Сік з гарбуза з апельсином на зиму: рецепти приготування

sok iz tykvy s apelsinom na zimu: recepty prigotovleniya Сік з гарбуза з апельсином на зиму: рецепти приготуванняСік з гарбуза з апельсином — смачний, корисний напій, що нагадує своїм кольором про теплих, яскравих літні днинки. До складу напою входять цитрусові і гарбуз, що володіють безліччю корисних властивостей.

Не кожен чоловік любить гарбуз в чистому вигляді, але з додаванням апельсина напій змінюється, набуваючи вишуканий смак.

 

Зміст

  • 1 З апельсином і лимоном
  • 2 З апельсином і яблуком
  • 3 З апельсином і морквою
  • 4 Пряний сік на зиму
  • 5 Сік “Економ”
  • 6 Корисні поради

З апельсином і лимоном

У лимона не такий аромат, як у апельсина, але при використанні їх разом при приготуванні, сік виходить дуже смачним.

Продукти:

  • гарбуз — 2,3 кг;
  • чиста вода — 2,3 л;
  • апельсини — 300 г;
  • лимони — 250 г;
  • цукровий пісок — 400 р.

sok iz tykvy s apelsinom na zimu: recepty prigotovleniya1 Сік з гарбуза з апельсином на зиму: рецепти приготування

Сік з апельсина і гарбуза

Робимо так:

  • Гарбуз промити, обсушити. Тонким шаром зрізати шкірку. Нашаткувати середніми кубиками. Визначити в емальовану ємність, залити водою. Поставити на помірний вогонь.
  • Лимони і апельсини промити. Додатково обдати окропом. Тонко зрізати цедру. Дрібно нашаткувати і відправити в ємність до гарбузі. З моменту закипання варіння продовжити чверть години.
  • Тим часом з цитрусових продуктів вичавити сік.
  • Ємність з гарбузом зняти з плити, прикрити марлевою серветкою і залишити на столі для охолодження. Використовуючи блендер або кухонний комбайн дрібно порубати овоч. Консистенція маси повинна вийти однорідна, без грудочок.
  • Пюре з’єднати із соком, цукровим піском і за бажанням можна додати лимонної кислоти (на кінчику ножа). Оцінити консистенцію. Якщо напій здається густим, можна додати води.
  • Перелити в підходящу каструлю, після закипання варити 5 хвилин. Розлити по стерильним банкам, герметично закрутити. Перевернути, укутати теплим пледом. Після повного охолодження прибрати на зберігання в прохолодне приміщення.
  • З апельсином і яблуком

    Рецепт гарбузового соку з апельсинами та яблуками на зиму виходить смачним і ароматним. Дана комбінація надає напою особливу оригінальність.

    Продукти:

    • яблука — 4 кг;
    • гарбуз — 4 кг;
    • апельсини — 1 кг;
    • цукровий пісок — 600 г;
    • лимонна кислота за смаком.

    Алгоритм дій такий:

  • Гарбуз промити, обсушити. Очистити тонким шаром шкірку, видалити грубі волокна і насіння. Нарізати кубиками, викласти в підходящу каструлю, влити 2 л відфільтрованої води. Встановити на плиту, варити при середній температурі до м’якості.
  • Тим часом поки готується овоч, яблука промити, розділити на рівні частини. Видалити насінну коробку. Очищені половинки пропустити через соковижималку.
  • Цитрусові вимити, обдати окропом. Очистити, а з м’якоті отримати свіжовичавлений сік.
  • Відварну гарбуз прикрити тканинною серветкою, охолодити. Перетворити в пюре за допомогою сита або блендера. Попередньо процідивши рідина.
  • В окремій каструлі змішати гарбузове пюре, яблучний і апельсиновий соки, цукровий пісок. Перемішати, за смаком додати лимонну кислоту. Але, як правило, кислоти соку достатньо.
  • Встановити тару з вмістом на плиту. Після закипання складу варити 8-10 хвилин. При утворенні на поверхні пінки її необхідно обов’язково прибирати. Розлити по стерильним банкам готовий склад. Остудити під теплою шубою, зберігати в прохолодному місці.
  • sok iz tykvy s apelsinom na zimu: recepty prigotovleniya2 Сік з гарбуза з апельсином на зиму: рецепти приготування

    Гарбуз, апельсин і яблуко

    З апельсином і морквою

    Для приготування гарбузово-апельсинового соку додатково використовується соковита морква. Колір і смак порадує дорослих і дітей.

    Продукти:

    • гарбуз — 2 кг;
    • вода чиста — 4 л;
    • морква — 1 кг;
    • апельсини — 1,4 кг;
    • лимон — 1 шт (середнього розміру, за бажанням);
    • цукровий пісок — 800 р.

