Який сорт яблук найкорисніший для людини, чим відрізняються зелені яблука від червоних

Яблуко є одним з найпоширеніших фруктів на Землі. Навряд чи знайдеться людина, яка не пробував цей плід. У його користі немає сумнівів, однак часто при вживанні виникає питання: який плід вибрати — червоний або зелений. Нижче наведено опис властивостей обох різновидів, а також зазначено, чим вони відрізняються між собою.

Зміст статьиПоказатьСкрыть

  • Хімічний склад яблук
  • Властивості яблук
    • Користь
    • Шкоду
  • Які яблука корисніше для людини: червоні або зелені
  • Кращі і найбільш корисні сорти яблунь
    • Літні
    • Осінні
    • Зимові

Хімічний склад яблук

Яблука, особливо у свіжому вигляді, рекомендується вживати практично всім і в будь-який час року. Хімічний склад плода (вітаміни, мікро – та макроелементи, органічні, ненасичені жирні кислоти, клітковина) після тривалого зберігання не змінюється.
43193428dfae0205881c6aec5112d435 Який сорт яблук найкорисніший для людини, чим відрізняються зелені яблука від червоних
За своїм хімічним складом корисні як зелені, так і червоні сорти. Всі вони багаті великою кількістю органічних кислот (яблучної, лимонної, мурашиної), а також містять велику кількість вітамінів: А, B1, B2, B6, B9, PP, E, H, С. Саме вітамін С насичує їх «кислинкою».

Важливо! Чим кисліше яблуко, тим менше в ньому калорій.

Яблука також насичені мікро – і макроелементами (дані наведено з розрахунку на 100 г продукту):

  • залізо — 2,2 мг;
  • калій — 278,0 мг;
  • кальцій — 15,0 мг;
  • сірка — 5,0 мг;
  • натрій — 26,0 мг;
  • магній — 9,0 мг;
  • мідь — 110,0 мкг;
  • молібден — 6,0 мкг;
  • цинк — 150 мкг;
  • йод — 2,0 мкг;
  • фтор — 8,0 мкг.

0ea9601e11341fed480568e6d07c584f Який сорт яблук найкорисніший для людини, чим відрізняються зелені яблука від червоних
Таким чином, навіть 1 з’їдене яблуко в день принесе організму людини велику користь. Нижче наведена харчова і енергетична цінність плодів в залежності від кольору їх шкіри (на 100 г продукту).

Зелені сорти:Червоні сорти:
  • калорійність — 44,0 ккал;
  • вода — 86,3 г;
  • білки — 0,47 г;
  • жири — 0,4 г;
  • цукор — 9-10 г;
  • клітковина — 2,4 г;
  • вуглеводи — 7-8 р.
  • калорійність — 47,0–52,0 ккал;
  • вуглеводи — 10,1–13,81 г;
  • білки — 0,4 г;
  • жири — 0,38 г;
  • цукор — 9-10,39 р.

Властивості яблук

Розглянемо більш уважно корисні властивості цього фрукта, а також дізнаємося причини, по яким не варто його вживати.

Чи знаєте ви? Вага самого великого яблука, вирощеного в 2005 році японцем Чисато Івасаки, склав 1,85 кг

Користь

Яблуко не даремно називають «вітамінним плодом здоров’я». Його вживають для профілактики і лікування різних хвороб.
decba924d93778a781c79bb2b1a97a2b Який сорт яблук найкорисніший для людини, чим відрізняються зелені яблука від червоних

