Варення з яблук на зиму: простий рецепт на зиму

varene iz yablok na zimu: prostojj recept na zimu297 Варення з яблук на зиму: простий рецепт на зимуСолодке і швидке в приготуванні варення з яблук — один з найбільш корисних десертів. Його можна їсти з хлібом або гарячим чаєм вприкуску, а також використовувати в якості начинки для тортів, пирогів і десертів. Особливо популярним вважається ласощі під час дієтичного харчування, так як у 100 грамах продукту міститься всього 50-70 Ккал, незважаючи на те, що під час приготування використовується цукровий пісок.

Природна солодкість фруктових плодів, наявність клітковини, великої кількості вітамінів, мікро і макроелементів роблять яблучне варення виключно корисним, смачним виробом. Для варіння можна використовувати абсолютно будь-які сорти, але не імпортні, що продаються в магазині цілий рік. Розглянемо прості рецепти на зиму приготування яблучного варення.

Зміст

  • 1 Сливово-яблучний десерт
  • 2 Варення з яблук сорту «Білий Налив»
  • 3 Як варити варення з яблук з обліпихою
  • 4 Грушево-яблучне варення в мультиварці
  • 5 Кавуново-яблучне варення
  • 6 Варення «П’ятихвилинка»
  • 7 Варення з ранеток за старовинним рецептом
  • 8 Ласощі з яблуками і чорноплідної горобини
  • 9 Фруктове асорті
  • 10 Десерт «Оригінальність»

Сливово-яблучний десерт

Зігрітися в холодний зимовий вечір допоможе міцний чай з варенням з яблук і слив. Аромат і приємний смак готового блюда змусить згадати про приємних літніх денечках.

Продукти:

  • свіжі яблука — 700 г;
  • слива — 150 г;
  • яблучний сік — 50 мл;
  • цукор — 50 г;
  • вершкове масло — 80 г;
  • кориця за смаком.

Порядок роботи:

  • Придбані фрукти промити, обсушити. Розрізати на часточки, видалити непридатні в їжу кісточки. Підготовлені продукти з’єднати в каструлі, влити сік, цукровий пісок засипати і корицю, викласти масло.
  • Встановити каструлю з вмістом на середній нагрів і довести до кипіння, знизити вогонь до мінімуму і прикрити. В такому стані прогрівати варення протягом 60 хвилин. Не забувайте перемішувати, щоб маса не прилипла до дна і не зіпсувала смак готової страви.
  • Прибрати з плити, розкласти по чистим банкам. Остудити і щільно закрити кришками. Поставити в холодильник. Також після варіння дозволяється відразу ж подавати десерт до столу, трохи охолодивши його.
  • varene iz yablok na zimu: prostojj recept na zimu298 Варення з яблук на зиму: простий рецепт на зиму

    Інгредієнти

    Варення з яблук сорту «Білий Налив»

    Яблуня дала хороший врожай і ви не знаєте, що з ними робити? Пропонуємо розглянути більш детальний варіант приготування варення з яблук сорту»Білий Налив» з корицею і какао на зиму. Десерт виходить незвичайним, так як крім основних інгредієнтів для додання яскравого аромату додаються стиглі ягоди чорної смородини. Ласощі порадує не тільки приємним смаком, але і заповнить недолік вітамінів холодною зимою.

    Продукти:

    • яблука «Білий налив» — 1,5 кг;
    • чорна смородина — 150 г;
    • цукровий пісок — 0,9 кг;
    • сік лимона — 50 мл;
    • ванільний цукор — 80 г;
    • мелена кориця — 1 ч. л.;
    • какао-порошок — 15 г;
    • відфільтрована рідина — 300 мл

    Порядок роботи:

  • Для приготування смачної та якісної заготівлі плоди потрібно підбирати здорові, без вм’ятин і червивих місць. Яблука промити, обсушити. Вирізати серцевину і плодоніжку. Нашаткувати невеликими кубиками. Визначити в емальовану ємність і засипати цукровим піском. Для того щоб плоди не почорніли вилити свіжовичавлений сік лимона. Акуратно перемішати, прикрити і залишити на 3 години на кухонному столі для виділення необхідного кількість соку.
  • Перед тим як поставити тару з вмістом на плиту, необхідно підлити 100 мл відфільтрованої рідини. Встановити на плиту, вибудувавши мінімальний нагрів і настоювати протягом півгодини. Важливо не забувати регулярно перемішувати масу пластикової або дерев’яною лопаткою.
  • Після закінчення зазначеного часу засипати подрібнену корицю. Ягоди перебрати, видалити гнилі плоди і сміття, промити і обсушити. Викласти до яблук, розмішати і довести до кипіння не додаючи температуру.
  • Потім рівномірно по всій поверхні розсипати какао-порошок, перемішати і продовжити приготування ще 5 хвилин. Розфасувати заготовку по чистим, обробленим банкам і герметично закрити. Остудити під рушником і прибрати в холодне місце. Ласощі чудово підійде для будь-якої домашньої випічки.
  • varene iz yablok na zimu: prostojj recept na zimu299 Варення з яблук на зиму: простий рецепт на зиму

    Варення з яблук «Білий налив»

    Як варити варення з яблук з обліпихою

    Для любителів кисленького, пропонуємо оригінальну варення з корисною ягодою обліпихою. Варто спробувати приготувати на зиму незвичайний десерт. У своєму складі обліпиха містить величезну кількість біологічно активних компонентів. Ягода широко застосовується в народній медицині для лікування багатьох хвороб.

    Продукти:

    • стигла ягода — 1,5 кг;
    • яблука — 1,5 кг;
    • цукровий пісок — 900 р.

    Порядок дій:

  • Ягоди перебрати, видалити гнилі плоди, гілочки і інше сміття. Викласти в сито і промити під проточною водою. Розмістити на чисте, вафельний рушник і обсушити. Оброблену обліпиху подрібнити блендером до пюреобразного стану. Додати цукор і перемішати.
  • Яблука помити, розрізати на шматочки, попередньо видаливши насінну коробку і плодоніжку. Визначити інгредієнт в каструлю, додати 200 мл відфільтрованої рідини і тушкувати на середньому вогні чверть години. М’які яблучні дольки протерти аналогічним чином, що й обліпиху.
  • З’єднати 2 види пюре в каструлі з товстим дном. Поставити на плиту і прогрівати, як тільки на поверхні маси стали з’являтися невеликі пухирці,тоді підлозі готове варення потрібно розкласти по чистим банкам і прикрити.
  • Стерилізувати заготівлю протягом 20-30 хвилин в залежності від об’єму тари. Акуратно витягти, закрутити і перевернути вниз кришкою. Остудити і прибрати на зберігання в льох.
  • Даний спосіб приготування дозволяє зберегти максимальну кількість вітамінів і корисних елементів.

    Грушево-яблучне варення в мультиварці

    Незабаром настануть холоди, та й вечора будуть довгі. Зігрітися і згадати про літні дні допоможе варення з яблук в мультиварці. Додавши при приготуванні трохи грушевих плодів смак і аромат десерту відразу ж змінюється. Груші рекомендується брати солодкі, стиглі.

    Продукти:

    • яблука — 0,4 кг;
    • груші — 2 кг;
    • цукор-пісок — 1,6 кг;
    • лимонний сік за смаком.

    varene iz yablok na zimu: prostojj recept na zimu300 Варення з яблук на зиму: простий рецепт на зиму

    З яблук і груш

  • Лимон промити, віджати сік. Придбані фрукти помити, просушити і видалити непридатні в їжу частини. Нашаткувати кубиками невеликого розміру. З’єднати в чашу мультиварки з цукром, трохи струснути.
  • Встановити ємність в кухонному помічнику, закрити і включити прилад на режим «Гасіння/Варка», а часу на 60 хвилин. Цього часу буде достатньо для того, щоб фрукти розм’якшилися і пустили достатню кількість соку.
  • Додатково рідина додавати не потрібно. Після закінчення часу вимкнути мультиварку, остудити варення.
  • Потім включаємо програму «Варка на пару», час — 15 хвилин. Не забувайте перемішувати, після знову необхідно охолодити. Повторити процедуру варіння ще 1 раз. Вдруге під час прогрівання влити сік лимона. Знову варити 15 хвилин і після закінчення часу розфасувати по чистим стерильним банкам. Щільно закрити і перевернути скляну тару дном догори. Після охолодження прибрати в льох.
  • Кавуново-яблучне варення

    Незважаючи на великий асортимент продукції, в магазині складно знайти яблучне варення з кавуновими корочками. Блюдо заслуговує на увагу через свою оригінальність і приємного ніжного смаку. Існує простий рецепт заготівлі варення з яблук з кавуном на зиму.

