Існує безліч сортів меду, які відрізняються один від одного смаковими якостями, хімічним складом і користю. Одним з найбільш рідкісних вважається хвойний мед, володіє нетрадиційних янтарно-зеленуватим відтінком та приємним, ледве вловимим ароматом смол. У чому основна користь такого продукту бджільництва, і де його використовують — далі у статті.
Звідки збирається продукт
Здібності бджіл загальновідомі, але чи можуть вони збирати мед з рослин, які не мають кольорів — виявляється, буває і таке. Хвойний, він же падевий мед являє собою продукт бджільництва, отриманий з унікальною рідини — паді, виділюваної деревами і живуть на них комахами.
Бджоли переключаються на збирання паді замість збору квіткового нектару з приходом осінньої пори, коли період цвітіння практично всіх рослин закінчується, знаходячи її, наприклад, на ялинових гілках. Найпоширеніший падевий мед — сосновий; користуються популярністю ялиновий і ялицевий. Зібрану падь комахи переробляють в мед, точно так само, як і квітковий нектар.
Є два основних джерела походження долини для описуваного продукту:
Чи знаєте ви? Світовим лідером з експорту меду є Китайська Народна Республіка (близько 140000 тонн в рік, або 19% ринку), причому найбільшою популярністю користується китайський продукт, отриманий з гречки.
Розглянутий мед легко відрізнити від інших продуктів бджільництва завдяки його унікальним особливостям:
- темний колір, який з часом стає ще темніше. В сотах він має янтарно-зеленуватим відтінком;
- висока густота і тягучість меду;
- яскраво виражений хвойний, смолянистый аромат;
- смолистий присмак з невеликою ноткою гіркоти й терпкості.
Хвойний мед не піддається кристалізації, однак з-за підвищеної гігроскопічності швидко скисає, розшаровується, утворює крупянистый осад.
Визначити натуральність описуваного продукту в умовах квартири, використовуючи вапно:
Властивості меду хвойного
Хвойний мед володіє унікальним складом, що визначає широкий спектр його корисних якостей. Причому продукт не просто проявляє лікувальні властивості, він служить прекрасним лікувальним і профілактичним засобом від багатьох недуг.
Користь
Розглянутий сорт меду, завдяки багатому хімічному складу, відрізняється протизапальну, антибактеріальну, загальнозміцнюючу, ранозагоювальну, болезаспокійливу, жарознижувальну дію.
Ознайомтеся
Особливості вживання меду з користю для організму
Він показаний для застосування при таких проблемах зі здоров’ям, як:
- кашель, бронхіт і запалення легенів;
- ангіна і простудні захворювання;
- туберкульоз;
- анемія;
- артрити;
- висока температура;
- занепад сил і ослаблення імунітету;
- різні розлади травної системи;
- безсоння і депресія;
- нервове збудження;
- дерматити та захворювання шкірних покривів.
- Хвойне ласощі, при регулярному застосуванні, дозволяє:
- зміцнити кісткову і м’язову тканину;
- підвищити захисні функції організму і його опірність до негативних чинників навколишнього середовища;
- зміцнити імунітет;
- поліпшити пам’ять і концентрацію;
- швидко відновити сили після важких розумових і фізичних навантажень.
Застосування описуваного продукту бджільництва дає змогу заповнити нестачу мінеральних компонентів і активно-біологічних речовин в організмі, служить профілактикою анемії і авітамінозу, покращує склад крові і процеси кровотворення. Він ідеально підходить для всіх категорій споживачів: дорослих, дітей і людей похилого віку.
Шкоду
Унікальність хвойного меду полягає в тому, що він, на відміну від традиційного продукту бджільництва, не викликає алергічної реакції, так як не містить квіткового пилку — головного «провокатора» алергії. Крім цього, він практично позбавлений протипоказань.
Однак фахівці рекомендують починати прийом продукту з маленьких порцій — ця обережність не завадить, оскільки у деяких людей може спостерігатися індивідуальна непереносимість меду.
- Крім цього, слід обмежити вживання ласощі:
- дітям, віком до 3 років;
- діабетикам;
- при загостренні будь-яких хронічних недуг.
В інших випадках мед не лише можна, але й потрібно включити в щоденний раціон, дотримуючись при цьому певні дозування.
Харчова цінність продукту
На відміну від звичайного меду, хвойний містить удвічі більше мінеральних компонентів, ферментів, фітонцидів і декстринів, що робить його більш цінним для здоров’я людини.
Калорійність
Ознайомтеся
Який сорт меду самий смачний і корисний?
Хвойне ласощі володіє високою харчовою цінністю і досить високою калорійністю: на 100 г сировини припадає близько 316 ккал. При цьому в складі продукту геть відсутні білок і пилкові зерна, але є вуглеводи і органічні кислоти.
БЖУ представлено співвідношенням (на 100 г):
- білки — 0 г;
- жири — 0,1 г;
- вуглеводи — 80 р.
Вітамінний склад
Продукт характеризується наявністю в складі широкого комплексу вітамінів і мінералів, які є життєво необхідними для людського здоров’я.
Він має підвищений вміст таких вітамінів, як:
| Вітамін | Властивості |
| А | бере участь у відновних процесах, нормалізує обмін речовин, потрібен для росту нових і регенерації старих клітин |
| група В (В2, В3, В6) | беруть активну участь у клітинному метаболізмі, дозволяють стабілізувати рівень глюкози в крові, налагоджують функціонування серцево-судинної та нервової систем, підвищують опірність стресам |
| Е | необхідний для загального омолодження організму, перешкоджає старінню клітин, усуває сухість шкіри і випадання волосся |
| До | регулює процеси згортання крові, сприяє загоєнню ран і пошкоджень, бере участь у засвоєнні багатьох мінералів, очищує організм, виводить токсини з печінки і шкідливі речовини |
| З | активізує ріст і відновлення клітин, підвищує захисні функції і опірність організму до зовнішніх факторів, бере участь в окислювальних процесах, служить каталізатором у процесі одужання |
Серед мінеральних речовин у складі описуваного продукту бджільництва можна відзначити:
| Мінерал | Властивості |
| залізо | забезпечує ріст м’язової і кісткової тканини, перешкоджає розвитку анемії, підтримує нормальне функціонування щитовидної залози, активізує роботу мозку |
| кальцій | зміцнює кістки і зуби, позитивно впливає на скорочення серцевого м’яза, регулює тиск крові, сприяє зміцненню імунітету, зміцнює сполучну тканину |
| калій | стабілізує роботу серцево-судинної системи, підвищує продуктивність білків і вуглеводів, сприяє поліпшенню функціонування нервової і м’язової тканин |
| натрій: | нормалізує водний баланс в організмі, підтримує кислотно-лужний баланс у клітинах, бере активну участь в обмінних процесах, приводить в норму артеріальний тиск |
| магній | позитивно впливає на ріст кісток, регулює рівень цукру в крові, знижує негативну дію вільних радикалів, зміцнює зубну емаль, нормалізує серцевий ритм |
| кобальт | приймає участь в процесі кровотворення, регулює функціонування нервової системи, знижує рівень «поганого» холестерину в крові, відновлює пошкодження кісткової тканини |
Цілющі властивості
Як говорилося вище, хвойне ласощі володіє широким спектром цілющих якостей, завдяки яким воно знайшло широке застосування в сфері народного цілительства.
Важливо! Дуже часто описуваний продукт додають до лікарських мазей, настоїв або відварів для посилення терапевтичного ефекту.
- Його застосовують для:
- загоєння ран і відновлення цілісності сполучної тканини;
- боротьби з дерматологічними проблемами: прищами, екземою, вуграми і т. п.;
- лікування бронхіальної астми, ангіни, болю в горлі, різних захворювань верхніх дихальних шляхів, у тому числі пневмонії;
- позбавлення від шкідливих мікроорганізмів, нормалізації роботи травної системи, ШКТ, мікрофлори кишечника;
- терапії туберкульозу;
- зміцнення імунітету, боротьби з вірусами та інфекціями.
Використання меду
Головною сферою застосування хвойного меду є народна медицина, яка використовує лікувальні властивості продукту та його багатий вітамінно-мінеральний склад для профілактики і лікування недуг.
Для лікування
Особливу ефективність солодко-гіркуватий ласощі надає при лікуванні серцево-судинних захворювань та органів травлення. Калій у складі меду дає можливість зміцнити серцевий м’яз, нормалізувати артеріальний тиск, відновити еластичність стінок судин.
Рекомендуємо до прочитання
Користь і шкода медової води вранці натщесерце для організму
Завдяки антибактеріальному і протизапальною дією продукт дозволяє відновити нормальну мікрофлору кишечника, усунути запалення, прискорити метаболізм і обмінні процеси. Для лікування слід щодня, 2-3 рази в день, випивати по одній склянці теплої води з додаванням 1-2 ч. л. меду.
Медовий розчин допомагає вилікувати хворе горло при простудних захворюваннях, ангіні. Для цього 2 ч. л. продукту розчиняють в 1 склянці теплої води і проводять полоскання кілька разів в добу. При дерматитах, прищах, запаленнях та інших ураженнях шкірних покривів мед наносять на хворі ділянки і витримують 15-20 хвилин.
Продукт має ранозагоювальний, протизапальний та антисептичний ефект, що дає можливість швидко відновити клітини епідермісу і активізувати процес регенерації клітин шкіри. Широке застосування в народній медицині хвойний мед знайшов для лікування туберкульозу.
Перед використанням медового ласощі з лікувальною або профілактичною метою, необхідно обов’язково проконсультуватися з лікарем.
При цьому недугу 1 літр сировини змішують з 1 ст. л. пилку і настоюють протягом 24 годин. Після цього лікувальну суміш застосовують двічі на день перед їжею по 1 ст. л.
Для профілактики
Щоб зміцнити імунну систему, збагатити організм життєво важливими вітамінами, мікро – і макроелементами, підвищити опірність до шкідливих зовнішніх чинників, в цілому поліпшити функціональні можливості людини, у тому числі і роботу мозку, народні цілителі пропонують застосовувати мед в цілях профілактики. Для цього рекомендується приготувати суміш з 20 г медового сировини і 0,5 ч. л. пилку, і вживати по одній ложці тричі на день протягом трьох тижнів.
Застосування в косметології
В косметологічній сфері хвойний мед застосовують для виправлення різних дефектів:
- усунення пошкоджень шкіри;
- позбавлення від сухості і лущення шкірних покривів;
- розгладження зморшок;
- зміцнення волосся.
У чистому вигляді продукт накладають на шкіру для загоєння ран, запалень, вугри або акне. Також його використовують у складі різних косметичних засобів: масок, настоїв, відварів.
Протипоказання до застосування
Як зазначалося раніше, хвойний мед практично не має протипоказань.
- Завдати шкоди людському організму він здатний в таких випадках:
- при індивідуальній непереносимості продукту;
- при безконтрольному вживанні;
- при будь-яких недугах у стадії загострення.
Чи знаєте ви? Бджолине ласощі має здатність нейтралізувати дію спиртів. Тому, щоб вивести людину із алкогольного сп’яніння, необхідно давати йому кожні 30 хвилин по 1 ст. л. сировини, кілька разів.
Не рекомендується давати ласощі маленьким дітям або алергікам. Також з обережністю потрібно вживати продукт діабетикам, людям з ожирінням, вагітним і годуючим жінкам.
- Одночасно з цим, мед показаний:
- тим, хто посилено займається розумовою або фізичною діяльністю;
- людям з ослабленим імунітетом;
- тим, хто перебуває в стадії реабілітації після важкої хвороби;
- людям, що страждають від безсоння, депресії, нервових розладів.
Особливості та терміни зберігання
Оскільки продукт володіє підвищеною гігроскопічністю, він схильний до швидкого окислення і псування. При зберіганні продукту в теплому приміщенні він може розшаруватися на рідку складову і кристалічний осад. Рекомендується зберігати ласощі в холодильнику і вжити протягом одного місяця.
Хвойний мед є одним з найбільш цілющих видів продукту бджільництва, який має багатогранний химсоставом і специфічними якостями. Регулярне споживання гіркувато-солодкого ласощі дозволяє поліпшити загальний стан організму і позбавити від багатьох проблем зі здоров’ям. Однак, перш ніж застосовувати продукт, необхідно проконсультуватися з фахівцем.
