Абрикосовий сік любимо дорослими і дітьми за ніжного і приємного смаку, а також корисних властивостей. Про користь і про можливу шкоду напою піде мова в цій статті.
Зміст статьиПоказатьСкрыть
- Опис і характеристика абрикосового соку
- Хімічний склад і калорійність абрикосового соку
- Корисні властивості соку для організму людини
- Дітей
- Дорослих
- Норми і правила вживання
- Як приготувати абрикосовий сік у домашніх умовах
- Сфери застосування абрикосового соку
- В кулінарії
- В медицині
- У косметології
- Можливі протипоказання до вживання
- Правила зберігання в домашніх умовах
Опис і характеристика абрикосового соку
Абрикосовий сік — це напій, вироблений з плодів абрикосового дерева. Для нього характерна підвищена кислотність, наявність великої кількості м’якоті, насичений кисло-солодкий смак, помаранчевий колір.
Чи знаєте ви? Калорійність 100 г абрикосів становить 48 ккал. Але після сушіння вона зростає майже в 6 разів — 100 г кураги містить 241 ккал.
Хімічний склад і калорійність абрикосового соку
Сік з плодів абрикосового дерева містить велику кількість корисних для людського організму елементів. Для людини він є джерелом вітаміну А і бета-каротину. Першого елемента в 100 мл напою міститься 24,1% від добової норми для організму, другого — 26%.
Також сік багатий на вітаміни В1, В2, С, Е, РР. З макро – і мікроелементів у ньому присутні калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо. Насичений оранжевий колір напою і плодам абрикосового дерева надають каротиноїди.
Калорійність 100 мл соку становить 55 ккал. У такому ж кількості напою міститься 0,5 г білка, 12,7 г вуглеводів, 1,3 г харчових волокон, 84,3 г води. Жири в ньому відсутні.
Корисні властивості соку для організму людини
Звичайно ж, найбільше корисних дій надає натуральний свіжовичавлений продукт, який додатково не доданий цукор. Консервований — менш корисний, особливо той, який містить малу кількість м’якоті.
Саме у м’якоті міститься основний відсоток каротину.
Дітей
Для дітей абрикосовий сік, в першу чергу, корисний з-за свого вітамінно-мінерального складу і присутності пектинів.
Важливо! Педіатри радять вводити абрикосовий сік малюкам з 8 місяців, починаючи з чайної ложки, поступово доводячи об’єм до 50 мл на добу. Дітям старше 12 місяців дозволено пити до 150 мл на день.
- Речовини, присутні в соку, призводять до наступних позитивних дій на організм дитини:
- м’яко очищає кишечник і позбавляє від закрепів;
- зміцнює імунну систему;
- налагоджує роботу нервової, м’язової та кісткової систем;
- покращує апетит;
- нормалізує роботу нирок;
- стимулює мозкову діяльність;
- позитивно впливає на зуби, волосся, нігті, зір;
- запобігає розвитку дисбактеріозу.
Дорослих
Дорослим, також принесе користь регулярне вживання абрикосового соку.
- Він здатний:
- поліпшити настрій, загальне самопочуття, обмін речовин;
- очистити організм від шлаків і токсинів;
- не дати розвинутися анемії, авітамінозу, ожиріння, збоїв в роботі щитовидної залози;
- привести в норму масу тіла;
- налагодити роботу кишечника, кровотворення, артеріальний тиск;
- збалансувати мікрофлору;
- зміцнити серцевий м’яз.
При зовнішньому застосуванні напоєм можна зняти запальні прояви на шкірі.
Норми і правила вживання
Абрикосовий сік приносить користь лише при помірному вживанні. Скільки людині можна випивати цього напою в добу, залежить від віку і стану його здоров’я.
Допустимі добові норми наведені в таблиці:
| Доросла людина, що не має проблем зі здоров’ям | 100-600 мл |
| Має незначні порушення в роботі травної системи | по 100 мл у ранковий і вечірній час |
| При незначних порушеннях у діяльності сечостатевої системи | 300-600 мл, розділивши їх на 3-6 прийомів між вживанням їжі |
| При вагітності | 100-150 мл |
Напій можна пити натщесерце, а також у поєднанні з продуктами, які важко перетравлюються травною системою — жирними, м’ясними. Це може призводити до порушень в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Важливо! Максимально допустиму дозу слід випивати не за один раз, а поступово, малими обсягами протягом дня.
