Корисні і смачні страви для дотримуються Великий піст

Для багатьох досить складно дотримуватися посту, тому що доводиться відмовитися на цей час від вживання м’яса. Основні недоліки такого раціону:

одноманітність;
низька калорійність;
недолік білка.

Вживаючи низькокалорійну їжу, людина вже через короткий час починає відчувати почуття голоду. Коли в організмі виникає нестача білка, може відбутися збій в роботі печінки і нервової системи. Білок рослинного походження на відміну від тварини засвоюватися гірше. Якщо в вживаної їжі білок міститься в недостатній кількості, вітаміни і мінерали також засвоюватися набагато довше. Для тих, хто вирішив дотримуватися Великий Піст, потрібно подбати про компенсації м’яса іншими продуктами і про те, як урізноманітнити своє меню.

Зміст

Супи з бобових (гороху, квасолі)

Щоб забезпечити тривалий насичення в меню повинні бути супи бобові. Вони багаті білком, клітковиною і фолієвою кислотою. Ці компоненти необхідні для процесу освіти, розвитку і дозрівання крові.

Рецепт:

Щоб квасоля (горох) розм’якшилася і при цьому не втратила поживні речовини необхідно перед приготуванням її на ніч замочити.

Безпосередньо перед приготуванням вода, в якій були замочені бобові зливається і заливається свіжа. Варити бобові потрібно 50 -60 хвилин.

Приготувати засмажку для супу. Для цього одну головку цибулі і моркву потрібно обсмажити на сковороді, а потім з’єднати з супом.

Очистити, нарізати картоплю і додати в суп.

Варити 10-15 хвилин.

Додати зелень.

За бажанням в суп, подаючи на стіл, можна додати грінки.

Грибний суп

Під час дотримання посту грибний суп стане незамінним блюдом, так як він здатний наситити організм білком. Для приготування можна використовувати сушені гриби або печериці.

Помістити гриби в каструлю з водою і поставити на повільний вогонь. Проварити 15-20 хвилин. Коли для приготування використовуються сушені гриби попередньо їх потрібно замочити і додавати безпосередньо у вже киплячу воду.

Додати очищену і нарізану картоплю. Варити протягом 15-25 хвилин.

Обсмажену цибулю і моркву додати в суп.

По приготуванню додати зелень.

До корисним і багатим вітамінами, мінералами, вуглеводами страв можна віднести каші. Вони здатні надовго продовжити наступ почуття голоду. Вживання каші надає позитивний вплив на роботу кишечнику, нормалізує її. Найбільш поживні каші:

Вівсяна. В ній знаходиться достатня для людського організму кількість білка.
Гречана. Вона займає перше місце серед продуктів, до складу яких входять залізо, білок і вітамін Ст.

Гречана каша

Рецепт:

Гречку промити (1 склянка).

Залити водою (2 склянки).

Довести до кипіння і зменшити вогонь.

Томити на повільному вогні, протягом двадцяти хвилин.

Посолити.

Після приготування кашу необхідно залишити ще двадцять хвилин, щоб вона настоялася. Перед вживанням гречку можна полити рослинним маслом.

Вівсяна каша

Рецепт:

Довести до кипіння два стакани води.

Додати склянку вівсяних пластівців.

Варити приблизно 10 хвилин.

За смаком додати сіль і цукор.

Печиво з вівсяних пластівців

Під час Великого посту можна приготувати не тільки кашу з вівсянки, але смачний пісний десерт.

Взяти подрібнені блендером вівсяні пластівці.

Додати банан, родзинки, горіхи.

Перемішати.

Сформувати з суміші фігурки печива.

Помістити на деко змащений маслом.

Випікати протягом 25-35 хвилин.

Капуста з грибами

Рецепт:

На розігрітій сковороді згасити цибулю.

Додати до цибулі гриби і обсмажити до напівготовності.

Нашаткувати капусту.

Обсмажити її на середньому вогні 7-10 хвилин.

Змішати інгредієнти і тушкувати 5-10 хвилин.

Ще одне з пісних, але смачних і корисних страв, є плов з сухофруктами.

Плов

Очистити цибулю і моркву.

Підготувати курагу, айву.

На дно каструлі (казана) в нагріту олію помістити інгредієнти і обсмажити.

Залити водою.

Додати родзинки, часник.

Варити 10 хвилин на середньому вогні.

Додати рис і накрити кришкою.

Томити протягом 25-30 хвилин на повільному вогні.

Після приготування плову потрібно дати час настоятися.

Великий піст припадає на перехідний час зими до весни. Саме в цей проміжок часу організм відчуває нестачу вітамінів. Тому до харчування потрібно поставитися серйозно, щоб не завдати собі шкоди.