    Робимо так:

  • Овочі промити, обсушити і очистити. Нарізати кубиками. Викласти в емальовану ємність і залити зазначеною кількістю рідини. Встановити на помірне нагрівання.
  • Апельсини помити, обдати окропом. Зрізати цедру, а м’якоть очистити від білої плівки. З очищеного апельсина віджати сік. З лимона отримати сік аналогічним чином.
  • Після закипання овочів додати до них апельсинову цедру. Варити до повної готовності овочів. Потім прибрати з плити, охолодити. Подрібнити до пюреобразного стану. Поставити знову на плиту.
  • Засипати цукровий пісок, апельсиновий і лимонний сік. Кип’ятити протягом 5 хвилин при постійному помішуванні. Розлити по стерильним банкам, герметично закатати. Перевернути, після охолодження прибрати в льох.
  • Пряний сік на зиму

    Пропонуємо розглянути варіант приготування гарбузового соку з апельсинами і ароматними спеціями на зиму. Для отримання більш яскравого аромату рекомендується використовувати свежемолотую корицю. Так напій вийде набагато смачніше.

    sok iz tykvy s apelsinom na zimu: recepty prigotovleniya3 Сік з гарбуза з апельсином на зиму: рецепти приготування

    Пряний сік

    Продукти:

    • гарбуз — 1 кг;
    • вода — 1,3 л;
    • апельсин — 200 г;
    • кориця — 1,5 м;
    • ваніль на кінчику ножа;
    • гвоздика -1 суцвіття;
    • цукровий пісок — 150 г;
    • лимонна кислота — 2 г.

    Порядок дій такий:

  • З апельсина видалити цедру. Його дрібно нашаткувати і викласти в каструлю. У м’якоті видалити білу плівку, що надає гіркоту.
  • Гарбуз помити, обсушити і очистити. Нашаткувати кубиками середнього розміру. Викласти до цедрі, залити 650 мл води. Прикрити і поставити на плиту. З моменту закипання варити до м’якого стану на середньому вогні. Охолодити.
  • Використовуючи кухонний комбайн протерти овоч з апельсиновою цедрою. Тоді напій виходить з ніжною текстурою.
  • З апельсинової м’якоті вичавити сік, вилити його до гарбузі. Додати залишки води. Подивитися на консистенцію. За необхідності дозволяється додати ще трохи води.
  • Засипати корицю, ваніль, гвоздику, лимонну кислоту і цукровий пісок. З моменту закипання варити 10 хвилин. Акуратно виловити гвоздику, так як її залишати в заготовці не рекомендується.
  • Розлити напій із гарбуза з апельсином і прянощами по стерильним банкам. Щільно закрити, після остигання прибрати в холодне місце.
  • Сік “Економ”

    Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде приблизно 8-9 літрів готового соку. Тому не забудьте обзавестися підходящої каструлею. Для одержання найменшої кількості напою, кількість взятих продуктів зменшують.

    Продукти:

    • гарбуз — 4,5 кг;
    • цукровий пісок — 800 г;
    • апельсини — 750 г;
    • лимонна кислота — 2,5 ч. л.

    sok iz tykvy s apelsinom na zimu: recepty prigotovleniya4 Сік з гарбуза з апельсином на зиму: рецепти приготування

    Гарбуз з апельсином

    Робимо так:

  • Гарбуз промити, очистити. Нашаткувати кубиками середнього розміру. Викласти у велику каструлю.
  • Наповнити водою так, щоб овоч повністю приховала. Поставити на плиту на середній нагрів.
  • Цитрусові обполоснути і обдати окропом. Зняти тонким шаром цедру і подрібнити її. Додати до гарбуза. М’якоть відкласти в сторону.
  • Довести гарбуз до кипіння, знизити температуру нагрівання. Варити до розм’якшення. Зняти з плити, охолодити.
  • Використовуючи блендер або сито протерти отриманий овоч. Консистенція маси — пюреобразная.
  • У м’якоті апельсинів прибрати білу плівку. Інакше сік буде трохи гірчити. Використовуючи соковижималку, отримати сік з цитрусових плодів.
  • З’єднати апельсиновий сік і протерту гарбуз. Додати цукровий пісок, лимонну кислоту. Розмішати, поставити на плиту з моменту закипання варити 5 хвилин. Розлити по стерильним банкам. Герметично закрутити, прибрати в прохолодне місце для зберігання.
  • Корисні поради

    У завершенні хочеться поділитися з читачами деякими рекомендаціями по приготуванню корисного напою:

  • Гарбуз добре поєднується з морквою, яблуком. Сік дозволено готувати з додаванням абрикосів, груш, слив та інших фруктів.
  • При додаванні ягід потрібно бути гранично акуратними. Наприклад, чорниця або ожина фарбують напій в темний відтінок.
  • Для того щоб напій освіжав, рекомендується додати кілька гілочок м’яти. Для цього їх рекомендується акуратно скласти в марлевий мішечок. Добре його зав’язати і опустити у підготовлений сік.