При виборі сорту картоплі для посадки на ділянці огородник може керуватися різними критеріями: одних цікавлять смакові якості коренеплодів, інші розраховують на максимально ранній урожай, треті — навпаки, підбирають картоплю, яку можна зберігати всю зиму, четверті цікавляться максимально невибагливими сортами, не обіцяють великих складнощів при вирощуванні. Є, однак, і універсальні сорти, здатні більшою чи меншою мірою задовольнити всі згадані вище вимоги. Один з них — картопля Іллінський, про який піде мова в цьому огляді.
Опис і характеристика
Сорт Іллінський виведений в кінці минулого століття групою вчених на базі Державної наукової установи «Всеросійський науково-дослідний інститут картопляного господарства імені А. Р. Лорха» (Московська область).
Чи знаєте ви? Олександр Лорх — селекціонер, видатний настільки, що докторська йому була присвоєна без захисту дисертації.
Авторськими патентами на Іллінський також мають:
- агроцентр «Коренево» (Московська область);
- фірма «Колорадо» (р. Омськ);
- ТОВ «Імені Пряхіна» (Рязанська область);
- компанія «Трансхолдинг» (Липецька область);
- ТОВ «Біолаб» (Самарська область);
- індивідуальний підприємець Сушкова В. Б.
В Державний реєстр селекційних досягнень РФ сорт включений в 1999 році і, за результатами проведених випробувань, рекомендований до вирощування в наступних областях Росії: Липецька, Воронезька, Курська, Бєлгородська, Тамбовська, Орловська, Ульяновська, Пензенська, Самарська.
Крім того, відповідними регіонами для сорту є Татарстан і Мордовія, що входять до складу Средневолжского економічного району РФ. Велику популярність Іллінський придбав також за межами Росії, зокрема, його дуже люблять білоруські, українські та молдавські фермери.
Зовнішній вигляд бульб і кущів
Кущ картоплі Іллінський має наступні характеристики:
| Висота куща | Середня (близько 50 см) |
| Будова куща | Багатостовбурне, прямостоящее, але при відсутності опори розпадається в сторони |
| Розмір листя | Середній |
| Забарвлення листя | Насичений зелений, однотонний |
| Форма листя | Стандартна, плоска, без хвилястих країв |
| Суцвіття | Дрібні, величина віночка середня |
| Квітки | Фіолетово-червоні |
Іллінський відноситься до столових сортів картоплі.
Важливо! Сорти картоплі за вмістом в бульбах крохмалю діляться на столові, технічні, кормові і універсальні. Для використання в їжу кращими вважаються столові сорти, багаті вітаміном С і мають невисоку крахмалістость — від 12 до 18%.
Коренеплоди картоплі сорту Іллінський мають правильну округлу або овальну форму і відносно невеликі розміри. Середня маса однієї картоплини коливається в межах 55-160 р. Шкірка середньої товщини, рожевого кольору з невеликими червоними вічками. М’якоть біла, розсипчаста, не темніє в процесі варіння. Вміст крохмалю — 16-18%, сухих речовин — 15,7–18% (досить високий показник).
За призначенням коренеплоди можуть розглядатися як універсальні, хоча при варінні іноді можуть втрачати форму, тому більше підходять для приготування пюре, ніж для супів або відварювання цілком. А ось при смаженні, в тому числі у фритюрі, набувають відмінний хрусткий смак, завдяки чому саме цей напрямок кулінарного застосування для сорту вважається найбільш підходящим.
Терміни дозрівання і врожайність
Повноцінні бульби Іллінський формує по закінченню 70-80 днів після посадки, що дозволяє віднести сорт до середньораннім.
Важливо! За строками достигання сорти картоплі ділять на п’ять основних груп — ранні, середньоранні, середні, середньопізні та пізні. Період формування бульб у таких сортів становить, відповідно, 60, 80, 90, 110 і 120 днів після посадки.
Щодо показників урожайності сорту фермери називають різні цифри, сходячись на тому, що цей параметр у Іллінського дуже високий. Так, в залежності від регіону вирощування, дотримання агротехніки і погодних умов, що склалися, з одного гектара збирали від 17,5–21,0 т до 35-37 т добірної картоплі, що вище середніх показників врожайності мінімум на 20%.
Простіше кажучи, на 1 м2 можна виростити до 5 кг картоплі сорту Іллінський (8-13 бульб з куща).
Стійкість до хвороб і холодів
Іллінський характеризується міцним імунітетом і витривалістю, однак, стійкість сорту до найбільш небезпечним для картоплі захворювань і шкідників не однакова. Оригінатор відзначає наступні параметри стійкості картоплі Іллінський:
| До раку картоплі | Висока (для патотипа I, вважається найбільш поширеним) |
| До вірусних захворювань | Висока |
| До парші | Середня |
| До фітофторозу (надземна частина) | Нижче середньої |
| До фітофторозу (бульби) | Середня |
| До золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди | Низька |
| Стійкість гички до збереження ізолятів збудника | Низька |
За відгуками городників та фермерів, Іллінський володіє високою посухостійкістю і непогано переносить короткочасні перерви в поливі навіть в сильну спеку. А ось холодостійкістю сорт не відрізняється, тому для вирощування на територіях, розташованих північніше Центрально-Чорноземного району та Середньої Волги, не підходить.
Чи знаєте ви? В 1845-1849 рр. Ірландію вразив Великий голод, який іноді називають Ірландським картопляним голодом, оскільки причиною трагедії став грибок, що вразив плантації картоплі і позбавив багатьох бідняків єдиного продукту харчування.
Переваги і недоліки сорту
- Зусиллями селекціонерів Іллінський володіє рядом незаперечних переваг, серед яких:
- дуже високі показники врожайності;
- гідні смакові характеристики коренеплодів;
- низький відсоток нетоварних плодів (не більше 1-13%);
- універсальний напрямок використання;
- хороша лежкість і незначні (до 7%) втрати у процесі зберігання, що для ранніх сортів є рідкістю;
- невибагливість, відсутність складнощів з вирощуванням;
- ранні строки дозрівання;
- рівна форма і однакові розміри плодів;
- хороша транспортабельність врожаю;
- посухостійкість, стійкість до багатьох грибкових і вірусних захворювань картоплі.
- Однак, недоліки у сорту теж є. До них відносять:
- низькі показники холодостійкості;
- необхідність у високому підгортанні куща з-за схильності його стовбурів розпадатися і лягати на землю;
- низьку стійкість до нематоди і невисоку — до парші та фітофторозу;
- короткі терміни зберігання (у порівнянні з більш пізніми сортами);
- рідкість (насіннєвий матеріал для посадки знайти складно).
Посадка та вирощування сорту
Ільїнський — сорт картоплі, призначений для вирощування у відкритому грунті. Агротехніка посадки бульб в цілому стандартна, необхідно враховувати лише конкретні кліматичні та погодні умови, в залежності від яких ця процедура може мати особливості.
Терміни посадки
Городники радять садити Іллінський у травні, однак, такої інформації для успішного вирощування культури недостатньо. В одних і тих же регіонах весняне тепло може приходити в різний час, і якщо в одних випадках закладання бульб у землю можна провести і в останній декаді квітня, то в інших навіть наприкінці весни погода підносить сюрпризи у вигляді поворотних заморозків.
Чи знаєте ви? Наші предки, не мали в розпорядженні термометрів, безпомилково визначали термін для посадки картоплі, орієнтуючись на початок цвітіння черемхи або на появу на березі листя розміром з велику вишню.
Досвідчений фермер при визначенні строків проведення посадкових робіт орієнтується не на календар, а на температуру, причому не стільки повітря, скільки грунту. Важливо, щоб земля була прогріта на тій глибині, на яку буде закладатися бульбу, а це приблизно 10 см нижче поверхні, до оптимальних +10°С (середньодобові показники температури повітря повинні становити не менше +8°С).
Оскільки холодостійкістю Іллінський не відрізняється, поспішати з його посадкою однозначно не варто, оскільки молоді сходи, у разі настання різкого похолодання, мають всі шанси остаточно загинути
Вимоги до грунту
Картоплі підходять пухкі і легкі грунти з високим вмістом поживних речовин, однак, цю культуру можна вирощувати на будь-якому грунті, якщо його правильно підготувати.
Нижче наведено типи ґрунтів, які зустрічаються у зоні вирощування Іллінського, а також рекомендації щодо їх підготовки (роботу краще провести з осені):
| Тип грунту | Придатність для вирощування картоплі (можливі проблеми) | Способи коригування |
| Піщаник і супесчанік | Досить легкі, але швидко пересихають і втрачають мінеральні добрива з-за їх змивання | Внесення гною і компосту на глибину 20-25 см з розрахунку, відповідно, 2-3 або 1,5–2 кг на 1 м2 |
| Глинисті і важкі суглинні грунту | Погано пропускають повітря, зате утримують воду, що призводить до її застою в коренях | Внесення піску, тирси або торфу з розрахунку, відповідно, 20-30, 1,5–2 або 2֪3 кг на 1 м2 |
| Торфовище і чорнозем | Ідеальний варіант | Додаткової підготовки не потребує |
Важливо! Чим легше грунт, тим швидше вона прогрівається, а, відповідно, тим раніше можна приступати до посадки.
Для культури більше підходить нейтральна грунт з рівнем рН у межах 5,1–6. На такому ґрунті добре ростуть кульбаби і мати-й-мачуха, тому якщо такі бур’яни присутні на ділянці, його кислотність можна не перевіряти — він відмінно підходить для розміщення картопляної грядки.
При висадці високоврожайного Іллінського важливо також брати до уваги таке поняття, як сівозміна.
Культура буде добре рости після:
- сидератів, особливо люпину;
- льону;
- зернових;
- бобових;
- гарбузових;
- цибулі та часнику.
Не слід висаджувати коренеплоди після пасльонових (картопля, томати, баклажани, перець гіркий і солодкий), а от буряк, морква і капуста в якості попередників хоч і не ідеальні, але припустимі.
Підготовка бульб до посадки
Щоб картопля зійшла швидше, його попередньо потрібно проростити. Починати таку роботу потрібно не менш ніж за місяць до передбачуваної посадки.
Важливо! Інтенсивне освітлення сприяє утворенню в бульбах отруйного глікозиду соланіну. В коренеплодах, призначених для вживання в їжу, таку речовину не потрібно, однак для посадкового матеріалу воно корисно, так як вбиває залишилася в бульбах патогенну мікрофлору.
Процес пророщування та передбачає таку послідовність дій:
Якщо з якихось причин повноцінно проростити бульби перед посадкою не вдалося, можна за 1-2 дні до виходу в поле замочити їх у спеціальному стимуляторі росту («Епін», «Корневін», «Миконом» або «Потейтін»).
Технологія посадки
Перед початком посадки слід провести розмітку заздалегідь підготовленої, перекопаному і вирівняною грядки. Картопля Іллінський рекомендується висаджувати за схемою 50×35 см і закладати в грунт на глибину 8-10 див.
Намітивши місця під розміщення майбутніх кущів, викопують ямки потрібних розмірів, потім у кожну лунку закладають органічні і мінеральні добрива, наприклад:
- перегній або компост (до 700 мл);
- кісткове борошно або нітрофоску (1/2 склянки або 1 ст. л. відповідно);
- деревну золу (1 склянка).
Перемішавши поживну суміш із землею, яка знаходиться на дні ямки, залишається укласти в неї бульби і закопати. При бажанні можна укладати Іллінський по 2-3 штуки в одну лунку.
Особливості догляду
Догляд за сортом не відрізняється особливою складністю. Для вирощування Іллінського актуальна специфіка, пов’язана з обробітком середньоранніх сортів картоплі. Крім того, важливо пам’ятати основні проблеми, властиві сорту — хвороби та шкідники, ураження яких схильний Іллінський.
Інтенсивність добрива
Якщо грунт перед садінням бульб правильно підготовлена і удобрений, скоростиглий картоплю в інтенсивному добриві потребувати не буде. Але все ж деякі підгодівлі протягом періоду вегетації внести необхідно.
Важливо! Критичний час для закладки урожаю Іллінського — початок серпня (візуально цей період можна визначити по початку бутонізації і цвітіння). На даній фазі картоплі критично необхідний інтенсивний полив та підживлення мінеральними добривами.
Підгодівля Іллінського проводиться виключно позакореневим способом (обприскуванням куща водним розчином добрива) і може включати використання таких препаратів:
| Сірчанокислий калій або калійна сіль | 5-10 г |
| Калімаг (калійно-магнієве добриво) | 2-3 г |
| Суперфосфат подвійний | 15 г |
| Борна кислота | 5-10 г |
| Сірчанокислий цинк | 3-5 г |
| Перманганат калію | 5 г |
| Мідний купорос | 5 г |
| Хлорат магнію | 3-5 г |
| Хлористий кобальт | 5 г |
| Модібдат амонію-натрію або молібденовокислий амоній | 5 г |
Норми витрати препарату у наведеній вище таблиці розраховані на 10 л води і обробку 4-5 кущів.
Частота поливу
Іллінський відрізняється високою стійкістю до посухи, а тому мало залежний від інтенсивності поливу. Більш того, перезволожений грунт підвищує ризик розвитку грибкових інфекцій, які вражають не стільки поверхневу частину куща, скільки його коріння і бульби.
Важливо! Об’єм води для поливу картоплі потрібно розраховувати таким чином, щоб вона просочилася не тільки поверхневий шар ґрунту, але і пішла в глибину не менше ніж на 40-50 див.
Поливати грядку можна не частіше одного разу в 1,5–2 тижні, якщо в цей період не було дощів. Трохи більш рясним і частим полив повинен бути в фазі формування коренеплодів.
Якщо для поливу використовується водопровідна вода, її попередньо потрібно відстояти і прогріти на сонці
Прополка
Боротьба з бур’янами важлива при вирощуванні картоплі. Бур’яниста трава, конкуруючи з рослиною за поживні речовини в грунті і сонячне світло, є резерватором паразитів і грибків, у тому числі небезпечною для Іллінського фітофтори.
Видалення бур’янів слід проводити після кожного поливу і поєднувати з розпушуванням грунту, необхідним для підтримання в ній повітрообміну та затримки вологи.
Догляд за ґрунтом, на якому зростає Іллінський, включає й такий прийом, як підгортання. Ця процедура не тільки охороняє кущ від розсипання і укладання стебел на землю, але і дозволяє значно збільшити показники врожайності сорту (у великому обсязі землі, що контактує з кущем, формується максимальна кількість бульб).
Профілактика хвороб і шкідників
Одним з головних недоліків Іллінського є його схильність до ураження деякими хворобами і шкідниками. З перших для сорту максимальну небезпеку представляють фітофтороз і парша, друге — черв’яки (саме до них відноситься золотиста нематода), дротянки, капустянки і колорадські жуки.
Для профілактики виникнення подібного роду проблем фермери рекомендують використовувати обприскування кущів мідним купоросом, бордоською сумішшю, сірчанокислої міддю або сірчанокислим марганцем.
Якщо на ділянці раніше вирощувалася картопля, і про присутність у грунті нематоди городникові достовірно відомо, відразу після збору врожаю фахівці радять знезаразити грядку спеціальними нематоцидами, щоб знищити шкідника і врятувати від нього культуру в наступному році. Для цієї мети можна використовувати (дозування вказана з розрахунку на 1 м2 площі):
- «Гетерофос» в гранулах 7,5% — 8 г;
- «Тиазон» в порошку 85% — 270 г;
- «Карбатион» у водному розчині 40% — 60 мл
Важливо! Згадані препарати відносяться до високотоксичним і небезпечним для екології, тому прихильникам органічного землеробства боротися з нематодою варто шляхом грамотного сівозміни та використання биоинсектицидов.
Для боротьби з іншими хворобами і шкідниками, у разі їх появи на грядці, застосовують фунгіцидні та інсектицидні препарати, наприклад:
| Проти фітофторозу, парші та інших грибкових інфекцій | Проти колорадського жука та інших надземних шкідників | Проти шкідників, які паразитують в коренеплодах |
|
|
|
При використанні отрутохімікатів важливо час від часу змінювати препарат, щоб не дозволяти збудника розвивати резистентність до конкретного пестициду.
Збір і зберігання врожаю
Товарних розмірів бульби Іллінського досягають приблизно за 70 днів, хоча починати підкопувати молоду картоплю можна вже в кінці червня. Що стосується термінів повноцінного збору врожаю, то, в залежності від кліматичних умов, вони наступають з середини серпня до першої декади вересня, коли рослина повністю закінчує процес вегетації.
Прийнято вважати, що ранньостиглі сорти овочів непридатні для тривалого зберігання. У відношенні картоплі це правило справедливо лише частково, просто такий урожай зберегти буває складніше.
Так, для покращення лежкості врожаю коренеплодів, з одного боку, повинні відлежатися в землі до повного дозрівання, з іншого, перетримувати їх занадто довго теж не можна.
Важливо! До збору врожаю приступають після того, як надземна частина рослини повністю пожовтіла і висохла.
Головна проблема при зберіганні середньоранніх сортів картоплі полягає в тому, що вже на етапі наближення весни бульби починають інтенсивно проростати.
Потемніння, загнивання, зморщування — всі ці проблеми можуть загрожувати врожаю навіть у погребі
Щоб цього не відбувалося, необхідно чітко дотримуватися наступних правил:
Важливо! Якщо до пізньої осені картоплю не темнів, а в зимові місяці ця проблема почала з’являтися, це означає, що температура в погребі опустилася нижче +5°С, і бульби переохолодилися.
За недовгу історію існування картопля Іллінський встиг полюбитися як професійним фермерам, так і власникам особистих присадибних господарств. І ті, і інші по достоїнству оцінили невибагливість сорту, його скоростиглість і високу врожайність, прекрасні смакові і товарні якості бульб. Незручності доставляють лише низька стійкість Іллінського до деяких видів захворювань і шкідників, а також те, що ця картопля не підходить для вирощування в зонах з суворим кліматом, таких, наприклад, як Урал або Сибір.
