Солодкий персик — один з найпопулярніших фруктів в світі. Його плоди відрізняються не тільки чудовим смаком, але і вельми корисним складом. Однак, як і будь-який продукт харчування, у деяких випадках він може завдати шкоди. Про те, які вітаміни в ньому містяться, у складі алергени чи ні, а також про можливі протипоказання читайте далі у статті.
Хімічний склад персика
Персик — це фрукт з багатим хімічним складом.
Чи знаєте ви? З 1982 року в США серпень називають національним місяцем персиків.
У плодах містяться:
- аскорбінова кислота;
- каротин;
- вітаміни групи В і Е;
- ефірні масла;
- залізо;
- калій;
- мідь;
- селен;
- фосфор;
- магній;
- марганець;
- цинк;
- пектини;
- органічні кислоти.
Окремо вчені виділяють склад персикової кісточки. У ній міститься амігдалин і гірке мигдальне масло.
Харчова цінність і калорійність персика
Персики відносяться до низькокалорійним продуктам. В 100 г продукту всього 39 ккал.
БЖУ продукту наступні:
- білки — 0,9 г;
- жири — 0,3 г;
- вуглеводи — 9,5 р.
Середня вага фрукта становить 200 г, тому в 1 шт. міститься близько 78 ккал.
Сушені персикові плоди більш калорійні: в 100 г сухофруктів міститься 254 ккал.
Поживні елементи розподілені таким чином:
- білки — 3 г;
- жири — 0,4 г;
- вуглеводи — 57,7 р.
Корисні і лікувальні властивості персика
Персики мають важливе значення для людини, оскільки позитивно впливають на здоров’я організму.
- Продукт має безліч достоїнств:
- лікує порушення ШКТ;
- справляється з запором;
- надає сечогінний ефект;
- покращує роботу серцево-судинної системи;
- впливає на здоров’я печінки як профілактичний засіб;
- сприяє активній розумовій діяльності;
- налагоджує роботу нервової системи;
- зміцнює опорно-руховий апарат;
- діє як антидепресант;
- є профілактикою раку.
Окремо варто відзначити позитивні якості продукту для жінок, чоловіків і дітей.
Чи знаєте ви? Персик звичайний — це гібридний культиген, тобто одомашнена культура, що не має аналогів та предків у дикій природі.
Для жінок
Персики — незамінний продукт в раціоні жінки. Фрукт покращує стан шкіри, робить її більш пружною і допомагає підтримувати молодість.
- При вагітності також не варто відмовлятися від персиків, оскільки компоненти у їх складі:
- є ефективною профілактикою анемії, яка часто розвивається у вагітних;
- допомагають позбутися від симптомів токсикозу;
- відновлюють баланс мікро – та макроелементів в організмі майбутньої мами;
- результативно борються з запором, частим у вагітних.
При лактації на пострадянській території прийнято дотримуватися дієти годуючої мами, — з-за цього вітчизняні педіатри рекомендують обмежити фрукти в раціоні. Проте сучасна західна медицина не вважає дієту при грудному вигодовуванні доцільною. Виключати продукт з раціону варто тільки у випадку, якщо у дитини виявляється алергічна реакція.
Фрукт варто включити в раціон при жіночих хворобах — гормональному дисбалансі або хворобливих критичних днях. Разом з основною терапією, продукт позитивно впливає на стан організму жінки і приводить його в норму.
Для чоловіків
- Фрукт позитивно впливає на чоловічий організм. З позитивних впливів, які він надає:
- боротьба з імпотенцією;
- підвищення лібідо;
- нормалізація гормонального балансу;
- допоміжний терапевтичний ефект при лікуванні простатиту;
- швидке відновлення організму після важкої фізичної роботи.
Для дітей
На питання, з якого місяця можна давати пюре персика, педіатри відповідають однозначно — з 7 місяців, тобто практично на початку прикорму. 
Рекомендації обґрунтовані тим, що персикове пюре підвищує імунітет у грудничка, ніж позитивно впливає на загальний стан здоров’я. Особливо важливо вводити продукт в раціон дітей, що страждають запорами. Фрукт налагоджує травлення і сприяє здоров’ю ШКТ.
Особливості вживання персиків
Нутриціології радять вживати 1 персик середнього розміру в день. Це оптимальна кількість для дорослої людини. Для дітей показники дещо інші. Немовлятам персикове пюре вводять поступово, починаючи з 1-2 чайних ложок. Після першого вживання необхідно простежити, чи фрукт алергеном для дитини. Якщо немає негативної реакції організму, продукт продовжують вводити в раціон, додаючи по 1-2 чайні ложки щодня.
Важливо! Зазначені норми — це сумарна кількість фруктових пюре і соків. Регулюйте кількість персикового пюре, виходячи з того, скільки ще фруктових страв у раціоні дитини.
До 8 місяців грудній дитині можна давати 80 г фруктового пюре в добу. До року норму підвищують до 100 г в день. Дитині старше 1 року краще давати половину фрукта в день. Починаючи з 1,5 років м’якоть вже не перетирають на пюре, а дають дітям очищені часточки.
При боротьбі з надмірною вагою кількість персиків в раціоні варто скоротити — продукт багатий вуглеводами, що заважає при схудненні. Щодня його вживати небажано. Дієтологи рекомендують їсти один фрукт 3 рази в тиждень. Організм буде повноцінно насичуватися поживними речовинами, а вага почне знижуватися.
Шкоди та протипоказання
При надмірному вживанні розглянутий фрукт може завдати шкоди організму людини.
Так, серед можливого згубного впливу:
- алергія;
- підвищення кислотності шлунка;
- розлади ШКТ;
- підвищення рівня цукру в крові.
Важливо! При наявності хронічних хвороб і можливих протипоказань, порадьтеся з лікуючим лікарем.
- Продукт протипоказано вживати чи потрібно обмежити в раціоні при ряді захворювань, таких як:
- цукровий діабет;
- непереносимість компонентів продукту;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- ожиріння.
У яких сферах використовується персик
Основна сфера використання продукту — кулінарія. Плоди вживають сирими, сушать на сухофрукти, варять з них компоти, вичавлюють соки, консервують і додають у різноманітні страви.
Однак кулінарія — не єдина галузь, в якій використовують персики. Їх можна застосовувати в косметології і народній медицині. Так, косметологи пропонують робити з персикової м’якоті маски для обличчя — речовина покращує стан шкіри і робить її більш пружною. Завдяки великій кількості вітамінів та поживних елементів у складі, його також широко використовують натуропати.
Поради по зберіганню
З-за соковитої м’якоті розглянуті плоди не зберігаються довше 2-3 тижнів. Щоб максимально продовжити термін придатності, помістіть продукт в умови з температурою +2°С і вологістю 80-90%. Для зберігання відмінно підійде відділ для овочів в холодильнику, вентильований підвал або комора. Для більш тривалого зберігання плоди можна нарізати часточками або кубиками і заморозити.
При правильному вживанні з огляду на протипоказання, персик принесе людині лише користь. Уважно ставтеся до свого раціону і обов’язково додавайте в нього цей корисний фрукт, якщо немає ніяких причин, щоб його не вживати.