    Продукти:

    • цукровий пісок — 2,3 кг;
    • кавунові скоринки — 2 кг;
    • відфільтрована вода — 1 л;
    • яблука свіжі — 1 кг

    Порядок дій:

  • У першу чергу потрібно підготувати кавунові кірки. Зняти тонким шаром зелену шкірку, а білу м’якоть нарізати кубиками розміром 1,5 см на 1,5 см. Опустити в крутий окріп на 10 хвилин, відкинути на друшляк і дочекатися стікання зайвої вологи.
  • Тепер приступаємо до приготування солодкого сиропу. Воду вилити в каструлю, засипати цукровий пісок і варити до повного розчинення крупинок. Викласти підготовлені кавунові кубики, варити 10-15 хвилин. Після закінчення часу вимкнути нагрів, прикрити і витримувати при кімнатній температурі 10 годин.
  • Тим часом варто підготувати яблука. Вимити, видалити серцевину і плодоніжку. Нашаткувати тонкими скибочками або кубиками, кому як подобається. З’єднати в кавуновими кірками і повторити процес варіння і охолодження ще 3 рази з тимчасовим інтервалом в 4 години.
  • В останній прийом додати лимонної кислоти і ванілі за смаком. Акуратно перемішати, розкласти по чистим банкам, щільно закрити, остудити і прибрати в льох.
  • varene iz yablok na zimu: prostojj recept na zimu301 Варення з яблук на зиму: простий рецепт на зиму

    Поєднання яблук і кавуна дає незвичайний смак

    Варення «П’ятихвилинка»

    Основна перевага даного виду приготування — швидкості. Рецепт простий в розумінні і не займає багато часу. Варення з яблук «П’ятихвилинка» готується найчастіше з некрасивих плодів. Цукрового піску додають трохи інакше смак готової закуски зміниться не в кращу сторону.

    Продукти:

    • яблука свіжі — 500 г;
    • цукор-пісок — 150 г;
    • ванільний цукор — 0,5 ч. л.

    Дії:

  • Основний компонент ретельно помити, розрізати на 2 частини і видалити насінну коробку, плодоніжку. Нашаткувати кубиками маленького розміру, з’єднати з цукром. Прикрити і залишити на столі на 2 години.
  • Після закінчення часу встановити тару з вмістом на плиту, вибудувавши невеликий температурний режим. Закип’ятити, при частому помішуванні висипати ванільний цукор, все добре розмішати і розфасувати по стерильним скляним банкам. Щільно закрити, остудити і прибрати в холодильник.
  • Варення з ранеток за старовинним рецептом

    Зварені яблучка прекрасно зберігають форму. Їх можна акуратно діставати за хвостики і вживати в їжу. Даним варіантом приготування люди користуються з 1909 року.

    Продукти:

    • яблучка — 1,5 кг;
    • цукор-пісок — 1,5 кг;
    • відфільтрована вода — 1,5 л.

    varene iz yablok na zimu: prostojj recept na zimu302 Варення з яблук на зиму: простий рецепт на зиму

    Варення з ранеток

  • У першу чергу потрібно підготувати солодкий сироп. Воду вилити в каструлю з товстим дном, засипати цукровий пісок і варити при середньому нагріві до повного розчинення крупинок.
  • Зібрані яблучні плоди перебрати. Для приготування рекомендується використовувати тільки стиглі. Промити, обсушити і зробити по 1 проколу наскрізь для того, щоб основний інгредієнт під час готування насичувався солодким сиропом. Підготовлений продукт опустити на 3 хвилини в крутий окріп, відкинути на друшляк.
  • Викласти яблука готовий, гарячий сироп, варити варення потрібно в 4 прийоми протягом 4 діб. Для цього один раз в день масу доводять до кипіння, час від часу перемішуючи дерев’яною або пластиковою лопаткою.
  • Як тільки яблука за зовнішнім виглядом стануть прозорими, а сироп гущі — десерт розкладають по стерильним банкам, щільно закривають і прибирають після охолодження в льох або холодильник. Варення з райських яблук готово.
  • Ласощі з яблуками і чорноплідної горобини

    Десерт з червоної горобини користується особливою популярністю і багато його господині заготовляють на зиму. А ось чорноплідна не всім підходить за смаком з-за своєю своєрідною гірчинки. Поєднання яблук і черноплодки робить ласощі на зиму дуже смачним. Тому пропонуємо розглянути покроковий рецепт варення з яблук з чорноплідної горобини.

    Продукти:

    • горобина — 500 г;
    • яблука стиглі — 200 г;
    • цукор-пісок — 750 г;
    • відфільтрована вода — 200 мл;
    • лимонна кислота — 0,5 ч. л.;
    • кориця мелена за смаком.

    varene iz yablok na zimu: prostojj recept na zimu303 Варення з яблук на зиму: простий рецепт на зиму

    Черноплодка + яблуко

  • Черноплодку перебрати, очистити від сміття і ретельно промити під проточною водою. Викласти в каструлю, наповнити окропом і проварити протягом 5 хвилин. Процідити через сито, дочекатися стікання зайвої вологи.
  • Приступаємо до приготування солодкого сиропу. Для цього в каструлю з товстим дном вилити необхідну кількість відфільтрованої рідини і засипати цукор. Встановити на плиту, варити при середньому температурному режимі до повного розчинення сипучого компоненту.
  • У готовий сироп викласти ягоди, закип’ятити і варити 5 хвилин. Прикрити, зняти з плити і залишити на кухонному столі на 8 годин.
  • Приступаємо до обробки яблучних плодів. Їх потрібно промити, обсушити і очистити від шкірки, насіння коробки. Нашаткувати тонкими часточками. Викласти в крутий окріп в окрему миску на 10 хвилин, прикрити і залишити на 6 годин.
  • Після закінчення часу ємність з горобиною встановити на плиту, закип’ятити і засипати цукровий пісок. При частому помішуванні варити півгодини, додати яблука. Продовжити приготування ще чверть години. В самому кінці додати корицю, лимонну кислоту і розмішати, прогріти ще кілька хвилин. Розфасувати по чистим банкам, щільно закрити і остудити. Зберігати в погребі чи холодильнику.
  • Фруктове асорті

    Чудовий і оригінальний рецепт з різноманітністю смакових поєднань. Основна перевага — легкість у приготуванні. Смачне варення можна робити з будь-яких відомих фруктів або замінити на улюблені компоненти. Важливо пам’ятати, що якщо рецептура змінюється за складом, тоді цукор додається за смаком. Розберемося, як приготувати мультифруктовое варення з яблук та інших фруктів.

    Продукти:

    • яблука свіжі — 400 г;
    • лимон — 60 г;
    • груша — 300 г;
    • слива — 0,5 кг;
    • апельсини — 150 г;
    • виноград без кісточок — 0,2 кг;
    • цукор-пісок — 950 р.

    varene iz yablok na zimu: prostojj recept na zimu304 Варення з яблук на зиму: простий рецепт на зиму

    Спецингредиент

  • Підготовлені фрукти ретельно помити, просушити. Яблука, груші очистити від шкірки, розрізати на 2 частини і видалити насінну коробку. У цитрусових плодів зрізати шкірку, видалити кісточки і білу плівку, яка додасть гіркоту виробу.
  • Груші нашаткувати тонкими скибочками, викласти в зручну миску і залити крутим окропом. Поставити на плиту, закип’ятити. Відкинути часточки на друшляк, а відвар не виливати. З нього необхідно приготувати солодкий сироп. Для цього з’єднати його разом з цукром, довести до кипіння і варити до повного розчинення крупинок.
  • У готовий гарячий сироп викласти очищені від кісточок сливи, після виноград, яблука і груші. Варити на повільному вогні.
  • Цитрусові нашаткувати півкільцями. Розмістити в окрему тару, влити трохи води і закип’ятити. Процідити і викласти в загальну масу. Продовжити гасіння до повної готовності всіх компонентів, фрукти повинні стати прозорими.
  • Солодке асорті розкласти по чистих скляним банкам, щільно закрити. Зберігати в холодильнику.
  • Десерт «Оригінальність»

    Даний варіант приготування простий, але в той же час незвичайний, так як варення готується з цілих яблук. Зацікавилися? Тоді пропонуємо розібратися, як можна законсервувати настільки незвичне для очей варення.

    Продукти:

    • яблука — 2 кг;
    • цукор-пісок — 2,4 кг.

    Основний інгредієнт варто вибирати невеликого розміру. Для видалення серцевини буде потрібно спеціальне кухонне пристосування, що дозволяє прибрати насінну коробку не порушуючи цілісність яблука.

  • Плоди вимити, обсушити і усунути непридатні в їжу насіння і перегородки.
  • Рада! Якщо по висоті яблука великі, то для зручності і швидкості приготування їх потрібно розрізати по горизонталі на 2 рівні частини.

  • Викласти оброблений продукт в емальований таз, додати цукор, прикрити і залишити на 12 годин на кухонному столі. Після встановити на плиту і при постійному помішуванні довести до кипіння, причому температура нагріву — мінімальна.
  • Варення закипіло, вимкнути вогонь і залишити просочуватися сиропом. Для прискорення процесу поверх потрібно розмістити вантаж, так яблука гарантовано будуть знаходитися в сиропі. Залишити в такому вигляді на 10-12 годин.
  • Після закінчення часу знову закип’ятити, прикрити і остудити при кімнатній температурі. На 3-й раз варення доводиться до кипіння і прогрівається 7 хвилин.
  • Ось і все, десерт готовий. Залишилося лише розкласти його по стерильним банкам, герметично закрити. Зберігати в холодильнику або льосі.