Один з найпопулярніших видів м’яса птиці є курка. З неї готують масу різних страв. Вона прекрасно підходить для святкового меню або ж у звичайний будній день.
Це пов’язано з доступністю, навіть бюджетностью, я б сказала. Куряче м’ясо малокалорійно, корисно і дуже смачне, що немало важливий фактор. Птицю запікають, смажать або просто відварюють.
Поспішаю поділитися з вами рецептами запеченої курки в рукаві. Як приготувати птицю, щоб не пересушити, отримавши ніжне м’ясо. Ось вам і відповідь, соковита курка запікається у власному соку, якщо помістити її в рукав або спеціальний пакет.
На нашому сайті є ще рецепти з запікання курки з овочами, дуже цікава добірка рецептів, раджу взяти на замітку.
Курка в рукаві — простий рецепт
Запечена курка — це вже майже класика у багатьох сім’ях. Це блюдо часто буває на наших столах. При цьому абсолютно не має значення це звичайний день або ж якесь торжество. Саме такий спосіб запікання в рукаві допомагає зберегти соковитість м’яса і ще багато корисних речовин, що містяться в курячому м’ясі.
Список продуктів:
- Курка тушка — 1 шт
- Часник — 1 головка
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Приправи для курки — за смаком
Етапи приготування:
Курку потрібно обов’язково попередньо промити. Потім промокніть її серветками, щоб прибрати залишки вологи
Головний секрет смачного м’яса — попереднє маринування птиці. Її треба натерти сіллю, всередині це теж необхідно зробити, не бійтеся пересолити, м’ясо візьме на себе стільки, скільки потрібно. Потім натираємо чорним перцем, приправою
Часник подрібніть, покладіть його всередину курки, він відмінно просочить м’ясо віддавши всі свої смакові якості
Найбільш оптимальний час для маринування — одну годину, якщо цей час буде більше, то навіть ще краще.
Коли курка пролежить достатню кількість часу, як слід промаринується, перекладаємо її в рукав, який треба зав’язати на вузли з обох сторін, при цьому не забувайте залишити вільний простір в рукаві
Отвори в рукаві робити немає необхідності, вони дуже міцні, але якщо ви побоюєтеся, що пакет лусне під час запікання в духовці, то проткніть його. Дуже зручно це зробити зубочисткою.
Духовку потрібно заздалегідь розігріти, температуру виставте 190 градусів. Після повного нагріву відправте лист в неї
Повна готовність страви залежить від ваги вашої пташки. Приблизно на 1 кілограм ваги потрібно 1 годину.
Після того, як витягнете деко з духовки, не поспішайте відразу відкривати пакет. Всередині буде велике скупчення пари, яким можна обпектися.
Не поспішайте викидати сік з пакету, який залишиться після запікання курки. Він дуже смачний як підлива в гарнір. Насолоджуйтеся смаком і ароматом, смачного вам!
Курка в рукаві для запікання в майонезно — томатному маринаді
Дуже ароматна, соковита курочка стане шедевром на вашому столі. Готувати страву просто, а їсти одне задоволення. При цьому гарнір готувати зовсім необов’язково, запечена птиця цілком може бути самостійною стравою.
Список продуктів:
- Курка тушка — 1 шт
- Майонез — 2 ст. ложки
- Томатна паста — 1 ст. ложка
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Приправи для курки — 2 ст. ложки
Етапи приготування:
Для маринаду необхідно з’єднати в мисці майонез з томатною пастою, до речі пасту можна замінити на кетчуп, на ваш розсуд. Всипте спеції, перець, сіль
Курку промити, зніміть серветками всю вологу з неї. Я розрізаю тушку знизу, робити це необов’язково.
Гарненько повапните її приготовленим маринадом з усіх боків. Залиште в прохолодному місці постояти годинку або більше
Мариновану курочку перекладіть в пакет, який закрийте щільно затиском або зав’яжіть, залишивши в ньому вільний простір. Пакет помістіть у форму або на деко. Духовка повинна нагрітися до 190 градусів, тільки тоді відправте в неї курочку на годинку або більше, все залежить від вашої ваги тушки, яку будете готувати.
Готову пташку викладіть на блюдо, яке застелити листям салату, по краях викладіть половинки помідорів чері. Цікавий варіант оформлення для святкового столу. Їжте із задоволенням, смачного вам!
