Цибуля-порей вирощували ще в Давньому Єгипті, і з тих пір цей овоч не втратив своєї популярності. Нижче представлено опис рослини, характеристика кращих сортів і основи агротехніки культури.
Читайте також статті по цій темі:
Чи можна залишати цибулю-порей під зиму
Цибуля-порей
Вирощування розсади цибулі-порею в домашніх умовах
Цибуля-порей
Особливості вирощування цибулі-порею і догляд в домашніх умовах
Цибуля-порей
Коли прибирати цибулю-порей і як підготувати його до зберігання
Цибуля-порей
Як правильно вживати цибулю-порей?
Цибуля-порей
Найбільш смачні та врожайні сорти цибулі-порею
Цибуля-порей
Всі статті
Опис і характеристика цибулі-порею
Цибуля-порей відноситься до сімейства Амарилісових та його батьківщиною вважається Передня Азія. Рослину іноді називають «перловим цибулею» і воно має такі ботанічні ознаки:
- 6-15 плоских листя шириною 3-6 см, довжиною до 90 см;
- колір листків зелений, різного ступеня насиченості, з восковим нальотом;
- помилкова цибулина-стебло білого кольору довжиною до 50 см, товщиною до 8 см;
- цибулина білого кольору з 1-2 плівковими лусочками, з невеликою кількістю цибулин або без них;
- розмір цибулини 2-6 см в довжину і 2-7 см в діаметрі;
- квіткова стрілка висотою 100-150 см (на півдні до 200 см);
- суцвіття у вигляді кулястого парасольки діаметром до 25 см білого або бузкового кольору;
- на дінці утворюється 3-8 дрібних, «перлинних» цибулин;
- насіння дрібні (приблизно 2,5–3 м важить 1000 шт.).
Цибуля-порей являє собою дворічна рослина. У перший вегетативний сезон утворюється несправжня цибулина-стебло і листки, а на наступний рік формується квіткова стрілка і суцвіття. З’являються в парасольці повітряні цибулинки можна використовувати для розмноження.
Культура відноситься до зимостойкому типу і при достатній висоті снігового покриву може чекати весни у відкритому грунті.
В їжу використовується біле підстава стебла, яке має більш ніжним і менш гострим смаком, ніж інші види цибулі. Також вважається лікарською рослиною.
Чи знаєте ви? Зміст в цибулі-пореї аскорбінової кислоти зростає в 1,5 рази під час зберігання овоча. Корисні речовини переходять у білу частину із залишених листя.
Сорти цибулі-порею
Сорти овоча розбиті на 3 групи в залежності від тривалості вегетаційного періоду. Кожен з них придатний для вирощування у всіх регіонах і внесений в Держреєстр рослин, допущених до використання.
Ранні сорти
Ця група відрізняється підвищеною врожайністю і буде готова до прибирання вже через 130-150 днів, проте до тривалого зберігання не рекомендується.
Середньостиглий цибуля-порей
Ці сорти дозрівають протягом 150-180 днів і, хоча демонструють не таку високу врожайність, відрізняються кращою якістю продукції. Морозостійкість цієї групи — до -7°C. Збереження врожаю хороша.
Сорти пізнього строку дозрівання
Сорти цієї групи мають вегетаційний період понад 180 днів і врожайність, схожу з попередньою групою. Ідеальні для тривалого зберігання.
В середньому мають більш гострий смак, ніж ранні і середньостиглі сорти.
Особливості посадки і вирощування цибулі-порею в домашніх умовах
Цибуля-порей зазвичай вирощують через розсаду в один рік. Для цієї культури найбільш важливо визначити оптимальний строк сівби і забезпечити сіянцям необхідні умови.
У південних регіонах можна висівати насіння відразу у відкритий грунт, оскільки кліматичні умови дозволяють рослині встигнути повністю сформувати наземну частину.
Оптимальні терміни
При виборі строку посіву насіння слід враховувати довжину вегетаційного періоду обраного сорту. Інтервал до висадки у відкритий грунт повинен складати приблизно 60 діб. У середньому, посів виконують в початку-середині березня. Якщо розсаду вирощують в утепленому парнику, цей термін зміщується на середину квітня, а у вкриті плівкою грядки можна посіяти порей в кінці квітня.
