Абрикосовий сік: користь і шкода, калорійність і хімічний склад, як приготувати

Абрикосовий сік любимо дорослими і дітьми за ніжного і приємного смаку, а також корисних властивостей. Про користь і про можливу шкоду напою піде мова в цій статті.

Зміст статьиПоказатьСкрыть

  • Опис і характеристика абрикосового соку
  • Хімічний склад і калорійність абрикосового соку
  • Корисні властивості соку для організму людини
    • Дітей
    • Дорослих
  • Норми і правила вживання
  • Як приготувати абрикосовий сік у домашніх умовах
  • Сфери застосування абрикосового соку
    • В кулінарії
    • В медицині
    • У косметології
  • Можливі протипоказання до вживання
  • Правила зберігання в домашніх умовах

Опис і характеристика абрикосового соку

Абрикосовий сік — це напій, вироблений з плодів абрикосового дерева. Для нього характерна підвищена кислотність, наявність великої кількості м’якоті, насичений кисло-солодкий смак, помаранчевий колір.

Чи знаєте ви? Калорійність 100 г абрикосів становить 48 ккал. Але після сушіння вона зростає майже в 6 разів — 100 г кураги містить 241 ккал.

Хімічний склад і калорійність абрикосового соку

Сік з плодів абрикосового дерева містить велику кількість корисних для людського організму елементів. Для людини він є джерелом вітаміну А і бета-каротину. Першого елемента в 100 мл напою міститься 24,1% від добової норми для організму, другого — 26%.

Також сік багатий на вітаміни В1, В2, С, Е, РР. З макро – і мікроелементів у ньому присутні калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо. Насичений оранжевий колір напою і плодам абрикосового дерева надають каротиноїди.
919b1c732dfb1231e77416ecb84e187b Абрикосовий сік: користь і шкода, калорійність і хімічний склад, як приготувати
Калорійність 100 мл соку становить 55 ккал. У такому ж кількості напою міститься 0,5 г білка, 12,7 г вуглеводів, 1,3 г харчових волокон, 84,3 г води. Жири в ньому відсутні.

Корисні властивості соку для організму людини

Звичайно ж, найбільше корисних дій надає натуральний свіжовичавлений продукт, який додатково не доданий цукор. Консервований — менш корисний, особливо той, який містить малу кількість м’якоті.

Саме у м’якоті міститься основний відсоток каротину.

Дітей

Для дітей абрикосовий сік, в першу чергу, корисний з-за свого вітамінно-мінерального складу і присутності пектинів.

Важливо! Педіатри радять вводити абрикосовий сік малюкам з 8 місяців, починаючи з чайної ложки, поступово доводячи об’єм до 50 мл на добу. Дітям старше 12 місяців дозволено пити до 150 мл на день.

  • Речовини, присутні в соку, призводять до наступних позитивних дій на організм дитини:
  • м’яко очищає кишечник і позбавляє від закрепів;
  • зміцнює імунну систему;
  • налагоджує роботу нервової, м’язової та кісткової систем;
  • покращує апетит;
  • нормалізує роботу нирок;
  • стимулює мозкову діяльність;
  • позитивно впливає на зуби, волосся, нігті, зір;
  • запобігає розвитку дисбактеріозу.

a6935cd873c0efe331eb7d932e6f2724 Абрикосовий сік: користь і шкода, калорійність і хімічний склад, як приготувати

Дорослих

Дорослим, також принесе користь регулярне вживання абрикосового соку.

  • Він здатний:
  • поліпшити настрій, загальне самопочуття, обмін речовин;
  • очистити організм від шлаків і токсинів;
  • не дати розвинутися анемії, авітамінозу, ожиріння, збоїв в роботі щитовидної залози;
  • привести в норму масу тіла;
  • налагодити роботу кишечника, кровотворення, артеріальний тиск;
  • збалансувати мікрофлору;
  • зміцнити серцевий м’яз.

При зовнішньому застосуванні напоєм можна зняти запальні прояви на шкірі.

Норми і правила вживання

Абрикосовий сік приносить користь лише при помірному вживанні. Скільки людині можна випивати цього напою в добу, залежить від віку і стану його здоров’я.
effc24a343a1bf17049812e80f5c75cd Абрикосовий сік: користь і шкода, калорійність і хімічний склад, як приготувати
Допустимі добові норми наведені в таблиці:

Доросла людина, що не має проблем зі здоров’ям 100-600 мл
Має незначні порушення в роботі травної системи по 100 мл у ранковий і вечірній час
При незначних порушеннях у діяльності сечостатевої системи 300-600 мл, розділивши їх на 3-6 прийомів між вживанням їжі
При вагітності 100-150 мл

Напій можна пити натщесерце, а також у поєднанні з продуктами, які важко перетравлюються травною системою — жирними, м’ясними. Це може призводити до порушень в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Важливо! Максимально допустиму дозу слід випивати не за один раз, а поступово, малими обсягами протягом дня.

Як приготувати абрикосовий сік у домашніх умовах

Натуральний напій з плодів абрикосового дерева легко приготувати в домашніх умовах.

Для цього необхідно:

  • Вимити фрукти під проточною водою.
  • Розділити кожен плід на 2 частини.
  • Видалити кісточки.
  • Помістити у блендер і зробити пюре. Через брак блендера скористатися товкачиком, або вилкою.
  • Віджати сік крізь марлю.
  • Для отримання напою без м’якоті слід скласти марлю в кілька шарів або скористатися ситом.
    42b7525bfa3d6fecc2bad0db71c589e1 Абрикосовий сік: користь і шкода, калорійність і хімічний склад, як приготувати
    Щоб мати можливість вживати напій взимку, його потрібно законсервувати. Існує безліч рецептів. Ознайомтеся з найбільш популярними.