Смачна курка в рукаві в духовці
Упевнена, цей рецепт стане фаворитом у вашій родині. Пікантна курочка з соковитою м’якоттю м’яса буде танути в роті в буквальному сенсі. Таке блюдо і в бенкет і в світ. Для більш засмаженою скоринки, в кінці запікання, розріжте пакет зверху. Тільки робіть це акуратно, намагаючись не обпектися.
Список продуктів:
- Курка — 1 шт
- Часник — 4-5 зубчиків
- Зелена цибуля — пучок
- Імбир 20 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Перець червоний — 1/2 ч. ложка
- Базилік сушений — 1 ч. ложка
- Кріп сушений — 1 ч. ложка
- Орегано — 1 ч. ложка
- Гірчиця — 2 ч. ложки
- Соєвий соус — 1 ч. ложка
- Рослинна олія
Етапи приготування:
Курку перед маринуванням потрібно підготувати, ретельно промити, промокнути серветками. Потім розріжте її знизу по грудці, розпряміть
Приготуйте соус для обмазування курки. В окремому посуді змішайте всі сухі інгредієнти, додайте гірчицю, залийте соєвим соусом і олією
Сумішшю маринаду обмажте з усіх боків курочку. Поки вона буде просочуватися спеціями, увімкніть духовку на розігрів, встановіть температуру на 180-200 градусів
Курочку можна залишити маринуватися довше, або відразу відправити в духовку, коли вона набере потрібну температуру.
Підготуйте рукав, перев’яжіть один кінець. Перекладіть в нього куру, ще раз розпрямивши її. Другий кінець зав’яжіть, залишивши всередині місце для пари
Відправте лист в духовку запікатися на годину, півтора
Коли курка буде готова, я обмазую її часниковим соусом
Готувати його не складно. Імбир натріть на дрібній тертці, перекладіть в шматочок марлі, відіжміть в миску з нього сік. Сама м’якоть нам не потрібна. Зубчики часнику попередньо очищені, нарубаєте ножем подрібніше, відправте в миску до імбирного соку. Залийте все рослинним маслом, я роблю на око, приблизно це 2-3 столових ложки
Заключний штрих — це рубаний зелений лук, який додасть додаткової пікантності. Його відправте в миску до соусу, який потрібно залишити настоятися
Готову курочку перекладіть з рукава на блюдо. Нанесіть на неї соус, бажано це робити, поки вона гаряча. Дайте час просочитися ароматами і смаками часникового соусу, потім можна нарізати її на порційні шматки і подати до столу.
Курочка буде з родзинкою. Приємного вам апетиту!
Ароматна курка в рукаві з айвою і картоплею
Легке блюдо, при цьому досить ситна. Хороший спосіб урізноманітнити домашнє меню. При цьому затрати сил і часу, щоб приготувати його, мінімальні. Рецепт без покрокових фото, але це і не обов’язково, все гранично просто. Бажаю вам удачі.
Список продуктів:
- Курка — 1 шт
- Айва — 2 шт
- Картопля — 3 шт
- Мед — 1 ст. ложка
- Масло вершкове — 1 ст. ложка
- Олія оливкова — 1 ч. ложка
- Суміш спецій для курки — 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений — за смаком
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — за смаком
Етапи приготування:
Крок 1. Підготуйте потрібні продукти, щоб вони були під рукою. Курку потрібно ретельно промити під проточною водою, потім обтерти від зайвої вологи насухо
Крок 2. Далі укладаємо тушку в глибоку посуд, робіть вибір на користь скляної або керамічної чаші. Про шкоду алюмінію і пластика повинні знати всі при взаємодії з сумішшю маринаду
Крок 3. Рясно натріть птицю спеціями, сіллю, при цьому постарайтеся промазати навіть під шкірою. Потім подрібніть часник зручним для вас способом, ножем або через чеснокодавку, відправте до курки. Часник можна закласти всередину і обтерти ним зовні тушку
Крок 4. Завершальним етапом полийте курку медом, можна гарненько її промазати силіконовою щіточкою. В такому стані залишаємо м’ясо маринуватися на 1,5 години і більше
Крок 5. Наріжте айву на чверть частини, Накалите сковороду, розтопивши в ній вершкове масло, обсмажте з усіх боків до рум’яності. Далі очищену картоплю нарізаємо кружечками середньої товщини, присипаємо сіллю, перцем. Заправте оливковою олією, перемішайте
Крок 6. В цей час в рукав, зав’язаний з одного боку, викладаємо айву обсмажену, картоплю в маслі. Поверх акуратно викладіть курочку. Закріпіть рукав з другої сторони, акуратно перекладіть на листочок, відправте в духовку, коли там буде досягнута потрібна температура в 190-200 градусів
Для красивої рум’яної скоринки потрібно вийняти деко з курочкою з духовки хвилин за 20 до моменту її готовності, і зробити надріз пакету зверху. Запікайте блюдо близько двох годин, все залежить від вашої духовки.
Приємного вам апетиту!
Рецепт курки фаршированої яблуками з картоплею в рукаві
Сумніваєтеся, що ж такого приготувати з курки. Запечіть її, але не так, як ви звикли робити це найчастіше. Пропоную нафарширувати її зеленими яблуками з кислинкою, а для гарніру запекти її з картоплею. Буде смачно всім без сумнівів.
Список продуктів:
- Курка тушка — 1 шт
- Картопля — 3-4 шт
- Яблука зелені — 2 шт
- Коріандр мелений — 2 ч. ложки
- Часник — головка
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
Етапи приготування:
Промиту тушку натріть коріандром разом з сіллю, перцем. Очистіть головку часнику, з допомогою чеснокодавкі видавіть всі зубчики поверх курки. Гарненько натріть їм з усіх сторін тушку, всередині теж. Чашу з птахом приберіть в прохолодне місце мінімум на півгодини, краще більше
У картоплі видаліть шкірку, наріжте середнім розміром шматочками, замочіть його хвилин на 20 в холодній воді. Це потрібно, щоб пішов зайвий крохмаль
Яблука ретельно промийте, наріжте на середні частини видаливши серцевину з кісточками
Коли курка повністю насититься спеціями з часником, саме час начинити її яблуками. Рукав потрібно брати з розрахунком на тушку і картоплю. Спочатку викладіть картоплю, потім поверх покладіть птицю, зав’яжіть рукав
Форму з курочкою і картоплею поставте в духовку. Духова шафа повинен бути нагрітий до 180-190 градусів. Час запікання залежить від однієї години до двох
Для підрум’янення страви, вийміть деко з духовки хвилин за 15-20 до повної готовності, акуратно розріжте пакет зверху, щоб не витік сік, що утворився під куркою.
Власне і все. Дуже просто готовий повноцінний обід, така страва буде не соромно подати на торжество. Приємного вам апетиту!
Як запекти курку в рукаві з овочами
Дуже смачний поживний обід або вечерю вийде якщо запекти курку з овочами. Про користь говорити немає сенсу, вона очевидна. Таке блюдо приготувати не складно, так і за часом швидко, якщо не враховувати час на маринування курки, це можна зробити вранці перед роботою наприклад, а ввечері відправити її в духовку.
Список продуктів:
- Курка — 1,5 кг
- Картопля — 6-7 шт
- Морква — 2 шт
- Часник — 5 зубчиків
- Майонез — 2 ст. ложки
- Рослинне масло — 1 ст. ложка
- Сіль — за смаком
- Приправа — за смаком
Етапи приготування:
В маленькій чашці змішайте подрібнений часник, сіль, перець, олія рослинна. Можна всипати приправу для курки. Цією сумішшю будемо обмазувати курочку. Птицю гарненько помийте в холодній воді, видаліть всю вологу з неї. Потім приступайте до натирання маринадом. В такому стані залишаємо на годинку
Промийте овочі водою, очистіть від шкірки. Картоплю наріжте великими кубиками. Морква досить розрізати на дві або три рівні частини
Перекладаємо в глибоку тарілку овочі, додаємо сіль, приправу за бажанням. Покладіть майонез до овочів і влийте трохи рослинного масла, змішайте все і відставте поки в сторону
Зараз вже можна включити духовку на розігрів, температура нам потрібна 190-200 градусів
Для більш красивого кінцевого вигляду після запікання, зв’яжіть ноги курки між собою мотузкою
Нарешті, картоплю з морквою відправляємо в рукав, потім туди ж курку. Туго закріплюємо кінці затискачами. Пакет помістіть у форму або лист, перемістіть в духовку, коли там буде досягнута необхідна для запікання температура. Готуємо 1,5-2 години, можна перевіряти на готовність протикаючи овочі, коли вони стануть м’якими, значить можна виймати з духовки.
Приємного вам апетиту!
Соковита курка запечена в рукаві в духовці — рецепт на відео
Приємного апетиту!
Під час запікання аромати будуть витати в повітрі, що неодмінно буде викликати величезний апетит у всієї сім’ї. Відмінне блюдо, яке буде доречно на столі для будь-якого свята. Виглядає курочка з духовки ошатно і завжди виграшно.
Успіхів вам у приготування смачних страв і відмінного настрою!