  • Отже, розглянемо, яку користь для організму приносить цей ароматний фрукт:
  • Здорові кровоносні судини. Завдяки рослинних волокон, з організму швидше виводяться надлишки жиру, рівень холестерину в крові знижується. Стінки судин зміцнюються, стають більш еластичними.
  • Хороше травлення. Малоактивний спосіб життя, стресові стани, неправильне харчування, прийом медикаментів, що негативно впливають на травну систему. Клітковина, яка в достатній кількості є в яблуках, забезпечить регулярну активність кишечника. Рекомендується вживати при гострих, хронічних колітах, дизентерії, частих запорах, але на голодний шлунок.
  • М’який сечогінний діуретик. Плоди корисні при отёках в період вагітності, водянці, жовтяниці.
  • Розвантажувальні дні. Лікарі-дієтологи рекомендують ці плоди для схуднення, при серцево-судинних, ниркових захворюваннях, ожирінні, гіпертонічній хворобі.
  • Природний антиоксидант. Покращує обмін речовин, володіє протираковими і омолоджують властивостями. Надає профілактичну дію при вірусних та простудних захворюваннях, а також імуностимулюючу, тонізуючий, зміцнюючий вплив.
  • Нормалізує рівень гемоглобіну в крові. Завдяки достатньому вмісту заліза, ці фрукти незамінні при анемії для підвищення рівня гемоглобіну.
  • Профілактика подагри і ревматизму. У плодах міститься яблучна кислота, яка нейтралізує молочну, а клітковина допомагає ниркам виводити її надлишки.
  • Підтримання норми цукру в крові. За рахунок низького вмісту вуглеводів, яблука рекомендується вживати в дієтичному харчуванні, щоб підтримувати в стабільному стані рівень глюкози в крові. Рекомендуються людям, що страждають цукровим діабетом.
  • Свіжий сік корисно застосовувати при бронхіті, атеросклерозі, хронічних поліартритах, невралгіях.

Шкоду

  • Незважаючи на незаперечну користь яблук, є ряд протипоказань щодо їх вживання:
  • не слід зловживати яблучними дієтами, оскільки їх наслідками можуть стати коліти, гастрити, загострення виразкової хвороби, запальні процеси у жовчному міхурі;
  • не рекомендується часто вживати яблучний сік: під впливом кислот підвищується ризик пошкодження зубної емалі, в результаті чого розвивається гіперчутливість, зуби починають руйнуватися;
  • необхідно обмежити вживання яблук, якщо ваш організм схильний дріжджовим інфекцій, наприклад, таким, як молочниця;
  • великий вміст фруктози небезпечно для людей з підвищеним рівнем інсуліну;
  • фрукти, оброблені хімікатами з метою довгострокового зберігання, можуть нашкодити здоров’ю.

Які яблука корисніше для людини: червоні або зелені

Вуглеводи, що входять до складу червоного яблука, не відбиваються на його дієтичних властивостях. Червоні плоди солодкі, хрусткі, з ніжним смаком і приємним ароматом. Для тих, у кого підвищена кислотність шлункового соку, вони ідеально підходять.

Чи знаєте ви? Яблука будь-якого сорту на 80% складаються з води і на 20% — з повітря, тому вони чудово зволожують організм людини і не тонуть у воді.

Плоди зеленого забарвлення соковиті, тверді, з легкої кислотою. В цих сортах рівень вуглеводів знижений, а концентрація фитонутриентов висока, тому вони менш калорійні і більш корисні. Зміст достатньої кількості заліза і цукру забезпечує їх перевагу над червоними сортами.
6df2c723a2564ac64bb7e0152ca9b403 Який сорт яблук найкорисніший для людини, чим відрізняються зелені яблука від червонихКрім цього, до складу зеленого яблука не входить пігмент, відповідальний за червоний колір, тому одне з достоїнств плодів зеленого кольору — гіпоалергенність, особливо це стосується дітей
Глікемічний індекс у них більш низький, у порівнянні з червоними. Це означає, що діабетикам бажано вживати яблука саме зеленого кольору. Таким чином, можна зробити висновок, що зелені яблука корисніше, ніж червоні.

Кращі і найбільш корисні сорти яблунь

В залежності від сезону плодоношення яблуні можна розділити на 3 групи: літні, осінні і зимові. Нижче наведено опис деяких сортів яблунь, які відрізняються кращими характеристиками.

Важливо! При виборі яблук звертайте увагу на їх зовнішній вигляд. Здоровий примірник повинен бути твердим, без будь-яких вм’ятин, темних плям і слідів гнилі.

Літні

До одним з кращих літніх сортів відносять наступні:

  • Ромус-1. Виведений в Румунії. Дозріває в другій половині липня. Абсолютно стійкий до парші. Дерево середньоросле, зимостійкість середня. Бажано вирощувати в південних регіонах. Плодоносить на п’ятий рік після посадки. Плоди зеленого забарвлення з червоним смугастим рум’янцем. М’якоть соковита, розсипчаста, приємна на смак. Вага одного плоду — 130-140 р.1fd102aac38fca679a4c8d01e50a27c4 Який сорт яблук найкорисніший для людини, чим відрізняються зелені яблука від червоних
  • Орловський піонер. Виведений в Росії. Дерева середньорослі, зимостійкі. Яблука плоско, дуже ошатні. Приблизно за 2 тижні до дозрівання плоди, добре освітлені сонцем, стають рожевими. Дозрівають в серпні, смакові якості високі. Врожайність підвищена. Вага одного плоду — 120-140 р.c049e1f07615f2a5252c7c946d9e944e Який сорт яблук найкорисніший для людини, чим відрізняються зелені яблука від червоних
  • Осінні

    До кращих осінніх сортів відносять наступні:

  • Прима. Родом із США. Дерева сильнорослі, здатні приносити врожай вже на третій рік росту. Стійкі до борошнистої роси і парші. Середня зимостійкість. Плоди жовтого кольору з червоним рум’янцем на більшій поверхні фрукта. Дозрівання припадає на кінець серпня. Плоди володіють високими смаковими якостями. Вага одного яблука — 150-180 р.cc119f5d6bd8501a9d33b5dd3dedf54c Який сорт яблук найкорисніший для людини, чим відрізняються зелені яблука від червоних
  • Пріам. Дерева середньорослі, з середньозагущеною кроною. Сорт зимостійкий, має хороший імунітет. Плодоносить на третій рік. Плоди важать 100-120 г, видовжено-конічні, жовто-зелені, з легким рум’янцем по всьому яблуку. Мають гарні смакові якості. Дозрівають в першій половині вересня, в прохолодному місці зберігаються до 5 місяців.69e297b7647aadacd01a9b8f634289b7 Який сорт яблук найкорисніший для людини, чим відрізняються зелені яблука від червоних
  • Зимові

    До одним з кращих зимових сортів можна віднести такі:

  • Глостер. Німецький сорт пізньозимового терміну дозрівання. Плоди великих розмірів, мають середній вага 160 р. Набувають конічну форму, світло – жовті, з дуже яскравим малиново-червоним рум’янцем. Володіють хорошими смаковими якостями, зберігаються до 4-5 місяців. Врожайність досить висока, зимостійкість середня. Висока стійкість до борошнистої роси і парші.f3a8b648982dee15c9770d7ef083156f Який сорт яблук найкорисніший для людини, чим відрізняються зелені яблука від червоних
  • Джонатан. Дерева з ажурною кроною. Плоди середньої величини, досягають ваги в 110 р. При великих урожаїв дрібнішають. Смак плодів солодкий, з кислинкою і мускатним ароматом. Дерево вступає в плодоношення на четвертий рік після посадки. Середня зимостійкість. Цей сорт не рекомендується для вживання алергіками.4263da93c2688a5f59062796efe826e5 Який сорт яблук найкорисніший для людини, чим відрізняються зелені яблука від червоних
  • Вивчивши хімічний склад яблук і їх властивості, ми визначили, в чому полягають відмінності між плодами зеленого і червоного кольору. Як з’ясувалося, зелені плоди більш корисні, ніж червоні, але, в будь-якому випадку, вибір за вами.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь