Мед з чебрецю має прекрасні смакові якості і є дуже корисним продуктом. У ньому міститься величезна кількість вітамінів і мінералів, він надає на організм протизапальну дію при кашлі допомагає розширенню бронхів і виведенню з них мокротиння, нормалізує сон. Крім того, він використовується в кулінарії, надаючи насичений смак і незабутній аромат страв. Розглянемо, у чому користь цього бджолиного продукту, і як вона впливає на людський організм.
Читайте також статті по цій темі:
Технологія і рецепт приготування крем-меду
Мед
Чому на меді утворюється біла пінка?
Мед
Збирання дикого меду у слов’ян
Мед
Чи можна лікувати губи медової маскою?
Мед
Що можна робити зі старим медом?
Мед
Як називається ложка для меду і для чого вона потрібна?
Мед
Всі статті
Хімічний склад і калорійність
Мед з чебрецю (тим’яну) містить велику кількість корисних речовин, які надають позитивний вплив на організм людини. Трава чебрецю багата ефірними маслами і смолами, що забезпечує прекрасні смакові якості.
Чи знаєте ви? Мед є обов’язковим продуктом у раціоні космонавтів.
В солодке ласощі з чебрецю входять такі корисні речовини:
- вітаміни А, С, групи В;
- тимол;
- комплекс флавоноїдів;
- органічні кислоти (фолієва, нікотинова, пантотенова, аскорбінова);
- ефірні масла;
- смоли;
- мінерали (марганець, залізо, цинк, мідь, магній, фосфор, натрій).
Енергетична цінність чабрецового меду становить 300-330 ккал на 100 г речовини.
Зовнішній вигляд і смак меду
Колір продукту бджільництва з чебрецю повинен бути однорідним або з невеликими, ледь помітними колірними переходами. Це гарантує, що продукт є натуральним, і на нього не впливали високою температурою. Колір такого продукту повинен бути темного бурштинового відтінку, що переливається на сонці і віддаючи трохи більш світлими відтінками.
Що стосується смаку, то він може вас здивувати, оскільки є солодким з солонувато-гострим присмаком, окрім цього, у ньому відчуваються нотки тропічних фруктів і фініків. Аромат у ласощів з чебрецю дуже сильний, нудотний.
Важливо! Мед з чебрецю є досить рідкісним продуктом, тому продається в маленьких баночках. При покупці обов’язково зверніть увагу на країну-виробника. Кращими вважаються Греція і Нова Зеландія.
Лікувальні властивості меду з чебрецю
- Солодке ласощі з чебрецю чинить на організм людини такий вплив
- зменшує ознаки запального процесу, особливо ефективний при простудних захворюваннях;
- усуває спазми гладких м’язів внутрішніх органів;
- сприяє розширенню бронхів і швидкому виведенню з них мокротиння;
- зменшує прояви болю;
- є протиглистовою засобом;
- нормалізує обмін речовин в організмі;
- зміцнює імунну захист;
- прискорює загоєння ран;
- нормалізує роботу органів травлення;
- поліпшує сон;
- заспокоює нервову систему;
- зменшує прояв судомного синдрому.
Чабрецовый чай з медом можна застосовувати при астмі, туберкульозі і бронхіті у поєднанні з основними методами терапії, але тільки після консультації з лікуючим лікарем.
Оскільки продукт позитивно впливає на нервову систему, то його показано застосовувати при хронічній втомі, перепади настрою або сезонної депресії. Засіб можна використовувати при метеоризмі і спазмах кишечника.Корисна солодкість і в складі лікувальних ванн при ревматоїдному артриті, подразненні шкіри і болях у м’язах.
Важливо! Мед не можна нагрівати до температури +50°С і вище, адже це може призвести до утворення у ньому шкідливих канцерогенної речовини оксиметилфурфурола.
Основні правила і норми вживання
Щоб отримати максимальний позитивний вплив солодощі з чебрецю на організм, необхідно його правильно вживати. Добова норма цього продукту для дорослих становить 3-4 ч. л., для дітей (старше 5 років) — 1-2 ч. л. Малюкам дозволяється ласувати цим продуктом тільки після консультації педіатра. Такі заходи обережності пов’язані з підвищеною алергенність меду і високим вмістом у ньому фруктози.
Можливу шкоду й протипоказання
Основним протипоказанням до вживання солодощі з чебрецю є індивідуальна непереносимість цього продукту і його складових, а також схильність до алергії. Оскільки мед містить в собі пилок багатьох рослин, здатний викликати алергічну реакцію у вигляді шкірної висипки, а в разі тривалого вживання може спричинити бронхіальну астму.
При виразковій хворобі шлунка і цукровому діабеті також варто відмовитися від продукту бджільництва, оскільки він є висококалорійним і сприяє подразнення слизової оболонки ШКТ. Слід з обережністю вживати мед з чебрецем людям, що страждають від захворювань печінки і нирок, а також хворим, у яких виявлено порушення функції щитовидної залози.
У яких сферах використовують
Мед з чебрецю застосовують у народній медицині для лікування застуди, кашлю і зменшення запальних процесів. Цей продукт застосовується також у кулінарії, оскільки має унікальний смак і букет ароматів. Він добре підійде для попередньої обробки перед запіканням різних видів м’яса і риби і додасть блюдам насичений і яскравий аромат.
Чи знаєте ви? Перші штучні вулики для видобутку меду почали будувати в Давньому Єгипті у 7 тисячолітті до н. е. До цього була поширена полювання на гнізда бджіл у дуплах дерев.
Терміни та умови зберігання
Продукт бджільництва з чебрецю чудово зберігає свої корисні властивості протягом тривалого часу, але все ж при його зберіганні необхідно дотримуватися деяких правил.Оскільки мед містить в собі кислі речовини, то його не можна розміщувати в металеві ємності, адже це призведе до їх окислення.
Для зберігання краще підійде ємність зі скла, кераміки або дерева, з якими продукт не вступає в реакцію. Мед з чебрецю поміщають в прохолодне (не більше +20°С), сухе і темне місце, а тару щільно закривають. Солодкість не можна тримати в холодильнику, адже там вона може увібрати в себе сторонні запахи і надмірну вологість.
Мед з чебрецю є дуже корисним продуктом, який містить в собі безліч корисних речовин. Він надає на організм позитивний вплив і особливо ефективний при простудних захворюваннях. Крім цього, продукт має прекрасні смакові якості і насичений аромат.