Як приготувати абрикосовий сік у домашніх умовах
Натуральний напій з плодів абрикосового дерева легко приготувати в домашніх умовах.
Для цього необхідно:
Для отримання напою без м’якоті слід скласти марлю в кілька шарів або скористатися ситом.
Щоб мати можливість вживати напій взимку, його потрібно законсервувати. Існує безліч рецептів. Ознайомтеся з найбільш популярними.
Рецепт 1:
Рецепт 2:
Рецепт 3:
Приготування слід здійснювати в посуді, покритої емаллю, інакше напій стане темним, непривабливим на вигляд.
Сфери застосування абрикосового соку
Напій з плодів абрикосового дерева застосовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині і косметології.
В кулінарії
Абрикосовий напій входить до складу коктейлів, морозива, желе, мусів, кремів.
Фрукти, законсервовані «у власному соку» використовують в якості начинки для кондитерських виробів. З плодів готують джеми, компоти, виготовляють мармелад і пастилу.
В медицині
Про користь напою з плодів абрикосових дерев знали ще в давнину. Його цінували і вважали ефективним засобом для лікування багатьох хвороб, у стародавній китайській медицині.
Напій регулярно радять пити тим, хто переніс серйозні хвороби або хірургічні втручання і перебуває на етапі відновлення.
При проблемах з ШЛУНКОВО-кишкового тракту, таких, як дисбактеріоз, коліт, метеоризм, народні цілителі рекомендують пити його щодня вранці і ввечері, не перевищуючи максимальної дози півсклянки.
Свіжовичавлений напій добре допомагає впоратися з проблемами сечовивідної системи, надаючи сечогінну дію.
У косметології
Сік абрикосів входить до складу багатьох косметичних засобів. Його тонізуючі і поживні властивості використовуються в масках, виготовлених для шкіри, що має схильність до сухості, в’янення і швидкого старіння.
Оскільки напій здатний прискорювати загоєння ран і знімати запалення, його рекомендують застосовувати на шкірних покривах, пошкоджені вуграми, різними подразненнями, а також, щоб запобігти розвитку цих проблем.
Чи знаєте ви? Країна походження абрикоса точно не встановлена. Вказується від 3 до 6 центрів, де зародилося це дерево. Раніше його батьківщиною вважали Вірменію і називали вірменським яблуком. Сьогодні ж більшість вчених припускають, що абрикос родом з Китаю.
Можливі протипоказання до вживання
Не всім людям можна вживати абрикосовий напій.
- Він протипоказаний категоріям осіб, у яких є такі проблеми зі здоров’ям:
- індивідуальна непереносимість;
- цукровий діабет;
- гепатит С;
- запальні процеси в печінці;
- панкреатит у гострій стадії;
- загострення виразки шлунка і гастриту.
З обережністю та в мінімальних дозах слід вживати напій людям у віці, у яких діагностовано проблеми з роботою щитовидної залози, аритмія, брадикардія, ожиріння.
Не слід давати сік дітям, які не досягли 6 місяців, а також пити його годуючим мамам.
Правила зберігання в домашніх умовах
Свіжовичавлений сік особливо корисний протягом 20-30 хвилин після віджимання. Надалі, він поступово буде втрачати вітаміни, мінерали, а значить і корисні властивості. При кімнатній температурі його можна зберігати протягом 2 годин.
У холодильнику його слід зберігати в закритій тарі зі скла. Максимальної термін зберігання — 1 добу. У пластиковій тарі тривалість зберігання скорочується до 12 годин.
Консервований продукт повинен зберігатися при кімнатній температурі, в темному і сухому місці, подалі від опалювальних приладів. Термін придатності приготовленого і закатанного, з урахуванням правильної технології, соку — до 12 місяців.
Після розтину банки, його можна зберігати в холодильнику не довше 48 годин. Отже, абрикосовий сік — це смачний і корисний напій, який легко приготувати в домашніх умовах.
Перед тим як його вводити в щоденний раціон, слід переконатися, що ви не входите в категорію осіб, яким він протипоказаний, а також слід ознайомитися з допустимими добовими нормами.