;
• повне мінеральне добриво — 20 г;
• вода — 10 л

Якщо азот у ґрунті міститься в недостатній кількості (а це визначається по слабкому розвитку культури і блідою листі), її удобрюють коров’яком або пташиному послідом (1 л на відро води). Можна до розчину додати трохи сечовини.

Важливо! Свіжим гноєм удобрювати моркву не рекомендується. Така підгодівля приваблює шкідників і плоди вийдуть в червоточинах.

Отримати великий урожай і збільшити лежкість плодів допоможуть позакореневе підживлення (хлористий калій за 30 днів до збирання врожаю).

Крім цього, стежать, щоб верхівка плодів не була оголена. В іншому випадку відбувається накопичення соланіну, і плоди починають гірчити.

Щоб урожай вийшов солодкий, можна підживити грунт деревною золою (100 г на 1 м2)

Боротьба з бур’янами і шкідниками

Щоб не задаватися питанням, чому урожай вийшов несолодкий, слід систематично приділяти увагу ґрунті. Сусідство бур’янистих рослин негативно позначається на коренеплодах, тому їх прибирають одразу ж після проростання.

Крім того, обов’язково потрібно контролювати стан рослин: шкідники не тільки можуть надавати культурі непрезентабельний вигляд, але і шкодити плодам.

Чи знаєте ви? Надмірне і постійне вживання моркви може поміняти колір шкіри — вона стане помаранчевої. Така властивість застосовують співробітники деяких зоопарків, щоб зберегти забарвлення оперення фламінго. У природних умовах ці пернаті їдять рачків, а в неволі — морква.

Головний недруг культури — морквяна муха. Її присутність можна виявити по закрученим листю. Найкращим захистом проти такого шкідника є правильний догляд. Комаха з’являється на дуже загущених посадках, зарослих бур’янами, або при надмірній вологості грунту.

Від комахи можна позбутися препаратами:

• «Інта-вир»;
• «Актеллік».

Морквяні культури несприйнятливі до захворювань, але їх можуть вражати альтернаріоз або фомоз. Для профілактики таких захворювань посадки обробляють слабким розчином бордоської рідини.

Вибір оптимальних сортів

Величина і солодкість коренеплодів можуть залежати не тільки від догляду за посадками, але і від обраного сорту. Адже не всі плоди володіють однаковим складом жовто-оранжевого пігменту та цукру.

Найбільші

Всі різновиди моркви накопичують вуглеводи, каротин та інші корисні елементи. Але тільки при грамотному підході можна отримати воістину гігантський урожай. Найбільшими вважаються плоди, що перевищують у масою 200 г, незалежно від розміру моркви.

До найкращим відносять:

Канада F1. Дає рівні, довгасті, плоди конусоподібні стандартною масою 200-250 г і довжиною 15-17 див. Серцевина яскраво-помаранчева. Головні переваги: висока продуктивність і хороша лежкість — в оптимальних умовах зберігається до майбутнього сезону, без втрати товарних і смакових показників. Період вегетації — 130-135 днів. Сорт виносить похолодання грунту і повітря, несприйнятливий до кореневої гнилі та деяких бактеріальних захворювань.

Нандрин F1. Виведений голландськими вченими спеціально для закладки овочів на зберігання. Вважається кращим голландським гібридом. При посіві насіння влітку, урожай можна знімати вже у вересні. Плоди виростають до 20-23 см і важать близько 200 р. Відмінні риси — малопомітна серцевина і здатність давати урожай на різних ґрунтах. Сорт стійко переносить підвищену вологість і затінення ділянки.

Нантська-4. Гібрид сорту Нантська, адаптований для вирощування практично у всіх кліматичних зонах РФ. Високоврожайна морква (8-10 кг із 1 м2). Середня вага коренеплоду складає 200 м при довжині 17-19 див. Характерна риса — підвищена концентрація вітамінів і корисних компонентів. Строк достигання не перевищує 100-112 днів.

Шантане. Грамотний догляд дозволяє збирати плоди гігантських розмірів. Морква виростає правильної конусоподібної форми, зі злегка закругленим кінчиком. Недолік сорту — низька резистентність до шкідників, тому при догляді за Шантане слід особливу увагу приділити профілактиці та регулярного добрива. Термін дозрівання — 130-140 днів, врожайність — 15 кг з 1 м2.

Жовта моркву. Період вегетації не перевищує 90-100 днів. Плоди правильної форми, конусоподібні, середня маса — 400-450 р. Не підходить для вживання в необробленому вигляді, розрахована для переробки (консервування, соки тощо).

Біла морква. Характеризується приємним ароматом і унікальним смаком. Коренеплоди виростають до 350-400 р. Недоліки — висока вимогливість до умов зростання, поливу та підживлення. У посушливий час плоди знижуються в обсязі.

Найсолодші

Для тих, хто шукає самий соковитий і солодкий сорт, пропонуються такі варіанти:

Маестро F1. Скоростиглий гібрид, призначений для вирощування в будь-якій кліматичній зоні. Основна умова — частий полив. Забарвлення плодів насичено-помаранчевий, форма конусоподібна. Сорт вирізняється стійкістю до характерних захворювань.

Амстердамська. Бульби довгі, серцевина тонка. Відрізняється відмінною лежкістю при зберіганні плоди не розтріскуються. Недолік — мала продуктивність.

Дитяча солодкість. Великоплідна, соковита морква з солодкою, м’якою серцевиною. Колір овоча червоний, підходить для дієтичного і дитячого харчування.

Бельгиен Уайт. Його плоди відрізняються приємним ароматом.

Болеро F1. Непогано витримує посуху і спекотні дні. Зовнішня частина і серцевина однакового оранжевого відтінку. Рослина має імунітет до альтернаріозу, кореневої гнилі, церкоспорозу.

Полярна журавлина. Після того як насіння висаджені, урожай знімають через 2 місяці. Це робить сорт зручним для культивування в суворих кліматичних умовах.

Червоний велетень. Дрібний коренеплід при вирощуванні даного сорту не зустрічається. Основним плюсом є те, що солодкість зберігається до березня.

Самсон. Плоди можуть добре зберігатися до весни.

Вікінг. Завдяки підвищеній концентрації каротину і чудовому смаку рекомендований для дитячого харчування.

По мірі дозрівання

Всі різновиди моркви поділяються за часом дозрівання. Визначаються вони від сходів до стану стиглості плодів.

Чи знаєте ви? Найдовшу моркву виростили в Британії. Довжина плоду становила 5,84 м. Варто згадати, що більшу частину моркви складав її довгий хвостик.

Кращими різновидами раннього терміну дозрівання вважаються:

Оленка. Сорт підвищеної врожайності, до дозрівання якого проходить всього 50 днів. Плоди не дуже великі, всього до 12 див. В середньому вага бульби становить 100 р. На смак недостатньо солодкий, але соковитий.

Тушон. Середня маса плодів становить 150 м, а довжина — 20 див.

Паризька Каротель. Гібрид, здатний давати урожай на важкій, глинистому ґрунті. Бульби невеликі, до 5 см в об’ємі і вагою до 60 р. Накопичують багато цукру і каротину. З-за того, що схильні до розтріскування, не годяться для тривалого зберігання.

Морква з середнім періодом дозрівання представлена різноманітними сортами. Але кращими серед них вважаються:

Московська пізня 13. Районована по всій території РФ, можна культивувати в регіонах з нетривалим влітку. Середній період визрівання становить 110 діб. Витримує морози до -13°C. Довжина бульб становить 15 см, а маса — 115 р. Бульби насиченого оранжевого кольору, що свідчить про великому накопиченні каротину. Врожайність досягає 7-7,5 кг з 1 м2.

Нантська. Повне визрівання настає через 85-90 діб після посадки. Середня вага становить 160-170 г, довжина — 16 див.

Московська зимова A515. Залишений до недавнього часу без уваги сорт сьогодні повертає свої лідерські позиції. Висаджувати можна як озимий сорт. Плоди досягають 16 см в довжину, стандартна маса — 170 р. Продуктивність — 7 кг з 1 м2. Хороша лежкість.

Вітамінна. Плоди викопують через 110-120 діб після прокльовування сходів. Довжина моркви — 15 см, вага — до 150 р.

Пізньостиглі сорти дуже добре зберігаються, але практично не підходять для культивування в складних кліматичних умовах.

Чи знаєте ви? Саму важку моркву виростили на Алясці. Її вага становила 8,61 кг.

Кращими з них вважаються:

Королева осені. Молодий сорт, занесений до Держреєстру в 2005 р. Районований для середньої смуги і Далекого Сходу. Для достигання плодів потрібно 125 днів. Коренеплоди масивні, але сильно відрізняються за параметрами (20-30 см). В середньому вага становить — 80-230 р. М’якоть насичено-помаранчева, майже червона. Врожайність доходить до 9 кг з 1 м2. Плоди несолодкі.

Червоний велетень. Гібрид з рівними коренеплодами довжиною до 25 див визрівання знадобиться 150 днів. Плоди темно-помаранчеві.

Флакке. Плоди збирають через 100-122 дня після висаджування. Стандартний розмір плодів — 30 см, а вага — 150-170 р.

Прибирання і зберігання

Вирощений врожай слід правильно і вчасно збирати — культура не терпить довгого перебування на грядці, а плоди втрачають соковитість і смак.

Час збирання врожаю залежить від часу посіву і сорту. Пучкові сорти збирають в липні, а ті овочі, які планують зберігати взимку, викопують у кінці вересня, коли пожовтіє бадилля.

При зборі використовують не лопати, а садові вила — так можна уникнути пошкодження коренеплодів. Подкопанный овоч витягають за гичку, яку відразу ж зрізують гострим ножем. Зелену частину зрізують повністю, не залишаючи черешків.

Для тривалого зберігання слід відбирати такі екземпляри:

• зрілі;
• без пошкоджень, гнилі, ознак захворювань;
• тверді (вони менше всього псуються).

Всі відібрані коренеплоди просушують кілька годин в тіні, складають у вентильовані ємності і охолоджують до 0°С. Зберігають овочі в сухому, прохолодному приміщенні, без перепадів температури (підвал, погріб).

Важливо! Після збору врожаю нагрівати морква не можна. Від цього скорочується її термін придатності.

Обробіток моркви — заняття захоплююче і корисне. У більшості випадків досвідчені городники не вирощують тільки один сорт, вдало чергуючи солодкі, великі, ранньостиглі види і сорти пізнього дозрівання. А знання основних особливостей вирощування вітамінного коренеплоду дозволить отримати щедрий, соковитий і смачний урожай.