» » Самостійне виготовлення коптильні

Самостійне виготовлення коптильні

Своїми руками
191
0

Коптильня для квартири — це відмінний шанс побалувати себе і своїх близьких копченими смакотою набагато частіше, ніж раніше.

Найчастіше копчене м'ясо не готують вдома, а купують за досить високою ціною в магазинах, так як пристосування для копчення набувати здається недоречним. Але все ж, навіть не купуючи в магазині, ви можете стати власником коптильні для квартири і оцінити всі переваги цього пристрою.

Самостійне виготовлення коптильні

Коптити продукти можна прямо на кухні!

Якщо ви раніше думали, що коптильня в квартирі — це нереально, і вона повинна перебувати на вулиці, займати велику площу, то ви помилялися, адже зараз відомі варіанти міні-коптилен , які відмінно підходять для використання в квартирах і не приносять ніяких незручностей.

Звичайно ж, коптильня для квартири не може переробити зараз багато продуктів, але з приготуванням невеликих порцій копченостей відмінно впорається.

Необхідні матеріали

Для того щоб сконструювати коптильню для квартири, вам не знадобиться велика бочка або предмети великих габаритів. Звичайна каструля, в якій ви неодноразово запікали м'ясо, стане відмінним матеріалом для виготовлення власної маленької домашньої каганця.

Самостійне виготовлення коптильні

Копчення «в каструлі»

У кришці гусятниці, використовуючи дриль зі свердлом діаметром до 10 мм, треба зробити отвір. У нього потрібно вставити штуцер, після чого треба міцно затиснути за допомогою гайки. У процесі конструювання саморобної домашньої коптильні вам також знадобляться два метри трубки, яку треба буде приєднати до штуцера.

Наступним кроком стане свердління отворів в обох ручках гусятниці так, щоб у них міг увійти болт з діаметром 10 мм. Також треба приготувати поранить, з якого після ви повинні вирізати прокладку з таким же діаметром, як і кришка гусятниці.

У процесі конструювання домашньої міні-коптильні вам знадобиться лист. Його розміри повинні бути такими, щоб дотримувався зазор розміром в 2 сантиметри між стінками гусятниці і бортами дека. Підготувавши деко, треба зайнятися виготовленням підставки під нього. Для її виготовлення можна використовувати дріт. Ґрати для розміщення продуктів для копчення можна зробити з нержавійки.

Самостійне виготовлення коптильні

Якщо ви коптите багато, спеціальну решітку можна купити

Власне, це і все, що знадобиться для того, щоб у вас в квартирі з'явилася особиста коптильня , зроблена власними руками. Погодьтеся, це дуже економна і корисна річ на кухні.

Як використовувати домашню коптильню

Для того щоб приготувати смачні продукти, потрібно дотримуватися кількох рекомендацій по приготуванню копченостей на коптильні:

  • Для досягнення неперевершеного аромату треба засипати дно гусятниці тирсою і трісками з вишні або абрикоса, потім встановити підставку на них, потім сам деко для того, щоб у нього стікав зайвий жир або сік з продуктів копчення, після цього укладаємо прокладку з поранита і закриваємо кришку, завинтив на гайки. Ставимо міні-коптильню на газову плиту на самий повільний вогонь.
  • Наступним кроком в активізації домашньої коптильні стане використання пляшки з водою всередині: вона повинна бути надійно закрита кришкою, краще всього капронової. В пляшці потрібно зробити отвір під діаметр трубки, яка відходить від штуцера, потім занурити її у воду. Після цього в банку з водою треба помістити ще одну трубку, кінець якої має виводитися у вікно — через нього буде виходити дим.
  • Таким чином, саморобна домашня коптильня коптить за рахунок високого атмосферного тиску. Максимальна температура, яка піднімається усередині коптильні, становить 100 градусів, завдяки чому процес копчення відбувається досить швидко — на це у вас піде близько години.

    Відео про те, як спорудити на кухні міні-коптильню

    Тепер кожен вправний мешканець квартири, не покидаючи свого будинку, може приготувати відмінні копченості, при цьому не витрачаючи на це величезних матеріальних коштів або зусиль.

    Конструируйте коптильні своїми руками і насолоджуйтеся копченими делікатесами, приготованими вдома!