    Рецепт 1:

  • З’єднати 3 л свіжого напою з соком 2-3 лимонів і 3 ст. л. цукрового піску.
  • Помістити ємність на плиту, на малий вогонь.
  • Закип’ятити і варити 5 хвилин, безперервно помішуючи.
  • Вилити гарячу рідину в попередньо простерилізовані ємності.
  • Провести закатку кришками.
  • Перевернути банки вниз шийкою.
  • Укутати на добу.
  • Після охолодження, тару з продуктом помістити в місце зберігання.
  • Рецепт 2:

  • Напій, приготований з 2 кг плодів, з 200 г цукрового піску і 1,5 л води помістити на плиту, на малий вогонь.
  • Закип’ятити і варити 10 хвилин, безперервно помішуючи і видаляючи піну.
  • Розлити в гарячому вигляді по банкам.
  • Провести закатку кришками.
  • Рецепт 3:

  • Змішати пюре з 1,5 кг абрикос з 1 л соку гарбуза.
  • Закип’ятити.
  • Засипати 100 г цукрового піску.
  • Закип’ятити ще раз.
  • Розлити по ємностях.
  • Провести закатку кришками.
  • Приготування слід здійснювати в посуді, покритої емаллю, інакше напій стане темним, непривабливим на вигляд.

    Сфери застосування абрикосового соку

    Напій з плодів абрикосового дерева застосовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині і косметології.

    В кулінарії

    Абрикосовий напій входить до складу коктейлів, морозива, желе, мусів, кремів.
    5dab8732d98a66b1217fc7dedf83e04d Абрикосовий сік: користь і шкода, калорійність і хімічний склад, як приготувати
    Фрукти, законсервовані «у власному соку» використовують в якості начинки для кондитерських виробів. З плодів готують джеми, компоти, виготовляють мармелад і пастилу.

    В медицині

    Про користь напою з плодів абрикосових дерев знали ще в давнину. Його цінували і вважали ефективним засобом для лікування багатьох хвороб, у стародавній китайській медицині.

    Напій регулярно радять пити тим, хто переніс серйозні хвороби або хірургічні втручання і перебуває на етапі відновлення.
    d47b95df06dd8b33cd3442898e996576 Абрикосовий сік: користь і шкода, калорійність і хімічний склад, як приготувати
    При проблемах з ШЛУНКОВО-кишкового тракту, таких, як дисбактеріоз, коліт, метеоризм, народні цілителі рекомендують пити його щодня вранці і ввечері, не перевищуючи максимальної дози півсклянки.

    Свіжовичавлений напій добре допомагає впоратися з проблемами сечовивідної системи, надаючи сечогінну дію.

    У косметології

    Сік абрикосів входить до складу багатьох косметичних засобів. Його тонізуючі і поживні властивості використовуються в масках, виготовлених для шкіри, що має схильність до сухості, в’янення і швидкого старіння.
    e80d24de675d00815185385739186b58 Абрикосовий сік: користь і шкода, калорійність і хімічний склад, як приготувати
    Оскільки напій здатний прискорювати загоєння ран і знімати запалення, його рекомендують застосовувати на шкірних покривах, пошкоджені вуграми, різними подразненнями, а також, щоб запобігти розвитку цих проблем.

    Чи знаєте ви? Країна походження абрикоса точно не встановлена. Вказується від 3 до 6 центрів, де зародилося це дерево. Раніше його батьківщиною вважали Вірменію і називали вірменським яблуком. Сьогодні ж більшість вчених припускають, що абрикос родом з Китаю.

    Можливі протипоказання до вживання

    Не всім людям можна вживати абрикосовий напій.

    • Він протипоказаний категоріям осіб, у яких є такі проблеми зі здоров’ям:
    • індивідуальна непереносимість;
    • цукровий діабет;
    • гепатит С;
    • запальні процеси в печінці;
    • панкреатит у гострій стадії;
    • загострення виразки шлунка і гастриту.

    З обережністю та в мінімальних дозах слід вживати напій людям у віці, у яких діагностовано проблеми з роботою щитовидної залози, аритмія, брадикардія, ожиріння.

    Не слід давати сік дітям, які не досягли 6 місяців, а також пити його годуючим мамам.

    Правила зберігання в домашніх умовах

    Свіжовичавлений сік особливо корисний протягом 20-30 хвилин після віджимання. Надалі, він поступово буде втрачати вітаміни, мінерали, а значить і корисні властивості. При кімнатній температурі його можна зберігати протягом 2 годин.
    6bd4045d4a5dd109df143aee8ae285f6 Абрикосовий сік: користь і шкода, калорійність і хімічний склад, як приготувати
    У холодильнику його слід зберігати в закритій тарі зі скла. Максимальної термін зберігання — 1 добу. У пластиковій тарі тривалість зберігання скорочується до 12 годин.

    Консервований продукт повинен зберігатися при кімнатній температурі, в темному і сухому місці, подалі від опалювальних приладів. Термін придатності приготовленого і закатанного, з урахуванням правильної технології, соку — до 12 місяців.

    Після розтину банки, його можна зберігати в холодильнику не довше 48 годин. Отже, абрикосовий сік — це смачний і корисний напій, який легко приготувати в домашніх умовах.
    Перед тим як його вводити в щоденний раціон, слід переконатися, що ви не входите в категорію осіб, яким він протипоказаний, а також слід ознайомитися з допустимими добовими нормами.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь