Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

Запечений минтай з овочами в духовці блюдо не тільки відмітна своїм багатим набором вітамінів, але і неймовірно смачне, ніжне, апетитне. Про те, як запекти цю рибку різними способами Ви можете дізнатися з нашого матеріалу, де ми постаралися зібрати найбільш вдалі варіанти.

Простий рецепт: запікаємо філе минтая в духовці з овочами

Таке блюдо цілком згодиться для дієтичного легкого вечері. Також варто відзначити, що суміш овочів виглядає строкато і яскраво, тому на столі така страва буде виглядати дуже ефектно і апетитно. Необхідні інгредієнти:b582d00b121e31e1faa0e9a0b0e11620 Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

  • Філе минтая – 700 г;
  • Томатне – 3-5 шт.;
  • Перець болгарський солодкий – 2-3 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Невеликий пучок свіжої зелені;
  • Часник – 2-3 зубчики;
  • Масло рослинне – 2 ст. ложки;
  • Спеції: паприка, чорний мелений перець;
  • Сіль.

Філе риби наріжте на порційні частини, полийте маслом, посипте спеціями, сіллю, залиште на деякий час маринуватися. Оптимальний часовий відрізок для цього 20-30 хв.94f6294a23f173473c934fcdb10121d8 Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

Овочі попередньо вимийте в холодній воді, потім відкиньте на друшляк або розкладіть на марлі/рушник, щоб вони обсохнули.

Помідори наріжте великими шматочками, цибулю тонкими півкільцями.

У перців зріжте плодоніжки, очистіть внутрішню частину від насіння і перегородок, потім наріжте довгою соломкою або широкими скибочками.

На замітку: якщо перчики будуть різних кольорів, то страва вийде ще більш строкатим, буде органічно виглядати.

Очищену моркву можна нарізати як тонкими кружечками, так і соломкою, кому як більше подобається.

Часточки часнику очистіть від лушпиння, наріжте на тонкі скибочки.

Свіжу зелень (у нашому випадку це кріп), промийте під струменем холодної води, подрібніть.

Деко застелити фольгою, викладіть всі підготовлені овочі, за смаком додайте зелень, спецій і солі, перемішайте. Духовку розігрійте до 180°C, запікайте овочеву суміш (без риби) близько 10-15 хвилин.0bb726b58d36cb63eee0a4c7f6e824b7 Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

Після цього на овочеву подушку перекладіть шматочки рибного філе, відправте блюдо в духову ще на 20-25 хв.18df51ba8539b516a72efc160a32592e Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

Ось так легко і швидко можна приготувати не тільки корисна, але й дуже гарне, апетитне і ароматне блюдо. Погодьтеся, цей рецепт минтая з овочами в духовці дуже хороший ще і з тієї причини, що разом з рибою відразу готується і гарнір. Тим самим Ви економите свій особистий час.e2c32b780dbe74d030af88d198123c53 Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

ПП-рецепт: минтай з брокколі в духовці

Останнім часом тема корисного харчування набрала небачену раніше популярність, всі ми намагаємося стежити за тим, що їмо, як готуємо їжу. Не дивно, адже від цього безпосередньо залежить наше здоров’я і самопочуття.

Наступний рецепт приготування минтая з овочами в духовці буде доповнено фото і детальним описом, щоб Вам, дорогі наші читачі, було все гранично зрозуміло. Сам процес запікання разом з підготовкою інгредієнтів зазвичай займає не більше 1 години. Набір продуктів:

  • Минтай заморожений – 2 невеликі тушки;
  • Броколі свіжоморожена – 250 г;
  • Морква – 1-2 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 велика головка;
  • Борошно – 1 ст. ложка з гіркою;
  • Йогурт натуральний – 3-4 ст. ложки;
  • Олія соняшникова – 1 ст. ложка;
  • Сіль, спеції за смаком.

Приблизно за годину до початку готування вийміть рибу і брокколі з морозильного відділення, залиште розморожуватися при кімнатній температурі, розклавши по різних мисках.

Після того як тушки минтая обмякнут за допомогою кухонних ножиць зрізаємо плавники, хвости. Потім ножиком видаляємо луску, вспарываем черевця, прибираємо потрухи.

Ретельно промиваємо тушки холодною водою, обсушуємо їх за допомогою паперових рушників. Рибу нарізаємо на невеликі шматочки довжиною близько 3-4 сантиметрів. Залишається тільки посолити, поперчити і обваляти їх у борошні, як показано на фото.1bb64285d4901c20c1d9571ced324857 Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

На сковороді розігрійте олію, обсмажте шматочки минтая до рум’яної скоринки з кожної сторони. Підсмажену рибу перекладаємо на тарілку, залишаємо на деякий час охолонути і приступимо до підготовки овочів.

На замітку: смажити продукти краще на сковороді з антипригарним покриттям. В цьому випадку не потрібно використовувати рослинне масло, тим самим, Ви знизите калорійність, зменшити вміст шкідливих речовин. Адже зниження цих показників і є мета системи корисного харчування.

Цибулю очищаємо від лушпиння, нашинковываем дуже тонкими півкільцями. Моркву натріть на крупній тертці.3c5c5bb972838ca1b95a5f56f19837d2 Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

В окремій сковороді тушкуйте овочі хвилин 7-10, щоб вони стали м’якими і придбали легкий золотистий відтінок. Обсмажуйте цибулю з морквою, постійно перемішуючи дерев’яною лопаткою, також не забудьте додати трохи солі і приправ.

На дно жароміцної скляного посуду викладаємо піджарку з овочів, потім шматочки минтая.b94508d660d092231ec9c0627f37ace1 Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

Між рибою розкладаємо суцвіття брокколі (за бажанням можна додати або зовсім замінити цей інгредієнт цвітною капустою).91313762a76ddcf3e599c70fb71da560 Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

Йогурт змішайте з теплою кип’яченою водою у співвідношенні 1 до 1, додайте трішки солі, спецій, отриманою сумішшю заливаємо ємність з заготівлею.dd97ee010e15ba21f63d4a2a49a09da7 Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

Форму з рибою і овочами накриваємо кришкою (або фольгою) і поміщаємо в духовку, розігріту до 170-180 градусів, на півгодини.53da69be80d9aad9b4f5199c7a729b1d Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

Варто відзначити, що дане блюдо підходить не тільки тим, хто просто прагне до здорового способу життя, а також, наприклад, тим, хто дотримується посту. Сподіваємося, що цей рецепт з фото минтая, запеченого в духовці з овочами, Вам сподобався приємного апетиту!

Швидкий рецепт: філе минтая, запечене з овочами у фользі

Риба, приготовлена таким способом, незмінно виходить неймовірно пахучій, м’якій, смачною. Філе минтая при запіканні можна легко пересушити і тоді страва вийде не таким, яким хотілося б. Але якщо додати овочі і тушкувати все у фользі, то можна ні про що не турбуватися.

Список інгредієнтів дуже простий, знайти всі продукти можна в найближчому супермаркеті, при цьому з бюджету таке блюдо не вдарить (розраховано на 4 порції):

  • Філе минтая – 400 г;
  • Перець болгарський солодкий – 2 плоду;
  • 1 велика цибулина;
  • Томат – 2-3 шт.;
  • Олія рослинна;
  • Сіль, перець білий.

Філе рибки потрібно попередньо розморозити, помити і підсушити за допомогою паперових рушників. Якщо є необхідність, то наріжте рибу на більш дрібні шматочки.

Філе минтая посоліть з двох сторін, натріть спеціями, за бажанням можна збризнути соком лимона. Краще, щоб риба деякий час промаринувалася, хоча б 10-15 хв.

Готуємо овочі наступним чином: перець нашаткуйте соломкою, цибулю кільцями або півкільцями, томати невеликими кубиками. Також звичайні помідори можна замінити черрі, а їх у свою чергу розрізати на половинки.

На деку розстеліть чотири квадрата фольги, кожен змастіть невеликою кількістю рослинного масла. На кожен лист вилийте по одній чайній ложечці рослинного масла.

На фользі рівномірно розкладіть нашатковану цибулю, на нього шматочки минтая. Потім поверх риби розкласти томати, а з боків перець. Кожен аркуш фольги щільно, але при цьому акуратно загортаємо. Стежте, щоб шов був нагорі, і ніде не утворилося розривів.

Запікати минтай в духовці у фользі з овочами потрібно приблизно 20-25 хвилин t=180°C. Подавати на стіл можна як самостійне блюдо або з гарніром (картопляне пюре, відварну рис тощо).f5e9b7fcd61c6f4c3f727fbed8a43129 Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

Рецепт повсякденний: минтай з картоплею в духовці

Прогрес не стоїть на місці, з кожним днем з’являються все нові пристосування і нові, які значно полегшують нам життя на кухні і дозволяють набагато швидше готувати. Спеціальні пакети для запікання якраз відносяться до таких винаходів.

Щоб запекти минтай в духовці з картоплею з овочами в рукаві нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 2 невеликі тушки минтая;
  • Картопля – 700 г;
  • Цибуля – 1-2 головки;
  • Майонез – 3-4 ст. ложки;
  • Свіжа петрушка, кріп – кілька гілочок;
  • Сіль, спеції.

Перед тим, як почати готувати, рибку зазвичай очищають від лусочок, видаляють плавники, хвости. Все це легко зробити, якщо скористатися кухонними ножицями і ножиком. Після цих процедур рибу обов’язково потрібно ретельно промити холодною водою, нарізати на шматки.

Картоплю очистіть, наріжте великими кубиками. Якщо бульби невеликі, то їх можна розділити на четвертинки або на половинки.

Ріпчасту цибулю потрібно нашаткувати півкільцями, а також подрібнити зелень ножем.

В пакет для запікання складаємо всі підготовлені інгредієнти, сіль, спеції, майонез. Краю рукава закріпимо спеціальними затискачами (зазвичай вони йдуть в комплекті), трохи потрясем вміст, щоб все перемішалося.

Рукав кладемо на деко, ставимо в духову шафу, розігрітий до 190-200 градусів на 50-55 хв.6137eeac33b474e5c1023f4671ef2b13 Готуємо минтай в духовці з овочами — докладні рецепти з фото

Як бачите, запікати минтай таким способом неймовірно зручно і легко, від цього і рецепт називається «повсякденний». Варто зазначити, що набір інгредієнтів, зазначений вище це тільки «база». Можна поекспериментувати і додати трохи інших овочів, наприклад, болгарського перцю, томатів, часнику.

Тонкощі приготування: як запекти минтай з овочами в духовці, щоб він був смачним і соковитим

Якщо риба у Вас заморожена, а не свіжа, то краще буде її розморожувати повільно, поступово. До речі доводити до повної м’якості не обов’язково, тушка може залишатися трохи підмерзлою.

Щоб отримати незабутній чудовий смак використовуйте спеції і приправи. Кращим вибором будуть: всі види перцю, особливо білий, чебрець, коріандр, а також лимонний сік.

При запіканні минтая з овочами пам’ятайте, що від розташування риби безпосередньо залежить загальний смак і текстура страви. Якщо зробити овочеву подушку і на ній розташувати рибку, то овочі просочаться рибним «соком» і будуть мати інший смаковий відтінок. Якщо навпаки минтай розташувати під овочами, то філе буде більш ніжним і м’яким.

Якщо Вам цікаво, які ще страви можна приготувати з риби, то переходьте за посиланням. У цьому матеріалі зібрана п’ятірка класних рецептів запікання скумбрії з овочами.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: