Заморожена полуниця: користь і шкоду для здоров’я, хімічний склад і калорійність

Мало хто може встояти перед смачною яскравою полуницею, одним із символів літа. Але іноді хочеться побалувати себе і взимку, в цьому випадку допомогти вам зможе заморожена ягода. Про те, чи є вітаміни в таких ягодах, і чим вони корисні — далі у статті.

Зміст

Хімічний склад і калорійність замороженої полуниці

Хімічний склад і калорійність замороженої ягоди такі ж, що і у свіжою (у 100 г):

Вітаміни (в % від добової норми):	Мінерали (в % від добової норми):
А — 0,1%	калій — 6%
B1 — 1,5%	кальцій — 1,5%
B2 — 1,2%	магній — 3,4%
B4 — 1,2%	натрій — 0,15%
B5 — 2,4%	фосфор — 3%
B6 — 2,5%	залізо — 2,25%
B9 — 5,8%	марганець — 20%
З — 66%	мідь — 4,9%
E — 2%	селен — 0,8%
К — 1,75%	фтор — 0,2%
PP — 1,85%	цинк — 1,15%

Калорійність — 32 ккал.

БЖУ:

білки — 0,8 г;
жири — 0,4 г;
вуглеводи — 7,5 г;
клітковина — 2 г;
вода — 91 р.

Якщо ви віддаєте перевагу вживати ягоди з цукром, калорійність такого десерту збільшиться в середньому на 25 ккал на кожну чайну ложку цукру. Так що якщо вас турбує, скільки калорій міститься в десерті, краще його є без цукру або з мінімальною кількістю додаткових вуглеводів.
Важливо! Загальний вміст різних кислот (аскорбінова, щавлева, саліцилова і ін) в полуниці вище, ніж у лимоні.

Є вітаміни в замороженій полуниці

Вітамінів в морозиві продукті стільки ж, скільки їх міститься у свіжому. А за умови правильного зберігання практично всі вітаміни зберігаються. Використовувати продукт слід відразу ж після розморожування, лежати він не повинен, навіть в холодильнику. Для приготування того ж компоту розморожувати ягоди взагалі не потрібно, а поміщати у воду слід в замороженому вигляді.

Чим корисна заморожена полуниця

Крім прекрасного смаку, полуниця навіть у замороженому вигляді вкрай корисна.

Серед інших корисних властивостей слід виділити такі:
містить велику кількість антиоксидантів, які сприяють виведенню шлаків, поліпшення властивостей шкірного і волосяного покривів, зміцненню імунітету;
фолієва кислота благотворно діє на дітородну функцію жінок, так і чоловіків, вона необхідна також вагітним для нормального формування нервової системи плоду;
стимулює обмінні процеси;
благотворно впливає на діяльність центральної нервової системи і мозку зокрема;
саліцилова кислота знижує ризик розвитку запальних процесів;
є досить непоганим засобом від недокрів’я;
завдяки високому вмісту кислот і досить малій калорійності може використовуватися для схуднення;
сприяє нормалізації функцій ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
застосовується при атеросклерозі;
є непоганим природним антистресовим засобом;
сприяє зміцненню серця і судин;
володіє позитивним впливом на печінку і нирки;
високий вміст вітаміну С сприяє зміцненню імунітету;
застосовується в народній косметичній медицині, як маска для обличчя.

Чи знаєте ви? Найбільший світовий виробник полуниці — Каліфорнія, в якій вирощують до 1 млн тонн на рік. А найкращою в світі вважається ягода, вирощена у Великобританії, недарма традиційними ласощами найстарішого в світі Вімблдонського тенісного турніру є полуниця з вершками.

Скільки можна зберігати заморожену полуницю

У морозилці ягоду можна зберігати до 1 року. Після цього терміну нічого такого, що могло б вам нашкодити, з напівфабрикатом не станеться, однак користі від нього буде набагато менше. Та й зберігати вміст морозилки довше 12 місяців не має сенсу — до того часу можна зробити заготовку з нового врожаю.

Правила і норми вживання

Доросла людина, що не має протипоказань (наприклад, алергії), може з’їсти до 600 г ягід на добу, дитину варто обмежити 150-200 р.Важливо! Прикорм малюка можна почати після року, спробувавши для початку дати половинку або одну дрібну полуничку.
Не слід давати ранню полуницю дитині, яка не досягла віку 7 років, адже вирощується вона часто із застосуванням великої кількості добрив.

У яких сферах застосовується заморожена полуниця

Ягоди вживають не тільки в їжу, існують і інші сфери її застосування. Про найбільш популярних буде сказано далі.

В кулінарії

Використовувати ягоду в кулінарії можна в якості начинки для пиріжків (пирогів) і вареників. З неї готують компот, кисіль, смузі, йогурт. Вона взагалі відмінно поєднується з кисломолочними і молочними продуктами. Крім того, це відмінне сировину для приготування желе, мусів, конфітюру і тортів. А можна просто з’їсти апетитну ягідку, при бажанні посипавши її цукром.

В народній медицині

В народній медицині застосовують настій на воді для того, щоб полоскати запалене горло. Крім того, подібне полоскання усуває неприємний запах з ротової порожнини.
Використовують продукт як проносний і сечогінний засіб. Для цього 3 ягоди заливають 1 склянкою окропу, настоюють 1/2 години в термосі, після чого проціджують і п’ють по 1/2 склянки за 15 хвилин до їжі.

Ще кілька простих рекомендацій вживання в лікувальних цілях:

при каменях у нирках потрібно пити по 5-6 ст. л. свіжовичавленого соку на порожній шлунок;
при проблемах з нирками, в тому числі і каменях, слід з’їдати по 0,35–0,4 кг ягід щодня;
з болями в суглобах допоможе впоратися склянку ягід, з’їдаються щоранку;
свіжовичавлений сік застосовують у вигляді примочок при шкірних хворобах, а також при вікових проблемах, пов’язаних з шкірним покривом (прищі, почервоніння);
стакан ягід допоможе зняти стресовий стан і заснути.

У косметології

Найвідоміше застосування полуниці в даній області — маска для обличчя. Існує маса рецептів подібних масок, розповімо про два найбільш простих, популярних і ефективних.

Перший спосіб дуже простий:

Розріжте ягоду навпіл, м’якими масажними рухами намажте особу місцем зрізу.

Змийте маску теплою водою через 20 хвилин.

Рецепт зі сметаною:

Подрібніть (блендером, виделкою або на тертці) 1/2 склянки полуниці і змішайте його з 1 ст. л. сметани.

Одержаним складом обробіть обличчя, через 20 хвилин змийте теплою водою.

Чи знаєте ви? Вперше згадки про полуниці виявлені в документах, що датуються серединою III ст. до н. е., тоді її стали вирощувати в Стародавньому Римі. Європа дізналася про ласощах лише в XVI столітті.

Шкоди та можливі протипоказання

У таких ситуаціях вживати в їжу ягоди слід з обережністю:
Полуниця, навіть заморожена, хоча і в меншій мірі, але є досить сильним алергеном. Відбувається це унаслідок високого вмісту щавлевої та саліцилової кислот. Якщо ви схильні до алергії, вживати продукт слід з обережністю.
Обмежити вживання полуниці слід при вагітності. Для початку достатньо буде 2-4 ягід в день, і якщо не буде негативної реакції, можна трохи збільшити кількість.
Не слід годувати ягодами дітей у віці до 12 місяців. Після року можна почати прикорм з 1-2 невеликих ягідок, поступово збільшуючи їх кількість.
При гастриті з підвищеною кислотністю не варто їсти полуницю на порожній шлунок або у великій кількості.
Деякі ліки від підвищеного тиску, прийняті спільно з полуницею, можуть надати додаткове навантаження на нирки.

Полуниця — вкрай корисна і смачна ягода. Якщо у вас є можливість, спробуйте її заморозити, і взимку ви зможете ласувати пиріжками або компотом, практично не відзначаються окремо від приготовлених зі свіжої ягоди.