При безрозсадному способі вирощування посів в землю виробляють приблизно в середині травня, коли тепло остаточно встановиться.
Чи знаєте ви? Імператор Стародавнього Риму Нерон заслужив прізвисько «харчується пореєм». Він їв овоч у великій кількості, вважаючи, що порей зберігає голос для довгих промов.
Вибір місця і підготовка ґрунту
Найкраще посадити цибулю на відкритому сонячному ділянці. Грядка для порею повинна містити пухку і живильний грунт з нейтральною реакцією. Культуру можна вирощувати після бобових, гарбузових або картоплі.
Щоб заздалегідь підготувати землю, слід восени виконати наступні дії:
- очистити грядку від бур’янів і перекопати;
- внести комплексне добриво (нітрофоска) з розрахунку 2 ст. ложки на 1 м2.
Навесні можна додати гній і компост, без ще однієї перекопування.
Для посіву насіння можна придбати готову ґрунтову суміш для розсади овочевих культур. Вона повинна бути легкою, щоб дрібні насіння могли легко зійти.
Підготовка садивного матеріалу
Насіння цибулі-порею можуть продаватися вже в обробленому стані, про що повинно бути вказано на упаковці. Візуально це визначається кольором насіння: звичайні насіння мають чорний колір, оброблені можуть бути зеленими, синіми та ін.
Звичайні насіння слід попередньо підготувати одним із способів:
- замочити у холодної воді на добу і потім просушити;
- або замочити в термосі при температурі води +40°C протягом 2-4 годин, потім промити прохолодною водою і висушити;
- занурити на кілька секунд у воду при +45°C, потім відразу перемістити в холодну воду. Перекласти насіння у вологу тканину і пророщувати при температурі +25°C протягом декількох днів.
Додатково можна виконати протруєння 1% розчином марганцівки протягом 30 хв., з подальшим промиванням насіння в чистій воді.
Важливо! Насіння цибулі-порею різко знижують схожість через 3 роки після збору.
Посів насіння
Цибуля-порей краще вирощувати без пікірування (розсадження по окремим горщикам), тому найзручніше посіяти розсаду відразу в окремі касети або торф’яні таблетки.
Підійдуть і стандартні ящики.
При посіві в теплицю або ящик, насіння розподіляють на глибині 1 см рядами з інтервалом хоча б 5 див. Між майбутніми паростками має залишатися мінімум 2 див.
Посів накривають плівкою або склом і залишають при температурі близько +22°C.
Догляд за розсадою та загартовування
У перший тиждень після проростання слід знизити температуру до +15…+17°C, вдень +10…+12°C вночі. На другий тиждень кількість тепла трохи збільшують (до +21°C вдень та +14°C вночі), і в цьому режимі залишають.
Паростки поливають теплою водою, у міру підсихання грунту. Необхідно врахувати, що розсаді потрібен 10-12-годинний світловий день. Якщо світла не вистачає, організовують досвечивание.
Для підгодівлі кожні 2 тижні можна полити паростки компостным чаєм або спеціальним добривом для розсади.
Для посилення росту коренів і потовщення стебла рекомендують декілька разів підрізати розсаду до довжини листків в 10 див.
Приблизно через 8 тижнів після сходів діаметр стебла досягне близько 8 мм, а довжина справжніх листків складе близько 15 см, розсаду починають готувати до висадки на грядку. Сіянці виносять на вулицю в притінене місце, поступово збільшуючи час перебування на повітрі від півгодини до цілого дня.
Пересаджування у відкритий грунт
Для пересадки слід вибрати похмурий день або вечірній час, коли яскраві промені сонця не зможуть обпалити молоде листя. Перед роботою рослини добре зволожують.
Можливі два варіанти схеми садіння цибулі-порею:
- багаторядна, при якій ширина міжрядь становить 20-30 см, а рослини розташовані на відстані 10-15 см;
- дворядна, з проміжком між лунками в 15-20 см, а між рядами залишають 30-35 див.
Послідовність посадки така:
Догляд за цибулею
Культура чутлива до правильного догляду. Щоб одержати смачні вибілені частини, слід приділити особливу увагу поливу, підживлення, підгортання та розпушування.
Порей вимагає рясного поливу під час вегетації. Грунт біля рослин повинна бути зволожена на 7-10 см вглиб. У середньому, поливати грядку потрібно 3 рази в тиждень.
Кожні 1-2 тижні грунт розпушують, щоб дати доступ кисню і води до кореневої системи рослини. Коли діаметр стебла досягне 5-7 мм, до нього починають підгрібати землю зі стін посадкової траншеї. Підгортання повторюють кожні 2 тижні.
Щоб не засмічувати землею листя, можна замінити підгортання високим мульчуванням сухою травою.
Деякі городники обгортають стебла щільним папером.
Підживлення виконують одночасно з поливом з частотою 1 раз в 2-3 тижні. Перший раз процедуру проводять через 3 тижні після посадки. Найкращим добривом буде настій курячого посліду (1:20) або гною (1:8).
Як розмножити цибуля-порей?
Для одержання насіння рослина має вступити в другий рік вегетації і випустити квіткову стрілку. Після цвітіння, в парасольці утворюються коробочки з насінням (по 3-4 шт. на 1 коробочці).
Утворюються при цвітінні «перлинні» цибулинки також можна висадити, використавши, таким чином, вегетативне розмноження культури.
Наведені методи можна застосовувати тільки в південних регіонах, оскільки на півночі порей навряд чи перезимує, а його насіння не встигнуть визріти.
Можливі проблеми при вирощуванні
Найбільш часто рослини піддаються нападу цибулевої мухи. Її личинки забираються всередину стебла і живляться його соком.
Для профілактики і боротьби з шкідником використовують наступні методи:
- максимальна рознесення посадок цибулевих культур;
- ранній термін посіву;
- суміщені посадки з морквою, запах якої відлякує мух;
- на початку вегетації рослини можна обробити інсектицидами.
Серед можливих захворювань цибулі-порею необхідно виділити:
- борошнисту росу, при якій на листках цибулі помітний білий наліт. Хвора листя рано гине, що є причиною значного зниження врожайності. Для профілактики обов’язковими діями будуть знищення рослинних залишків і дотримання сівозміни. Певну допомогу можуть надати регулятори росту, а на початку хвороби ефективним стане обприскування «Топсином М» або «Квадрисом;
- альтернаріоз поширюється в теплі і високої вологості. Найчастіше хворобою заражаються рослини, вже ослаблені борошнистою росою або фузаріозом і ті, що отримали надлишок азотних підживлень. Заражені листя покриваються чорним грибкових нальотом, потім гинуть самі і стають причиною загибелі всієї рослини. У разі хвороби застосовують фунгіциди, ідентичні рекомендованих для ріпчастої цибулі («Акробат», «Орда», «Квадріс» та ін).
Збір і зберігання врожаю
Термін збирання врожаю залежить від посадженого сорту. Під час прибирання кожна рослина акуратно викопують, уникаючи потрапляння грунту між листям. Коріння частково вкорочують, при цьому донця цибулини повинно залишитися цілим. Залишені листя захистять цибулю-порей від швидкого усихання.
Кілька рослин можна залишити в землі на всю зиму, утепливши лапником або сухим торфом. Навесні можна використовувати їх як для їжі, так і для одержання насіння.
Отриманий урожай можна зберегти кількома способами:
- помістити цибулю вертикально в ящик з шаром піску в 5 см Між рослинами досипати вологий пісок на 15 см. При температурі близько 0°C такий спосіб забезпечить збереження продукту до 6 місяців;
- найбільш міцні екземпляри можна зберігати в холодильнику до 5 місяців. Для цього цибулю очищають, охолоджують у відкритому вигляді до -2…+2°C, потім швидко упаковують в пакети з перфорацією (до 8 шт. в 1 пакет);
- укритий порей відмінно зберігається на балконі.
Цибуля-порей також можна заморозити або висушити:
- для заморозки білий стебло ріжуть кільцями або кубиками, розфасовують і поміщають в температуру -18°C;
- сушіння виконують при температурі +50°C і вище, використовуючи спеціальну електричну сушарку або духовку.
Важливо! Коріння порею, залишені в землі після збору врожаю, добре збагачують її складу органікою.
Цибуля-порей можна виростити будь присадибній ділянці, підібравши сорт з оптимальним терміном дозрівання. Дотримання основних принципів догляду дозволить отримати хороший урожай корисного і смачного овоча.
