Апельсиновий джем в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

apelsinovyjj dzhem v domashnikh usloviyakh: recept s foto poshagovo415 Апельсиновий джем в домашніх умовах: рецепт з фото покроковоАпельсиновий джем в домашніх умовах — дуже смачна, ароматна, кисло-солодке, помаранчеве варення. Він відмінно доповнить чашку чорного чаю або кави.Його можна подавати до оладушкам, млинців або зробити простий бутерброд на сніданок.

Джем підійде і для випічки: прошарок для тортів, начинка для булочок або пирогів. Зробити десерт з цитрусових просто. Для смакового різноманітності дозволяється додати лимон, корінь імбиру, грейпфрут, корицю.

Зміст

  • 1 Традиційний рецепт
  • 2 Джем з апельсиновою шкіркою
  • 3 Десерт з апельсинів і персиків
  • 4 Рецепт конфітюру з апельсинів з імбиром
  • 5 Кілька порад від досвідчених кулінарів

Традиційний рецепт

Простий і доступний варіант приготування солодких ласощів.

Продукти:

  • апельсини — 1,5 кг;
  • цукор-пісок — 1,3 кг;
  • вода — 1,9 л.

Порядок дій такий:

  • Основний інгредієнт промити, обсушити на чистому рушнику. Визначити в підходящу каструлю, влити вказану кількість рідини і поставити на вогонь. Прикрити і варити з моменту закипання протягом 50 хвилин.
  • Акуратно дістати плоди, викласти на тарілку і остудити. Отриманий відвар процідити через дрібне сито. Нарізати апельсин кубиками середнього розміру, обов’язково прибираючи кісточки. Їх потрібно розмістити в марлевий мішечок і щільно зав’язати.
  • Відвар перелити в підходящу каструлю, засипати цукор-пісок. Встановити ємність з вмістом на максимальний нагрів, після закипання знизити температуру. Продовжити варіння до повного розчинення крупинок. При утворенні на поверхні пінки обов’язково прибирати.
  • У гарячий сироп викласти шматочки апельсина і марлевий мішечок з кісточками. При частому помішуванні уварювати складу протягом 35 хвилин. Зняти тару з вмістом з плити.
  • Акуратно вийняти кісточки. Розфасувати по підготовленим банкам. Закрити, після остигання прибрати в льох.
  • Джем з апельсиновою шкіркою

    Пропонуємо розглянути рецепт приготування апельсинового джему і лимоном. Десерт виходить дуже м’яким смаком, без ознак гіркоти. Спосіб варіння . варення з апельсинів з цедрою не вимагає додаткових желе утворюючих компонентів.

    Продукти:

    • лимон — 4 шт.;
    • апельсини — 2,4 кг;
    • вода — 2 л;
    • цукор-пісок — 1,8 кг.

    Далі робимо так:

  • Апельсини промити, обсушити і тонким шаром зрізати шкірку. Нашаткувати її з допомогою терки або ножа. Видалити з плодів гірку білу шкірку, а м’якоть нашаткувати однаковими шматочками. Обов’язково прибрати кісточки.
  • Аналогічні дії необхідно виконати і з лимонами. Залити необхідною кількістю рідини. Прикрити і залишити на 24 години для вимочування.
  • Після закінчення часу відкинути на сито. Перекласти в чисту тару для варіння, засипати цукром і ретельно перемішати.
  • Поставити на плиту на середній нагрів. Варити 30 хвилин при постійному помішуванні. Охолодити, розфасувати по стерильним банкам.
  • apelsinovyjj dzhem v domashnikh usloviyakh: recept s foto poshagovo416 Апельсиновий джем в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

    Джем з апельсина

    Десерт з апельсинів і персиків

    Поєднання екзотичного фрукта і цитрусових плодів досить непроста. Додавши в нього ще і ядра волоських горіхів, ласощі виходить густим, поживним і вітамінним. Апельсиновий конфітюр з персиком і горіхами сподобається навіть дітям. Концентрація вітаміну С та інших корисних елементів дозволяє врегулювати роботу внутрішніх органів, підвищити імунітет.

    Продукти:

    • вода — 500 мл;
    • цукор-пісок — 4 кг;
    • лимон — 600 г;
    • горіх волоський (ядра) — 200 г;
    • апельсини — 1,5 кг;
    • персики (тверді) — 3,5 кг.

    Після чого слідуємо інструкції:

  • Персики вимити і додатково обдати окропом. Акуратно зняти шкірку і видалити кісточку. Нарізати середніми кубиками.
  • Апельсини промити, цедру нашаткувати на тертці дрібного розміру. Зняти білу плівку і нарізати скибочками, обов’язково видаляючи кісточки. В іншому випадку варення придбає гіркуватий присмак.
  • Горіхи волоські очистити від внутрішніх плівок. Нарізати невеликими шматочками.
  • Лимони промити, тонким шаром зрізати цедру і подрібнити. З м’якоттю поступити аналогічним чином, що й з апельсинами і персиками.
  • Всі фруктові скибочки з’єднати в одній великій ємності. Засипати цедру цитрусових плодів, додати води. Поставити на плиту, попередньо перемішавши.
  • Варити на середньому нагріві до повного розм’якшення персиків. По часу не більше 30 хвилин.
  • Тим часом включити духова шафа, вибудувавши температуру нагрівання 140 градусів. Цукор висипати в підходящу миску і встановити її у грубку. Трохи прогріти продукт.
  • Як тільки персики обмякнут, додати цукор при частому помішуванні. Після розчинення, засипати горіхи.
  • При середній температурі нагріву уварювати складу до загустіння. Не забувайте постійно помішувати складу. По часу на процес піде від 10-15 хвилин.
  • Розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити. Остудити і прибрати в льох, холодильник.
  • apelsinovyjj dzhem v domashnikh usloviyakh: recept s foto poshagovo417 Апельсиновий джем в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

    Джем з апельсинів і персиків

    Рецепт конфітюру з апельсинів з імбиром

    Кожна людина знає про те, що апельсин багатий вітаміном С. Саме з цієї причини вчені особливо рекомендують вживати фрукт в період епідемій вірусних і бактеріальних інфекцій. Але варто пам’ятати, що апельсин є сильним алергеном. Тому надмірний прийом здатний призвести до серйозних наслідків.

    Продукти:

    • апельсини — 1,5 кг;
    • цукор-пісок — 1,45 г;
    • лимон — 2 шт.;
    • імбир подрібнений — 8 р.

    Порядок дій такий:

  • Всі цитрусові плоди промити і викласти на чистий рушник. Обсушити. Зрізати тонким шаром цедру, видалити білу плівку і нашаткувати шкірку дрібно. М’якоть нарізати кубиками середнього розміру. Обов’язково забирайте кісточки.
  • Фрукти розмістити в каструлю з товстим дном, засипати цукровим піском. Перемішати і поставити на повільний нагрів. Проварити протягом 30 хвилин, а за чверть години висипати подрібнений імбирний корінь.
  • Розмішати, прогріти залишився. Розкласти по стерильним банкам, щільно закрити і прибрати в прохолодне місце.
  • Кілька порад від досвідчених кулінарів

    Отримати по істині смачний і ароматний джем можна, якщо прислухатися до деяких правил і рекомендацій. Тоді домочадців не відтягнути від банки з оригінальним десертом:

  • Для визначення готовності необхідно капнути кілька крапель готового ласощі на плоске блюдо і дочекатися повного охолодження. Якщо вона не розтеклася, а навпаки покрилася плівкою. В іншому випадку десерт необхідно доварити, інакше він покриється цвіллю і зіпсує взимку настрій.
  • Варіння при сильній температурі не зашкодить готовому блюду. Пектин не руйнується і джем виходить досить густим.
  • Залишки цедри викидати не потрібно. Досить з’єднати її з цукровим піском, перекласти в харчової контейнер і прибрати в заморозку. Надалі можна використовувати при приготуванні випічки або додавати в чай.
  • Немає лимонів під рукою або забули їх придбати. Не варто переживати, можна їх просто замінити на лимонну кислоту.