Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

Імбир і куркума відносяться до сімейства імбирних. В обох у кулінарних та медичних цілях використовується кореневище. Кожна їх цих прянощів вже корисна сама по собі, але їх спільне використання робить страви та напої з ними ще корисніше.

Корисні і шкідливі властивості куркуми і імбиру

У цих двох споріднених один одному спецій багато спільних цілющих властивостей.

Загальні корисні властивості:

ІмбирКуркума
Активізує травлення і метаболізм, усуває запориСтимулює травлення і покращує обмін речовин
Підвищує апетитСприяє випорожненню кишечника
Знижує рівень холестеринуПокращує кровообіг і розріджує кров
Благотворно впливає на роботу серцево-судинної системиВиводить «поганий» холестерин і чистить судини
Розріджує кровПозбавляє організм від шлаків
Підсилює кровообіг і має зігріваючий ефектЗнеболює при хворобах суглобів
Прибирає біль у суглобах і м’язах, мігреньПідвищує імунітет і захищає від сезонних захворювань
Підвищує захисні сили організму, є профілактикою інфекційних захворювань та онкозахворюваньЗахищає від раку
Добре впливає на ротову порожнину і десниПозитивно відбивається на нервовій системі
Омолоджує організм людиниЄ природним антибіотиком і усуває запальні процеси
Чинить протизапальну діюОмолоджує організм людини
Надає антиоксидантний ефектПерешкоджає виникненню хвороб Альцгеймера і Паркінсона
Є відомим противотошнотным засобом при ранньому токсикозі вагітних і морської хворобиДобре впливає на шкірні покриви
Володіє противопаразитным дієюДобре відбивається на нервовій системі і роботу мозку

80f6271c1b95eb43d2b1088b2980a32f Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

Загальні негативні властивості:

ІмбирКуркума
Пекучий смак дратує слизовіпосилюються кровотечі різного походження
Може посилити кровотечіНесумісний з багатьма ліками і травами
Здатний посилювати ефект від ліків, що знижують тиск, стимулюють активність серця і розріджують кров, знижують цукор у кровіЖовчогінну дію може змусити рухатися камені в жовчному міхурі

Чи знаєте ви? Куркумін, що знаходиться в куркумі, володіє протизапальними, антираковими, антидепресивними властивостями і захищає печінку від алкоголю. Незважаючи на це, у курців пряність може збільшити ріст пухлин в легенях.

Загальні проивопоказания:

ІмбирКуркума
Наявність великих каменів в жовчному міхуріЖовчнокам’яна хвороба і гепатит
ГепатитВагітність та лактація
Вагітність (друга половина), годування груддюІндивідуальна непереносимість продукту
Алергічні реакціїКровотечі і гемофілія
Кровотечі різного родуВік до 6 років
Висока температураЗагострення ШКТ і панкреатиту, підвищена кислотність шлунка
Загострення хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту і панкреатиту

a54be91a1b1257059cb0dc2faf53a042 Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказанняКолись куркуму застосовували в основному в якості барвника для тканин. Цікаво, що на батьківщині рослини, в Індії, деякими віруваннями (наприклад, джайнізмом) заборонено вживання куркуми в їжу, оскільки корінь живе під землею, а отже, на ньому можуть бути живі істоти.

Загальні побічні ефекти:

ІмбирКуркума
Печія, болі в животіАлергія
МетеоризмПогіршує ймовірність зачаття
ДіареяСильні болі від зсуву великих каменів в жовчному міхурі
Алергічні реакціїЗниження згортання крові
Посилення кровотечБолі в животі

10d99deaf453708c3b0495e679effc3a Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

Способи приготування чаю

Корисний проти простудних захворювань чай з додаванням куркуми і кореня імбиру. Ці компоненти підсилюють імунну систему, допомагають від кашлю та застуди, активізують обмін речовин. Вони добре зігрівають в період холодів.

Для смаку і, щоб посилити ефект, в такий чай додають лимонний сік, мед та інші спеції. Існує багато рецептів таких корисних протизастудних напоїв. Всього однієї чашки на добу достатньо для поліпшення здоров’я. Вживання більшої кількості може дати побічні ефекти, особливо, якщо є проблеми з ШКТ.

d1a51d8da7785366f59e106753e82b71 Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

Рецепт №1

Найпростіший рецепт

5a9beb42b26c8609adfb476f12744d18 Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

Рецепт №2

З медом, корицею і лимоном

4922bf7e361c4dda8fded494b1c334e5 Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

Рецепт №3

З чорним перцем

Рецепт №1

легко

Найпростіший рецепт

Корисніше його підсолоджувати медом, трохи остудивши, але мед збільшить калорійність напою до 16 ккал/100 р.

98ea75c9b9e951fc5d87fda35a9682fe Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

5 (по 250 мл)20 хв. Шаги4 інгредієнта

  • куркума

    2 ч. л.

  • подрібнений корінь імбиру

    1,5 ст. л.

  • вода

    4-5 склянок

  • лимонний сік

    вичавити з ¾ лимона

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 3,0 ккал
Білки 0,1 г
Жири 0 м
Вуглеводи 0,6 г

  • Спеції розмістити в мішечку з х/б тканини і покласти в чайник для заварювання.
  • Закипілу воду остудити протягом пари хвилин і залити чайник.
  • Через 10 хв. в напій додати лимонний сік.
  • Залишити напій настоюватися ще 5 хв. і подати до столу.
  • 9e3751d46db0aa955340d09d98d69262 Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

    Чи знаєте ви? Імбир популярний в аюрведі (індійської народної медицини). Це не дивно, адже індуси, які першими почали його вирощувати, називають цю пряність «універсальним ліками» (вішвабхесадж).

    Рецепт №2

    легко

    З медом, корицею і лимоном

    fd1edb20d784b7ed8f9df7e5acb790f8 Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

    4 (по 250 мл)30 хв. Шаги7 інгредієнтів

    • вода

      1 л

    • тертий імбир корінь

      5 см

    • лимон

      ½ Шт.

    • гвоздика

      3-5 шт.

    • кориця

      1 невелика паличка

    • куркума

      ½ Ч. ложки

    • мед

      5 ч. л.

    Харчова цінність на 100 г:
    Калорії 17,2 ккал
    Білки 0,2 г
    Жири 0 м
    Вуглеводи 4,1 г

  • Подрібнений імбир і лимон помістити в термос або чайник для заварки.
  • Додати всі прянощі і залити окропом.
  • Дати настоятися 10-20 хв.
  • Потім процідити і додати мед.
  • Важливо! У добу рекомендована 1 чашка такого напою.ed6f92467a8c4e96de93ae6f678c4e46 Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

    Рецепт №3

    легко

    З чорним перцем

    e32ceb7d01d335613ae1521b2e8a6938 Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

    300 мл 20 хв. Шаги6 інгредієнтів

    • куркума

      1 ч. л.

    • подрібнений корінь імбиру

      1 ч. л.

    • порошок сухого чорного перцю

      1 ч. л.

    • вода

      300 мл

    • лимонний сік

      1 ч. л.

    • мед

      1 ч. л.

    Харчова цінність на 100 г:
    Калорії 12,0 ккал
    Білки 0,1 г
    Жири 0 м
    Вуглеводи 2,9 г

  • У закипілу воду кинути подрібнений імбирний корінь і куркуму.
  • На слабкому вогні томити 10 хв.
  • Остудити чай до теплого стану, процідити через дрібне сито і додати інші складові.
  • ccc76fa9be4c17daf1a5bf652fdaef06 Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

    Чи знаєте ви? Американські вчені в ході досліджень з’ясували, що екстракт імбиру не тільки зупиняє ріст злоякісних пухлин, але і зменшує їх. При цьому здорові клітини і організм не страждають від побічних явищ, як при хіміотерапії.

    Застосування дітям

    Дітям імбир треба давати невеликими порціями, а малюкам до 2 років цей специфічний продукт не рекомендують вживати в їжу. Дитині можна давати цю спецію не більше 5-10 г за 1 прийом. При проблемах у дітей з травленням (гастрит, виразка, панкреатит) прянощі краще не вживати.

    При простудних хворобах дітям рекомендують пити чай з цим продуктом у таких пропорціях — залити склянкою окропу 2 ч. л. подрібненого імбиру, настояти 10-15 хв., додати по 1 ч. л. меду і соку лимона.

    a7d225bd39875f3e77fcb86577ad525a Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

    Такий напій корисно пити дітям не тільки від застуди, але і у весняний період при нестачі вітамінів. Дітям старше 3 років можна пити зелений чай з додаванням натертого на тертці імбирного кореня. Дітям 5-6 років можна додавати цю спецію у страви з м’яса, але не більше 2 разів на 7 діб.

    Радимо ознайомитися9e04f91b72f777126d0e753a8dda8fa7 Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказанняІмбирний чай для зміцнення імунітету у дітей, Якщо дитина займається спортом, при сильних фізичних напругах корисно приготувати йому ванну з додаванням подрібненого імбиру в пропорції 2-3 ст. л. на 2 л рідини. Попередньо спецію настоюють закипілої води 10-15 хв., а після цідять через сито і виливають у ванну з теплою водою.

    При гнійних ранах і запаленні ділянок шкіри можна приготувати суміш з порошку сушеного імбиру і куркуми, в яку додають трохи води.

    Її накладають на область запалення.
    Куркуму можна приймати в їжу дітям з 6 років. Немовлятам і дітям до 2 років приймати в їжу спеції суворо заборонено.

    Від кашлю дитині рекомендують давати перед сном молочний напій — по 1 ч. л. меду і куркуми на склянку теплого молока. Якщо малюк не може випити склянка такого напою, то можна розділити на 2 частини, а через 60 хв. підігріти і дати другу половину. Таке питво допоможе відкашлятися малюкові. На наступний день дати такий напій перед сном.

    b32cbec66cecfd43661bc819a8d0d4e3 Імбир з куркумою від застуди: способи, особливості приготування і вживання, протипоказання

    Для лікування тонзиліту або фарингіту можна зробити засіб для полоскання горла — розвести в половині склянки теплої води по дрібці солі і куркуми. Треба полоскати Горло такою рідиною не менше 5 разів на добу.

    Важливо! Щоб виключити алергію на будь-яку спеції (імбир або куркуму), малюкові потрібно дати теплої води з додаванням невеликої кількості приправи. Якщо при спостереженні за станом дитини немає ніяких негативних реакцій, то дозу можна трохи збільшити.

    Куркума імбир відмінно поєднуються в чаях. Вони допомагають поліпшити стан при застуді, нежиті, захворюваннях суглобів, переохолодженні, сприяють схудненню і є профілактикою серйозних захворювань. При частому вживанні таких напоїв слід враховувати протипоказання до прийому цих прянощів.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь